Διατροφή παγκρεατίτιδας

Περιεχόμενο

• Τι είναι η παγκρεατίτιδα;
• Τι να φάτε εάν έχετε παγκρεατίτιδα
• Τι να μην φάτε εάν έχετε παγκρεατίτιδα
• Διατροφή ανάκτησης παγκρεατίτιδας
• Συμβουλές διατροφής
• Αιτίες παγκρεατίτιδας
• Άλλες θεραπείες για παγκρεατίτιδα

Τι είναι η παγκρεατίτιδα;

Το πάγκρεας σας βοηθά να ρυθμίσετε τον τρόπο με τον οποίο το σώμα σας επεξεργάζεται τη ζάχαρη. Εξυπηρετεί επίσης μια σημαντική λειτουργία για την απελευθέρωση των ενζύμων και για να σας βοηθήσει να αφομοιώσετε τα τρόφιμα.

Όταν το πάγκρεας σας διογκωθεί ή φλεγμονή, δεν μπορεί να εκτελέσει τη λειτουργία του. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται παγκρεατίτιδα.

Επειδή το πάγκρεας συνδέεται τόσο στενά με την πεπτική σας διαδικασία, επηρεάζεται από αυτό που επιλέγετε να φάτε. Σε περιπτώσεις οξείας παγκρεατίτιδας, η φλεγμονή του παγκρέατος προκαλείται συχνά από χολόλιθους.

Αλλά σε περιπτώσεις χρόνιας παγκρεατίτιδας, στις οποίες οι εξάρσεις επανεμφανίζονται με την πάροδο του χρόνου, η διατροφή σας μπορεί να έχει μεγάλη σχέση με το πρόβλημα. Οι ερευνητές ανακαλύπτουν περισσότερα σχετικά με τα τρόφιμα που μπορείτε να φάτε για προστασία και ακόμη και για να θεραπεύσετε το πάγκρεας σας.

Τι να φάτε εάν έχετε παγκρεατίτιδα

Για να κάνετε το πάγκρεας σας υγιές, εστιάστε σε τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, χαμηλά σε ζωικά λίπη και περιέχουν αντιοξειδωτικά. Δοκιμάστε άπαχα κρέατα, φασόλια και φακές, καθαρές σούπες και εναλλακτικά γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως γάλα λιναριού και γάλα αμυγδάλου). Το πάγκρεας σας δεν θα χρειαστεί να εργαστεί τόσο σκληρά για να τα επεξεργαστείτε.

Η έρευνα δείχνει ότι ορισμένα άτομα με παγκρεατίτιδα μπορούν να ανεχθούν έως και 30 έως 40% των θερμίδων από το λίπος όταν προέρχονται από φυτικές πηγές πλήρους τροφής ή από τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCTs). Άλλοι τα πάνε καλύτερα με πολύ χαμηλότερη πρόσληψη λίπους, όπως 50 γραμμάρια ή λιγότερο ανά ημέρα.

Το σπανάκι, τα βατόμουρα, τα κεράσια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορούν να λειτουργήσουν για να προστατεύσουν την πέψη σας και να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν τα όργανα σας.

Εάν λαχταράτε κάτι γλυκό, αναζητήστε φρούτα αντί για πρόσθετα σάκχαρα, καθώς τα άτομα με παγκρεατίτιδα διατρέχουν υψηλό κίνδυνο για διαβήτη.

Σκεφτείτε τις ντοματίνια, τα αγγούρια και το χούμους και τα φρούτα ως σνακ. Το πάγκρεας σας θα σας ευχαριστήσει.

Τι να μην φάτε εάν έχετε παγκρεατίτιδα

Τα τρόφιμα που περιορίζουν περιλαμβάνουν:

• κόκκινο κρέας
• κρέατα οργάνων
• τηγανητά φαγητά
• πατάτες και πατατάκια
• μαγιονέζα
• μαργαρίνη και βούτυρο
• γαλακτοκομικά λιπαρά
• γλυκά και επιδόρπια με πρόσθετα σάκχαρα
• ποτά με πρόσθετα σάκχαρα

Εάν προσπαθείτε να καταπολεμήσετε την παγκρεατίτιδα, αποφύγετε τα trans-λιπαρά οξέα στη διατροφή σας.

Τηγανητά ή βαριά επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως τηγανιτές πατάτες και χάμπουργκερ γρήγορου φαγητού, είναι μερικοί από τους χειρότερους παραβάτες. Κρέατα οργάνων, γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά, πατατάκια και μαγιονέζα βρίσκονται επίσης στην κορυφή της λίστας των τροφίμων που πρέπει να περιοριστούν.

