Truvia: Καλό ή κακό;

Περιεχόμενο

• Τι είναι το Truvia;
• Δεν περιέχει Stevia - Μόνο Rebaudioside A
• Το κύριο συστατικό είναι η ερυθριτόλη
• Τι είναι οι «φυσικές γεύσεις»;
• Δεν έχει σχεδόν θερμίδες και καμία επίδραση στο σάκχαρο του αίματος
• Υπάρχουν παρενέργειες;
• Η κατώτατη γραμμή

Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να μειώσουν την πρόσληψη ζάχαρης. Ως εκ τούτου, πολλά υποκατάστατα ζάχαρης έχουν εισέλθει στην αγορά.

Το Truvia® είναι ένα από αυτά.

Διατίθεται στο εμπόριο ως ένα φυσικό γλυκαντικό με βάση τη στέβια που είναι καλό για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Ωστόσο, μπορεί να αναρωτιέστε εάν το Truvia είναι υγιές ή φυσικό.

Αυτό το άρθρο σας λέει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την Truvia.

Τι είναι το Truvia;

Το Truvia είναι ένα γλυκαντικό που αναπτύχθηκε από κοινού από την Cargill, Inc. - έναν πολυεθνικό όμιλο τροφίμων και γεωργικών προϊόντων - και την εταιρεία Coca-Cola.

Παρουσιάστηκε το 2008 και είναι πλέον ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκαντικά στις ΗΠΑ.

Κατασκευάζεται από ένα μείγμα τριών συστατικών:

• Ερυθριτόλη: Ένα αλκοόλ ζάχαρης
• Rebaudioside Α: Μια γλυκιά ένωση που απομονώνεται από το φυτό stevia, που αναφέρεται ως Rebiana στην ετικέτα (1)
• Φυσικές γεύσεις: Ο κατασκευαστής δεν προσδιορίζει τα αρωματικά που χρησιμοποιούνται

Το Truvia συχνά συγχέεται με τη stevia, ένα φυσικό γλυκαντικό που φτιάχνεται από το φύλλο stevia.

Ενώ το Truvia διαφημίζεται ως γλυκαντικό με βάση τη stevia και έχει ένα όνομα που ακούγεται παρόμοιο, το Truvia και το stevia δεν είναι το ίδιο πράγμα.

Το Truvia είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές υποκατάστατο ζάχαρης στις ΗΠΑ. Περιέχει ερυθριτόλη, rebaudioside A και φυσικές γεύσεις.

Δεν περιέχει Stevia - Μόνο Rebaudioside A

Το Truvia ισχυρίζεται ότι είναι γλυκαντικό με βάση τη stevia.

Ωστόσο, αυτό είναι απίστευτα παραπλανητικό, καθώς δεν περιέχει καθόλου συστατικά του φυτού stevia - και σίγουρα κανένα από τα οφέλη για την υγεία του.

Τα φύλλα Stevia έχουν δύο γλυκές ενώσεις, το stevioside και το rebaudioside A.

Από τα δύο, το stevioside συνδέεται με οφέλη για την υγεία, όπως μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αρτηριακή πίεση (,).

Ωστόσο, δεν υπάρχει stevioside στην Truvia - μόνο μικρές ποσότητες καθαρισμένου rebaudioside A, η οποία δεν συνδέεται με οφέλη για την υγεία.

Για αυτόν τον λόγο, η εμπορία του Truvia ως γλυκαντικού με βάση τη stevia είναι εξαιρετικά αμφισβητήσιμη.

Το Rebaudioside A είναι η ένωση stevia που χρησιμοποιείται στην Truvia. Το Truvia δεν περιέχει stevioside, την ένωση stevia που παρέχει οφέλη για την υγεία.

Το κύριο συστατικό είναι η ερυθριτόλη

Το κύριο συστατικό του Truvia είναι η ερυθριτόλη.

Η ερυθριτόλη είναι μια αλκοόλη σακχάρου που βρίσκεται σε ορισμένα φυσικά τρόφιμα όπως τα φρούτα. Μπορεί επίσης να εξαχθεί και να τελειοποιηθεί για χρήση ως γλυκαντικό.

