Πώς το Kelp μπορεί πραγματικά να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να ισορροπήσετε τις ορμόνες σας

Περιεχόμενο

• Εάν δεν τρώτε φύκια, το έντερο σας λείπει
• Αυτά τα θρεπτικά οφέλη θα σας πείσουν να τρώτε περισσότερα φύκια
• 7 δημιουργικοί τρόποι για να φάτε φύκια
• 1. Αποκτήστε το στυλ νουντλς, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες
• 2. Remix Taco Τρίτη με σάλτσα από φύκια
• 3. Εντυπωσιάστε με μάρκες και βουτιά
• 4. Περίοδος με φύκια
• 5. Γιορτάστε με σούπα ή σαλάτα
• 6. Δύναμη με σκόνη
• 7. Καρυκεύστε ένα υγιεινό επιδόρπιο
• Κρατήστε το φύκι σας φυσικό

Εάν δεν τρώτε φύκια, το έντερο σας λείπει

Όταν σκέφτεστε τα φύκια, φαντάζεστε μόνο ένα περιτύλιγμα σούσι; Το Kelp, ένας μεγάλος τύπος φυκιών, ξεσπά με οφέλη που αποδεικνύουν ότι πρέπει να το τρώμε πέρα ​​από αυτό το ρολό της Καλιφόρνιας. Στην πραγματικότητα, τα φύκια είναι ήδη σε πολλά πράγματα που χρησιμοποιούμε καθημερινά - από οδοντόκρεμα έως παγωτό.

Το Kelp αναπτύσσεται σε ρηχά ωκεάνια (σε περιοχές που ονομάζονται δάση φύκια) και μπορεί να φτάσει σε μεγάλα ύψη - έως και 250 πόδια, για να είμαστε ακριβείς. Υπάρχουν περίπου 30 διαφορετικές ποικιλίες αυτού του αρχαίου φυκιού, οι πιο συνηθισμένες είναι γιγαντιαία φύκια, φύκια bongo και kombu - που αντιπροσωπεύουν το 21 τοις εκατό των ιαπωνικών γευμάτων και προτείνεται ως λόγος για τη διάρκεια ζωής τους πάνω από τον μέσο όρο.

Τώρα όλοι πρέπει να αναγνωρίσουμε τα πολλά μεγάλα οφέλη για την υγεία αυτού του πανίσχυρου θαλασσινού λαχανικού, από τις ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου έως τον ρόλο που παίζει στην εξισορρόπηση των ορμονών.

Αυτά τα θρεπτικά οφέλη θα σας πείσουν να τρώτε περισσότερα φύκια

Το Kelp δεν είναι μόνο μια τροφή πυκνή σε θρεπτικά συστατικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι το φύκι μπορεί επίσης να έχει ισχυρή επίδραση στην απώλεια βάρους και στην παχυσαρκία, αν και λείπουν συνεπή ευρήματα. Η φυσική ίνα άλας αλγινικού οξέως που βρίσκεται στα φύκια δρα ως αναστολέας λίπους, σταματώντας την απορρόφηση λίπους στο έντερο. Το Kelp είναι επίσης μια φανταστική πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, όπως:

• βιταμίνη Κ
• Βιταμίνη Α
• ασβέστιο
• σίδερο
• μαγνήσιο

Αλλά αυτό που υπερέχει πραγματικά αυτό το superfood είναι η περιεκτικότητά του σε ιώδιο. Στην πραγματικότητα, είναι μία από τις καλύτερες φυσικές πηγές ιωδίου που υπάρχει, δίνοντάς της δυνατότητες εξισορρόπησης ορμονών υπερήρωα.

Το ανόργανο ιώδιο παίζει καθοριστικό ρόλο στην παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών, στη διαχείριση του μεταβολισμού και στην ενίσχυση του γυναικείου σώματος σε μια υγιή εγκυμοσύνη. Από την άλλη πλευρά, μια ανεπάρκεια σε αυτό το ζωτικό ορυκτό μπορεί να παίξει ρόλο σε ασθένειες και διαταραχές όπως η πολυκυστική ασθένεια των ωοθηκών, οι διαταραχές του προστάτη, οι παθήσεις του θυρεοειδούς, οι αυτοάνοσες ασθένειες, ακόμη και ο διαβήτης. Δεδομένου ότι η διατροφή είναι η αποκλειστική πηγή της περιεκτικότητας σε ιώδιο του ανθρώπινου σώματος, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτό το μέταλλο.

Η έρευνα έχει επίσης δείξει ότι το φύκι μπορεί να διαθέτει ισχυρές ικανότητες καταπολέμησης του καρκίνου, ιδιαίτερα κατά του καρκίνου του μαστού και του παχέος εντέρου. Τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών του όχι μόνο καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, αλλά μπορούν να βοηθήσουν τα άτομα με διαβήτη και να δράσουν ως ισχυρός αντιφλεγμονώδης παράγοντας.

7 δημιουργικοί τρόποι για να φάτε φύκια

Σίγουρα, το φύκι κάνει μια υπέροχη σαλάτα με φύκια και ταιριάζει καλά με σούσι - και γεια, παίρνετε τα ωμέγα-3 σας. Υπάρχουν όμως πολλοί περισσότεροι τρόποι για να ενσωματώσετε μια υγιεινή δόση φύκια στη διατροφή σας.

