10 υγιεινές συνταγές μπισκότων για το φθινόπωρο

Περιεχόμενο

• Μπισκότα μελάσας
• Μπισκότα μήλου 20 λεπτών
• Μπισκότα Quinoa φυστικοβούτυρο
• Μπισκότα κέικ καρότου
• Μπισκότα κακάο χωρίς ψήσιμο
• Μπισκότα πρωτεΐνης κολοκύθας
• Vegan Chocolate Chip Cookies
• Vegan μπισκότα πρωινού γλυκοπατάτας
• Μπισκότα με σοκολάτα γεμιστά με κολοκύθα
• Power Cookies μπανάνας-πλιγούρι βρώμης
• Αξιολόγηση για

Μπισκότα μελάσας

Δώστε μελάσα σε μπισκότα μια υγιεινή αναβάθμιση με αυτή τη συνταγή. Ένας συνδυασμός αλεύρι ολικής αλέσεως, μπαχαρικών και μελάσας blackstrap, ένα φυσικό γλυκαντικό πλούσιο σε σίδηρο, παράγει ένα μαλακό, μασώμενο μπισκότο με τζίντζερ και κανέλα.

Συστατικά:

2 κ.σ. αλεσμένο λινάρι

1 ασπράδι αυγού

1 μπανάνα

1 γ. αλεύρι ολικής αλέσεως

1 γ. βρώμη (όχι στιγμιαία)

1/2 αι. blackstrap μελάσα

2 κουτ. κανέλα

1 κουτ. αλεσμένη πιπερόριζα

1 κουτ. μαγειρική σόδα

Κατευθύνσεις:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Συνδυάστε το λινάρι και το ασπράδι αυγού σε ένα μπολ. Αφήνω στην άκρη. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, πολτοποιήστε την μπανάνα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αλεύρι και τη βρώμη. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το μείγμα λιναριού και τη μελάσα, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν όλα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας καλά. Βγάζετε στρογγυλεμένες κουταλιές από τη ζύμη σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 25 λεπτά.

Φτιάχνει 20 μπισκότα

Μπισκότα μήλου 20 λεπτών

Αυτές οι χορταστικές λιχουδιές χωρίς ζάχαρη είναι τόσο γεμάτες με αποξηραμένα κεράσια και πλιγούρι βρώμης που θυμίζουν νόστιμες μπάρες granola. Ως πρόσθετο μπόνους, μπορείτε να τα χτυπήσετε σε λιγότερο από μισή ώρα.

Συστατικά:

3 ώριμες μπανάνες

2 γ. νιφάδες βρώμης

1/3 γ. πουρές μήλων

1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας

1 κ.γ. αλεσμένο λινάρι

1/2 αι. αποξηραμένα κεράσια

Κατευθύνσεις:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, πολτοποιείτε τις μπανάνες σε ένα μπολ. Ανακατέψτε βρώμη, μήλο, αποξηραμένα κεράσια, λινάρι και εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά το κουρκούτι. Ρίξτε με στρογγυλεμένες κουταλιές σε ένα φύλλο μπισκότων με επένδυση. Bήνουμε για 20 λεπτά.

Φτιάχνει 36 μπισκότα

Μπισκότα Quinoa φυστικοβούτυρο

Τα λιπαρά μπισκότα με φυστικοβούτυρο αποκτούν μια υγιεινή πινελιά! Συνήθως χρησιμοποιούνται σε σαλάτες ή ορεκτικά, οι κόκκοι κινόα με πυκνότητα θρεπτικών συστατικών βρίσκονται στο επίκεντρο αυτής της απλής συνταγής. Η κινόα δίνει στα μπισκότα μια γεμάτη γεύση καρυδιού, ενώ το φυστικοβούτυρο φυστικιού, το ωμό μέλι και οι μύτες κακάο υπόσχονται ένα γλυκό που είναι ακόμα γλυκό.

Συστατικά:

2 γ. κινόα, μαγειρεμένη και κρυωμένη

1/2 αι. φυσικό αλατισμένο φυστικοβούτυρο

1/3 γ. ακατέργαστο μέλι

1 γ. νιφάδες βρώμης

1/2 αι. αποξηραμένη, χωρίς ζάχαρη, τριμμένη καρύδα

1/2 αι. ακατέργαστες μύτες κακάο

Κατευθύνσεις:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ. Στρώστε ένα φύλλο μπισκότων με χαρτί περγαμηνής. Ισιώστε τις κουταλιές της σούπας από το μείγμα σε λαδόκολλα και ψήστε για περίπου μία ώρα.

