Rambutan: Ένα νόστιμο φρούτο με οφέλη για την υγεία

Περιεχόμενο

• Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά
• Προωθεί την υγιή πέψη
• Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους
• Μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της μόλυνσης
• Άλλα πιθανά οφέλη
• Φρούτα Rambutan εναντίον Lychee και Longan
• Πώς να τα τρώτε
• Πιθανοί κίνδυνοι
• Η κατώτατη γραμμή

Ραμποτάν (Νεπάλιο λοππίσιο) είναι ένα φρούτο που προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία.

Αναπτύσσεται σε ένα δέντρο που μπορεί να φτάσει τα 80 πόδια (27 μέτρα) σε ύψος και ευδοκιμεί καλύτερα σε τροπικά κλίματα, όπως στη Μαλαισία και την Ινδονησία.

Το Rambutan πήρε το όνομά του από τη λέξη της Μαλαισίας για τα μαλλιά, επειδή το φρούτο σε μέγεθος μπάλας γκολφ έχει ένα τριχωτό κόκκινο και πράσινο κέλυφος. Η αδιαμφισβήτητη εμφάνισή του συγκρίνεται συχνά με αυτή του αχινού (1).

Ο καρπός σχετίζεται με τους καρπούς της λίτσι και του longan και έχει παρόμοια εμφάνιση όταν ξεφλουδίζεται. Η ημιδιαφανής λευκή σάρκα του έχει γλυκιά αλλά κρεμώδη γεύση και περιέχει έναν σπόρο στη μέση του.

Το Rambutan είναι πολύ θρεπτικό και μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία από την απώλεια βάρους και την καλύτερη πέψη έως την αυξημένη αντίσταση στις λοιμώξεις.

Εδώ είναι μερικά από τα κύρια οφέλη για την υγεία του rambutan και πώς να το φάτε.

Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά

Ο καρπός rambutan είναι πλούσιος σε πολλές βιταμίνες, μέταλλα και ευεργετικές φυτικές ενώσεις.

Η σάρκα του παρέχει περίπου 1,3-2 γραμμάρια συνολικής ίνας ανά 3,5 ουγκιές (100 γραμμάρια) - παρόμοια με αυτά που θα βρείτε στην ίδια ποσότητα μήλων, πορτοκαλιών ή αχλαδιών (2).

Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C, μια θρεπτική ουσία που βοηθά το σώμα σας να απορροφά πιο εύκολα τον διαιτητικό σίδηρο. Αυτή η βιταμίνη δρα επίσης ως αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα του σώματός σας από βλάβες. Η κατανάλωση 5-6 φρούτων rambutan θα καλύψει το 50% των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη C. (3, 4).

Το Rambutan περιέχει επίσης μια καλή ποσότητα χαλκού, που παίζει ρόλο στη σωστή ανάπτυξη και συντήρηση διαφόρων κυττάρων, συμπεριλαμβανομένων αυτών των οστών, του εγκεφάλου και της καρδιάς σας.

Προσφέρει επίσης μικρότερες ποσότητες μαγγανίου, φωσφόρου, καλίου, μαγνησίου, σιδήρου και ψευδαργύρου. Η κατανάλωση 3,5 ουγγιών (100 γραμμάρια) - ή περίπου τέσσερα φρούτα - θα καλύψει το 20% των ημερήσιων αναγκών σας σε χαλκό και το 2-6% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας των άλλων θρεπτικών ουσιών (3).

Η φλούδα rambutan και ο σπόρος πιστεύεται ότι είναι πλούσιες πηγές θρεπτικών συστατικών, αντιοξειδωτικών και άλλων ευεργετικών ενώσεων. Αν και μερικοί άνθρωποι τα τρώνε, κανένας δεν θεωρείται επί του παρόντος βρώσιμος (5, 6, 7, 8, 9).

Στην πραγματικότητα, φαίνεται να περιέχουν ορισμένες ενώσεις που μπορεί να είναι τοξικές για τον άνθρωπο (10, 11).

Το ψήσιμο των σπόρων μπορεί να μειώσει αυτά τα αποτελέσματα και άτομα από ορισμένες καλλιέργειες φαίνεται να τα καταναλώνουν με αυτόν τον τρόπο. Ωστόσο, επί του παρόντος δεν είναι διαθέσιμες αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με τη σωστή διαδικασία ψησίματος.

