Μάθετε γιατί η ζάχαρη είναι τόσο κακή για την υγεία σας

Περιεχόμενο

• Βλάβη της κατανάλωσης ζάχαρης
• Γιατί η ζάχαρη εθίζει τον εγκέφαλο
• Σύσταση κατανάλωσης ζάχαρης
• Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
• Πώς να γλυκάνετε χωρίς ζάχαρη
• Πώς να προσαρμόσετε τη γεύση για να μην χρειάζεστε ζάχαρη

Η κατανάλωση ζάχαρης, ιδίως λευκής ζάχαρης, συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης προβλημάτων όπως ο διαβήτης, η παχυσαρκία, η υψηλή χοληστερόλη, η γαστρίτιδα και η δυσκοιλιότητα.

Εκτός από τη λευκή ζάχαρη, η υπερβολική κατανάλωση γλυκών προϊόντων πλούσιων σε ζάχαρη, όπως μους και κέικ, είναι επίσης επιβλαβής για την υγεία και είναι απαραίτητο να αποφύγετε αυτά τα τρόφιμα για να διατηρήσετε το σώμα υγιές και να αποφύγετε το υπερβολικό βάρος.

Βλάβη της κατανάλωσης ζάχαρης

Η συχνή κατανάλωση ζάχαρης αυξάνει τις πιθανότητες να αντιμετωπίσετε προβλήματα όπως:

1. Τερηδόνα;
2. Ευσαρκία;
3. Διαβήτης;
4. Υψηλή χοληστερόλη;
5. Λίπος ήπατος;
6. Καρκίνος;
7. Γαστρίτιδα;
8. Υψηλή πίεση;
9. Πτώση;
10. Δυσκοιλιότητα;
11. Μειωμένη μνήμη
12. Μυωπία;
13. Θρόμβωση;
14. Ακμή.

Επιπλέον, η ζάχαρη παρέχει μόνο κενές θερμίδες στον οργανισμό, καθώς δεν περιέχει βιταμίνες ή μέταλλα, τα οποία είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τη σωστή λειτουργία του σώματος.

Γιατί η ζάχαρη εθίζει τον εγκέφαλο

Η ζάχαρη είναι εθιστική στον εγκέφαλο επειδή διεγείρει την παραγωγή μιας ορμόνης που ονομάζεται ντοπαμίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για την αίσθηση της ευχαρίστησης και της ευεξίας, αναγκάζοντας το σώμα να εθιστεί σε αυτόν τον τύπο τροφής.

Εκτός από τον εθισμό, η υπερβολική ζάχαρη εμποδίζει επίσης τη μνήμη και εμποδίζει τη μάθηση, γεγονός που οδηγεί σε μειωμένη απόδοση στις μελέτες και την εργασία.

Σύσταση κατανάλωσης ζάχαρης

Η συνιστώμενη κατανάλωση ζάχαρης ανά ημέρα είναι 25 g, η οποία ισοδυναμεί με μια πλήρη κουταλιά της σούπας, αλλά το ιδανικό είναι να αποφύγετε να τρώτε αυτό το φαγητό όσο το δυνατόν περισσότερο, καθώς το σώμα δεν το χρειάζεται να λειτουργεί καλά.

Επιπλέον, η κατανάλωση μαύρης ζάχαρης ή μελιού θα πρέπει να προτιμάται, καθώς περιέχουν περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από το εξευγενισμένο προϊόν, που είναι λιγότερο επιβλαβές για την υγεία.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη

Εκτός από τη λευκή ζάχαρη, πολλά τρόφιμα περιέχουν αυτό το συστατικό στη συνταγή τους, προκαλώντας επίσης βλάβη στην υγεία. Μερικά παραδείγματα είναι:

• Επιδόρπια: κέικ, πουτίγκες, γλυκά και ζαχαρούχα ψωμιά.
• Αναψυκτικά: αναψυκτικά, κονσέρβες και χυμοί σε σκόνη.
• Βιομηχανικά προϊόντα: σοκολάτα, ζελατίνη, γεμιστό μπισκότο, κέτσαπ, συμπυκνωμένο γάλα, Nutella, μέλι καρό.

Επομένως, είναι σημαντικό να αποφύγετε να καταναλώνετε αυτά τα τρόφιμα και να κοιτάτε πάντα την ετικέτα για να δείτε εάν η ζάχαρη χρησιμοποιήθηκε ως συστατικό για την κατασκευή του προϊόντος. Δείτε πόσο ζάχαρη είναι στα πιο καταναλώσιμα τρόφιμα.

Πώς να γλυκάνετε χωρίς ζάχαρη

Για να γλυκάνετε τους χυμούς, τους καφέδες, τα φυσικά γιαούρτια ή να κάνετε συνταγές για κέικ και γλυκά, θα πρέπει να προτιμάτε να χρησιμοποιείτε γλυκαντικά διατροφής αντί για ζάχαρη. Τα καλύτερα γλυκαντικά είναι φυσικά, όπως η στέβια, η ξυλιτόλη, η ερυθριτόλη, η μαλτιτόλη και η θαυματίνη, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε όλους τους τύπους συνταγών και παρασκευασμάτων.

Τα τεχνητά γλυκαντικά, όπως η ασπαρτάμη, το κυκλαμικό νάτριο, η σακχαρίνη και η σουκραλόζη, παρασκευάζονται από χημικές ουσίες και δεν συνιστώνται ειδικά για παιδιά και έγκυες γυναίκες. Επιπλέον, το ιδανικό είναι ότι ποτά όπως χυμοί, καφέδες και τσάγια λαμβάνονται χωρίς την προσθήκη ζάχαρης ή γλυκαντικών και το φυσικό γιαούρτι, με τη σειρά του, μπορεί να γλυκανθεί ελαφρώς με λίγο μέλι ή φρούτα. Δείτε μια πλήρη λίστα φυσικών και τεχνητών γλυκαντικών.

Πώς να προσαρμόσετε τη γεύση για να μην χρειάζεστε ζάχαρη

Ο ουρανίσκος διαρκεί περίπου 3 εβδομάδες για να συνηθίσει τη λιγότερο γλυκιά γεύση, καθώς χρειάζεται χρόνος για την ανανέωση των γευστικών στη γλώσσα, οι οποίες καταλήγουν να προσαρμόζονται στις νέες γεύσεις.

Για να διευκολυνθεί η αλλαγή και η αποδοχή της γεύσης, είναι δυνατόν να αφαιρέσετε τη ζάχαρη λίγο-πολύ, μειώνοντας την ποσότητα που χρησιμοποιείται στο φαγητό μέχρι τελείως μηδέν. Και το ίδιο πρέπει να γίνει με τα γλυκαντικά, μειώνοντας την ποσότητα των σταγόνων που χρησιμοποιούνται. Επιπλέον, θα πρέπει να αυξηθεί η κατανάλωση τροφίμων που μπορεί να είναι πικρά ή ξινά, όπως ξινά φρούτα και ωμά λαχανικά.

Για τη βελτίωση της υγείας και την πρόληψη ασθενειών, δείτε 3 απλά βήματα για τη μείωση της κατανάλωσης ζάχαρης.