6 μαθήματα διατροφής έχω μάθει να ζείτε με ελκώδη κολίτιδα

Περιεχόμενο

• 1. Τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να είναι σκληρά στο έντερο
• 2. Η ζάχαρη δεν είναι τόσο γλυκιά
• 3. Η γλουτένη δεν είναι φίλη μου
• 4. Χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ο τρόπος να πάτε
• 5. Το Matcha είναι μια εξαιρετική ανταλλαγή καφέ
• 6. Τα συμπληρώματα υποστηρίζουν την επούλωση
• Το πακέτο

Η εύρεση μιας δίαιτας που βοηθά στον έλεγχο των συμπτωμάτων IBD μου έχει αλλάξει τη ζωή.

Αφού διαγνώστηκα με ελκώδη κολίτιδα πριν από 12 χρόνια, πέρασα 7 χρόνια προσποιώντας ότι η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου (IBD) δεν υπήρχε και έφαγα ό, τι ήθελα, όποτε ήθελα.

Ήμουν φοιτητής πανεπιστημίου, έπειτα δρομέας μαραθωνίου και έπειτα εργαζόμενος νέος επαγγελματίας. Δεν ήθελα τίποτα στη ζωή μου να με κάνει διαφορετικό από τους συνομηλίκους μου - ειδικά η δίαιτά μου.

Όπως συμβαίνει, αυτά ήταν επίσης τα πιο άρρωστα, ομίχλη του εγκεφάλου και τα πιο σκληρά χρόνια της ζωής μου. Σύμπτωση? Μετά βίας.

Μόνο όταν είχα εξαντληθεί και απογοητευτεί από τη δική μου ασθένεια που δεν είχα άλλη επιλογή παρά να ξεκινήσω να ερευνούμαι και να πειραματίζομαι με τη διατροφή.

Μετά από μήνες δοκιμής και σφάλματος με τα τρόφιμα, ανακάλυψα τη δύναμη που έχει η διατροφή για να θεραπεύσει το σώμα. Άρχισα να νιώθω καλύτερα, είχα περισσότερη ενέργεια και έζησα πολύ λιγότερες νοσηλείες.

Έμαθα επίσης πολύτιμα μαθήματα στην πορεία.

1. Τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να είναι σκληρά στο έντερο

Εάν το παχύ έντερο έχει ήδη φλεγμονή, ορισμένα λαχανικά μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό κατά την πέψη.

Εάν αγωνίζεστε με φούσκωμα, πόνο ή άλλα συμπτώματα, προτείνω να αφαιρέσετε λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από τη διατροφή σας για λίγο ή, εάν δεν θέλετε να τα αφαιρέσετε εντελώς, ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν.

2. Η ζάχαρη δεν είναι τόσο γλυκιά

Αν και μπορεί να έχει πολύ καλή γεύση, η υπερβολική ζάχαρη μπορεί να καταστρέψει το σώμα προωθώντας τη χρόνια φλεγμονή και επιβραδύνοντας τη διαδικασία επούλωσης.

Οι κατασκευαστές τροφίμων προσθέτουν επίσης ζάχαρη σε πολλά συσκευασμένα και κονσερβοποιημένα είδη, οπότε είναι σημαντικό να διαβάσετε τις ετικέτες πριν αγοράσετε οτιδήποτε συσκευάζεται.

Εάν χρειάζεστε λίγη πρόσθετη γλυκύτητα, προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα μελιού ή σιροπιού σφενδάμνου ως φυσική εναλλακτική λύση.

3. Η γλουτένη δεν είναι φίλη μου

Εάν έχετε αυτοάνοση ασθένεια, η κατανάλωση γλουτένης μπορεί να μοιάζει πολύ με την προσθήκη καυσίμου σε μια φωτιά. Για μερικούς ανθρώπους, μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή και διαρροή του εντέρου και μπορεί να προκαλέσει έξαρση της αυτοάνοσης νόσου σας.

Πριν βγείτε έξω και αγοράσετε όλα τα προϊόντα χωρίς γλουτένη, επιτρέψτε μου επίσης να πω ότι τα προϊόντα χωρίς γλουτένη που κάθονται στα ράφια των παντοπωλείων τώρα είναι εξίσου ανθυγιεινά με την κατανάλωση της ίδιας της γλουτένης, με διαφορετικό τρόπο.

Πολλά από αυτά τα προϊόντα περιέχουν πρόσθετα και χημικές ουσίες για να δεσμεύσουν τα συστατικά και να αντικαταστήσουν τη γλουτένη που λείπει. Μερικά από αυτά τα πρόσθετα, όπως η καραγενάνη, έχει αποδειχθεί ότι προκαλούν φλεγμονή και μπορεί να είναι προβληματικά για άτομα με IBD.

4. Χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ο τρόπος να πάτε

Παρόμοια με τη γλουτένη, η λακτόζη μπορεί να είναι δύσκολη για την πέψη ορισμένων ατόμων με αυτοάνοσες ασθένειες. Στην πραγματικότητα, είναι δύσκολο για πλέον άτομα για πέψη, με ή χωρίς χρόνια πάθηση.

