Υπάρχει ένα μεγάλο πράγμα που λείπει από το ντοκιμαντέρ «What the Health»

Περιεχόμενο

• Βήμα 1: Προσδιορίστε τι θέλετε να αλλάξετε.
• Βήμα 2: Κάντε ένα ρεαλιστικό σχέδιο.
• Βήμα 3: Αξιολογήστε και προσαρμόστε.
• Βήμα 4: Αποφασίστε τι θα ακολουθήσει.
• Αξιολόγηση για

Ο κόσμος της ευεξίας ήταν γεμάτος συζητήσεις Τι η Υγεία, ένα ντοκιμαντέρ από την ομάδα πίσω Καουπιέρα αυτό προκάλεσε εκτεταμένη συζήτηση και συζήτηση. Αν δεν το έχετε δει, Τι η Υγεία ερευνά τον αρνητικό αντίκτυπο των βιομηχανικών τροφίμων υψηλής επεξεργασίας στην υγεία και τις κοινότητες και φωτίζει τη συμμετοχή κορυφαίων οργανισμών υγείας και φαρμακευτικών εταιρειών.

Ως διαιτολόγος με εμπειρία και εκπαίδευση στην πολιτική τροφίμων και τη γεωργία, σίγουρα είχα τις σκέψεις μου. Για να είμαι σαφής, ξεκίνησα με δύο πρόχειρα προσχέδια αυτού του άρθρου - το ένα έγινε τελικά αυτό που διαβάζετε εδώ και το άλλο ήταν βασικά μια συλλογή από τους διαφορετικούς τρόπους με τους οποίους μπορείτε να πείτε "Είσαι φ***ing με κοροιδεύεις?!"

Πολλοί από τους συναδέλφους μου στον κόσμο της ευεξίας μίλησαν με πάθος και εκφραστικότητα για το ντοκιμαντέρ και την εγκυρότητα των ισχυρισμών του, αλλά πραγματικά θέλω να μιλήσω για ό, τι ΔΕΝ υπάρχει στην ταινία. Ήθελα να το μοιραστώ με μια νέα προοπτική - ή τουλάχιστον να προσφέρω μερικούς νέους, προσιτούς τρόπους για να βοηθήσω τους ανθρώπους να αισθάνονται ενδυναμωμένοι αντί να φοβούνται για τις διατροφικές τους επιλογές. Ωστόσο, στο τέλος συνειδητοποίησα ότι έμειναν στις ίδιες παλιές τακτικές τρομοκρατίας, χάνοντας εντελώς την ευκαιρία να μοιραστούν προσβάσιμες λύσεις για όσους προσπαθούν να φάνε στην απέραντη γκρίζα περιοχή μεταξύ της στερεότυπης αμερικανικής διατροφής και του αυστηρού βιγκανισμού.

Διαιωνίζοντας την εσφαλμένη αντίληψη ότι οι ουσιαστικές αλλαγές πρέπει να είναι δραστικές και δύσκολες, Τι η Υγεία έχασαν την ευκαιρία να εμπλέξουν αποτελεσματικά το κοινό τους και να το βοηθήσουν να κάνει βιώσιμες αλλαγές στον τρόπο ζωής. Αντ 'αυτού, οι σκηνοθέτες φρίκαραν, τους έριξαν ένα υψηλό ιδανικό στην αγκαλιά τους και έριξαν τα credits. (Πιστέψτε με, ξέρω πώς είναι να αλλάζεις δραστικά τη διατροφή σου για λάθος λόγους και δεν τελειώνει καλά. Απόδειξη: Το να γίνεις χορτοφάγος για τον φίλο μου ήταν η χειρότερη απόφαση που έγινε ποτέ.)

Η διατροφική μου συμβουλευτική εμπειρία μου έχει δείξει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι θα συντονιστούν όταν τους παρουσιαστεί μια σύσταση που τους καλεί να αναθεωρήσουν ολόκληρο τον τρόπο ζωής τους και να εγκαταλείψουν τα τρόφιμα που αγαπούν και βασίζονται. Αντί να ξεκινήσουν μια σταδιακή πορεία προς καλύτερη υγεία, δεν ξεκινούν ποτέ. (Και υπάρχουν πολλά τρόφιμα που οι βίγκαν δεν μπορούν να φάνε.)

Ωστόσο, υπάρχουν πολλές έρευνες που υποστηρίζουν τα οφέλη μιας φυτικής διατροφής (η οποία μπορεί να περιλαμβάνει ή όχι μικρές ποσότητες ζωικών προϊόντων). Ωστόσο, ανησυχώ για τους ανθρώπους που μπορεί να υιοθετήσουν μια vegan διατροφή σε μια στιγμή πανικού χωρίς να σκεφτούν την ισορροπία των θρεπτικών συστατικών που χρειάζονται. Αυτό μπορεί να δημιουργηθεί για ελλείψεις που θα μπορούσαν να προκαλέσουν άλλα ζητήματα. (Διαβάστε περίπου 4 τέσσερις τρόπους με τους οποίους οι χορτοφαγικές δίαιτες λείπουν από τη διατροφή.) Η πρωτεΐνη παίρνει τον περισσότερο χρόνο ομιλίας, αλλά πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στη βιταμίνη Β12, τη βιταμίνη D, το ασβέστιο, το σίδηρο και τα ω-3 λιπαρά οξέα.

