Γιατί ένας Διατροφολόγος λέει ότι η τάση προστιθέμενης πρωτεΐνης τροφίμων έχει ξεφύγει από τον έλεγχο

Περιεχόμενο

• Τι ακριβώς είναι λοιπόν τα τρόφιμα με προσθήκη πρωτεΐνης;
• Πότε η προσθήκη πρωτεΐνης στα τρόφιμα είναι καλό;
• Πώς να επιλέξετε πιο υγιεινά τρόφιμα με προσθήκη πρωτεΐνης
• Αξιολόγηση για

Ποιος δεν θέλει να είναι πιο αδύνατος και δυνατός και να μείνει χορτάτος για περισσότερη ώρα μετά το φαγητό; Η πρωτεΐνη μπορεί να βοηθήσει με όλα αυτά και πολλά άλλα. Αυτά τα φυσικά οφέλη διατροφής είναι επίσης πιθανό γιατί η αγορά για τρόφιμα με πρόσθετη πρωτεΐνη έχει πραγματικά απογειωθεί, εννοώ ποιος δεν θα Θέλετε να πιείτε πρωτεϊνικό νερό ή κρύο ποτό και να αποκομίσετε αυτά τα ποιοτικά οφέλη πρωτεΐνης;

Τι ακριβώς είναι λοιπόν τα τρόφιμα με προσθήκη πρωτεΐνης;

Είναι είδη που συνήθως δεν θα ήταν καλή πηγή πρωτεΐνης αλλά «ενισχύονται» με την προσθήκη ενός ή πολλών συστατικών πλούσια σε πρωτεΐνες. Για παράδειγμα, τα κουλούρια είναι μια τροφή που είναι κυρίως υδατάνθρακες και χαμηλή σε πρωτεΐνη. Αλλά προσθέτοντας σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος, σόγιας ή μπιζελιού στο αλεύρι σίτου, οι κατασκευαστές τροφίμων μπορούν να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες αυτών των κουλουριών.

Το επόμενο πράγμα που γνωρίζετε, το τυπικό σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να χαρακτηριστεί ως "υψηλή σε πρωτεΐνη" και να διατίθεται στο εμπόριο ως καλύτερο για εσάς. Και αυτό είναι το θέμα με την προσθήκη πρωτεΐνης σε κάθε φαγητό και ποτό κάτω από τον ήλιο: Ξεγελάει τους ανθρώπους να πιστεύουν ότι κάνει αυτά τα τρόφιμα αυτόματα πιο υγιεινά. Αλλά ένα μπισκότο με προσθήκη πρωτεΐνης είναι ακόμα ένα μπισκότο. Στην πραγματικότητα, αυτή η εκρηκτική έκδοση θα μπορούσε πραγματικά να έχει περισσότερες θερμίδες, ζάχαρη και νάτριο για να καλύψει τη γεύση και την υφή της πρωτεΐνης.

Επιπλέον, αυτό ενθαρρύνει τους καταναλωτές να λαμβάνουν την πρωτεΐνη τους από μη παραδοσιακές πηγές, όπως τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες. Τρώγοντας αληθινά, ολόκληρα τρόφιμα όπως στήθη κοτόπουλου, αυγά, φασόλια και ξηρούς καρπούς θα νικήσετε κάθε φορά μπάρες πρωτεΐνης, ρόφημα ή πατατάκια. Έτσι, ενώ τα τρόφιμα ενισχυμένα με πρωτεΐνες μπορούν να έχουν περιστασιακή θέση στη διατροφή σας, δεν θα πρέπει να είναι η μόνη σας πηγή αυτού του μακροθρεπτικού συστατικού που βασίζεται στην απόδοση.

Ακολουθούν οι συμβουλές μου για τις πιο υγιεινές τροφές με προσθήκη πρωτεΐνης που πρέπει να λάβετε υπόψη στη διατροφή σας και αυτές που θέλετε να παραλείψετε.

Πότε η προσθήκη πρωτεΐνης στα τρόφιμα είναι καλό;

Όπως είπα, ένα τσιπ πρωτεΐνης εξακολουθεί να είναι ένα τσιπ. Αλλά η συμπερίληψη πρωτεΐνης σε πιο υγιεινά βασικά προϊόντα, όπως το ψωμί ολικής αλέσεως και τα ζυμαρικά, μπορεί να βοηθήσει στην ευκολότερη εξισορρόπηση ενός γεύματος. (Μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο εξισορρόπησης των γευμάτων σας με τη σωστή ποσότητα υγιεινών λιπαρών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών, καθώς και μερικές συμβουλές προετοιμασίας γεύματος για να συμβεί αυτό.)

