15 τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά

Περιεχόμενο

• Κύρια τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά
• Σε τι χρησιμεύουν τα αντιοξειδωτικά τρόφιμα;

Τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά είναι φρούτα και λαχανικά με υψηλές συγκεντρώσεις βιταμινών Α, C ή Ε, καθώς και βήτα-καροτένιο, μέταλλα όπως σελήνιο και ψευδάργυρο, και αμινοξέα όπως κυστεΐνη και γλουταθειόνη.

Υπάρχουν επίσης άλλες αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως τα βιοφλαβονοειδή που βρίσκονται, για παράδειγμα, στα σταφύλια ή στα κόκκινα φρούτα. Δείτε ποια 6 αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητα.

Ορισμένες τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά μπορεί να είναι:

Κύρια τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά

Τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά είναι ιδιαίτερα φρούτα και λαχανικά, αν και δεν είναι τα μόνα.

Μερικά παραδείγματα αντιοξειδωτικών σε πλούσιες τροφές είναι:

1. Β καροτίνη - Κόκκινα / πορτοκαλί / κίτρινα λαχανικά και φρούτα, όπως κολοκύθα, τεύτλα, μπρόκολο, καρότα, λάχανο, αποξηραμένα βερίκοκα, πεπόνια ή μπιζέλια.
2. Βιταμίνη C - Ασερόλα, μπρόκολο, κάσιους, λάχανο, σπανάκι, ακτινίδιο, πορτοκάλι, λεμόνι, μάνγκο, πεπόνι, φράουλα, παπάγια ή ντομάτα.
3. Βιταμίνη Ε - Καφέ ρύζι, αμύγδαλο, φυστίκι, καρύδι Βραζιλίας, κρόκος αυγού, φύτρο σιταριού, καλαμπόκι, φυτικά έλαια (σόγια, καλαμπόκι και βαμβάκι) και ηλιόσποροι.
4. Ελαγικό οξύ - Κόκκινα φρούτα, ξηροί καρποί και ρόδι.
5. Ανθοκυανίνες - Μωβ μαρούλι, βατόμουρο, açaí, κόκκινο δαμάσκηνο, μελιτζάνα, κόκκινο κρεμμύδι, κεράσι, βατόμουρο, γκουάβα, jaboticaba, φράουλα και κόκκινο λάχανο.
6. Βιοφλαβονοειδή - Εσπεριδοειδή, ξηροί καρποί και σκούρα σταφύλια.
7. Κατεχίνες - Πράσινο τσάι, φράουλα ή; σταφύλι
8. Ισοφλαβόνη - Σπόρος λιναρόσπορου ή σόγιας ·
9. Λυκοπένιο - Γκουάβα, καρπούζι ή ντομάτα.
10. Ωμέγα 3 - Τόνος, σκουμπρί, σολομός, σαρδέλες, σπόροι chia και λιναρόσπορου ή φυτικά έλαια ·
11. Πολυφαινόλες - Μούρα, αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, κρεμμύδια, πράσινο τσάι, μήλα, ξηροί καρποί, σόγια, ντομάτες, κόκκινα σταφύλια και κόκκινο κρασί.
12. Ρεσβερατρόλη - Κακάο, κόκκινο σταφύλι ή κόκκινο κρασί ·
13. Σελήνιο - Βρώμη, πουλερικά, αμύγδαλα, ξηροί καρποί της Βραζιλίας, συκώτι, θαλασσινά, ξηροί καρποί, ψάρια, ηλιόσποροι ή πλήρες σιτάρι.
14. Ψευδάργυρος - Πουλερικά, κρέας, δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια, θαλασσινά, γάλα ή ξηρούς καρπούς ·
15. Κυστεΐνη και γλουταθειόνη - λευκό κρέας, τόνος, φακές, φασόλια, ξηροί καρποί, σπόροι, κρεμμύδια ή σκόρδο.

Ο πολτός του καρπουζιού είναι πλούσιος σε β-καροτένιο και βιταμίνη C. Οι σπόροι περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε, καθώς και ψευδάργυρο και σελήνιο. Ένα smoothie καρπουζιού με σπόρους μπορεί να είναι ένας τρόπος για να χρησιμοποιήσετε όλη την αντιοξειδωτική δύναμη του καρπουζιού.

Σε τι χρησιμεύουν τα αντιοξειδωτικά τρόφιμα;

Τα αντιοξειδωτικά τρόφιμα βοηθούν στην πρόληψη ασθενειών όπως του Αλτσχάιμερ, του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Τα αντιοξειδωτικά ευνοούν την καλή λειτουργία των κυττάρων σε όλο το σώμα, εξουδετερώνοντας, για παράδειγμα, την επιβλαβή επίδραση του στρες ή της κακής διατροφής. Μάθετε περισσότερα στο: Τι είναι τα αντιοξειδωτικά και ποια είναι.