Τι κάνουν πραγματικά στην υγεία σας όλες αυτές οι δίαιτες της μόδας

Περιεχόμενο

• Υπάρχουν τρύπες που ανοίγουν.
• Ο μεταβολισμός σας υποφέρει.
• Η μετάβαση γίνεται η σταθερή κατάσταση του σώματός σας.
• Αξιολόγηση για

Keto, Whole30, Paleo. Ακόμα κι αν δεν τα έχετε δοκιμάσει, σίγουρα γνωρίζετε τα ονόματα - αυτά είναι τα μοντέρνα στυλ διατροφής που έχουν σχεδιαστεί για να μας κάνουν πιο δυνατούς, πιο αδύνατους, υπερεστιακούς και πιο ενεργητικούς. Το καθένα βασίζεται σε ένα στοιχείο της επιστήμης και μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα ενθουσιώδες fan club που εκφράζει τις μαρτυρίες του σε όλα τα κοινωνικά μέσα. Ως αποτέλεσμα, αυτά τα προγράμματα είναι αρκετά δελεαστικά. «Οι άνθρωποι θέλουν περισσότερο έλεγχο της υγείας τους και γνωρίζουν ότι έχουν την ικανότητα να χειρίζονται την ευημερία τους τρώγοντας ορισμένα είδη τροφίμων», λέει ο Robert Graham, MD, ο συνιδρυτής της Fresh Med NYC, μια ολοκληρωμένη πρακτική υγείας.

Η πτυχή της λέσχης καθιστά επίσης ελκυστική τη σύγχρονη δίαιτα: Οι φίλοι ξεκινούν τα σχέδια μαζί, ανταλλάσσουν συμβουλές και προσαρμοσμένες συνταγές, ακόμη και δεσμεύονται για την πειθαρχία που απαιτείται, ας πούμε, από τη μονοδιαιτητική δίαιτα, στην οποία τρώτε μόνο ένα είδος φαγητού. (Αν και δεν πρέπει να κάνετε δίαιτα με τον συγκάτοικό σας.) Δεν είναι λοιπόν περίεργο γιατί οι κατάλληλες γυναίκες κάνουν δίαιτα-πειραματίζονται με αρκετές ή όλες αυτές τις ρουτίνες διατροφής στην αναζήτηση περιπέτειας, πρόκλησης και φυσικά αποτελεσμάτων.

Ενώ οι μεμονωμένες δίαιτες μπορεί να έχουν πραγματική αξία, ειδικοί όπως ο Δρ Γκράχαμ λένε ότι η διαρκής αλλαγή των τύπων φαγητού μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες αν το κάνετε πάρα πολύ ή πολύ συχνά. "Το σώμα σας χρειάζεται ένα συνεπές, καλά σχεδιασμένο πρόγραμμα διατροφής για να παραμείνει υγιές και να μην καταστρέψει το έντερο και το μεταβολισμό σας", λέει. (Μια άλλη επιλογή: η δίαιτα 80/20, που σας επιτρέπει να τρώτε πίτσα, ναι!) Να τι πρέπει να προσέχετε σε αυτές τις δίαιτες - συν τις έξυπνες στρατηγικές που υποστηρίζονται από ειδικούς που θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε υγιείς, να τροφοδοτείτε και να ταιριάζετε σε οποιαδήποτε πρόγραμμα διατροφής.

Υπάρχουν τρύπες που ανοίγουν.

Το κύριο μέλημα μιας δίαιτας που απαιτεί την εξάλειψη ολόκληρων ομάδων τροφίμων είναι ότι χάνετε τα βασικά θρεπτικά συστατικά σε αυτά τα τρόφιμα », λέει η Kristine Clark, Ph.D., RDN, διευθύντρια αθλητικής διατροφής στο Penn State University. (Αν κοιτάξετε τις πιο δημοφιλείς δίαιτες στην Αμερική, μπορείτε να δείτε ότι είμαστε αρκετά ακραίοι με το φαγητό μας.) Πάρτε το keto, μια δίαιτα εξαιρετικά χαμηλών υδατανθράκων και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: Εάν μειώσετε την πρόσληψη υδατανθράκων παρακάμπτοντας τα δημητριακά , φρούτα και λαχανικά, δεν θα έχετε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και πιθανώς βιταμίνες όπως το Α και C, εξηγεί. Και ακόμα κι αν κάνετε γρήγορα εναλλαγή μεταξύ δίαιτας, δεν είστε ασφαλείς από ελλείψεις. "Σε μόλις τρεις ημέρες Χωρίς ορισμένα θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη C, μπορείτε να αναπτύξετε συμπτώματα ασθενειών με ανεπάρκεια, όπως το σκορβούτο, "λέει ο Clark." Επομένως, είναι απαραίτητο να έχουμε ένα σχέδιο για την κάλυψη των κενών. "

