Τροφές πλούσιες σε ιστιδίνη

Περιεχόμενο

• Κατάλογος τροφών πλούσιων σε ιστιδίνη
• Λειτουργία ιστιδίνης στο σώμα

Η ιστιδίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που δημιουργεί ισταμίνη, μια ουσία που ρυθμίζει τις φλεγμονώδεις αποκρίσεις του οργανισμού. Όταν η ιστιδίνη χρησιμοποιείται για τη θεραπεία αλλεργιών, θα πρέπει να λαμβάνεται ως συμπλήρωμα σε μερίδες που μπορεί να κυμαίνονται μεταξύ 100 έως 150 mg ανά ημέρα και τα οποία συνταγογραφούνται από το γιατρό.

Όταν το ψάρι δεν συντηρείται σωστά, η ιστιδίνη μετατρέπεται σε ισταμίνη από βακτήρια, προκαλώντας στα ψάρια υψηλές ποσότητες ισταμίνης, η οποία μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση στους ανθρώπους.

Κατάλογος τροφών πλούσιων σε ιστιδίνη

Τα κύρια τρόφιμα πλούσια σε ιστιδίνη είναι τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες όπως αυγά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια και κρέας, αλλά υπάρχουν και άλλες τροφές που έχουν επίσης αυτό το αμινοξύ όπως:

• ολικής αλέσεως, κριθάρι, σίκαλη ·
• καρύδια, καρύδια Βραζιλίας, καρύδια ανακαρδιοειδών?
• κακάο;
• μπιζέλια, φασόλια
• καρότο, τεύτλα, μελιτζάνα, γογγύλι, μανιόκα, πατάτα.

Καθώς η ιστιδίνη είναι ένα αμινοξύ που δεν μπορεί να παράγει ο οργανισμός, είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε αυτό το αμινοξύ μέσω της τροφής.

Λειτουργία ιστιδίνης στο σώμα

Οι κύριες λειτουργίες στο σώμα της ιστιδίνης είναι η μείωση της οξύτητας στο στομάχι, η βελτίωση της ναυτίας και η αίσθηση καψίματος, ειδικά για τις έγκυες γυναίκες. Επιπλέον Η ιστιδίνη εξυπηρετεί καταπολέμηση των κυκλοφορικών παθήσεων, ειδικά του καρδιαγγειακού συστήματος, επειδή είναι ένα εξαιρετικό αγγειοδιασταλτικό.