Φτιάχνει 24 μπισκότα

Μπισκότα κέικ καρότου

Μπορείτε να παραλείψετε το γλάσο τυριού κρέμας όταν πρόκειται για αυτά τα χοντρά μπισκότα κέικ καρότου. Είναι αρκετά νόστιμα με γλυκιά, υγρή υφή από θρυμματισμένο ανανά και ζουμερές σταφίδες. Επιπλέον, ένα φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο καρότο σημαίνει ότι αυτά τα μπισκότα είναι γεμάτα με φυτικές ίνες.

Συστατικά:

1 γ. λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως

1/2 κουτ. μαγειρική σόδα

1 1/2 γ. νιφάδες βρώμης

1 κουτ. κανέλα

1/4 κουτ. αλεσμένο μοσχοκάρυδο

2 ασπράδια αυγών

3/4 γ. σκούρα καστανή ζάχαρη

1/4 γ. φυτικό λάδι

1/4 γ. ανανά, στραγγισμένο και θρυμματισμένο

1/2 αι. γάλα χωρίς λιπαρά

1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας

1 γ. σταφίδες

1 γ. καρότα, τριμμένα

1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού

1/2 αι. καρύδια, καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα

Κατευθύνσεις:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 375 βαθμούς. Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά, όπως αλεύρι, μαγειρική σόδα, βρώμη, καστανή ζάχαρη, ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα και μοσχοκάρυδο, σε ένα μπολ. Προσθέστε τα υγρά υλικά, όπως τα ασπράδια, το λάδι, τον ανανά, το γάλα και τη βανίλια, στο στεγνό, ανακατεύοντας μαζί. Προσθέστε τις σταφίδες, τα καρότα και τα καρύδια. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας σε ελαφρώς λαδωμένα ταψί. Bήνουμε για 15 λεπτά.

Φτιάχνει 30 μπισκότα

Μπισκότα κακάο χωρίς ψήσιμο

Δεν απαιτείται ψήσιμο για αυτές τις υπέροχες μπουκιές μεγέθους! Αυτή η συνταγή για γυμνά οστά απαιτεί κοινά συστατικά όπως στιγμιαία βρώμη και γάλα, τα οποία, όταν συνδυάζονται, δημιουργούν ένα υγιεινό μπισκότο χαμηλών λιπαρών.

Συστατικά:

1 μπανάνα, πολτοποιημένη

4 κ.σ. βούτυρο

1 γ. ζάχαρη

3/4 γ. σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

1/2 αι. απαχο γαλα

1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας

3 γ. στιγμιαία βρώμη

1/2 αι. φυστικοβούτυρο

Κατευθύνσεις:

Συνδυάστε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια και τη βρώμη σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Προσθέτουμε τη βανίλια και τη βρώμη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού σε κερωμένο χαρτί και αφήστε το να κρυώσει.

Φτιάχνει 30 μπισκότα

Μπισκότα πρωτεΐνης κολοκύθας

Το φθινόπωρο απλά δεν θα ήταν το ίδιο χωρίς μια αφθονία λιχουδιών με γεύση κολοκύθας και αυτή η συνταγή σάς επιτρέπει να αφεθείτε σε αυτά χωρίς να αισθάνεστε ένοχοι. Φτιαγμένα με σκόνη πρωτεΐνης βανίλιας, αυτά τα πικάντικα μπισκότα κολοκύθας είναι ιδανικά για ένα γρήγορο πρωινό ή απογευματινό σνακ.

Συστατικά:

1 γ. πουρέ κολοκύθας

1/4 γ. πουρές μήλων

1/2 κουτ. κανέλα

1/2 κουτ. μπαχαρικό κολοκυθόπιτας

1/4 γ. σκόνη πρωτεΐνης βανίλιας

1 κ.γ. νέκταρ αγαύης

1 κ.γ. μέλασσα

1 κ.γ. κανέλα

2 γ. νιφάδες βρώμης

1/2 αι. σταφίδες

Κατευθύνσεις:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 300 βαθμούς. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν καλά. Ρίξτε τα μπισκότα στο ταψί και πιέστε προς τα κάτω. Bήνουμε για 15-20 λεπτά.