Σύμφωνα με την ιστοσελίδα της, η Cargill κατασκευάζει ερυθριτόλη με επεξεργασία καλαμποκιού σε άμυλο ποιότητας τροφίμων και ζύμωση με μαγιά. Αυτό το προϊόν στη συνέχεια καθαρίζεται περαιτέρω για τη δημιουργία κρυστάλλων ερυθριτόλης.

Η χημική δομή των αλκοολών σακχάρου τους επιτρέπει να διεγείρουν τους υποδοχείς γλυκών γεύσεων στη γλώσσα σας.

Οι αλκοόλες ζάχαρης είναι συχνές στη δυτική διατροφή. Εκτός από την ερυθριτόλη, περιλαμβάνουν ξυλιτόλη, σορβιτόλη και μαλτιτόλη.

Αλλά η ερυθριτόλη φαίνεται να είναι πολύ διαφορετική από τις άλλες. Έχει μια μοναδική χημική δομή που το καθιστά ανθεκτικό στην πέψη.

Τα περισσότερα από αυτά πηγαίνουν αμετάβλητα στο σώμα σας και αποβάλλονται μέσω των ούρων σας - έτσι δεν παρέχει σχεδόν καθόλου θερμίδες και δεν έχει καμία από τις επιβλαβείς μεταβολικές επιδράσεις της περίσσειας σακχάρου ().

Πολλές μακροχρόνιες μελέτες σε ζώα σχετικά με το μεταβολισμό και την τοξικότητα δεν δείχνουν αρνητικές επιπτώσεις στην κατανάλωση ερυθριτόλης (,).

Η ερυθριτόλη είναι το κύριο συστατικό της Truvia. Δεν προκαλεί επιβλαβείς μεταβολικές επιδράσεις όπως η ζάχαρη και θεωρείται ασφαλής.

Τι είναι οι «φυσικές γεύσεις»;

Οι φυσικές γεύσεις αναφέρονται ως το τελευταίο συστατικό του Truvia. Ωστόσο, αυτά παραμένουν λίγο μυστήριο.

Ούτε η ετικέτα ούτε ο ιστότοπος του κατασκευαστή καθορίζουν ποιες είναι αυτές οι γεύσεις.

Στην πραγματικότητα, η Cargill μήνυσε για παραπλανητικό μάρκετινγκ και χρήση της λέξης «φυσικό» για να περιγράψει τα προϊόντα της. Στο τέλος, η εταιρεία εγκαταστάθηκε εκτός δικαστηρίου και συνεχίζει να χρησιμοποιεί την «φυσική» ετικέτα ελεύθερα.

Ωστόσο, είναι απίθανο αυτές οι γεύσεις να προέρχονται φυσικά. Ο όρος «φυσικές γεύσεις» ρυθμίζεται χαλαρά μόνο από το FDA. Μια εταιρεία είναι ελεύθερη να χαρακτηρίζει οποιαδήποτε γεύση «φυσική» εφόσον είναι χημικά ισοδύναμη με μια φυσική γεύση.

Τα συγκεκριμένα συστατικά στις «φυσικές γεύσεις» της Truvia δεν αποκαλύπτονται. Ωστόσο, είναι πιθανότατα μια ποικιλία χημικών ουσιών που δεν προέρχονται φυσικά.

Δεν έχει σχεδόν θερμίδες και καμία επίδραση στο σάκχαρο του αίματος

Το Truvia δεν είναι τίποτα σαν τη ζάχαρη γιατί παρασκευάζεται σχεδόν εξ ολοκλήρου από ερυθριτόλη.

Σε σύγκριση με την επιτραπέζια ζάχαρη, η οποία έχει 4 θερμίδες ανά γραμμάριο, η ερυθριτόλη έχει μόνο 0,24 θερμίδες ανά γραμμάριο.

Είναι σχεδόν αδύνατο να καταναλώνετε αρκετά για να επηρεάσετε το σωματικό σας βάρος.

Και επειδή τα κύτταρα σας δεν μεταβολίζουν την ερυθριτόλη, δεν επηρεάζει το σάκχαρο στο αίμα, την ινσουλίνη, τη χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια ή άλλους δείκτες υγείας (,).

