5 δημητριακά χωρίς γλουτένη που αξίζει να δοκιμάσετε

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Φαίνεται ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι είναι χωρίς γλουτένη αυτές τις μέρες. Είτε νομίζετε ότι μπορεί να έχετε ευαισθησία στη γλουτένη είτε αν είστε ένας από τους 3 εκατομμύρια Αμερικανούς που έχουν διαγνωστεί με κοιλιοκάκη, μια αυτοάνοση μορφή δυσανεξίας στη γλουτένη, μπορεί να νομίζετε ότι η αφαίρεση της γλουτένης από τη διατροφή σας είναι αδύνατη. Ενώ δεν είναι πάντα εύκολο και χρειάζεται πολύ προσεκτική ανάγνωση της ετικέτας, υπάρχουν πολλά τρόφιμα που μπορείτε να δοκιμάσετε: φρούτα, λαχανικά, άπαχες πρωτεΐνες και επίσης μερικά πραγματικά νόστιμα δημητριακά ολικής αλέσεως που μπορείτε να φάτε. Ναι, δημητριακά ολικής αλέσεως! Παρακάτω είναι μια λίστα με τα πέντε αγαπημένα μας δημητριακά χωρίς γλουτένη.

5 νόστιμα δημητριακά ολικής αλέσεως χωρίς γλουτένη

1. Κινόα. Αυτός ο αρχαίος κόκκος είναι στην πραγματικότητα ένας σπόρος υψηλής πρωτεΐνης που έχει μια καρυδιά και ευχάριστη γεύση όταν μαγειρεύεται. Χρησιμοποιήστε το ως εναλλακτική λύση στο ρύζι ή φτιάξτε το ως συνοδευτικό με αυτή τη συνταγή Herbed Quinoa!

2. ΦαγόπυροΤο Με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή και μαγνήσιο, αυτό το δημητριακό ολικής άλεσης έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα. Βρείτε το στο κατάστημα φυσικών τροφίμων της περιοχής σας και χρησιμοποιήστε το όπως θα κάνατε με ρύζι ή χυλό.

3. Κεχρί. Αυτός ο μεταμορφώσιμος κόκκος μπορεί να είναι κρεμώδης σαν πουρέ πατάτας ή αφράτος σαν ρύζι. Έρχεται επίσης σε λευκό, γκρι, κίτρινο ή κόκκινο, καθιστώντας το πανηγύρι για τα μάτια. Και επειδή είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, θα το λατρέψει και η κοιλιά σας!

4. Άγριο ρύζι. Το άγριο ρύζι έχει υπέροχη γεύση καρυδιού και μασώμενη υφή. Αν και το άγριο ρύζι είναι πιο ακριβό από το συνηθισμένο σας λευκό ή καστανό ρύζι επειδή είναι πλούσιο σε νιασίνη, ριβοφλαβίνη και θειαμίνη, καθώς και κάλιο και φώσφορο, πιστεύουμε ότι αξίζει την τιμή. Δοκιμάστε αυτό το άγριο ρύζι με αποξηραμένα κράνμπερι για να δείτε πόσο νόστιμο μπορεί να είναι το άγριο ρύζι!

5. Αμάρανθος. Επινοημένος ως «υπερτροφή» από πολλούς διατροφολόγους, ο αμάρανθος είναι ένας κόκκος με γεύση ξηρών καρπών που είναι εξαιρετικά πλούσιος σε φυτικές ίνες. Είναι επίσης μια πλούσια πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης Β6, βιταμίνης Κ, βιταμίνης C, φυλλικού οξέος και ριβοφλαβίνης. Δοκιμάστε το βραστό, στον ατμό ή χρησιμοποιήστε το σε σούπες και τηγανίστε το!

Η Jennipher Walters είναι η διευθύνουσα σύμβουλος και συνιδρυτής των ιστοσελίδων υγιεινής διαβίωσης FitBottomedGirls.com και FitBottomedMamas.com. Πιστοποιημένη προσωπική προπονήτρια, προπονητής τρόπου ζωής και διαχείρισης βάρους και εκπαιδευτής ομαδικής άσκησης, είναι επίσης κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη δημοσιογραφία υγείας και γράφει τακτικά για όλα τα πράγματα φυσικής κατάστασης και ευεξίας για διάφορες διαδικτυακές εκδόσεις.

Αξιολόγηση για