1. Αποκτήστε το στυλ νουντλς, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες

Τα χυλοπίτες Kelp είναι νόστιμα και μπορούν εύκολα να βρεθούν σε παντοπωλεία, καταστήματα υγιεινής διατροφής όπως το Whole Foods ή να τα αγοράσετε στο διαδίκτυο στο Amazon. Δοκιμάστε να ανταλλάξετε τα ζυμαρικά σας για αυτήν την εναλλακτική λύση με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή χρησιμοποιήστε τα για να δημιουργήσετε μια νόστιμη σαλάτα από χυλοπίτες.

2. Remix Taco Τρίτη με σάλτσα από φύκια

Σίγουρα, υπάρχει salsa verde και pico de gallo, αλλά έχετε δοκιμάσει ποτέ kelp salsa; Η εταιρεία Barnacle Foods δημιουργεί τρεις διαφορετικούς τύπους αυτού του salsa με φύκια: Sea Verde, Campfire και Original. Μπόνους: Προσφέρουν επίσης πικάντικα τουρσιά!

3. Εντυπωσιάστε με μάρκες και βουτιά

Τα σνακ με φύκια είναι τραγανά αλμυρά γεύματα umami. Ενώ αυτές οι μάρκες μπορούν να βρεθούν στα περισσότερα παντοπωλεία, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας. Ακολουθήστε αυτήν την εύκολη συνταγή για κορεάτικα τηγανητά πατατάκια από το Food52.

4. Περίοδος με φύκια

Ένα πασπαλισμένο με καρύκευμα φύκια μπορεί να οδηγήσει τα πιάτα σας στο επόμενο επίπεδο. Αυτά τα θαλασσινά καρυκεύματα είναι άμεσα διαθέσιμα - από το Amazon έως την έκδοση του Bragg. Διαθέσιμο σε βολικά σέικερ, κάνουν μια υπέροχη προσθήκη γεύσης στις πατάτες, τις μαρινάδες και ακόμη και το ποπ κορν!

5. Γιορτάστε με σούπα ή σαλάτα

Τι γίνεται με μια σούπα με αυτή τη σαλάτα με φύκια; Ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε το φύκι είναι στις σούπες. Είτε φτιάχνετε απόθεμα από φύκια ή Miyeok-guk (σούπα με φύκια), οι σούπες με λάσπη είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να πάρετε ένα μπολ γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Ένα μπολ miyeok-guk είναι επίσης μια κορεατική παράδοση γενεθλίων, που χρησιμεύει ως παρηγορητική υπενθύμιση στα παιδιά να εκτιμήσουν την αγάπη και τη φροντίδα της μητέρας τους. (Μερικοί λένε επίσης ότι σερβίρεται μετά την εγκυμοσύνη λόγω της υψηλής θρεπτικής του αξίας.)

6. Δύναμη με σκόνη

Ένας εύκολος τρόπος για να ξεκινήσετε να τρώτε φύκια είναι να αγοράσετε βολική σκόνη φύκια. Αυτή η πυκνή θρεπτική σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από τις αγαπημένες σας συνταγές. Προσθέστε το στο αγαπημένο σας πρωινό smoothie, ανακατέψτε σε σάλτσα σαλάτας ή φτιάξτε τσάι από φύκια.

7. Καρυκεύστε ένα υγιεινό επιδόρπιο

Ανακατέψτε τα πράγματα φτιάχνοντας επιδόρπια εμπνευσμένα από τη θάλασσα! Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή για κέικ καρότου από φύκια, χτυπήστε πουτίγκα με φύκια ή ψήστε μερικά μπισκότα με αλάτι με φύκια.

Κρατήστε το φύκι σας φυσικό

Όταν πρόκειται για κατανάλωση φύκια, είναι καλύτερο να το κάνετε στη φυσική του μορφή. (Εάν ανησυχείτε για ακτινοβολία, γνωρίζετε ότι δεν υπήρξε ένδειξη ραδιενέργειας στα παράκτια ύδατα των Ηνωμένων Πολιτειών από το καλοκαίρι του 2016.) Τα συμπληρώματα Kelp μπορεί να συνοδεύονται από σοβαρούς κινδύνους για την υγεία και οι υπερβολικές ποσότητες ιωδίου μπορούν να προκαλέσουν βλάβη ο θυρεοειδής.

Το FDA συνιστά μια διατροφική πρόσληψη 150 μικρογραμμαρίων (mcg) ιωδίου ανά ημέρα. Μια λίβρα ακατέργαστου φύκου μπορεί να περιέχει έως 2.500 mcg ιωδίου, οπότε βεβαιωθείτε ότι διαβάζετε τις συσκευασίες σας και τρώτε φύκια με μέτρο.

Με τα μεγάλα οφέλη αυτού του θαλασσινού λαχανικού, σύντομα θα προστεθεί φύκι στο μενού σας;

Η Tiffany La Forge είναι επαγγελματίας σεφ, προγραμματιστής συνταγών και συγγραφέας τροφίμων που διαχειρίζεται το blog Παστινάκες και αρτοσκευάσματα. Το ιστολόγιό της επικεντρώνεται σε πραγματικό φαγητό για μια ισορροπημένη ζωή, εποχιακές συνταγές και συμβουλές υγείας. Όταν δεν είναι στην κουζίνα, η Tiffany απολαμβάνει γιόγκα, πεζοπορία, ταξίδια, οργανική κηπουρική και παρέα με το corgi της, το κακάο. Επισκεφθείτε την στο blog της ή στο Ίνσταγκραμ.