Τυρί cottage: τι είναι, οφέλη και πώς να το φτιάξετε στο σπίτι

Περιεχόμενο

• Κύρια οφέλη
• Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του τυριού cottage και του τυριού ρικότα
• Πίνακας διατροφικών πληροφοριών
• Πώς να φτιάξετε σπιτικό τυρί cottage
• 3 συνταγές για παρασκευή με τυρί cottage
• 1. Ψωμί τυρί cottage
• 2. Κρεπιόκα με εξοχικό σπίτι
• 3. Σπανάκι και εξοχικό σπίτι

Το τυρί cottage είναι αρχικά από την Αγγλία, έχει ήπια, ελαφρώς όξινη γεύση και μάζα σαν στάρπη, με απαλή υφή, απαλή και λαμπερή εμφάνιση, φτιαγμένο με αγελαδινό γάλα.

Είναι μια από τις απλούστερες μορφές τυριού, που παράγεται από την οξίνιση του γάλακτος, με στόχο τη "σκάλισμα", με αποτέλεσμα ένα προϊόν με κοκκώδη εμφάνιση. Απλώς ανακατέψτε το γάλα και ένα οξύ, όπως το χυμό λεμονιού, που σχηματίζουν ήδη οι κόκκοι.

Εκτός από το νόστιμο, το τυρί cottage εγγυάται εξαιρετικά θρεπτικά συστατικά για την καλή λειτουργία του σώματός σας και μπορεί να είναι καλός σύμμαχος στη διαδικασία απώλειας βάρους.

Κύρια οφέλη

Το εξοχικό σπίτι είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος για όσους αναζητούν μια ισορροπημένη διατροφή και επίσης μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Αυτό είναι ένα από τα τυριά με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπη, εκτός από το ότι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και μέταλλα, όπως ασβέστιο, κάλιο και φώσφορο, και ως εκ τούτου, η κατανάλωσή του προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.

Ένα άλλο πλεονέκτημα του τυριού cottage είναι η ευελιξία του, η οποία μπορεί να καταναλωθεί κρύα ή να προστεθεί σε σαλάτες, λαχανικά, γεμίσματα και πάστες.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του τυριού cottage και του τυριού ρικότα

Σε αντίθεση με το τυρί cottage που οδηγεί σε κόκκους του ίδιου του γάλακτος, το ricotta είναι ένα παράγωγο του τυριού, καθώς παρασκευάζεται από τον ορό γάλακτος αυτού του φαγητού.

Αν και τα δύο έχουν πολλά διατροφικά οφέλη, το εξοχικό σπίτι είναι λιγότερο θερμιδικό και λιγότερο λιπαρό από το ρικότα. Και οι δύο παρέχουν καλές ποσότητες πρωτεΐνης και ασβεστίου, βοηθώντας στην ενίσχυση των οστών, των δοντιών και των μυών στο σώμα.

Αν και έχουν λιγότερες θερμίδες από άλλους τύπους τυριών, οι άνθρωποι που προσπαθούν να χάσουν βάρος πρέπει να επιλέξουν τις λιπαρές εκδοχές των δύο τυριών, που περιέχουν ακόμη λιγότερο λίπος, για να ωφελήσουν την απώλεια βάρους.

Πίνακας διατροφικών πληροφοριών

Πώς να φτιάξετε σπιτικό τυρί cottage

Η προετοιμασία τυριού cottage στο σπίτι είναι δυνατή και εύκολη, απαιτώντας μόνο 3 συστατικά:

Συστατικά

• 1 λίτρο αποβουτυρωμένου γάλακτος.
• 90 ml χυμού λεμονιού,
• Αλάτι για γεύση.

Τρόπος προετοιμασίας

Ζεσταίνουμε το γάλα σε τηγάνι μέχρι να είναι ζεστό (80-90ºC). Στο τηγάνι, προσθέστε το χυμό λεμονιού και διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε απαλά έως ότου το γάλα αρχίσει να κοκκινίζει.

Μετά από κρύο, ρίξτε σε ένα κόσκινο επενδεδυμένο με γάζα, πάνα ή λίγο πολύ καθαρό πανί και αφήστε το να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Σε αυτό το σημείο, θα πρέπει να εμφανίζονται εκείνοι οι πολύ υγροί κόκκοι. Για να στραγγίσετε περισσότερο, δέστε το πανί στην κορυφή και αφήστε το για 4 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

3 συνταγές για παρασκευή με τυρί cottage

1. Ψωμί τυρί cottage

Συστατικά

• 400 g τυρί cottage;
• 150 g τριμμένου τυριού Minas.
• 1 και 1/2 φλιτζάνι ξινή σκόνη.
• 1/2 φλιτζάνι βρώμης
• 4 σαφές;
• Αλας.

Τρόπος προετοιμασίας

Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας. Διαμορφώστε τις μπάλες και ψήστε σε ένα μεσαίο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

2. Κρεπιόκα με εξοχικό σπίτι

Συστατικά

• 2 αυγα;
• 2 κουταλιές της σούπας ζύμη ταπιόκας.
• 1 κουταλιά της σούπας τυρί cottage.

Τρόπος προετοιμασίας

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα φούρνο και τοποθετήστε το σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, καλύψτε και φέρετε στη φωτιά. Αφήστε αρκετό χρόνο να καφέ, γυρίζοντας τις 2 πλευρές.

3. Σπανάκι και εξοχικό σπίτι

Συστατικά

Ζυμαρικά

• 1 και 1/2 φλιτζάνι (τσάι) μαγειρεμένα ρεβίθια.
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1/2 κουτάλι (επιδόρπιο) αλάτι.

Πλήρωση

• 3 αυγά
• 4 σαφές;
• 1/5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σπανάκι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι (τσάι) εξοχικού σπιτιού.
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.

Τρόπος προετοιμασίας

Χτυπάμε όλα τα συστατικά της ζύμης στον επεξεργαστή ή το μίξερ και ευθυγραμμίζουμε το τηγάνι. Ψήνουμε για 10 λεπτά, απλά τη ζύμη. Ανακατέψτε όλα τα υλικά πλήρωσης και τοποθετήστε το πάνω από τη ζύμη. Τοποθετήστε στο φούρνο (200 ° C) για άλλα 20 έως 25 λεπτά.