Το Whole Foods αλλάζει το παιχνίδι όταν πρόκειται για ποιοτικά φρούτα και λαχανικά

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Όταν αγοράζετε φαγητό, θέλετε να μάθετε από πού προέρχεται, σωστά; Το Whole Foods σκέφτηκε επίσης-γι 'αυτό ξεκίνησε το πρόγραμμα Responsibly Grown, το οποίο δίνει στους πελάτες εικόνα για την ηθική και τις πρακτικές που εφαρμόζονται στις φάρμες από τις οποίες αγοράζουν, το περασμένο φθινόπωρο.

«Το Responsibly Grown ζητά από τους προμηθευτές να απαντήσουν σε 41 ερωτήσεις σχετικά με πρακτικές καλλιέργειας σε θέματα όπως η διαχείριση παρασίτων, η υγεία του εδάφους, η διατήρηση και προστασία του νερού, η ενέργεια, τα απόβλητα, η ευημερία των εργαζομένων στο αγρόκτημα και η βιοποικιλότητα», εξηγεί ο Matt Rogers, παγκόσμιος συντονιστής παραγωγής της Whole Foods. Κάθε ερώτηση αξίζει έναν συγκεκριμένο αριθμό πόντων και με βάση αυτόν τον υπολογισμό, η φάρμα έχει βαθμολογία "καλή", "καλύτερη" ή "καλύτερη", η οποία στη συνέχεια αντικατοπτρίζεται σε μια πινακίδα στο κατάστημα.

Αυτό το σχέδιο φαίνεται σαν ένας πολύ καλός τρόπος για να ενδυναμώσετε τους αγοραστές, αλλά ορισμένοι αγρότες δεν είναι πολύ ευχαριστημένοι με αυτό. Αυτό συμβαίνει επειδή-παρόλο που το βιολογικό καθεστώς διατηρείται εδώ και πολύ καιρό ως σημείο αναφοράς για την ποιότητα των προϊόντων και για ένα ποιοτικό αγρόκτημα-ορισμένοι καλλιεργητές που έχουν περάσει από τις στεφάνες του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA) για να κερδίσουν την επίσημη βιολογική σφραγίδα δεν βαθμολογούνται απαραίτητα υψηλότερα από ένα μη βιολογικό αγρόκτημα που μπορεί να καταβάλει πολλές προσπάθειες για την υγεία του εδάφους και της εξοικονόμησης ενέργειας.

Πώς θα μπορούσε να συμβεί αυτό; Λοιπόν, το να είσαι βιολογικός είναι απλώς ένας των παραγόντων που λαμβάνει υπόψη το πρόγραμμα υπεύθυνης ανάπτυξης. Εξετάζει επίσης κρίσιμα γεωργικά ζητήματα που επηρεάζουν την ανθρώπινη και περιβαλλοντική υγεία και στοχεύει να ανταμείψει κάθε καλλιεργητή που κάνει σημαντικά βήματα για την αντιμετώπιση τέτοιων ζητημάτων, λέει ο Rogers. Η άποψη των αγροτών: "Τα βιολογικά καλλιεργούνται υπεύθυνα, για καλό," είπε ο καλλιεργητής φρούτων της Καλιφόρνιας Βέρνον Πέτερσον στο NPR. Και είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η Whole Foods συμφωνεί με αυτό το συναίσθημα: «Με απλά λόγια, δεν υπάρχει αντικατάσταση για τη βιολογική φώκια και τα πρότυπα που αντιπροσωπεύει», λέει ο Rogers. Το σύστημα αξιολόγησης Responsibly Grown σχεδιάστηκε για να παρέχει ένα επιπλέον επίπεδο διαφάνειας στη σήμανση των προϊόντων, προσθέτει.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι πινακίδες παραγωγής εμφανίζουν τώρα τόσο τη βαθμολογία του αγροκτήματος όσο και τη λέξη "βιολογικά" όταν ισχύει. (Είναι καλύτερα τα βιολογικά τρόφιμα για εσάς; Έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά και λιγότερα φυτοφάρμακα.)

Ενώ σίγουρα συμπάσχουμε με τους αγρότες που υποβαθμίζονται φαινομενικά, μπορεί να υποτιμούν τον πελάτη της Whole Foods. Η αγορά κρατά διαβόητα όλα τα προϊόντα τους σε υψηλά πρότυπα, και οι αγοραστές ήδη υποθέτουν ότι τα προϊόντα στο κατάστημα είναι εξαιρετικής ποιότητας. Το φαγητό μας: Εφόσον λαμβάνετε υπόψη εάν ένα τρόφιμο είναι βιολογικό ή όχι, είναι σημαντικό (και δροσερό!) Να αναγνωρίζετε επιπλέον προσπάθειες που κάνουν όλες οι εκμεταλλεύσεις όταν πρόκειται να καλλιεργήσετε το φαγητό σας με τον καλό τρόπο.

Αξιολόγηση για