Μέχρι να είναι γνωστά περισσότερα, μπορεί να είναι ασφαλέστερο να αποφευχθούν εντελώς οι σπόροι.

Περίληψη Το Rambutan είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και χαλκό και περιέχει μικρότερες ποσότητες άλλων θρεπτικών συστατικών. Η φλούδα και οι σπόροι του είναι επίσης γεμάτοι θρεπτικά συστατικά, αλλά γενικά θεωρούνται βρώσιμα.

Προωθεί την υγιή πέψη

Το Rambutan μπορεί να συμβάλει σε μια υγιή πέψη λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.

Περίπου το ήμισυ της ίνας στη σάρκα της είναι αδιάλυτη, πράγμα που σημαίνει ότι διέρχεται από το έντερο σας χωρίς πέψη.

Οι αδιάλυτες ίνες προσθέτουν όγκο στα κόπρανα και βοηθούν στην επιτάχυνση της εντερικής διέλευσης, μειώνοντας έτσι την πιθανότητα δυσκοιλιότητας (2).

Το άλλο μισό της ίνας είναι διαλυτό. Οι διαλυτές ίνες παρέχουν τροφή για τα ευεργετικά σας βακτήρια του εντέρου. Με τη σειρά τους, αυτά τα φιλικά βακτήρια παράγουν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, όπως οξικό, προπιονικό και βουτυρικό, τα οποία τροφοδοτούν τα κύτταρα του εντέρου σας.

Αυτά τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας μπορούν επίσης να μειώσουν τη φλεγμονή και να βελτιώσουν τα συμπτώματα των διαταραχών του εντέρου, συμπεριλαμβανομένου του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS), της νόσου του Crohn και της ελκώδους κολίτιδας (12, 13, 14).

Περίληψη Το Rambutan είναι μια καλή πηγή διαλυτών και αδιάλυτων ινών, η οποία μπορεί να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα και να βελτιώσει τα συμπτώματα ορισμένων διαταραχών του εντέρου.

Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους

Όπως τα περισσότερα φρούτα, το rambutan μπορεί να αποτρέψει την αύξηση βάρους και να προωθήσει την απώλεια βάρους με την πάροδο του χρόνου (15, 16, 17, 18).

Περίπου 75 θερμίδες και 1,3-2 γραμμάρια ινών ανά 3,5 ουγκιές (100 γραμμάρια), είναι σχετικά χαμηλή σε θερμίδες για την ποσότητα των ινών που παρέχει (2).

Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να σας γεμίσει περισσότερο για περισσότερο, γεγονός που μπορεί να μειώσει την πιθανότητα υπερκατανάλωσης τροφής και να προωθήσετε την απώλεια βάρους με την πάροδο του χρόνου (19, 20).

Επιπλέον, οι διαλυτές ίνες στο rambutan μπορούν να διαλυθούν στο νερό και να σχηματίσουν μια ουσία που μοιάζει με γέλη στο έντερο που βοηθά στην επιβράδυνση της πέψης και της απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών. Μπορεί επίσης να οδηγήσει σε μειωμένη όρεξη και μεγαλύτερη αίσθηση πληρότητας (21, 22, 23).

Επιπλέον, το rambutan περιέχει μια καλή ποσότητα νερού και μπορεί να σας βοηθήσει να σας κρατήσει ενυδατωμένο, γεγονός που μπορεί να αποτρέψει περαιτέρω την υπερκατανάλωση τροφής και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους (24).

Περίληψη Το Rambutan έχει χαμηλές θερμίδες, αλλά είναι πλούσιο σε νερό και φυτικές ίνες. Αυτός ο συνδυασμός μπορεί να αποτρέψει την υπερκατανάλωση τροφής και να σας κρατήσει πιο γεμάτο για περισσότερο - και τα δύο μπορεί να οδηγήσουν σε απώλεια βάρους με την πάροδο του χρόνου.

Μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της μόλυνσης

Ο καρπός rambutan μπορεί να συμβάλει σε ένα ισχυρότερο ανοσοποιητικό σύστημα με διάφορους τρόπους.

