Τι είναι το Poisoning Protein;

Περιεχόμενο

• Ορισμός
• Ποια είναι τα συμπτώματα;
• Τι το προκαλεί;
• Συνιστώμενη ημερήσια αποζημίωση
• Πώς αντιμετωπίζεται;
• Τι γίνεται με τις δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες;
• Πρωτεϊνική δηλητηρίαση έναντι πρωτεϊνικής τοξικότητας
• Το πακέτο

Ορισμός

Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά, μαζί με το λίπος και τους υδατάνθρακες. Αυτά είναι απαραίτητα για τη βέλτιστη λειτουργία του σώματος. Ωστόσο, η υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης - ειδικά χωρίς λίπος ή υδατάνθρακες - μπορεί να είναι επιβλαβής. Αυτό είναι κάτι που πρέπει να γνωρίζετε για την εξέταση του επιπολασμού πολλών δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Η δηλητηρίαση από πρωτεΐνες είναι όταν το σώμα παίρνει πάρα πολύ πρωτεΐνη με αρκετό λίπος και υδατάνθρακες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Άλλα ονόματα γι 'αυτό είναι «κουνέλι» ή «mal de caribou». Αυτοί οι όροι προέκυψαν για να περιγράψουν μόνο την κατανάλωση πολύ άπαχων πρωτεϊνών, όπως το κουνέλι, χωρίς να καταναλώνουν άλλα θρεπτικά συστατικά. Έτσι, παρόλο που μπορεί να λαμβάνετε αρκετές θερμίδες από πρωτεΐνες, το σώμα σας αντιμετωπίζει υποσιτισμό από την έλλειψη άλλων θρεπτικών ουσιών, όπως λίπος και υδατάνθρακες.

Το ήπαρ και τα νεφρά παίζουν βασικούς ρόλους στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Όταν καταναλώνονται υπερβολικές ποσότητες, μπορεί να θέσει το σώμα σε κίνδυνο για αυξημένα επίπεδα αμμωνίας, ουρίας και αμινοξέων στο αίμα. Αν και πολύ σπάνια, η πρωτεϊνική δηλητηρίαση μπορεί να είναι θανατηφόρα λόγω αυτών των αυξημένων επιπέδων.

Ποια είναι τα συμπτώματα;

Τα συμπτώματα της πρωτεϊνικής δηλητηρίασης περιλαμβάνουν:

• ναυτία
• πονοκέφαλο
• αλλαγές στη διάθεση
• αδυναμία
• κούραση
• χαμηλή πίεση αίματος
• πείνα και λαχτάρα για τρόφιμα
• διάρροια
• αργός καρδιακός ρυθμός

Τι το προκαλεί;

Για να λειτουργεί σωστά, το σώμα σας χρειάζεται:

• πρωτεΐνη
• υδατάνθρακες
• λίπη
• βιταμίνες
• ορυκτά

Εάν υπάρχει πολύ λίγο ή πολύ από αυτά, η λειτουργία θα μειωθεί. Ακόμα κι αν παίρνετε επαρκείς θερμίδες από ένα μακροθρεπτικό συστατικό, η διασφάλιση της ισορροπίας είναι σημαντική για τη βέλτιστη υγεία.

Η υπερβολική πρωτεΐνη ορίζεται ως περισσότερο από το 35 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων που τρώτε ή περισσότερα από 175 γραμμάρια πρωτεΐνης για μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Το αποδεκτό εύρος διανομής μακροθρεπτικών συστατικών (AMDR) ορίζεται ως το εύρος που σχετίζεται με τη μείωση του κινδύνου για χρόνια ασθένεια, ενώ ταυτόχρονα ικανοποιεί τις ανάγκες του οργανισμού σε θρεπτικά συστατικά. Η τρέχουσα AMDR σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής συνιστά τα ακόλουθα:

• Πρόσληψη πρωτεϊνών: 10 έως 35 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων
• Η πρόσληψη υδατανθράκων: 45 έως 65 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων
• Η πρόσληψη λίπους: 20 έως 35 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων

Η υπερβολική κατανάλωση μακροθρεπτικών συστατικών εκτός του ADMR μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο κίνδυνο για χρόνια ασθένεια και ανεπαρκή πρόσληψη βασικών θρεπτικών συστατικών.

Υπάρχουν εξαιρέσεις στο AMDR για υδατάνθρακες και λιπαρά μακροθρεπτικά συστατικά, αλλά όχι για πρωτεΐνες. Οι εξαιρέσεις διατροφής περιλαμβάνουν την κετογενική δίαιτα, όπου το λίπος αποτελεί την πλειονότητα της δίαιτας, ή σε φυτικές δίαιτες, όπου οι υδατάνθρακες μπορεί να αποτελούν περισσότερο από το 65% της διατροφής. Οποιαδήποτε από αυτές τις δίαιτες μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία.

