Σαλμονέλλωση: κύρια συμπτώματα και θεραπεία

Περιεχόμενο

• Συμπτώματα σαλμονέλλωσης
• Πώς συμβαίνει η μόλυνση
• Θεραπεία της σαλμονέλλωσης
• Πώς να αποτρέψετε

Η σαλμονέλλωση είναι μια τροφική δηλητηρίαση που προκαλείται από ένα βακτήριο που ονομάζεταιΣαλμονέλα. Η πιο συνηθισμένη μορφή μετάδοσης αυτής της ασθένειας στον άνθρωπο είναι μέσω της κατανάλωσης μολυσμένων τροφίμων και των κακών συνηθειών υγιεινής.

Ο Σαλμονέλα είναι ένα βακτήριο που δρα στα έντερα, όπου πολλαπλασιάζεται και μπορεί να εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος και να φτάσει σε άλλα όργανα αυξάνοντας έτσι τη σοβαρότητα της λοίμωξης. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν απαιτείται ειδική θεραπεία, για παράδειγμα να ελέγχονται μόνο τα συμπτώματα του εμέτου και της διάρροιας.

Συμπτώματα σαλμονέλλωσης

Τα συμπτώματα της σαλμονέλλωσης εμφανίζονται μεταξύ 8 και 48 ωρών μετά την κατανάλωση της μολυσμένης τροφής ή την επαφή με το μολυσμένο ζώο, με αποτέλεσμα τη γαστρεντερική δυσφορία και άλλα συμπτώματα, όπως:

• Πόνος στην κοιλιά
• Διάρροια;
• Μπορεί να υπάρχει πυρετός.
• Κρυάδα;
• Πονοκέφαλο;
• Δυσφορία;
• Ναυτία και έμετος;
• Μπορεί να υπάρχει αίμα στα κόπρανα.

Οι πιο σοβαρές λοιμώξεις εμφανίζονται πιο εύκολα σε ηλικιωμένους και παιδιά, λόγω της ευαισθησίας του ανοσοποιητικού συστήματος και, ως εκ τούτου, υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος εμφάνισης συμπτωμάτων που σχετίζονται με την αφυδάτωση. Δείτε πώς να αναγνωρίσετε τη μόλυνση από Σαλμονέλα.

Πώς συμβαίνει η μόλυνση

Η σαλμονέλλωση είναι μια ασθένεια που προκαλείται από βακτήρια Σαλμονέλα, που μπορεί να βρεθεί σε ζώα, όπως κοτόπουλα, χοίρους, ερπετά, αμφίβια, αγελάδες και κατοικίδια ζώα, όπως σκύλοι και γάτες, για παράδειγμα. Έτσι, κάθε τροφή που προέρχεται από αυτά τα ζώα ή που έχει έρθει σε επαφή με τα κόπρανά τους μπορεί να θεωρηθεί ως οδός μετάδοσης της σαλμονέλωσης.

Έτσι, η μόλυνση από Σαλμονέλα Μπορεί να συμβεί όταν πίνετε μολυσμένο νερό ή τρόφιμα, όπως λαχανικά, αυγά, φρούτα, μη παστεριωμένο γάλα και κρέας. Η μόλυνση με κρέας και αυγά συμβαίνει όταν αυτά τα τρόφιμα τρώγονται ωμά ή σπάνια.

Η διάγνωση αυτής της νόσου γίνεται μέσω της ανάλυσης των περιττωμάτων και, αφού επιβεβαιώσει τη διάγνωση, ο γιατρός μπορεί να υποδείξει την καταλληλότερη θεραπεία και η χρήση αντιβιοτικών, αντιεμετικών και αντικατάστασης υγρών μπορεί να ενδείκνυται για την πρόληψη της αφυδάτωσης.

Θεραπεία της σαλμονέλλωσης

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η σαλμονέλλωση μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αφυδάτωση, απαιτώντας την αντικατάσταση των υγρών μέσω του ορού. Συνήθως δεν υπάρχει ανάγκη για ειδική θεραπεία, μόνο σε περιπτώσεις όπου τα βακτήρια φτάνουν στην κυκλοφορία του αίματος, προκαλώντας πιο σοβαρά συμπτώματα και συνιστάται η χρήση αντιβιοτικών.

Η διάρκεια της θεραπείας εξαρτάται από τα όργανα που επηρεάζονται από την ηλικία και την κατάσταση της υγείας των ασθενών, εκτός από την εμφάνιση άλλων συμπτωμάτων, όπως πόνος στις αρθρώσεις, δυσκολία στην ούρηση, φλεγμονή στα μάτια και αρθρίτιδα.

Δείτε πώς να προετοιμάσετε σπιτικό ορό σε αυτό το βίντεο:

Αυτός ο σπιτικός ορός πρέπει να λαμβάνεται ως υποκατάστατο του νερού και πάντα μετά από ένα επεισόδιο εμέτου ή διάρροιας για την αντικατάσταση υγρών και μετάλλων.

Πώς να αποτρέψετε

Η σαλμονέλλωση μπορεί να προληφθεί μέσω του σωστού χειρισμού και της προετοιμασίας των τροφίμων. Για να αποφύγετε τη μόλυνση, συνιστάται να τρώτε μόνο καλοψημένο κρέας, να πλένετε τα χέρια σας πριν το χειριστείτε και να καταναλώσετε φαγητό και να αποφύγετε να τρώτε σαλάτες και αποφλοιωμένα φρούτα σε σνακ μπαρ και εστιατόρια, καθώς οι συνήθειες υγιεινής αυτών των χώρων δεν είναι γνωστές.

Όταν πλένετε σωστά φρούτα και λαχανικά, Σαλμονέλα εξαλείφεται χωρίς πιθανότητα μόλυνσης. Δείτε πώς να πλένετε λαχανικά για να εξαλείψετε αυτά τα βακτήρια.