Τα μαγειρεμένα ή τα τηγανητά τρόφιμα μπορεί να προκαλέσουν εκδήλωση παγκρεατίτιδας. Θα θέλατε επίσης να μειώσετε το εκλεπτυσμένο αλεύρι που βρίσκεται σε κέικ, αρτοσκευάσματα και μπισκότα. Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να φορολογήσουν το πεπτικό σύστημα προκαλώντας αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης σας.

Διατροφή ανάκτησης παγκρεατίτιδας

Εάν αναρρώνετε από οξεία ή χρόνια παγκρεατίτιδα, αποφύγετε να πίνετε αλκοόλ. Εάν καπνίζετε, θα πρέπει επίσης να σταματήσετε. Επικεντρωθείτε στην κατανάλωση δίαιτας χαμηλών λιπαρών που δεν θα φορολογεί ή θα φλεγμονή του παγκρέατος.

Πρέπει επίσης να παραμείνετε ενυδατωμένοι. Διατηρείτε πάντα μαζί σας ένα ποτό ηλεκτρολύτη ή ένα μπουκάλι νερό.

Εάν έχετε νοσηλευτεί λόγω εξάπλωσης παγκρεατίτιδας, ο γιατρός σας πιθανότατα θα σας παραπέμψει σε διαιτολόγο για να σας βοηθήσει να μάθετε πώς να αλλάζετε μόνιμα τις διατροφικές σας συνήθειες.

Τα άτομα με χρόνια παγκρεατίτιδα αντιμετωπίζουν συχνά υποσιτισμό λόγω της μειωμένης λειτουργίας του παγκρέατος. Οι βιταμίνες A, D, E και K συνήθως απαντώνται ως αποτέλεσμα παγκρεατίτιδας.

Συμβουλές διατροφής

Πάντα να συμβουλεύεστε τον γιατρό ή τον διαιτολόγο σας πριν αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες όταν έχετε παγκρεατίτιδα. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που μπορεί να προτείνουν:

• Τρώτε μεταξύ έξι και οκτώ μικρών γευμάτων όλη την ημέρα για να βοηθήσετε να ανακάμψετε από την παγκρεατίτιδα. Αυτό είναι ευκολότερο στο πεπτικό σας σύστημα από το να τρώτε δύο ή τρία μεγάλα γεύματα.
• Χρησιμοποιήστε τα MCT ως το πρωταρχικό λίπος σας, καθώς αυτός ο τύπος λίπους δεν απαιτεί πέψη του παγκρέατος. Τα MCT μπορούν να βρεθούν σε λάδι καρύδας και φοινικέλαιο και διατίθενται στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής.
• Αποφύγετε να τρώτε πάρα πολλές ίνες ταυτόχρονα, καθώς αυτό μπορεί να επιβραδύνει την πέψη και να οδηγήσει σε λιγότερο από την ιδανική απορρόφηση θρεπτικών ουσιών από τα τρόφιμα. Το Fiber μπορεί επίσης να κάνει την περιορισμένη ποσότητα ενζύμων λιγότερο αποτελεσματική.
• Πάρτε ένα συμπλήρωμα πολλαπλών βιταμινών για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε τη διατροφή που χρειάζεστε. Μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία πολυβιταμινών εδώ.

Αιτίες παγκρεατίτιδας

Η πιο συνηθισμένη αιτία της χρόνιας παγκρεατίτιδας είναι η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ.

Η παγκρεατίτιδα μπορεί επίσης να είναι γενετική ή το σύμπτωμα αυτοάνοσης αντίδρασης. Σε πολλές περιπτώσεις οξείας παγκρεατίτιδας, η κατάσταση προκαλείται από έναν αποκλεισμένο χοληφόρο πόρο ή χολόλιθους.

Άλλες θεραπείες για παγκρεατίτιδα

Εάν το πάγκρεας σας έχει υποστεί βλάβη από παγκρεατίτιδα, μια αλλαγή στη διατροφή σας θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε καλύτερα. Αλλά μπορεί να μην είναι αρκετό για να αποκατασταθεί πλήρως η λειτουργία του παγκρέατος.

Ο γιατρός σας μπορεί να συνταγογραφήσει συμπληρωματικά ή συνθετικά παγκρεατικά ένζυμα που μπορείτε να πάρετε με κάθε γεύμα.

Εάν εξακολουθείτε να αντιμετωπίζετε πόνο από χρόνια παγκρεατίτιδα, σκεφτείτε εναλλακτική θεραπεία όπως γιόγκα ή βελονισμό για να συμπληρώσετε τη συνταγογραφούμενη θεραπεία του γιατρού σας.

Ένα ενδοσκοπικό υπερηχογράφημα ή μια χειρουργική επέμβαση μπορεί να συνιστάται ως η επόμενη πορεία δράσης εάν ο πόνος σας συνεχιστεί.