Για αρχάριους, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία μπορεί να ενθαρρύνει την παραγωγή των λευκών αιμοσφαιρίων που χρειάζεται το σώμα σας για την καταπολέμηση της λοίμωξης (25).

Το να πάρετε πολύ λίγη βιταμίνη C στη διατροφή σας μπορεί να αποδυναμώσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, αφήνοντάς σας πιο επιρρεπείς σε λοιμώξεις (26).

Επιπλέον, η φλούδα rambutan χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για την καταπολέμηση των λοιμώξεων. Μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων δείχνουν ότι περιέχει ενώσεις που μπορούν να προστατεύσουν το σώμα σας από ιούς και βακτηριακές λοιμώξεις (27, 28, 29).

Ωστόσο, αν και μερικοί άνθρωποι τρώνε τη φλούδα, θεωρείται γενικά βρώσιμο.

Περίληψη Διάφορες ενώσεις που βρίσκονται στη σάρκα και τη φλούδα του rambutan μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της λοίμωξης.

Άλλα πιθανά οφέλη

Το Rambutan μπορεί να προσφέρει επιπλέον οφέλη για την υγεία - τα καλύτερα ερευνημένα περιλαμβάνουν:

• Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου: Μερικές μελέτες σε κύτταρα και ζώα διαπίστωσαν ότι οι ενώσεις στο rambutan μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της ανάπτυξης και της εξάπλωσης των καρκινικών κυττάρων (30, 31).
• Μπορεί να προστατεύσει από καρδιακές παθήσεις: Μια μελέτη σε ζώα έδειξε ότι τα εκχυλίσματα που φτιάχτηκαν από φλούδα rambutan μείωσαν τα επίπεδα ολικής χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων σε διαβητικούς ποντικούς (32).
• Μπορεί να προστατεύσει από τον διαβήτη: Μελέτες σε κύτταρα και ζώα αναφέρουν ότι το εκχύλισμα φλούδας rambutan μπορεί να αυξήσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας και την αντίσταση στην ινσουλίνη (32, 33, 34, 35).

Αν και πολλά υποσχόμενα, αυτά τα τρία επιπλέον οφέλη συνδέονται γενικά με ενώσεις που βρίσκονται στη φλούδα ή τους σπόρους του rambutan - και οι δύο δεν καταναλώνονται συνήθως από τον άνθρωπο.

Επιπλέον, τα περισσότερα από αυτά τα οφέλη έχουν παρατηρηθεί μόνο στην έρευνα σε κύτταρα και ζώα. Απαιτούνται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους.

Περίληψη Οι ενώσεις που βρίσκονται στη φλούδα και τους σπόρους rambutan μπορεί να προσφέρουν κάποια προστασία έναντι του καρκίνου, του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους.

Φρούτα Rambutan εναντίον Lychee και Longan

Μόλις ξεφλουδιστεί, τα φρούτα rambutan μοιάζουν πολύ με τα φρούτα lychee και longan.

Και οι τρεις ανήκουν στην ίδια οικογένεια Sapindaceae - ή σαπούνι -, αναπτύσσονται σε δέντρα που προέρχονται από τη Νότια Ασία και έχουν ημιδιαφανή λευκή σάρκα με έναν σπόρο στη μέση. Τα θρεπτικά τους προφίλ είναι επίσης παρόμοια (36, 37).

Ωστόσο, η εξωτερική εμφάνισή τους διαφέρει. Το Rambutan είναι το μεγαλύτερο από τα τρία και φέρει μια κοκκινωπή-πράσινη τριχωτή φλούδα.

Το λίτσι είναι ελαφρώς μικρότερο και έχει σκληρή, υφή, κόκκινη φλούδα, ενώ το longan έχει καφέ, λείο εξωτερικό δέρμα καλυμμένο με μικροσκοπικές τρίχες.

Οι γεύσεις τους ποικίλλουν επίσης ελαφρώς. Το Rambutan περιγράφεται συχνά ως γλυκό και κρεμώδες, ενώ τα φρούτα λίτσι προσφέρουν μια πιο τραγανή, ελαφρώς λιγότερο γλυκιά γεύση. Το Longan είναι το λιγότερο γλυκό από τα τρία και είναι ξεχωριστά ξινό.

