10 οφέλη από το σησαμέλαιο που υποστηρίζονται από την επιστήμη

Περιεχόμενο

• 1. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά
• 2. Έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
• 3. Καλό για την καρδιά σας
• 4. Μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα
• 5. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της αρθρίτιδας
• 6. Μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση πληγών και εγκαυμάτων
• 7. Μπορεί να προστατεύσει από τις υπεριώδεις ακτίνες
• 8–10. Άλλα πιθανά οφέλη
• Εύκολοι τρόποι για να το προσθέσετε στη διατροφή σας
• Η κατώτατη γραμμή

Οι θρεπτικές ιδιότητες του φυτού σουσαμιού έχουν εμπνεύσει ορισμένους να μετατρέψουν το λάδι του στη «Βασίλισσα των ελαιούχων σπόρων» (1).

Ανήκει στο Pedaliaceae οικογένεια, μια ομάδα φυτών που συγκομίζονται για τους βρώσιμους σπόρους τους, το επιστημονικό της όνομα είναι Sesamum indicum.

Το σησαμέλαιο παράγεται από ακατέργαστους, πιεσμένους σουσάμι και έχει μαγειρικές, ιατρικές και καλλυντικές χρήσεις (1).

Αυτό το άρθρο παραθέτει 10 οφέλη από το σησαμέλαιο που υποστηρίζονται από την επιστήμη.

1. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Το σησαμέλαιο περιέχει σησαμόλη και σεσαμινόλη, δύο αντιοξειδωτικά που μπορεί να έχουν ισχυρά αποτελέσματα στην υγεία σας (2).

Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που βοηθούν στη μείωση της βλάβης των κυττάρων που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες. Μια συσσώρευση ελεύθερων ριζών στα κύτταρα σας μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή και ασθένεια (3).

Μια μελέτη ενός μήνα σε αρουραίους διαπίστωσε ότι η λήψη συμπληρωμάτων σουσαμιού προστατεύει από βλάβη των καρδιακών κυττάρων (4).

Στην ίδια μελέτη, η αντιοξειδωτική δραστηριότητα αυξήθηκε σε αρουραίους που έλαβαν περίπου 2 ή 5 ml σησαμέλαιο ανά λίβρα (5 ή 10 ml ανά kg) σωματικού βάρους ημερησίως (4).

Το σησαμέλαιο μπορεί να έχει παρόμοια αποτελέσματα όταν χρησιμοποιείται τοπικά. Μία μελέτη σε αρουραίους έδειξε ότι μπορεί να μειώσει την κυτταρική βλάβη αναστέλλοντας ενώσεις όπως η οξειδάση ξανθίνης και το νιτρικό οξείδιο, που παράγουν ελεύθερες ρίζες (5).

Περίληψη Το σησαμέλαιο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που μπορεί να ωφελήσουν σημαντικά την υγεία σας.

2. Έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Η χρόνια φλεγμονή μπορεί να είναι επιβλαβής και να οδηγήσει σε ασθένειες, γι 'αυτό είναι σημαντικό να την περιορίσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο (6).

Το παραδοσιακό ταϊβανέζικο φάρμακο έχει από καιρό χρησιμοποιήσει σησαμέλαιο για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, χρησιμοποιώντας το για τη θεραπεία της φλεγμονής των αρθρώσεων, των πονόδοντων και των γρατζουνιών

Πιο πρόσφατα, μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες έδειξαν ότι το σησαμέλαιο μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή, η οποία μπορεί να είναι ένα από τα κύρια οφέλη για την υγεία του.

Για παράδειγμα, μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες διαπίστωσαν ότι το σησαμέλαιο μείωσε τους φλεγμονώδεις δείκτες, όπως η παραγωγή νιτρικού οξειδίου (1, 7, 8).

Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους.

Περίληψη Μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι το σησαμέλαιο μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους.

3. Καλό για την καρδιά σας

Ένα καλά εδραιωμένο σώμα έρευνας δείχνει ότι μια διατροφή πλούσια σε ακόρεστα λίπη είναι καλή για την υγεία της καρδιάς (9, 10).

Το σησαμέλαιο περιέχει 82% ακόρεστα λιπαρά οξέα (11).

Συγκεκριμένα, είναι πλούσιο σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα είναι ένας τύπος πολυακόρεστων λιπαρών που είναι απαραίτητος για τη διατροφή σας και παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων (12).

Η έρευνα σε αρουραίους δείχνει ότι το σησαμέλαιο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και ακόμη και να επιβραδύνει την ανάπτυξη πλάκας στις αρτηρίες σας (1).

Στην πραγματικότητα, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της χοληστερόλης σας όταν χρησιμοποιείται αντί για έλαια με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη.