Η πρόσληψη πρωτεϊνών που υπερβαίνει το AMDR ή το 35% των θερμίδων δεν παρουσιάζει τα ίδια οφέλη και μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση από πρωτεΐνες.

Συνιστώμενη ημερήσια αποζημίωση

Η συνιστώμενη ημερήσια δόση (RDA) για πρωτεΐνες είναι 0,8 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο (0,36 γραμμάρια ανά λίβρα) σωματικού βάρους. Αυτό είναι το ποσό που απαιτείται για την κάλυψη των βασικών αναγκών του σώματος.

Ωστόσο, οι συστάσεις για τις ανάγκες σε πρωτεΐνες θα διαφέρουν ανάλογα με τα εξής:

• ύψος
• βάρος
• επιπεδο ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΣ
• κατάσταση υγείας

Οι ανάγκες σε πρωτεΐνες κυμαίνονται συνήθως από 1,2 έως 2,0 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους.

Πώς αντιμετωπίζεται;

Η αντιμετώπιση της πρωτεϊνικής δηλητηρίασης είναι αρκετά απλή. Περιλαμβάνει απλώς την κατανάλωση περισσότερων λιπών και υδατανθράκων και τη μείωση της πρόσληψης πρωτεϊνών. Συνιστάται η εξεύρεση μιας υγιούς ισορροπίας των μακροθρεπτικών συστατικών όπως συζητήθηκε παραπάνω.

Η μείωση της πρόσληψης πρωτεΐνης σε όχι περισσότερο από 2,0 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους - ενώ περιλαμβάνει επίσης μια μέτρια ποσότητα υγρών λιπών και υδατανθράκων στη διατροφή - μπορεί να θεραπεύσει την πρωτεϊνική δηλητηρίαση, να αυξήσει την πρόσληψη ινών και να προωθήσει τη συνολική ευημερία. Η ισορροπία είναι το κλειδί.

Τι γίνεται με τις δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες;

Οι περισσότερες δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένων των Atkins, keto και paleo, ενθαρρύνουν την υψηλότερη πρόσληψη λίπους και κάποια πρόσληψη υδατανθράκων, οπότε η πρωτεϊνική δηλητηρίαση είναι απίθανη.

Δεν συνιστάται η πλήρης εξάλειψη των λιπών και των υδατανθράκων. Είναι σημαντικό να βρείτε μια δίαιτα που να λειτουργεί για εσάς και τον τρόπο ζωής σας και να διασφαλίσετε ότι δεν υπάρχουν κενά θρεπτικών ουσιών που πρέπει να καλυφθούν.

Πρωτεϊνική δηλητηρίαση έναντι πρωτεϊνικής τοξικότητας

Όταν η λειτουργία των νεφρών είναι ανεπαρκής και το σώμα δεν είναι σε θέση να μεταβολίσει τις πρωτεΐνες, μπορεί να εμφανιστεί τοξικότητα. Αυτό είναι διαφορετικό από την πρωτεϊνική δηλητηρίαση.

Η δηλητηρίαση από πρωτεΐνες οφείλεται στην υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνών χωρίς υδατάνθρακες και λίπος που εξισορροπούν τα θρεπτικά συστατικά. Η τοξικότητα των πρωτεϊνών είναι η συσσώρευση μεταβολικών απορριμμάτων πρωτεΐνης που οφείλονται σε ανεπαρκή λειτουργία των νεφρών.

Η τοξικότητα των πρωτεϊνών είναι συχνή σε άτομα με νεφρική νόσο που καταναλώνουν περισσότερη πρωτεΐνη από ό, τι μπορεί να χειριστεί το σώμα τους.

Το πακέτο

Συνολικά, η πρωτεϊνική δηλητηρίαση είναι σπάνια. Ωστόσο, λόγω των πολλών δίαιτων που προωθούν υψηλή πρωτεΐνη, είναι κάτι που πρέπει να γνωρίζετε.

Εάν έχετε συγκεκριμένες ερωτήσεις σχετικά με το πόσο από κάθε μακροθρεπτικό συστατικό πρέπει να υποστηρίξετε το τρέχον επίπεδο δραστηριότητας και τις ανάγκες υγείας σας, μιλήστε με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο. Οι ανάγκες σας θα ποικίλουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες.

Αν και η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τη βέλτιστη λειτουργία, υπάρχει κάτι που έχει πολύ καλό πράγμα, ειδικά εάν λείπουν άλλα μακροθρεπτικά συστατικά.