Αλκαλικό νερό: Οφέλη και κίνδυνοι

Περιεχόμενο

• Τι είναι το αλκαλικό νερό;
• Λειτουργεί πραγματικά;
• Πιθανές παρενέργειες και κίνδυνοι αλκαλικού νερού
• Φυσικό ή τεχνητό;
• Πού το παίρνεις;
• Είναι ασφαλές?

Τι είναι το αλκαλικό νερό;

Μπορεί να έχετε ακούσει διάφορους ισχυρισμούς υγείας για το αλκαλικό νερό. Μερικοί λένε ότι μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης, στη ρύθμιση του επιπέδου pH του σώματός σας και στην πρόληψη χρόνιων παθήσεων όπως ο καρκίνος. Αλλά τι ακριβώς είναι το αλκαλικό νερό, και γιατί όλη η διαφημιστική εκστρατεία;

Το «αλκαλικό» στο αλκαλικό νερό αναφέρεται στο επίπεδο του pH. Το επίπεδο pH είναι ένας αριθμός που μετρά πόσο όξινη ή αλκαλική ουσία είναι σε κλίμακα από 0 έως 14. Για παράδειγμα, κάτι με pH 1 θα ήταν πολύ όξινο και κάτι με pH 13 θα ήταν πολύ αλκαλικό.

Το αλκαλικό νερό έχει υψηλότερο επίπεδο pH από το κανονικό πόσιμο νερό. Εξαιτίας αυτού, ορισμένοι υποστηρικτές του αλκαλικού νερού πιστεύουν ότι μπορεί να εξουδετερώσει το οξύ στο σώμα σας.

Το κανονικό πόσιμο νερό έχει γενικά ένα ουδέτερο pH 7. Το αλκαλικό νερό έχει συνήθως pH 8 ή 9. Ωστόσο, μόνο το pH δεν αρκεί για να προσδώσει σημαντική αλκαλικότητα στο νερό.

Το αλκαλικό νερό πρέπει επίσης να περιέχει αλκαλικά μέταλλα και αρνητικό δυναμικό μείωσης της οξείδωσης (ORP). Το ORP είναι η ικανότητα του νερού να δρα ως προ- ή αντιοξειδωτικό. Όσο πιο αρνητική είναι η τιμή ORP, τόσο πιο αντιοξειδωτική είναι.

Λειτουργεί πραγματικά;

Το αλκαλικό νερό είναι κάπως αμφιλεγόμενο. Πολλοί επαγγελματίες υγείας λένε ότι δεν υπάρχει αρκετή έρευνα για να υποστηριχθούν οι πολλοί ισχυρισμοί υγείας από χρήστες και πωλητές. Οι διαφορές στα ευρήματα της έρευνας μπορεί να σχετίζονται με τους τύπους μελετών αλκαλικού νερού.

Σύμφωνα με την κλινική Mayo, το κανονικό νερό είναι καλύτερο για τους περισσότερους ανθρώπους. Δηλώνουν ότι δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να επαληθεύουν πλήρως τους ισχυρισμούς των υποστηρικτών του αλκαλικού νερού.

Ωστόσο, υπάρχουν μερικές μελέτες που δείχνουν ότι το αλκαλικό νερό μπορεί να είναι χρήσιμο για ορισμένες συνθήκες.

Για παράδειγμα, μια μελέτη του 2012 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση φυσικού ανθρακούχου αλκαλικού αρτεσιανού πηγαδιού με pH 8,8 μπορεί να βοηθήσει στην απενεργοποίηση της πεψίνης, του κύριου ενζύμου που προκαλεί παλινδρόμηση οξέος.

Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση αλκαλικού ιονισμένου νερού μπορεί να έχει οφέλη για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη και υψηλή χοληστερόλη.

Μια πιο πρόσφατη μελέτη που περιελάμβανε 100 άτομα βρήκε μια σημαντική διαφορά στο ιξώδες ολικού αίματος μετά την κατανάλωση νερού υψηλού pH σε σύγκριση με το κανονικό νερό μετά από μια επίπονη προπόνηση. Το ιξώδες είναι η άμεση μέτρηση του πόσο αποτελεσματικά ρέει το αίμα μέσω των αγγείων.