Η επιδιόρθωση: Πριν δοκιμάσετε μια δίαιτα, δείτε ποιες τροφές είναι εκτός ορίων και, στη συνέχεια, βρείτε εναλλακτικές πηγές για τα θρεπτικά συστατικά τους. Για δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε γαλακτοκομικά, όπως το Whole30, για παράδειγμα, αλλάξτε ζωμό από κόκαλα ή φυλλώδη λαχανικά. (Και, ειλικρινά, η δίαιτα εξάλειψης πιθανότατα δεν θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.)

Ο μεταβολισμός σας υποφέρει.

Όταν μεταπηδάτε από τη μια δίαιτα στην άλλη, η ημερήσια πρόσληψη μπορεί να αρχίσει να αλλάζει.Ακόμα κι αν ακολουθείτε μια δίαιτα για μήνες, πολλά από τα πιο δημοφιλή σχέδια δεν απαιτούν μέτρηση θερμίδων, επομένως θα μπορούσατε να καταλήξετε να καταναλώνετε 2.000 θερμίδες τη μια εβδομάδα και 1.200 την επόμενη χωρίς να το καταλάβετε. Αυτή η διακύμανση είναι ένα πρόβλημα, λέει ο Δρ Γκράχαμ: «Εάν η κατανάλωση ενέργειας δεν είναι σταθερή, μπορεί να επιβραδύνει τον μεταβολισμό σας, οπότε καταλήγετε να παίρνετε βάρος». Μπορεί επίσης να μπερδέψει τα σημάδια της πείνας σας, αφήνοντάς σας ευερέθιστους, εξαντλημένους και πεινασμένους. (BTW, υπάρχει πραγματικά ένας τρελός σύνδεσμος μεταξύ της διάθεσής σας και του μεταβολισμού.)

Η επιδιόρθωση: Περάστε τις πρώτες μέρες μιας νέας δίαιτας παρακολουθώντας τις θερμίδες σας για να βεβαιωθείτε ότι μένετε σε ένα υγιές εύρος για εσάς - για μια γυναίκα 140 λιβρών, 5'4" που είναι 1.700 έως 2.400 θερμίδες την ημέρα, ανάλογα με τη δραστηριότητά σας Εάν είναι δυνατόν, τρώτε τέσσερα έως έξι μικρότερα γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας για να διατηρήσετε τον μεταβολισμό σας σταθερό και την πείνα σας υπό έλεγχο, λέει ο Δρ Γκράχαμ.

Η μετάβαση γίνεται η σταθερή κατάσταση του σώματός σας.

"Το έντερο και ο μεταβολισμός σας χρειάζονται περίπου τρεις εβδομάδες για να προσαρμοστούν στα νέα τρόφιμα", λέει ο Δρ Graham. Εάν δοκιμάζετε μια νέα δίαιτα κάθε μήνα, το σώμα σας παίζει συνεχώς και αυτό μπορεί να είναι δύσκολο για το σύστημά σας.

Η επιδιόρθωση: Μείνετε σε ένα πρόγραμμα για τουλάχιστον τρεις εβδομάδες και, στη συνέχεια, αξιολογήστε πώς αισθάνεστε. Εάν αποφασίσετε να το κόψετε, μην μεταβείτε σωστά σε μια δίαιτα που είναι το πολικό αντίθετο (για παράδειγμα, κετο με βαρύ κρέας σε ανθρακικό βιγκανισμό). Μια ξαφνική αλλαγή στην πρόσληψη υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών ή φυτικών ινών μπορεί να προκαλέσει δυσφορία στο γαστρεντερικό σωλήνα ή μεταβολές του σακχάρου στο αίμα που εξαντλούν την ενέργεια.

Η επανεισαγωγή μιας ομάδας τροφίμων απαιτεί επίσης προσοχή. "Μετά από μισό χρόνο χωρίς τροφή, η παραγωγή πεπτικών ενζύμων στο στομάχι μπορεί να αλλάξει, καθιστώντας δύσκολη την επεξεργασία ενός φαγητού", λέει ο Clark. Τρώτε μόνο μικρές μερίδες στην αρχή. Εάν εμφανίσετε συμπτώματα GI ή κνίδωση, επισκεφθείτε έναν αλλεργιολόγο για να μάθετε εάν έχετε τροφική ευαισθησία.

Αξιολόγηση για