Περίληψη Ο καρπός rambutan σχετίζεται με τα φρούτα lychee και longan. Παρά τις διαφορετικές γεύσεις και τις εξωτερικές τους εμφανίσεις, η σάρκα τους έχει παρόμοιο χρώμα και διατροφικό προφίλ.

Πώς να τα τρώτε

Το Rambutan μπορεί να αγοραστεί είτε φρέσκο, κονσερβοποιημένο, ως χυμός ή ως μαρμελάδα.

Για να βεβαιωθείτε ότι το φρούτο είναι ώριμο, κοιτάξτε το χρώμα των αιχμών του. Όσο πιο κόκκινο είναι, τόσο πιο ωριμάζει το φρούτο.

Πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα πριν το φάτε. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τη μέση του εξωτερικού δέρματος με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια πιέστε από τις αντίθετες πλευρές από το κόψιμο. Τα λευκά φρούτα πρέπει να ξεπροβάλλουν.

Η γλυκιά, ημιδιαφανής σάρκα περιέχει έναν μεγάλο σπόρο στη μέση, ο οποίος θεωρείται γενικά βρώσιμος. Ο σπόρος μπορεί είτε να αφαιρεθεί με ένα μαχαίρι ή να φτύνει μετά το φαγητό της σάρκας.

Η σάρκα μπορεί να προσθέσει μια γλυκιά γεύση σε μια ποικιλία συνταγών, που κυμαίνονται από σαλάτες και κάρυ έως πουτίγκες και παγωτά.

Περίληψη Το Rambutan μπορεί να καταναλωθεί ωμό είτε από φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα. Η σάρκα του μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει χυμό ή μαρμελάδα και μπορεί να προσθέσει ένα γλυκό σε πολλές συνταγές.

Πιθανοί κίνδυνοι

Η σάρκα του καρπού rambutan θεωρείται ασφαλής για κατανάλωση από τον άνθρωπο.

Από την άλλη πλευρά, η φλούδα και οι σπόροι του θεωρούνται γενικά βρώσιμα.

Ενώ επί του παρόντος λείπουν μελέτες σε ανθρώπους, μελέτες σε ζώα αναφέρουν ότι η φλούδα μπορεί να είναι τοξική όταν καταναλώνεται τακτικά και σε πολύ μεγάλες ποσότητες (10).

Ειδικά όταν καταναλώνεται ωμός, ο σπόρος φαίνεται να έχει ναρκωτικά και αναλγητικά αποτελέσματα, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα όπως υπνηλία, κώμα και ακόμη και θάνατο (9).

Επί του παρόντος, το ψήσιμο είναι ο μόνος γνωστός τρόπος για την αντιμετώπιση των φυσικών ναρκωτικών ιδιοτήτων του ακατέργαστου σπόρου. Ωστόσο, δεν υπάρχουν διαθέσιμες σαφείς οδηγίες για το πώς να το ψήνετε καλύτερα για να το κάνετε ασφαλές για ανθρώπινη κατανάλωση.

Μπορεί να είναι καλύτερο να αποφύγετε να φάτε τελείως τον σπόρο έως ότου η έρευνα δηλώσει διαφορετικά.

Περίληψη Η σάρκα των φρούτων rambutan είναι ασφαλής για κατανάλωση. Ωστόσο, η φλούδα και οι σπόροι του μπορεί να είναι τοξικά όταν τρώγονται ωμά ή σε πολύ μεγάλες ποσότητες.

Η κατώτατη γραμμή

Σχετικά με τα φρούτα λίτσι και longan, το rambutan είναι φρούτα της Νοτιοανατολικής Ασίας με τριχωτό κέλυφος και γλυκιά, αρωματική κρέμα, βρώσιμη σάρκα.

Είναι θρεπτικό αλλά χαμηλό σε θερμίδες και μπορεί να βοηθήσει την πέψη, το ανοσοποιητικό σας σύστημα και την απώλεια βάρους.

Αν και μερικοί άνθρωποι τρώνε τη φλούδα και τους σπόρους, θεωρούνται γενικά βρώσιμα.

Ωστόσο, η σάρκα μπορεί να προσθέσει μια γλυκιά γεύση σε σαλάτες, κάρυ και επιδόρπια ή μπορεί να την απολαύσει μόνη της.