Μελέτη 1 μηνός σε 48 ενήλικες διαπίστωσε ότι εκείνοι που κατανάλωναν 4 κουταλιές της σούπας (59 ml) σησαμέλαιο ημερησίως είχαν μεγαλύτερες μειώσεις της LDL (κακής) χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν ελαιόλαδο (13).

Περίληψη Το σησαμέλαιο είναι ένα υγιές λάδι πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη, το οποίο μπορεί να μειώσει τους παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

4. Μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα

Το σησαμέλαιο μπορεί να υποστηρίξει την υγιή ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη.

Μια μελέτη έδειξε ότι η τοποθέτηση αρουραίων με διαβήτη σε δίαιτα 6% σησαμέλαιο για 42 ημέρες είχε ως αποτέλεσμα σημαντικές μειώσεις του σακχάρου στο αίμα, σε σύγκριση με αρουραίους που δεν έλαβαν το λάδι (14).

Το σησαμέλαιο μπορεί ακόμη και να παίζει ρόλο στη μακροπρόθεσμη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.

Μια μελέτη σε 46 ενήλικες με διαβήτη τύπου 2 διαπίστωσε ότι η λήψη σησαμέλαιο για 90 ημέρες μείωσε σημαντικά το σάκχαρο στο αίμα νηστείας και την αιμοσφαιρίνη A1c (HbA1c), σε σύγκριση με μια ομάδα εικονικού φαρμάκου. Τα επίπεδα HbA1c είναι ένας δείκτης μακροχρόνιου ελέγχου σακχάρου στο αίμα (15).

Περίληψη Η κατανάλωση σησαμέλαιου μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ειδικά για εκείνους με διαβήτη.

5. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της αρθρίτιδας

Η οστεοαρθρίτιδα επηρεάζει σχεδόν το 15% του πληθυσμού και είναι μια κοινή αιτία πόνου στις αρθρώσεις (16).

Αρκετές μελέτες τρωκτικών έχουν συνδέσει το σησαμέλαιο με βελτιώσεις στην αρθρίτιδα (17, 18, 19, 20).

Σε μια μελέτη 28 ημερών, οι ερευνητές έδωσαν το λάδι σε αρουραίους σε ημερήσιες δόσεις 0,5 ml ανά λίβρα (1 ml ανά kg) σωματικού βάρους. Οι αρουραίοι παρουσίασαν μειωμένους δείκτες οξειδωτικού στρες και αρθριτικά συμπτώματα, όπως πόνο στις αρθρώσεις (16).

Αν και μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι το σησαμέλαιο μπορεί να προσφέρει ανακούφιση από την αρθρίτιδα, απαιτείται έρευνα σε ανθρώπους.

Περίληψη Το σησαμέλαιο μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας, αλλά η έρευνα περιορίζεται σε μελέτες σε ζώα αυτή τη στιγμή.

6. Μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση πληγών και εγκαυμάτων

Ενώ το σησαμέλαιο μπορεί να καταναλωθεί για τα οφέλη για την υγεία του, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί τοπικά για πληγές και εγκαύματα.

Το όζον είναι ένα φυσικό αέριο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ιατρικά. Η κλινική του χρήση χρονολογείται από το 1914, όταν χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία λοιμώξεων κατά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο. Έλαια με όζον που προστέθηκαν σε αυτά - γνωστά ως όζοντα έλαια - χρησιμοποιούνται τοπικά για τη θεραπεία διαφόρων δερματικών παθήσεων (21).

Σε μια μελέτη αρουραίου, η τοπική θεραπεία με οζονισμένο σησαμέλαιο συνδέθηκε με υψηλότερα επίπεδα κολλαγόνου στον ιστό τραύματος. Το κολλαγόνο είναι μια δομική πρωτεΐνη απαραίτητη για την επούλωση τραυμάτων (21).

Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η τοπική θεραπεία με σησαμέλαιο μείωσε τον χρόνο εγκαύματος και επούλωσης τραυμάτων σε ποντίκια, αν και λείπει η ανθρώπινη έρευνα σε αυτόν τον τομέα (22, 23).

Η ικανότητα του λαδιού να επιταχύνει την επούλωση πληγών και εγκαυμάτων μπορεί πιθανώς να αποδοθεί στις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του (24).

Περίληψη Το σησαμέλαιο είναι ένα φυσικό προϊόν που μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση πληγών και εγκαυμάτων. Ωστόσο, η έρευνα περιορίζεται σε μελέτες τρωκτικών και απαιτείται περισσότερη έρευνα στον άνθρωπο.

7. Μπορεί να προστατεύσει από τις υπεριώδεις ακτίνες

Μερικές έρευνες δείχνουν ότι το σησαμέλαιο μπορεί να προστατεύσει από βλάβες από τις ακτίνες UV, οι οποίες μπορούν να βλάψουν το δέρμα σας. Αυτό το αποτέλεσμα πιθανότατα οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην υψηλή αντιοξειδωτική του περιεκτικότητα (25).

