Συνταγή πίτας λαχανικών για διαβήτη

Περιεχόμενο

• Διατροφικές πληροφορίες

Η συνταγή για πλιγούρι βρώμης με λαχανικά είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για διαβητικούς επειδή περιέχει πλούσια σε φυτικές ίνες συστατικά που βοηθούν στον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα, όπως βρώμη, αλεύρι ολικής αλέσεως και λαχανικά.

Εκτός από τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα, αυτή η πίτα βοηθά επίσης το έντερο να λειτουργήσει και εξισορροπεί ακόμη και τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, αποτρέποντας τα καρδιαγγειακά προβλήματα.

Λοιπόν, δείτε παρακάτω τη συνταγή και πόσο να καταναλώσετε.

Συστατικά:

• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι τσαγιού κολοκυθάκια σε κύβους. Ανακαλύψτε τα οφέλη αυτού του λαχανικού σε 3 απίστευτα οφέλη από τα κολοκύθια.
• 1 φλιτζάνι τσαγιού μελιτζάνας σε κύβους.
• 1 φλιτζάνι τσάι με κίτρινη πιπεριά σε κύβους.
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τσάι ντομάτας
• ½ κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 φλιτζάνι κιμά
• 1 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα
• 3 φλιτζάνια τσάι γάλακτος
• 4 αυγά
• 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
• 4 κουταλιές αλεύρι σίτου
• Μαργαρίνη και αλεύρι σίτου για λίπανση.
• Αλάτι, μαϊντανό, ρίγανη και πιπέρι για γεύση.

Τρόπος προετοιμασίας:

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά και ροδίζουμε τα κολοκυθάκια. Αφαιρέστε και τοποθετήστε σε ένα πιάτο, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία με μελιτζάνα, πιπεριές και ντομάτες. Φέρτε πάλι όλα τα λαχανικά στη φωτιά, προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε για 3 λεπτά. Περιμένετε να κρυώσει και ανακατέψτε με τα τυριά, καρυκεύματα με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και μαϊντανό.

Σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε το γάλα με τα αυγά και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε τα αλεύρια και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τα λαχανικά, ρίξτε σε ένα λαδωμένο τηγάνι και τοποθετήστε το σε ένα μεσαίο φούρνο, προθερμασμένο, για 50 λεπτά. Αυτή η συνταγή αποδίδει 8 μερίδες.

Διατροφικές πληροφορίες

Ο παρακάτω πίνακας παρέχει τις διατροφικές πληροφορίες για 1 μερίδα της πίτας βρώμης με λαχανικά:

Συνιστάται να καταναλώνετε μόνο 1 μερίδα της πίτας ανά γεύμα για γυναίκες και έως 2 μερίδες για ενήλικες άνδρες, με επαρκές βάρος.

Για σνακ, δείτε επίσης:

• Συνταγή κέικ διατροφής διαβήτη
• Συνταγή κουάκερ βρώμης για διαβήτη