Αντί για έναν ακόμη στρατό βίγκαν αθλητών που επιδεικνύει τους μυς τους και τις ακραίες ιστορίες ανθρώπων που φέρονται να θεράπευαν τις σοβαρές ασθένειες τους αλλάζοντας τη διατροφή τους για δύο εβδομάδες, θα μου άρεσε να βλέπω κάποιες χρήσιμες συμβουλές για σταδιακές, αποτελεσματικές και υγιείς αλλαγές. οι άνθρωποι μπορούν να διατηρήσουν.

Ανεξάρτητα από το αν παρακολουθήσατε την ταινία ή όχι, αν θέλετε να κάνετε αλλαγές στη διατροφή σας, εδώ είναι ένα παράδειγμα για το πώς μπορείτε να το πραγματοποιήσετε χωρίς να ανατρέψετε εντελώς τις διατροφικές σας συνήθειες:

Βήμα 1: Προσδιορίστε τι θέλετε να αλλάξετε.

Maybeσως αποφασίσετε ότι θέλετε να μειώσετε το βόειο κρέας για να μειώσετε τον παγκόσμιο αντίκτυπο των εκπομπών μεθανίου ή να μειώσετε τη χοληστερόλη σας και να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου ενώ είστε σε αυτό. Φοβερός! Αλλά, περιμένετε, τι γίνεται αν τα μπιφτέκια και οι μπριζόλες είναι το στήριγμα του δείπνου σας; Δείτε το δεύτερο βήμα.

Βήμα 2: Κάντε ένα ρεαλιστικό σχέδιο.

Ξεκινήστε επιτρέποντας στον εαυτό σας να απολαύσει το αγαπημένο σας μπιφτέκι ή μια μερίδα βοδινού που τρέφεται με γρασίδι μία φορά την εβδομάδα και δοκιμάστε μερικές νέες συνταγές χρησιμοποιώντας βιολογικά πουλερικά, άγρια ​​ψάρια, αυγά, φασόλια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, τόφου ή άλλα τρόφιμα που ίσως δεν έχετε τα προσπαθούσε όλα αυτά συχνά. Αγοράζοντας υψηλότερη ποιότητα και μικρότερη ποσότητα βοείου κρέατος, θα εξακολουθείτε να αισθάνεστε ικανοποιημένοι και μπορεί να εξοικονομήσετε ακόμη και μερικά δολάρια ενώ εργάζεστε προς τον στόχο σας. (Εάν ξεκινάτε μια μεγάλη διατροφική αλλαγή, είναι συνετό να επικοινωνήσετε με έναν γιατρό ή εγγεγραμμένο διαιτολόγο για να βεβαιωθείτε ότι ικανοποιείτε όλες τις διατροφικές σας ανάγκες.)

Βήμα 3: Αξιολογήστε και προσαρμόστε.

Ελέγξτε με τον εαυτό σας μετά από αρκετές εβδομάδες για να δείτε εάν αισθάνεστε έτοιμοι να μειώσετε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος σε μία ή δύο φορές το μήνα. Maybeσως αποφασίσετε το πείραμα και οι αλλαγές στη διατροφή δεν είναι για εσάς. Maybeσως όμως αισθάνεστε καλύτερα από ποτέ και τελικά, μια ακριβή μπριζόλα που τρέφεται με γρασίδι από μια τοπική φάρμα θα μπορούσε να γίνει μια απόλαυση μερικές φορές το χρόνο αντί για κάτι που λαχταράτε κάθε εβδομάδα. Ή ίσως αποφασίσετε ότι θέλετε να κόψετε εντελώς το βόειο κρέας εσείς.

Βήμα 4: Αποφασίστε τι θα ακολουθήσει.

Υπάρχουν περισσότερες αλλαγές που θέλετε να κάνετε; Καν 'το! Έχετε αποδείξει στον εαυτό σας ότι μπορείτε να κάνετε σημαντικές διατροφικές αλλαγές με τρόπο που ταιριάζει στον τρόπο ζωής σας και σας βοηθά να αισθάνεστε υπέροχα.

Δεν υπάρχει κανόνας που να σου λέει έχω να γίνεις βίγκαν ή ότι εσύ έχω να τρώτε κρέας ή ότι θα πρέπει να επισημάνετε τον εαυτό σας με οποιονδήποτε τρόπο όσον αφορά τη διατροφή σας.

Αξιολόγηση για