Ο πραγματικός λόγος που κόβεις τις κακές συνήθειες είναι ΤΟΣΟ σκληρός

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Αγωνίζεστε για να φάτε καλύτερα; Δεν είσαι μόνος. Ως κάποιος που ζύγιζε περίπου 40 κιλά περισσότερο από μένα σήμερα, μπορώ να σας πω από πρώτο χέρι ότι η υγιεινή διατροφή δεν είναι πάντα εύκολη. Και η επιστήμη μας λέει ότι δεν φταίμε εντελώς εμείς.

Σε έναν κόσμο όπου τα τρόφιμα (ειδικά τα ανθυγιεινά και εξαιρετικά επεξεργασμένα είδη) είναι τόσο εύκολα διαθέσιμα, μπορεί να είναι δύσκολο να αλλάξετε τις ανθυγιεινές διατροφικές σας συνήθειες. Αλλά τι πραγματικά κάνει τόσο δύσκολη την υγιεινή διατροφή; Γιατί το σώμα μας δεν ποθεί τα πράγματα που είναι καλά για εμάς;

Η απάντηση είναι περίπλοκη, αλλά απλή-το κάνουν κάπως. Οι γευστικοί μας κάλυκες έχουν γενετικά κατασκευαστεί για να λαχταρούν τρόφιμα με πολλές θερμίδες και πλούσια σε λιπαρά (που χρειαζόμασταν για κυνήγι ενέργειας, συγκέντρωση, εξερεύνηση της ηπείρου κ.λπ.) και τώρα έχουμε δημιουργήσει τρόφιμα που έχουν ακόμη καλύτερη γεύση από τη φύση , γεγονός που καθιστά το μαρούλι δύσκολη πώληση σε σύγκριση με ένα ζουμερό μπιφτέκι.

Τα κακά νέα: Τα επεξεργασμένα και τα fast food μπορεί πραγματικά να είναι εθιστικά. Μια μελέτη του 2010 που δημοσιεύτηκε στο Nature Neuroscience διαπίστωσε ότι όταν οι αρουραίοι τρέφονταν τακτικά με γρήγορο φαγητό, η χημεία του εγκεφάλου τους άλλαξε - και όχι προς το καλύτερο. Οι αρουραίοι έγιναν παχύσαρκοι και έχασαν την ικανότητα να προσδιορίζουν πότε πεινούσαν (θα έτρωγαν λιπαρά τρόφιμα ακόμα και όταν τους χορηγούνταν ηλεκτροσόκ). Στην πραγματικότητα αρνήθηκαν να φάνε όταν έκαναν μια υγιεινή διατροφή. Και περισσότερες έρευνες δείχνουν ότι το φαγητό μπορεί να είναι εξίσου εθιστικό με τα ναρκωτικά.

Τα καλά νέα: Αυτός ο «εθισμός» πηγαίνει αμφίδρομα και μπορείτε σιγά σιγά να αρχίσετε να αλλάζετε τις προτιμήσεις σας και να «εθίζεστε» σε πιο υγιεινά τρόφιμα, αν αρχίσετε να τα τρώτε αρκετά. Αυτό διαπίστωσε η ψυχολόγος τροφίμων Marcia Pelchat όταν έδωσε στα πειράματα ένα ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και άρωμα βανίλιας (περιγράφεται ως «όχι πολύ νόστιμο») κάθε μέρα για δύο εβδομάδες. Αφού το κατανάλωναν τόσο συχνά, οι περισσότεροι άρχισαν να λαχταρούν το ποτό, παρά τη «κιμωλία» γεύση του. Το θέμα: Ακόμα κι αν τα λαχανικά σας φαίνονται απαίσια τώρα, όσο τα τρώτε τακτικά, τόσο περισσότερο θα αρχίσετε να τα απολαμβάνετε.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η δημιουργία νέων συνηθειών (τόσο καλών όσο και κακών) απαιτεί χρόνο. Είναι ασφαλές να υποθέσουμε ότι θα δυσκολευτείτε να τηρήσετε την υγιεινή διατροφή σας, εάν μεταβείτε από την τακτική κατανάλωση τηγανιτών πατατών σε αυστηρά σαλάτες σε μια μέρα. Οι σταδιακές, μικρές αλλαγές είναι αυτό που πραγματικά λειτούργησε για μένα (και πολλούς από τους πελάτες μου). Ξεκινήστε με απλές ανταλλαγές, όπως αντικατάσταση του καθημερινού απογευματινού καραμέλα ή επιδόρπιο με πιο υγιεινό γλυκό σνακ (εδώ είναι 20 νόστιμες επιλογές για να δοκιμάσετε). Στη συνέχεια, προχωρήστε για να αντιμετωπίσετε ένα άλλο κομμάτι του παζλ της διατροφής σας, όπως η σόδα σας.

Αναπλαισιώνοντας μια προσέγγιση όλα ή τίποτα προς όφελος των μικρών, ρεαλιστικών αλλαγών, θα έχετε περισσότερες πιθανότητες να σπάσετε οριστικά τον κύκλο της υπερβολικής δίαιτας. Είναι πολύ ωραίο να απολαμβάνετε λίγη πίτσα ή σοκολάτα πότε πότε, αλλά μπορεί να διαπιστώσετε ότι το να τρώτε υγιεινά τις περισσότερες φορές όχι μόνο είναι εφικτό, είναι και ευχάριστο!

Η Jessica Smith είναι πιστοποιημένη προπονήτρια ευεξίας, ειδικός στο fitness και personal trainer. Η πρωταγωνίστρια πολλών DVD ασκήσεων και η δημιουργός της σειράς 10 Pounds DOWN, έχει περισσότερα από 10 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο της υγείας και της φυσικής κατάστασης.

Αξιολόγηση για