Τι είναι τα λειτουργικά τρόφιμα και ποια είναι

Περιεχόμενο

• Κατάλογος λειτουργικών τροφίμων
• Συνταγή με λειτουργικά τρόφιμα

Τα λειτουργικά τρόφιμα είναι εκείνα που έχουν ουσίες που έχουν πολλά οφέλη για την υγεία και, επομένως, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και τη θεραπεία ορισμένων καταστάσεων υγείας όπως ο διαβήτης, η κακή πέψη και η δυσκοιλιότητα.

Έτσι, θεωρείται μια λειτουργική δίαιτα, που περιέχει φρέσκα και φυσικά τρόφιμα, τα οποία εκτός από τη θρέψη προστατεύουν επίσης το σώμα από ασθένειες. Υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που είναι λειτουργικά και που εγγυώνται όχι μόνο τη γεύση αλλά και τα θρεπτικά συστατικά και τις θερμίδες που είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του σώματος.

Δεδομένου ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, η λειτουργική τροφή βοηθά επίσης στη μείωση των εξόδων που σχετίζονται με την υγειονομική περίθαλψη, όπως φάρμακα στο φαρμακείο, ραντεβού γιατρού ή ιατρικές εξετάσεις, για παράδειγμα, επειδή αυτά τα τρόφιμα ενισχύουν το σώμα και καθιστούν δύσκολη την εμφάνιση ασθενειών.

Κατάλογος λειτουργικών τροφίμων

Τα λειτουργικά τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται προκειμένου να βελτιωθεί η ποιότητα και το προσδόκιμο ζωής των ανθρώπων, επειδή λόγω των ιδιοτήτων τους, μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, όπως ο καρκίνος και ο διαβήτης, για παράδειγμα. Μερικά λειτουργικά τρόφιμα μπορεί να είναι:

• Σαρδέλες, σπόροι chia και ξηροί καρποίκαθώς είναι πλούσια σε ωμέγα 3, τα οποία βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, στην καταπολέμηση της φλεγμονής και στη βελτίωση των εγκεφαλικών δυνατοτήτων.
• Ντομάτα, γκουάβα και καρπούζιεπειδή έχουν μεγάλες ποσότητες λυκοπενίου, ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του προστάτη.
• Γιαούρτι και κεφίρ, που είναι τρόφιμα με προβιοτικά, τα οποία είναι καλά βακτήρια που ρυθμίζουν το έντερο, αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και αποτρέπουν την εμφάνιση καρκίνου του παχέος εντέρου.
• Καλαμπόκι, ακτινίδιο και κολοκυθάκια, τα οποία είναι πλούσια σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας και την εμφάνιση καταρράκτη.
• Πράσινο τσάι, μοβ σταφύλι και κόκκινο κρασί, επειδή είναι τρόφιμα με κατεχίνες που βοηθούν στην πρόληψη διαφόρων τύπων καρκίνου και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Καλαμπόκι και σόγια, επειδή έχουν φυτοστερόλες που είναι ουσίες που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Πίτουρο πίτουρου, φρούτα του πάθους και αμύγδαλα με δέρμα, καθώς είναι τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, βοηθούν στη ρύθμιση του εντέρου μειώνοντας τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου.

Επιπλέον, οι ίνες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης μειώνοντας την απορρόφηση των λιπών, στον έλεγχο του διαβήτη, επειδή εμποδίζουν τη γρήγορη άνοδο του σακχάρου στο αίμα και την καταπολέμηση της παχυσαρκίας μειώνοντας την όρεξη. Γνωρίστε άλλες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες.

Συνταγή με λειτουργικά τρόφιμα

Τα λειτουργικά τρόφιμα πρέπει να αποτελούν μέρος της καθημερινής ζωής και μπορούν να συμπεριληφθούν στο πρωινό, σνακ, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Ένας τρόπος για να καταναλώνετε διάφορα λειτουργικά τρόφιμα είναι η σαλάτα σόγιας, για παράδειγμα.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι με σόγια
• 2 ντομάτες
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτί καλαμποκιού
• 1 κουταλιά της σούπας chia
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αμύγδαλα με δέρμα.

Τρόπος προετοιμασίας

Βράστε τη σόγια σε 1 λίτρο νερού και αφήστε την να καθίσει για 1 ώρα. Σοτάρετε τις ντομάτες με το ψιλοκομμένο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε τη σόγια και το καλαμπόκι. Σβήστε τη σόμπα και προσθέστε τελικά τους σπόρους chia και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα.

Αν δεν σας αρέσουν τα φρούτα και τα λαχανικά ή δεν δοκιμάζετε νέα τρόφιμα, παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο και μάθετε τι να κάνετε για να δοκιμάσετε και να αρχίσετε να απολαμβάνετε αυτά τα τρόφιμα.