Εκείνοι που κατανάλωναν νερό υψηλού ρΗ μείωσαν το ιξώδες κατά 6,3% σε σύγκριση με 3,36% με τυπικό καθαρό πόσιμο νερό. Αυτό σημαίνει ότι το αίμα ρέει πιο αποτελεσματικά με αλκαλικό νερό. Αυτό μπορεί να αυξήσει την παροχή οξυγόνου σε όλο το σώμα.

Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα πέρα ​​από αυτές τις μικρές μελέτες. Συγκεκριμένα, απαιτείται έρευνα για την απάντηση άλλων ισχυρισμών που υποστηρίζονται από αλκαλικό νερό.

Παρά την έλλειψη αποδεδειγμένης επιστημονικής έρευνας, οι υποστηρικτές του αλκαλικού νερού εξακολουθούν να πιστεύουν στα προτεινόμενα οφέλη για την υγεία του. Αυτά περιλαμβάνουν:

• αντιγηραντικές ιδιότητες (μέσω υγρών αντιοξειδωτικών που απορροφούν πιο γρήγορα στο ανθρώπινο σώμα)
• ιδιότητες καθαρισμού του παχέος εντέρου
• υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος
• ενυδάτωση, υγεία του δέρματος και άλλες αποτοξινωτικές ιδιότητες
• απώλεια βάρους
• αντίσταση στον καρκίνο

Υποστηρίζουν επίσης ότι τα αναψυκτικά, τα οποία είναι γνωστά όξινα, έχουν πολύ θετικά ORP που οδηγούν σε πολλά προβλήματα υγείας, ενώ τα ιονισμένα και αλκαλιωμένα νερά έχουν πολύ αρνητικά ORP. Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και έχει ελαφρώς αρνητικό ORP.

Πιθανές παρενέργειες και κίνδυνοι αλκαλικού νερού

Αν και το αλκαλικό πόσιμο νερό θεωρείται ασφαλές, μπορεί να προκαλέσει αρνητικές παρενέργειες.

Μερικά παραδείγματα αρνητικών παρενεργειών περιλαμβάνουν τη μείωση της φυσικής οξύτητας του στομάχου, η οποία βοηθά να σκοτώσει τα βακτήρια και να αποβάλει άλλα ανεπιθύμητα παθογόνα από την είσοδο στην κυκλοφορία του αίματος σας.

Επιπλέον, μια συνολική περίσσεια αλκαλικότητας στο σώμα μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα και ερεθισμούς του δέρματος. Η υπερβολική αλκαλικότητα μπορεί επίσης να αναστατώσει το φυσιολογικό pH του σώματος, οδηγώντας σε μεταβολική αλκάλωση, μια κατάσταση που μπορεί να προκαλέσει τα ακόλουθα συμπτώματα:

• ναυτία
• εμετος
• τρόμος χεριών
• μυϊκές συσπάσεις
• μυρμήγκιασμα στα άκρα ή το πρόσωπο
• σύγχυση

Η αλκάλωση μπορεί επίσης να προκαλέσει μείωση του ελεύθερου ασβεστίου στο σώμα, το οποίο μπορεί να επηρεάσει την υγεία των οστών. Ωστόσο, η πιο συνηθισμένη αιτία της υποκαλιαιμίας δεν είναι η κατανάλωση αλκαλικού νερού, αλλά η αδράνεια του παραθυρεοειδούς αδένα.

Φυσικό ή τεχνητό;

Το νερό που είναι φυσικά αλκαλικό συμβαίνει όταν το νερό περνά πάνω από βράχια - όπως πηγές - και παίρνει ορυκτά, τα οποία αυξάνουν το αλκαλικό του επίπεδο.

Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι που πίνουν αλκαλικό νερό αγοράζουν αλκαλικό νερό που έχει περάσει από μια χημική διαδικασία που ονομάζεται ηλεκτρόλυση.