Όπως και με την επιλογή οποιουδήποτε φαγητού ή συνταγής, δείτε τη μεγαλύτερη εικόνα-συστατικά, μακροεντολές, βιταμίνες, φυτικές ίνες, κ.λπ. Είναι το πιάτο σας βαρύ στους υδατάνθρακες χωρίς πολλή πρωτεΐνη; Λείπει ένα υγιές λίπος για να σας βοηθήσει να απορροφήσετε όλα τα άλλα καλά πράγματα; Επεκτείνοντας αυτό περαιτέρω, χρειάζεται η διατροφή σας μια ενίσχυση πρωτεΐνης γενικά; Σε αυτή την περίπτωση, η προσθήκη μερικών πιο υγιεινών προϊόντων με προσθήκη πρωτεΐνης στη διατροφική σας ρουτίνα θα μπορούσε να είναι χρήσιμη. Εάν ήδη καταναλώνετε φυστικοβούτυρο πριν από το γυμναστήριο και παίρνετε ρόφημα πρωτεΐνης μετά, τότε μάλλον όχι.

Συμπέρασμα: Υπάρχουν δύο πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αποφασίζετε αν θα φάτε τρόφιμα με πρόσθετη πρωτεΐνη.

1. Η προσθήκη πρωτεΐνης σε ένα ανθυγιεινό φαγητό δεν το κάνει μαγικά υγιεινό.
2. Δείτε τη διατροφή και τις διατροφικές σας συνήθειες ως μια ευρύτερη εικόνα για να βεβαιωθείτε ότι εξισορροπείτε τις μακροεντολές σας και δεν υπερβάλλετε άθελά σας σε πρωτεΐνες και θερμίδες. (Περισσότερα για την καταμέτρηση των μακροεντολών εδώ.)

Εάν έχετε κάνει αυτή την εργασία και θέλετε να δώσετε στα χέρια σας αυτά τα τρόφιμα, εδώ είναι τι πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε τρόφιμα με προσθήκη πρωτεΐνης.Θα βρίσκετε πάντα μερικά προϊόντα που προσθέτουν πρωτεΐνη με τρόπο που έχει διατροφική αίσθηση-και άλλα που είναι βασικά απλά πρόχειρο φαγητό.

Πώς να επιλέξετε πιο υγιεινά τρόφιμα με προσθήκη πρωτεΐνης

1. Συγκρίνετε το με την "κανονική" έκδοση. Η ποικιλία ενισχυμένη με πρωτεΐνη έχει περισσότερες θερμίδες (ή ζάχαρη και νάτριο-περισσότερες σε αυτές που αναφέρονται παρακάτω) από το κανονικό είδος που θα επιλέγατε κανονικά; Αν ναι, απλώς επιλέξτε το κλασικό.
2. Αποφύγετε τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα. Αν ψάχνετε για ένα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, η συσκευασμένη σκόνη πουτίγκας με ενισχυμένη πρωτεΐνη δεν θα είναι ποτέ τόσο υγιεινή για εσάς όσο ένα μπολ τυρί cottage με μούρα. Μην αφήνετε την καλή διατροφική κρίση να ξεφύγει από το παράθυρο λόγω αυτής της τάσης.
3. Περιορίστε τη ζάχαρη. Η προσθήκη πρωτεΐνης μερικές φορές σημαίνει ότι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη πρέπει να αυξηθεί για να κάνει το φαγητό καλύτερη γεύση. Δεν είναι μεγάλη ανταλλαγή, έτσι; (Θέλω να πω, απλά κοιτάξτε τι μπορεί να κάνει η ζάχαρη στο σώμα σας.) Κατά γενικό κανόνα, βεβαιωθείτε ότι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στην μπάρα ή τα δημητριακά που προστίθενται σε πρωτεΐνη είναι μικρότερη από 5g ανά μερίδα.
4. Περιορίστε το νάτριο. Με αλμυρές επιλογές σνακ ή ακόμα και ψωμί ενισχυμένο με πρωτεΐνες, το νάτριο μπορεί να είναι εκτός γραφημάτων. Αναζητήστε προϊόντα που έχουν λιγότερο από 200mg νατρίου ανά μερίδα. Εάν το φαγητό είναι πιο αλμυρό από αυτό, ίσως περιορίστε το σε μια θεραπεία μετά την προπόνηση, όταν το σώμα σας θα χρειαστεί αυτούς τους ηλεκτρολύτες ανάκτησης.
5. Lookάξτε για φυτικές ίνες. Επιλέξτε τροφές που έχουν 5 γραμμάρια ή περισσότερες φυτικές ίνες από δημητριακά ολικής αλέσεως.

Αξιολόγηση για