Τι τρώει μια διατροφολόγος όταν αρχίζει να νιώθει άρρωστη

Περιεχόμενο

• Για κρυολόγημα: Νάτχος-με ανατροπή
• Για το στομάχι: Τονωτικό τσαγιού τζίντζερ
• Για βακτηριακή λοίμωξη: Ταϊλανδέζικη σούπα με λεμονόχορτο
• Αξιολόγηση για

Είστε στο γραφείο, σκληρά στη δουλειά, όταν ο σύντροφός σας εμφανίζεται με μια γροθιά γεμάτη χαρτομάντιλα και έναν γκρινιάρη βήχα. Κου: Πανικός! Τι μπορείτε να κάνετε για να αποφύγετε να κολλήσετε μεταδοτικά ζωύφια (όχι να απειλείτε να δουλέψετε από το σπίτι μέχρι την άνοιξη);

Μάγειρας. Μετά από όλα, είστε αυτό που τρώτε, οπότε το να χτυπάτε κάτι στην κουζίνα που ενισχύει την ανοσία και καταπολεμά τις φλεγμονές μπορεί να σας προστατεύσει από μέσα προς τα έξω. Τουλάχιστον, αυτό κάνει η Λι Χολμς, πιστοποιημένη προπονήτρια υγείας, δασκάλα γιόγκα και συγγραφέας του Heal Your Gut, όταν αρχίζει να νιώθει μια αίσθηση ασθένειας που έρχεται.

Επειδή είναι επαγγελματίας, σχεδίασε ένα σχέδιο που δεν απαιτεί να κρατάτε τη μύτη σας ενώ χτυπάτε ένα τρομακτικό παρασκεύασμα. Από τα τσιπς νάτσο με βιταμίνη C (ναι, πραγματικά!) μέχρι μια καταπραϋντική ταϊλανδέζικη σούπα με λεμονόχορτο που θα ντροπιάσει την απρόσκοπτη αγαπημένη σας, αυτές οι συνταγές θα παλέψουν για τον καλό αγώνα όλο τον χειμώνα.

Beσως είναι καιρός να βρούμε έναν άλλο τρόπο να χρησιμοποιήσουμε αυτές τις αρρωστημένες μέρες….

Συνεχίστε να διαβάζετε για να δείτε τι τρώει η διατροφολόγος Λι Χολμς όταν αρχίζει να αισθάνεται άρρωστη.

Για κρυολόγημα: Νάτχος-με ανατροπή

Ξεχάστε τη σούπα κοτόπουλου-ο Χολμς έχει να κάνει με το να τσιμπολογάει τσιπς nacho όταν αρχίζει να μυρίζει λίγο. Το κλειδί εδώ: Είναι χρυσαφένιος nacho τσιπς. Ναι, υπάρχει κουρκουμάς εκεί.

Η αντιφλεγμονώδης ρίζα "είναι καλή για όλη την ανοσία, και φτιάχνω τα νάτσο μου με τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού για να πάρω και εγώ βιταμίνη C", λέει. "Επιπλέον, ο συνδυασμός τους δίνει ακριβώς το πιο όμορφο χρώμα."

Συστατικά

Για τα τσιπ:

1 φλιτζάνι γεύμα αμυγδάλου

1 μεγάλο βιολογικό αυγό

1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

1/4 κουταλάκι κύμινο

1/4 κγ κόλιανδρο

1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού

1 κουταλάκι κέλτικο θαλασσινό αλάτι

Σερβίρετε με:

2 ντομάτες, κομμένες σε κύβους

1 αγγούρι, κομμένο σε κύβους

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.

2. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά του τσιπ σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα για να σχηματιστεί μια ζύμη.

3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε καθαρή επιφάνεια εργασίας ανάμεσα σε δύο κομμάτια περγαμηνής. Τυλίξτε τη ζύμη μέχρι να έχει πάχος 1/16 ίντσας.

4. Αφαιρέστε το πάνω κομμάτι χαρτί ψησίματος και μεταφέρετε τη ζύμη και το κάτω κομμάτι χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, χαράξτε βαθιά τη ζύμη κάθε 1 1/4 ίντσα και μετά κάντε το ίδιο προς την αντίθετη κατεύθυνση, ώστε να σχηματίσετε τετράγωνα. Bήνουμε στο φούρνο για 12 λεπτά.