Φτιάχνει 12 μπισκότα

Vegan Chocolate Chip Cookies

Τόσο οι vegans όσο και οι μη vegans μπορούν να βοηθήσουν τον εαυτό τους σε αυτά τα μπισκότα σοκολάτας. Το αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως, το οποίο εξακολουθεί να διατηρεί μεγάλο μέρος των φυσικών του βιταμινών και μετάλλων, δίνει στην κλασική αυτή συνταγή μια θρεπτική και νόστιμη περιστροφή.

Συστατικά:

7 κ.σ. Earth Balance, συν 1 κουταλιά της σούπας. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1/2 αι. συσκευασμένη μαύρη ζάχαρη

1/4 γ. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο

1 αυγό λιναριού (1 κ.σ. αλεσμένο λινάρι ανακατεμένο με 3 κ.σ. νερό)

1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας

1/2 κουτ. μαγειρική σόδα

1/2 κουτ. αλάτι kosher

1/2 αι. αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως

3/4 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/4 κουτ. κανέλα

1/4 κουτ. μελάσα (προαιρετικά)

1/2 αι. τσιπς μαύρης σοκολάτας

Κατευθύνσεις:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λιναρό αυγό και αφήστε το στην άκρη. Με ένα ηλεκτρικό μίξερ χτυπάμε το Earth Balance μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και χτυπήστε για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνει κρέμα. Χτυπάμε στο αυγό λινάρι. Χτυπήστε με τα υπόλοιπα υλικά και διπλώστε τα κομμάτια σοκολάτας. Πλάθουμε μπαλάκια ζύμης και τα βάζουμε στο ταψί. Bήνουμε για 10-12 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά στο φύλλο, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης για άλλα 10 λεπτά.

Φτιάχνει 12-14 μεγάλα μπισκότα

Η συνταγή παρέχεται από το Oh She Glows

Vegan μπισκότα πρωινού γλυκοπατάτας

Πλούσια σε βήτα-καροτίνη, οι γλυκοπατάτες φτάνουν στο αποκορύφωμά τους κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και του χειμώνα. Επωφεληθείτε από αυτό το λαχανικό ρίζας με πορτοκαλί σάρκα ψήνοντάς το σε ένα λαχταριστό μπισκότο γεμάτο υγιεινά δημητριακά ολικής αλέσεως.

Συστατικά:

2/3 γ. πουρέ γλυκοπατάτας

2 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο

1/4 γ. γάλα αμυγδάλου

1/3 γ. λάδι κανόλας

1/2 αι. σιρόπι από σφένδαμο

1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας

1 γ. αλεύρι που γράφεται

1 γ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως

1 κουτ. μπαχαρικό κολοκυθόπιτας

3/4 κουτ. κανέλα

1 κουτ. μαγειρική σόδα

1/2 κουτ. άλας

2 γ. νιφάδες βρώμης

3/4 γ. φρυγανισμένα πεκάν, ψιλοκομμένα

1 γ. αποξηραμένα κράνμπερι

Κατευθύνσεις:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον πουρέ γλυκοπατάτας, τον αλεσμένο λιναρόσπορο και το γάλα αμυγδάλου. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υγρά υλικά (λάδι, σιρόπι και βανίλια) και ανακατεύουμε καλά.Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως, τα μπαχαρικά, τη σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Διπλώστε τη βρώμη, τα πεκάν και τα αποξηραμένα κράνμπερι. Χρησιμοποιώντας ένα 1/4 γ. μεζούρα, αφαιρέστε τη ζύμη για μπισκότα και αφήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αφήστε 2 "κενό μεταξύ κάθε μπισκότου. Πιέστε προς τα κάτω τις σέσουλες για να σχηματίσετε ένα επίπεδο μπιφτέκι. Akeήστε για 15 λεπτά ή μέχρι τα μπισκότα να πάρουν ένα ανοιχτό χρυσαφί χρώμα.

Φτιάχνει 20 μπισκότα

Συνταγή που παρέχεται από το Live Laugh Eat

Μπισκότα με σοκολάτα γεμιστά με κολοκύθα

Δαγκώστε αυτό το μπισκότο για να βρείτε μια κρεμώδη έκπληξη κολοκύθας στη μέση! Αυτό το φιλικό προς τους vegan γλυκό σερβίρει μια έκρηξη γεύσεων σοκολάτας και κολοκύθας και σας κοστίζει μόνο 75 θερμίδες ανά μπισκότο.

