6 οφέλη για την υγεία του σκόρδου και πώς να το χρησιμοποιήσετε

Περιεχόμενο

• 1. Καταπολέμηση ιών, μυκήτων και βακτηρίων
• 2. Αποτρέψτε τον καρκίνο του παχέος εντέρου
• 3. Προστατέψτε την υγεία της καρδιάς
• 4. Βελτιώνει τις φλεγμονώδεις ασθένειες
• 5. Αποφύγετε τις αναπνευστικές ασθένειες
• 6. Διατηρώντας τον εγκέφαλο υγιή
• Πώς να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο
• Διατροφικές πληροφορίες και τρόπος χρήσης
• Πώς να αγοράσετε και πώς να αποθηκεύσετε
• Παρενέργειες και αντενδείξεις
• Επιλογές συνταγής με σκόρδο
• 1. Τσάι σκόρδου
• 2. Νερό σκόρδου
• 3. Κρέμα σκόρδου για κρέας

Το σκόρδο είναι ένα μέρος ενός φυτού, ο βολβός, ο οποίος χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα για την εποχή και τα τρόφιμα εποχής, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό φάρμακο για να συμπληρώσει τη θεραπεία διαφόρων προβλημάτων υγείας, όπως μυκητιασικές λοιμώξεις ή υψηλό αίμα πίεση, για παράδειγμα.

Αυτή η τροφή είναι πλούσια σε θειούχες ενώσεις, με κυριότερη την αλικίνη, η οποία παρέχει τη χαρακτηριστική μυρωδιά του σκόρδου, καθώς είναι μία από τις κύριες υπεύθυνες για τις λειτουργικές του ιδιότητες. Επιπλέον, το σκόρδο είναι επίσης πλούσιο σε διάφορα μέταλλα που τρέφουν το σώμα, όπως κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο.

Τα κύρια οφέλη του σκόρδου είναι:

1. Καταπολέμηση ιών, μυκήτων και βακτηρίων

Το σκόρδο έχει μια ένωση θείου, γνωστή ως αλικίνη, η οποία της δίνει αντιμικροβιακή δράση, αναστέλλοντας την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό βακτηρίων, ιών και μυκήτων. Στην πραγματικότητα, βοηθά ακόμη και στην εξάλειψη των τοξινών και των παθολογικών βακτηρίων που επηρεάζουν την εντερική χλωρίδα, είναι πολύ χρήσιμα για την ολοκλήρωση της θεραπείας των μολύνσεων από σκουλήκια.

2. Αποτρέψτε τον καρκίνο του παχέος εντέρου

Χάρη στη δράση του allicin, aliine και garlicene, που είναι ενώσεις θείου, το σκόρδο έχει επίσης μια ισχυρή αντιοξειδωτική δράση που αποτρέπει το σχηματισμό ελεύθερων ριζών και προστατεύει τα κύτταρα του σώματος. Επιπλέον, αυτές οι ενώσεις βοηθούν επίσης στη διέγερση ορισμένων ενζύμων που αποτοξινώνουν το σώμα από παράγοντες που προκαλούν καρκίνο του παχέος εντέρου.

3. Προστατέψτε την υγεία της καρδιάς

Το σκόρδο βοηθά στη μείωση των επιπέδων της «κακής» χοληστερόλης LDL και των τριγλυκεριδίων στο αίμα, καθώς αναστέλλει την οξείδωση, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης που μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση διαφόρων καρδιαγγειακών παθήσεων.

Επιπλέον, το σκόρδο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης επειδή έχει μια ελαφριά αντιυπερτασική δράση, καθώς και την ικανότητα βελτίωσης της κυκλοφορίας του αίματος, μειώνοντας την πίεση στα αγγεία. Αποτρέπει επίσης το σχηματισμό θρόμβων αναστέλλοντας την υπερβολική συσσωμάτωση αιμοπεταλίων.

4. Βελτιώνει τις φλεγμονώδεις ασθένειες

Οι θειικές ενώσεις στο σκόρδο έχουν επίσης αντιφλεγμονώδη δράση, μειώνοντας την ανταπόκριση του σώματος σε ορισμένες ασθένειες που προκαλούν χρόνια φλεγμονή. Έτσι, το σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ορισμένες φλεγμονώδεις ασθένειες, για να μειώσει τον πόνο και να ρυθμίσει την απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος.

5. Αποφύγετε τις αναπνευστικές ασθένειες

Το σκόρδο βοηθά στην τόνωση των αναπνευστικών λειτουργιών χάρη στις αποχρεμπτικές και αντισηπτικές του ιδιότητες που διευκολύνουν την αναπνοή. Ως εκ τούτου, το σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία κρυολογήματος, βήχα, κρυολογήματος, ροχαλητού, άσθματος, βρογχίτιδας και άλλων πνευμονικών προβλημάτων.

6. Διατηρώντας τον εγκέφαλο υγιή

Λόγω της αντιοξειδωτικής και αντιφλεγμονώδους δράσης που παρέχεται από την αλικίνη και το θείο και λόγω της περιεκτικότητάς του σε σελήνιο και χολίνη, η συχνή κατανάλωση σκόρδου βοηθά στην προστασία των εγκεφαλικών κυττάρων και στη μείωση της βλάβης που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες εμπλέκονται στην εμφάνιση νευροεκφυλιστικές ασθένειες, όπως το Αλτσχάιμερ και η άνοια.