Η έρευνα δείχνει ότι μόνο το 35% των ενηλίκων μπορεί να αφομοιώσει σωστά τη λακτόζη χωρίς συμπτώματα όπως φούσκωμα και αέριο.

Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές εκπληκτικές εναλλακτικές λύσεις για τα γαλακτοκομικά προϊόντα και πολλές από αυτές έχουν τόσο καλή γεύση όσο, αν όχι καλύτερη από αυτήν, την αντίστοιχη γαλακτοκομική.

Το γάλα βρώμης είναι νόστιμο στον καφέ, το γιαούρτι καρύδας είναι πλούσιο και κρεμώδες, το γάλα αμυγδάλου είναι εξαιρετικό σε οποιαδήποτε συνταγή και το παγωτό γάλακτος ανακαρδιοειδών. Ειλικρινά, δεν μου λείπει καθόλου το πραγματικό γαλακτοκομείο!

5. Το Matcha είναι μια εξαιρετική ανταλλαγή καφέ

Μου αρέσει ο καφές σαν να είναι εκτός στυλ. Το λατρεύω παγωμένο, ζεστό, σε latte, ως καπουτσίνο. Το ονομάζεις και θα το έπινα - ή τουλάχιστον το συνήθιζα.

Δυστυχώς, το έντερο μου δεν αισθάνεται τον ίδιο τρόπο για τον καφέ όπως και εγώ. Μπορώ πραγματικά να απολαύσω τον καφέ με ηρεμία (διαβάστε: δεν τρέχω στο μπάνιο) όταν είμαι πλήρως σε ύφεση με μηδενικά συμπτώματα. Οποιαδήποτε άλλη στιγμή ζητάει μόνο πρόβλημα.

Αντ 'αυτού, έχω μάθει να απολαμβάνω πραγματικά matcha lattes το πρωί.

Το Matcha είναι αλεσμένη σκόνη πράσινου τσαγιού που προέρχεται από την Ιαπωνία. Έχει νόστιμη γεύση, ικανοποιεί τις επιθυμίες μου για ένα ζεστό ρόφημα, περιέχει ακριβώς τη σωστή ποσότητα καφεΐνης (hallelujah!) Και, το πιο σημαντικό, δεν με στέλνει τρέξιμο στο μπάνιο μετά την πρώτη γουλιά.

Αυτή είναι η συνταγή matcha latte:

• 3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 1/4 φλιτζάνι γάλα χωρίς γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη matcha
• ένα ψιλοκομμένο μέλι
• μια εξόρμηση κανέλας

Ανακατέψτε με χτυπήστε ελαφρά και απολαύστε. Είναι τόσο απλό!

6. Τα συμπληρώματα υποστηρίζουν την επούλωση

Ζώντας με μια αυτοάνοση ασθένεια που επηρεάζει το πεπτικό σύστημα σημαίνει ότι είναι δύσκολο για το σώμα μου να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά όπως θα έπρεπε. Εξαιτίας αυτού, έχω μάθει να δημιουργώ πώς να καταναλώνω τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μου για να επουλωθεί και να λειτουργεί σωστά.

Προσωπικά λατρεύω να πίνω χόρτα σε σκόνη με νερό το πρωί, καθώς και να λαμβάνω υψηλής ποιότητας πολυβιταμίνη.

Το πακέτο

Από τότε που άλλαξα τη διατροφή μου και το έκανα να λειτουργεί Για εγώ αντί κατά εγώ, έχω δει μια δραστική αλλαγή στην ποιότητα ζωής μου. Ποτέ δεν θα επιστρέψω στους προηγούμενους τρόπους μου για να τρώω την τυπική αμερικανική διατροφή.

Στην πραγματικότητα, ενθαρρύνω οποιονδήποτε μόλις αρχίσει να πλοηγείται σε μια διάγνωση αυτοάνοσης νόσου για να αλλάξει τη διατροφή σας το συντομότερο δυνατό.

Μην περιμένετε όσο έκανα μια αλλαγή. Εάν χρειάζεστε λίγη επιπλέον υποστήριξη, μην φοβάστε να ζητήσετε βοήθεια από έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο ή έναν διατροφολόγο.

Η προσπάθεια αξίζει τον κόπο - και μπορεί να αλλάζει τη ζωή.

Η Χόλι Φάουλερ ζει στο Λος Άντζελες με τον σύζυγό της και το γούνινο παιδί τους, την Κόνα. Λατρεύει την πεζοπορία, περνάει χρόνο στην παραλία, δοκιμάζει το τελευταίο hot spot χωρίς γλουτένη στην πόλη και ασκεί όσο το επιτρέπει η ελκώδης κολίτιδα. Όταν δεν αναζητά επιδόρπιο vegan χωρίς γλουτένη, μπορείτε να την βρείτε να λειτουργεί πίσω από τα παρασκήνια της δικτυακός τόπος και Ίνσταγκραμ, ή κουλουριασμένος στον καναπέ με το τελευταίο ντοκιμαντέρ πραγματικού εγκλήματος στο Netflix.