Συστατικά:

3/4 γ. λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως

6 κ.σ. συν 1 κουτ. κακάο σε σκόνη

Λίγο 1/4 κουτ. άλας

1/4 κουτ. μαγειρική σόδα

1/4 γ. συν 2 κ.σ. ζάχαρη

2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύη

2 κ.σ. μη γαλακτοκομικο γάλα

1/2 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

3 κουταλιές της σούπας συν 1 κουτ. λάδι

3 κουταλιές της σούπας πολτοποιημένη κολοκύθα

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο καρυδιών επιλογής

1/4 κουτ. κανέλα

1/2 πακέτο στέβια (ή 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη)

1/8 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

Κατευθύνσεις:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 330 βαθμούς. Ενώνουμε τα πρώτα 5 υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε τα υλικά 6-9 και ανακατεύουμε ξανά για να γίνει ζύμη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε όλα τα άλλα υλικά για να κάνετε τη γέμιση. Χρησιμοποιώντας περίπου μια γεμάτη κουταλιά της σούπας ζύμη, τυλίξτε σε μια μπάλα και στη συνέχεια ισιώστε. Τοποθετούμε λίγη μπάλα από τη γέμιση στο κέντρο και διπλώνουμε τα πλαϊνά της ζύμης. Μορφή σε μπάλα. Bήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Τα μπισκότα πρέπει να είναι λίγο μισοψημένα όταν τα βγάζετε. Αφήστε να σταθεί 10 λεπτά.

Φτιάχνει 18-20 μεγάλα μπισκότα

Η συνταγή παρέχεται από την Katie με επικάλυψη σοκολάτας

Power Cookies μπανάνας-πλιγούρι βρώμης

Αυτά τα μπισκότα με μπανάνα και πλιγούρι βρώμης, πλούσια σε φυτικές ίνες, σας δίνουν ενέργεια για να περάσετε την ημέρα σας. Με συστατικά όπως σταφίδες, αποξηραμένα κράνμπερι, καρύδια και λιναρόσπορους, αυτό το μπισκότο είναι ισάριθμα υγιεινά και νόστιμα, οπότε σκάψτε!

Συστατικά:

1 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 αι. νιφάδες καρύδας

1/2 αι. νιφάδες βρώμης

1 κουτ. μαγειρική σόδα

1/2 κουτ. άλας

1/4 κουτ. κανέλα

3/4 γ. σταθερά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη

6 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

1 πολύ ώριμη μπανάνα, πολτοποιημένη

1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου

1/2 αι. χρυσές σταφίδες

1/2 αι. αποξηραμένα κράνμπερι

1/2 αι. καρύδια, ψιλοκομμένα

2 κ.σ. λιναρόσποροι

2 κ.σ. ηλιόσποροι

Κατευθύνσεις:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 325 βαθμούς. Λαδώνουμε ελαφρά ένα ή δύο φύλλα ψησίματος. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την καρύδα, τη βρώμη, τη μαγειρική σόδα, τους σπόρους λιναριού, το αλάτι και την κανέλα. Σε ένα μεγάλο μπολ, αλείψτε την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τη μπανάνα και το αυγό και χτυπήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού, περίπου 1/2 c. κάθε φορά, στη συνέχεια ανακατέψτε τις σταφίδες, τους ηλιόσπορους, τα αποξηραμένα κράνμπερι και τα καρύδια. Ρίχνουμε με κουτάλι τη ζύμη σκεπάζοντας κουταλιές της σούπας στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος, χωρίζοντας τα μπισκότα περίπου 2 ". Bήνουμε μέχρι να ροδίσουν, για 12 έως 15 λεπτά, αλλάζοντας τις θέσεις του ταψιού στα μισά του ψησίματος εάν χρησιμοποιούνταν δύο τηγάνια. Βγάζετε από το φούρνο και αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί σε μια σχάρα για περίπου 5 λεπτά.Μεταφέρετε τα μπισκότα στη σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.

Φτιάχνει περίπου 12 μπισκότα

Η συνταγή παρέχεται από το Cooking Melangery

Αξιολόγηση για