Αυτά τα μπισκότα κόκκινου κρασιού -σοκολάτας είναι ένα κοριτσίστικο νυχτερινό όνειρο

Περιεχόμενο

• Μπισκότα κόκκινου κρασιού -σοκολάτας
• Αξιολόγηση για

Το κόκκινο κρασί και η μαύρη σοκολάτα δεν χρειάζονται σκληρή πώληση, αλλά είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας προσφέρουμε ακόμη πιο ηδονιστική χαρά: Η μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 70 τοις εκατό κακάο) έχει πολλές υγιεινές φλαβονόλες, το κρασί περιέχει αντιστροφέα-α σοβαρό αντιοξειδωτικό. Και θα λάβετε ένα ευρύ φάσμα φυτοθρεπτικών συστατικών που ενισχύουν την υγεία όταν τα απολαμβάνετε μαζί, λέει η Angela Onsgard, R.D.N., διατροφολόγος στο Miraval Resort & Spa στο Tucson της Αριζόνα. (FYI, ένα καθημερινό ποτήρι κόκκινο μπορεί να ωφελήσει την ηλικία του εγκεφάλου σας.) Αυτά τα νόστιμα μπισκότα συνδυάζουν υπέροχα τα δύο. (Και αυτό για αυτή τη ζεστή σοκολάτα κόκκινου κρασιού.)

Μπισκότα κόκκινου κρασιού -σοκολάτας

Φτιάχνει: 40 μπισκότα

Ενεργός χρόνος: 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά

Συστατικά

• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1/3 φλιτζάνι άγλυκο σκόνη κακάο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 κουταλιές της σούπας σταφυλιέλαιο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 μεγάλο ασπράδι αυγού
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί
• 1 φλιτζάνι κομμάτια μαύρης σοκολάτας
• 8 ουγκιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

2. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί λάδι, μέλι, ασπράδι αυγού, 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί μέχρι να ομογενοποιηθούν (αποθηκεύστε την υπόλοιπη ζάχαρη και το κρασί για το βήμα 4). Προσθέστε σε στεγνό μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη. Διπλώνουμε τα κομμάτια σοκολάτας.

3. Τοποθετήστε 1-1/2-κουταλάκι του γλυκού γύρους ζύμης, 2 ίντσες μεταξύ τους, σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής. Ψήνουμε μέχρι να δέσει και στεγνώσει από πάνω, περίπου 10 λεπτά, περιστρέφοντας το ταψί μέχρι τη μέση. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

   
   

4. Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, αφήστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού ζάχαρη και 1 φλιτζάνι κρασί να βράσουν, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μαγειρεύουμε μέχρι να σιροπιάσουν και να μειωθούν, περίπου 7 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

5. Με ένα ηλεκτρικό μίξερ χτυπάμε το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψει και να γίνει λείο. Ρίξτε αργά το σιρόπι κρασιού μέχρι να ενσωματωθεί και να ομογενοποιηθεί, ξύνοντας το μπολ όσο χρειάζεται. Μεταφέρετε το πάγωμα σε μια πλαστική σακούλα που μπορεί να ξανασυμβληθεί ή σε μια σακούλα με άκρη και στη συνέχεια πάγωμα σωλήνων πάνω από μπισκότα.

Διατροφικά στοιχεία ανά cookie: 86 θερμίδες, 5g λιπαρά (2,2g κορεσμένα), 10g υδατάνθρακες, 1g πρωτεΐνης, 1g φυτικές ίνες, 33mg νάτριο

Αξιολόγηση για