Στην πραγματικότητα, έχει την ικανότητα να αντιστέκεται στο 30% των ακτίνων UV, ενώ πολλά άλλα έλαια, όπως καρύδα, φιστίκια και ελαιόλαδα, μπορούν να αντισταθούν μόνο στο 20% (25).

Αρκετές πηγές ισχυρίζονται ότι το σησαμέλαιο μπορεί να είναι ένα καλό φυσικό αντηλιακό και έχει ένα φυσικό SPF.Ωστόσο, υπάρχει περιορισμένη έρευνα σχετικά με την αποτελεσματικότητά του για προστασία από τις έντονες ακτίνες του ήλιου, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αντηλιακό.

Περίληψη Ενώ το σησαμέλαιο μπορεί να έχει κάποια ικανότητα να απωθεί τις υπεριώδεις ακτίνες, υπάρχουν περιορισμένα στοιχεία που υποστηρίζουν την αποτελεσματικότητά του. Είναι ακόμα καλύτερο να χρησιμοποιείτε αντηλιακό.

8–10. Άλλα πιθανά οφέλη

Αν και η έρευνα είναι περιορισμένη, ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι το σησαμέλαιο μπορεί να προσφέρει τα ακόλουθα οφέλη:

1. Μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα του ύπνου. Μια μελέτη έδειξε ότι το στάξιμο σησαμέλαιο στα μέτωπα των 20 συμμετεχόντων κατά τη διάρκεια επτά, 30 λεπτών συνεδριών σε μια περίοδο 2 εβδομάδων βελτίωσε την ποιότητα του ύπνου και την ποιότητα ζωής, σε σύγκριση με τη θεραπεία με εικονικό φάρμακο (26).
2. Η τοπική εφαρμογή μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι ένα μασάζ με σησαμέλαιο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πόνου στα χέρια και τα πόδια (7, 27).
3. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία των μαλλιών. Οι ενώσεις σε αυτό το λάδι μπορεί να αυξήσουν τη λάμψη και τη δύναμη των μαλλιών. Μια μελέτη οκτώ εβδομάδων διαπίστωσε ότι η λήψη συμπληρωμάτων που αποτελούνται από σεσαμίνη και βιταμίνη Ε καθημερινά αύξησε τη δύναμη και τη λάμψη των μαλλιών (28).
Περίληψη Αν και απαιτείται εκτενέστερη έρευνα, το σησαμέλαιο μπορεί να βελτιώσει τον ύπνο, να βελτιώσει την υγεία των μαλλιών και να ανακουφίσει τον πόνο όταν χρησιμοποιείται τοπικά.

Εύκολοι τρόποι για να το προσθέσετε στη διατροφή σας

Το σησαμέλαιο προσθέτει μια νόστιμη και γλυκιά γεύση σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Είναι ένα δημοφιλές συστατικό στην ασιατική και τη Μέση Ανατολή κουζίνα.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του ελαίου, το καθένα προσφέρει ελαφρώς διαφορετική γεύση και άρωμα.

Το ακατέργαστο σουσάμι έχει ελαφρύ χρώμα, προσφέρει γεύση καρυδιού και χρησιμοποιείται καλύτερα όταν μαγειρεύετε σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά. Το εξευγενισμένο σησαμέλαιο, το οποίο είναι πιο επεξεργασμένο, έχει ουδέτερη γεύση και είναι το καλύτερο για τηγάνισμα.

Το φρυγανισμένο σησαμέλαιο έχει βαθύ καφέ χρώμα και λεπτή γεύση που το καθιστά ιδανικό για σάλτσες και μαρινάδες.

Εδώ είναι εύκολα πιάτα στα οποία μπορείτε να προσθέσετε σησαμέλαιο στη διατροφή σας:

• ανακατέψτε τις πατάτες
• χυλοπίτες σουσαμιού
• μαρινάδες για κρέας ή ψάρι
• βινεγκρέτες
• σάλτσες ή ντιπ

Μπορείτε πιθανότατα να βρείτε σησαμέλαιο στο τοπικό μανάβικο ή να το αγοράσετε στο διαδίκτυο.

Περίληψη Πολλές συνταγές απαιτούν σησαμέλαιο και διαφορετικοί τύποι αυτού του λαδιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διαφορετικές ανάγκες μαγειρέματος.

Η κατώτατη γραμμή

Το σησαμέλαιο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό λίπος για να προσθέσετε στη διατροφή σας.

Χάρη στο αντιοξειδωτικό περιεχόμενο και τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, μπορεί να ωφελήσει την καρδιά, τις αρθρώσεις, το δέρμα, τα μαλλιά και πολλά άλλα. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα στον άνθρωπο για τη διερεύνηση αυτών των πιθανών επιπτώσεων.

Μπορείτε να επωφεληθείτε από τα πιθανά οφέλη του σησαμέλαιου προσθέτοντάς το σε συνταγές και καταναλώνοντάς το ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.