Εάν είστε υπέρβαροι ή έχετε διαβήτη ή μεταβολικό σύνδρομο, το Truvia - ή η απλή ερυθριτόλη - μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τη ζάχαρη.

Το Truvia είναι σχεδόν χωρίς θερμίδες. Η ερυθριτόλη που παρέχει δεν μεταβολίζεται από το σώμα σας και δεν επηρεάζει το σάκχαρο στο αίμα ή άλλους δείκτες υγείας.

Υπάρχουν παρενέργειες;

Ενώ ορισμένα από τα συστατικά του Truvia έχουν μελετηθεί, το ίδιο το γλυκαντικό δεν το έχει.

Μια μελέτη τεσσάρων εβδομάδων για τον άνθρωπο που χρησιμοποίησε υψηλή δόση ρεμποδιοσίδης Α δεν βρήκε καμία ανεπιθύμητη ενέργεια. Ωστόσο, αυτή η μελέτη χρηματοδοτήθηκε από την Cargill, την εταιρεία που κατασκευάζει την Truvia ().

Εν τω μεταξύ, μια πρόσφατη μελέτη σημείωσε ότι η κατάποση ερυθριτόλης ήταν τοξική για την κοινή μύγα φρούτων. Οι συγγραφείς συνέστησαν ακόμη και την ερυθριτόλη ως φυτοφάρμακο ασφαλές για το περιβάλλον (10).

Αν και αυτά τα ευρήματα εγείρουν ανησυχίες, οι άνθρωποι και άλλα θηλαστικά φαίνεται να ανέχονται την ερυθριτόλη.

Τούτου λεχθέντος, οι αλκοόλες σακχάρου όπως η ερυθριτόλη μπορεί να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα.

Φαίνεται ότι η ερυθριτόλη αντιμετωπίζεται καλύτερα από τις άλλες αλκοόλες σακχάρου, καθώς δεν φτάνει στο παχύ έντερο σε σημαντικές ποσότητες (11).

Σε μια μελέτη, τα πεπτικά συμπτώματα εμφανίστηκαν μόνο μετά από κατάποση 50 γραμμαρίων ερυθριτόλης - μια πολύ μεγάλη ποσότητα - σε μία μόνο δόση ().

Σε μια άλλη δοκιμή, χρειάστηκε τουλάχιστον τέσσερις φορές η ποσότητα της ερυθριτόλης για να προκαλέσει διάρροια σε σύγκριση με τη σορβιτόλη, μια αλκοόλη σακχάρου που καταναλώνεται συνήθως (13).

Λάβετε υπόψη ότι η ανοχή ποικίλλει μεταξύ των ατόμων. Εάν αγωνίζεστε με αλκοόλες ζάχαρης, προσέξτε ιδιαίτερα με την Truvia.

Τούτου λεχθέντος, η τακτική χρήση του Truvia δεν πρέπει να προκαλεί πεπτικά προβλήματα για τους περισσότερους ανθρώπους - τουλάχιστον όχι εάν καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες.

Τα βασικά συστατικά του Truvia είναι ασφαλή για κατανάλωση και έχουν λίγες παρενέργειες. Ωστόσο, η ανοχή μπορεί να διαφέρει μεταξύ των ατόμων.

Η κατώτατη γραμμή

Το Truvia είναι γλυκαντικό σχεδόν χωρίς θερμίδες που δεν επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή ινσουλίνης και εμφανίζει λίγες - αν υπάρχουν - παρενέργειες για τους περισσότερους ανθρώπους.

Από αυτήν την άποψη, είναι αναμφισβήτητα καλύτερο για την υγεία σας από τη ζάχαρη. Αν σας αρέσει η γεύση του Truvia και θέλετε να το δοκιμάσετε, δεν υπάρχει κανένας επιτακτικός λόγος για να το αποφύγετε.

Παρόλο που δεν είναι φυσικό γλυκαντικό και το μάρκετινγκ πίσω από αυτό είναι αμφισβητήσιμο, φαίνεται να είναι πιο υγιεινό από πολλά άλλα γλυκαντικά.