Αυτή η τεχνική χρησιμοποιεί ένα προϊόν που ονομάζεται ιονιστής για να αυξήσει το pH του κανονικού νερού. Οι κατασκευαστές ιονιστών λένε ότι ο ηλεκτρισμός χρησιμοποιείται για να διαχωρίσει μόρια στο νερό που είναι πιο όξινα ή πιο αλκαλικά. Στη συνέχεια διοχετεύεται το όξινο νερό.

Ωστόσο, ορισμένοι γιατροί και ερευνητές λένε ότι αυτοί οι ισχυρισμοί δεν υποστηρίζονται από ποιοτική έρευνα. Η ποιότητα του νερού της αρχικής πηγής, πριν από τον ιονισμό, είναι ζωτικής σημασίας για να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν ρυπαντές στο πόσιμο νερό.

Μερικοί επιστήμονες συμβουλεύουν τη χρήση αντίστροφης όσμωσης για τον επαρκή καθαρισμό του νερού προτού συνδέσουν έναν αλκαλικό ιονιστή, ο οποίος μπορεί να αυξήσει το pH και να προσθέσει μέταλλα.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας προειδοποιεί για το πόσιμο νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία, η οποία δημιουργείται με αντίστροφη όσμωση, απόσταξη και άλλες μεθόδους (χωρίς πρόσθετη ανοργανοποίηση) σε τακτική βάση.

Πού το παίρνεις;

Το αλκαλικό νερό μπορεί να αγοραστεί σε πολλά καταστήματα τροφίμων ή τροφίμων. Μπορεί επίσης να βρεθεί στο διαδίκτυο.

Οι ιονιστές νερού πωλούνται επίσης σε πολλά μεγάλα καταστήματα αλυσίδων.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι. Παρόλο που οι χυμοί λεμονιού και ασβέστη είναι όξινοι, περιέχουν μέταλλα που μπορούν να δημιουργήσουν αλκαλικά υποπροϊόντα μόλις χωνευτούν και μεταβολιστούν. Προσθέτοντας μια συμπίεση λεμονιού ή ασβέστη σε ένα ποτήρι νερό μπορεί να κάνει το νερό σας πιο αλκαλικό καθώς το σώμα σας το χωνεύει. Η προσθήκη πτώσεων pH ή μαγειρικής σόδας είναι ένας άλλος τρόπος για να κάνετε το νερό πιο αλκαλικό.

Εάν το νερό φιλτράρεται σωστά για την απομάκρυνση των μολυσματικών ουσιών, ιονίζεται και επαναμεταλλώνεται ή αγοράζεται από μια πηγή ποιότητας, δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποδηλώνουν περιορισμό στο πόση ποσότητα αλκαλικού νερού μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά.

Είναι ασφαλές?

Το ζήτημα που έχουν πολλοί επαγγελματίες υγείας με αλκαλικό νερό δεν είναι η ασφάλειά του, αλλά οι ισχυρισμοί υγείας που διατυπώνονται γι 'αυτό.

Δεν υπάρχουν αρκετά επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν τη χρήση αλκαλικού νερού ως θεραπεία για οποιαδήποτε κατάσταση υγείας. Ιατροί ειδικοί προειδοποιούν να μην πιστέψουν όλες τις αξιώσεις μάρκετινγκ.

Η κατανάλωση φυσικού αλκαλικού νερού θεωρείται γενικά ασφαλής, καθώς περιέχει φυσικά μέταλλα.

Ωστόσο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τεχνητό αλκαλικό νερό, το οποίο πιθανότατα περιέχει λιγότερα καλά ορυκτά από ό, τι το υψηλό pH του θα σας πίστευε και μπορεί να περιέχει ρύπους. Λάβετε επίσης υπόψη ότι η κατανάλωση υπερβολικού αλκαλικού νερού μπορεί να σας αφήσει ανεπαρκή σε μέταλλα.