Ως εκ τούτου, το σκόρδο είναι μια τροφή με μεγάλη δυνατότητα βελτίωσης της μνήμης και προώθησης της μάθησης, βελτιώνοντας την υγεία του εγκεφάλου.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο

Για να αποκτήσετε τα οφέλη του, θα πρέπει να καταναλώνετε 1 σκελίδα φρέσκο ​​σκόρδο την ημέρα. Μια συμβουλή για την αύξηση της ευεργετικής ισχύος του είναι να κόβουμε ή να ζυμώνουμε το σκόρδο και να το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν από τη χρήση, καθώς αυτό αυξάνει την ποσότητα της αλικίνης, την κύρια υπεύθυνη για τις ιδιότητές της.

Για παράδειγμα, το σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κρέας εποχής, σαλάτες, σάλτσες και ζυμαρικά. Επιπλέον, μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σκόρδο τσάι ή νερό σκόρδου, το οποίο, όταν καταναλώνεται συχνά, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και προστατεύει την καρδιά.

Μάθετε επίσης για τα οφέλη του μαύρου σκόρδου και πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Διατροφικές πληροφορίες και τρόπος χρήσης

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τη θρεπτική σύνθεση σε 100 γραμμάρια σκόρδου:

Το σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσετε κρέατα, ζυμαρικά, σαλάτες και να φτιάξετε σάλτσες και πατέ. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τσάι σκόρδου ή νερό για να πάρετε τα οφέλη που μειώνουν τη χοληστερόλη και να προστατεύσετε την καρδιά σας. Δείτε πώς να το κάνετε εδώ.

Πώς να αγοράσετε και πώς να αποθηκεύσετε

Κατά τη στιγμή της αγοράς, θα πρέπει να προτιμάτε στρογγυλές κεφαλές σκόρδου, χωρίς λεκέδες, γεμάτες και καλά σχηματισμένες, με σκελίδες σκόρδου ενωμένες και σταθερές, αποφεύγοντας εκείνες που είναι χαλαρές, μαλακές και μαραμένες.

Επιπλέον, για να διατηρηθεί το σκόρδο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να αποφευχθεί η μούχλα, πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό και ελαφρά αεριζόμενο μέρος.

Παρενέργειες και αντενδείξεις

Η υπερβολική κατανάλωση σκόρδου μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα, κράμπες, αέρια, έμετο, διάρροια, πονοκεφάλους, πόνο στα νεφρά και ζάλη.

Επιπλέον, η κατανάλωση ακατέργαστου σκόρδου ως φυσικής θεραπείας αντενδείκνυται για νεογέννητα, κατά τη διάρκεια της θεραπείας των χειρουργικών επεμβάσεων και σε περιπτώσεις χαμηλής αρτηριακής πίεσης, πόνου στο στομάχι, αιμορραγιών και της χρήσης φαρμάκων για την αραίωση του αίματος.

Επιλογές συνταγής με σκόρδο

Μερικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο και να πάρετε όλα τα οφέλη του περιλαμβάνουν:

1. Τσάι σκόρδου

Το τσάι πρέπει να παρασκευάζεται με 1 σκελίδα σκόρδο για κάθε 100 έως 200 mL νερού. Για να γίνει αυτό, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο και θρυμματισμένο σκόρδο στο βραστό νερό και αφήστε το να παραμείνει για 5 έως 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, στραγγίστε και αφήστε να κρυώσει.

Για να βελτιώσετε τη γεύση του τσαγιού, μπορείτε να προσθέσετε για παράδειγμα τριμμένο τζίντζερ, μερικές σταγόνες λεμόνι ή 1 κουταλάκι μέλι επιδόρπιο.

2. Νερό σκόρδου

Για να προετοιμάσετε το νερό του σκόρδου, τοποθετήστε 1 θρυμματισμένη σκελίδα σκόρδου σε 100 mL νερού και στη συνέχεια αφήστε τη να παραμείνει όλη τη νύχτα, ή τουλάχιστον 8 ώρες. Αυτό το νερό πρέπει να καταναλώνεται με άδειο στομάχι για να καθαρίσει το έντερο και να μειώσει τη χοληστερόλη.

3. Κρέμα σκόρδου για κρέας

Συστατικά

• 1 αμερικανικό ποτήρι γάλα.
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 1 πρέζα αλάτι, μαϊντανό και ρίγανη
• Ελαιόλαδο.

Τρόπος προετοιμασίας

Χτυπάμε το γάλα, το σκόρδο, το αλάτι, το μαϊντανό και τη ρίγανη σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι σταδιακά μέχρι να βρείτε το σημείο κρέμας της συνταγής. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την κρέμα για να συνοδεύσετε τα κρέατα μπάρμπεκιου ή να φτιάξετε ψωμί σκόρδου.

Η μελιτζάνα, ο λιναρόσπορος και η αγκινάρα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την προστασία της καρδιάς, οπότε δείτε περισσότερες θεραπείες για τη μείωση της χοληστερόλης.