5. Αφήστε να κρυώσουν πριν τα σπάσετε. Για να συναρμολογήσετε τα νάτσος, τοποθετήστε τα τσιπς νάτσος σε ένα ξύλο κοπής και προσθέστε από πάνω τα υπόλοιπα υλικά. Τυχόν υπολείμματα τσιπς θα διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο για έως και τρεις ημέρες.

Για το στομάχι: Τονωτικό τσαγιού τζίντζερ

Τα εντερικά προβλήματα είναι τα χειρότερα. Ευτυχώς αυτός είναι ο τομέας της εξειδίκευσης του Χολμς, οπότε έχει μια σίγουρη λύση. «Αν έχετε έντερο, το σκόρδο, το τζίντζερ και το λεμόνι σε ζεστό νερό είναι το καλύτερο πράγμα για να πιείτε», λέει. «Το σκόρδο είναι αντιβακτηριακό, επομένως βοηθά να σκοτωθούν τα κακά βακτήρια που κρέμονται γύρω από το έντερο και το τζίντζερ θα σας ηρεμήσει».

Δεν αντέχετε να πιείτε σκόρδο; Ο Χολμς λέει ότι ένα μείγμα κουρκουμά, τζίντζερ, λεμόνι και μέλι σε ζεστό νερό είναι μια ισχυρή αντιβακτηριακή εναλλακτική λύση.

Συστατικά

2 φλιτζάνια νερό

4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

4 κομμάτια ρίζας τζίντζερ, τριμμένα

1 λεμόνι

Κατευθύνσεις

1. Βράζουμε νερό. Βάλτε το σκόρδο και το τζίντζερ σε νερό και αφήστε το σκεπασμένο για 15 λεπτά.

2. Προσθέστε το χυμό από ένα λεμόνι. Ρίξτε σε μια κούπα και πιείτε.

Για βακτηριακή λοίμωξη: Ταϊλανδέζικη σούπα με λεμονόχορτο

"Αυτή η συνταγή είναι ένα σεντούκι θησαυρού καλειδοσκόπιου με φαρμακευτικά βότανα και μπαχαρικά", λέει ο Lee. «Τα φυτικά έλαια του λεμονόχορτου συγκεκριμένα έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλουν πολυανθεκτικά στελέχη βακτηρίων και ζυμομυκήτων, καθιστώντας το απαραίτητο συστατικό για ισχυρή ανοσία».

Θα βρείτε επίσης το μπαχαρικό του Χολμς στη συνταγή (κουρκουμά), μαζί με μηλόξυδο.

Συστατικά

3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών

Κομμάτι 3-1/4-ίντσας galangal, ξεφλουδισμένο και τριμμένο

2 κοτσάνια λεμονόχορτο, κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών

3 ή 4 φύλλα kaffir lime, σχισμένα

4 κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες

7 σταγόνες υγρή στέβια

1 κουτί γάλα καρύδας χωρίς πρόσθετα

1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο

2 κουταλιές της σούπας ταμάρι χωρίς σιτάρι

1 κόκκινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και κομμένη σε φέτες

1 φλιτζάνι μανιτάρια, τέταρτα

1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ

τριμμένο ξύσμα από 1 λάιμ

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση

φύλλα κόλιανδρου, για σερβίρισμα

Κατευθύνσεις

1. Βράζετε το ζωμό λαχανικών, το γκαλανγκάλι, το λεμονόχορτο, τα φύλλα λάιμ καφρί, τα κρεμμυδάκια και τη στέβια σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

2. Ανακατέψτε το γάλα καρύδας, το ξύδι και το ταμάρι, στη συνέχεια σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το πιπέρι και το μανιτάρι και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

3. Αποσύρετε από τη φωτιά. Βγάλτε τα φύλλα λεμονιού και λάιμ. Προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λάιμ, και στη συνέχεια πολτοποιήστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Σερβίρετε με ένα αλεσμένο μαύρο πιπέρι και γαρνίρετε με κόλιανδρο.

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο Well + Good.

Περισσότερα από το Well + Good:

Η εύκολη συνήθεια για αποφυγή καύσης καριέρας

Το 5λεπτο Hack που θα ηρεμήσει το μυαλό και το έντερό σας σε οποιαδήποτε κατάσταση

Αυτή η προπόνηση θα αυξήσει τη διάθεσή σας

Αξιολόγηση για