Χρώμιο στη διατροφή

Το χρώμιο είναι ένα βασικό μέταλλο που δεν παράγεται από τον οργανισμό. Πρέπει να λαμβάνεται από τη διατροφή.

Το χρώμιο είναι σημαντικό στην κατανομή των λιπών και των υδατανθράκων. Διεγείρει τη σύνθεση λιπαρών οξέων και χοληστερόλης. Είναι σημαντικά για τη λειτουργία του εγκεφάλου και άλλες διαδικασίες του σώματος. Το χρώμιο βοηθά επίσης στη δράση της ινσουλίνης και στη διάσπαση της γλυκόζης.

Η καλύτερη πηγή χρωμίου είναι η μαγιά μπύρας. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν χρησιμοποιούν μαγιά μπύρας επειδή προκαλούν φούσκωμα (κοιλιακή διάταση) και ναυτία. Τα προϊόντα κρέατος και ολικής αλέσεως είναι σχετικά καλές πηγές. Ορισμένα φρούτα, λαχανικά και μπαχαρικά είναι επίσης σχετικά καλές πηγές.

Άλλες καλές πηγές χρωμίου περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• Βοδινό κρέας
• Συκώτι
• Αυγά
• Κοτόπουλο
• Στρείδια
• Φύτρο σιταριού
• Μπρόκολο

Η έλλειψη χρωμίου μπορεί να θεωρηθεί ως εξασθενημένη ανοχή στη γλυκόζη. Εμφανίζεται σε ηλικιωμένα άτομα με διαβήτη τύπου 2 και σε βρέφη με υποσιτισμό πρωτεϊνών-θερμίδων. Η λήψη συμπληρώματος χρωμίου μπορεί να βοηθήσει, αλλά δεν αποτελεί εναλλακτική λύση για άλλη θεραπεία.

Λόγω της χαμηλής απορρόφησης και των υψηλών ποσοστών απέκκρισης του χρωμίου, η τοξικότητα δεν είναι συχνή.

Το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής στο Ινστιτούτο Ιατρικής συνιστά την ακόλουθη διατροφική πρόσληψη χρωμίου:

Βρέφη

• 0 έως 6 μήνες: 0,2 μικρογραμμάρια ανά ημέρα (mcg / ημέρα) *
• 7 έως 12 μήνες: 5,5 mcg / ημέρα *

Παιδιά

• 1 έως 3 έτη: 11 mcg / ημέρα *
• 4 έως 8 έτη: 15 mcg / ημέρα *
• Άνδρες ηλικίας 9 έως 13 ετών: 25 mcg / ημέρα *
• Γυναίκες ηλικίας 9 έως 13 ετών: 21 mcg / ημέρα *

Έφηβοι και ενήλικες

• Άνδρες ηλικίας 14 έως 50 ετών: 35 mcg / ημέρα *
• Άνδρες ηλικίας 51 ετών και άνω: 30 mcg / ημέρα *
• Γυναίκες ηλικίας 14 έως 18: 24 mcg / ημέρα *
• Γυναίκες ηλικίας 19 έως 50: 25 mcg / ημέρα *
• Γυναίκες ηλικίας 51 ετών και άνω: 20 mcg / ημέρα *
• Έγκυες γυναίκες ηλικίας 19 έως 50: 30 mcg / ημέρα (ηλικία 14 έως 18: 29 * mcg / ημέρα)
• Θηλυκά που θηλάζουν ηλικίας 19 έως 50: 45 mcg / ημέρα (ηλικία 14 έως 18: 44 mcg / ημέρα)

AI ή επαρκής πρόσληψη *

Ο καλύτερος τρόπος για να λάβετε την καθημερινή απαίτηση των βασικών βιταμινών είναι να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή που περιέχει μια ποικιλία τροφών από το πιάτο οδηγών τροφίμων.

Οι συγκεκριμένες συστάσεις εξαρτώνται από την ηλικία, το φύλο και άλλους παράγοντες (όπως η εγκυμοσύνη). Οι γυναίκες που είναι έγκυες ή παράγουν μητρικό γάλα (θηλάζουν) χρειάζονται υψηλότερες ποσότητες. Ρωτήστε τον γιατρό σας ποιο ποσό είναι καλύτερο για εσάς.

Διατροφή - χρώμιο

Mason JB. Βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά. Σε: Goldman L, Schafer AI, eds. Ιατρική Goldman-Cecil. 25η έκδοση Φιλαδέλφεια, PA: Elsevier Saunders; 2016: κεφ. 218.

Salwen MJ. Βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Σε: McPherson RA, Pincus MR, eds. Κλινική διάγνωση και διαχείριση του Henry με εργαστηριακές μεθόδους. 23η έκδοση Σεντ Λούις, Μου: Elsevier; 2017: κεφ. 26

Smith B, Thompson J. Διατροφή και ανάπτυξη. Σε: Το Νοσοκομείο Johns Hopkins; Hughes HK, Kahl LK, εκδόσεις. Εγχειρίδιο Harriet Lane. 21η έκδοση Φιλαδέλφεια, PA: Elsevier; 2018: κεφ. 21