Διαβήτης και αμύγδαλα: Τι πρέπει να γνωρίζετε

Περιεχόμενο

• Είναι τα αμύγδαλα ευεργετικά για άτομα με διαβήτη;
• Αμύγδαλα και μαγνήσιο
• Αμύγδαλα και η καρδιά σας
• Πόσα αμύγδαλα πρέπει να τρώω;
• Το ευέλικτο αμύγδαλο
• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
• Σνακ
• Μεσημεριανό και βραδινό
• Επιδόρπιο
• Το πακέτο

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Τα αμύγδαλα μπορεί να είναι μεγέθους δαγκώματος, αλλά αυτά τα καρύδια συσκευάζουν μια μεγάλη διατροφική γροθιά. Είναι μια εξαιρετική πηγή διαφόρων βιταμινών και μετάλλων, όπως η βιταμίνη Ε και το μαγγάνιο. Είναι επίσης μια καλή πηγή:

• πρωτεΐνη
• ίνα
• χαλκός
• ριβοφλαβίνη
• ασβέστιο

Στην πραγματικότητα, «τα αμύγδαλα είναι στην πραγματικότητα μια από τις υψηλότερες πηγές πρωτεΐνης μεταξύ των ξηρών καρπών», δήλωσε ο Peggy O’Shea-Kochenbach, MBA, RDN, LDN, διαιτολόγος και σύμβουλος στη Βοστώνη.

Είναι τα αμύγδαλα ευεργετικά για άτομα με διαβήτη;

Τα αμύγδαλα, ενώ είναι διατροφικά ευεργετικά για τους περισσότερους ανθρώπους, είναι ιδιαίτερα καλά για άτομα με διαβήτη.

«Η έρευνα έδειξε ότι τα αμύγδαλα μπορεί να μειώσουν την αύξηση των επιπέδων γλυκόζης (σακχάρου στο αίμα) και ινσουλίνης μετά τα γεύματα», δήλωσε ο O’Shea-Kochenbach.

Σε μια μελέτη του 2011, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση 2 ουγκιών αμυγδάλων συσχετίστηκε με χαμηλότερα επίπεδα ινσουλίνης νηστείας και γλυκόζης νηστείας. Αυτή η ποσότητα αποτελείται από περίπου 45 αμύγδαλα.

Το κλειδί σε αυτή τη μελέτη είναι ότι οι συμμετέχοντες μείωσαν τη θερμιδική πρόσληψη αρκετά για να καλύψουν την προσθήκη των αμυγδάλων, ώστε να μην καταναλώνονται επιπλέον θερμίδες.

Μια μελέτη του 2010 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση αμυγδάλων μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη σε άτομα με prediabetes.

Αμύγδαλα και μαγνήσιο

Τα αμύγδαλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο. έχουν προτείνει ότι η διατροφική πρόσληψη μαγνησίου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ενός ατόμου να αναπτύξει διαβήτη τύπου 2.

Σε μια μελέτη του 2012, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα μακροχρόνια υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορεί να προκαλέσουν απώλεια μαγνησίου μέσω των ούρων. Εξαιτίας αυτού, τα άτομα με διαβήτη ενδέχεται να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο ανεπάρκειας μαγνησίου. Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις ανεπάρκειες των ορυκτών.

Αμύγδαλα και η καρδιά σας

Τα αμύγδαλα μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου. Αυτό είναι σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη. Σύμφωνα με την Παγκόσμια Ομοσπονδία Καρδιών, τα άτομα με διαβήτη διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

"Τα αμύγδαλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά", δήλωσε ο O'Shea-Kochenbach, "που είναι ο ίδιος τύπος λίπους που συχνά ακούμε που σχετίζεται με το ελαιόλαδο για τα οφέλη για την υγεία της καρδιάς".

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), μια ουγγιά αμυγδάλων περιέχει σχεδόν μονοακόρεστα λιπαρά.

Οι ξηροί καρποί είναι ένα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά δεν φαίνεται να συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους όταν τρώγονται με μέτρο. Όχι μόνο περιέχουν υγιή λίπη, αλλά σας αφήνουν επίσης να αισθάνεστε ικανοποιημένοι.

Πόσα αμύγδαλα πρέπει να τρώω;

Μερικά αμύγδαλα μπορούν να σας βοηθήσουν να γεμίσετε. Προσπαθήστε να κολλήσετε σε μια μερίδα 1 ουγγιάς, που είναι περίπου 23 αμύγδαλα. Σύμφωνα με το, 1 ουγκιά αμύγδαλο περιέχει:

• 164 θερμίδες
• 6 γραμμάρια πρωτεΐνης
• 3,5 γραμμάρια φυτικών ινών

Για να αποφύγετε το άσκοπο φαγητό, δοκιμάστε να μοιράσετε τα αμύγδαλά σας σε μικρά δοχεία ή πλαστικές σακούλες. Ορισμένες εταιρείες πωλούν επίσης αμύγδαλα σε πακέτα μιας μερίδας για μια εύκολη επιλογή αρπαγής.

Αγοράστε ολόκληρα αμύγδαλα στο διαδίκτυο.

Το ευέλικτο αμύγδαλο

Το μανάβικο προσφέρει πληθώρα προϊόντων αμυγδάλου, όπως γάλα αμυγδάλου, διάφορα αρωματισμένα αμύγδαλα, βούτυρο αμυγδάλου και πολλά άλλα.

Όταν επιλέγετε ένα προϊόν αμύγδαλου, διαβάστε την ετικέτα Nutrition Facts. Να είστε προσεκτικοί με το νάτριο και τη ζάχαρη που μπορεί να προέρχονται από ορισμένα αρτύματα. Προσέξτε επίσης για την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και ζάχαρη στα καρύδια που καλύπτονται από σοκολάτα.

Βρείτε το γάλα αμυγδάλου και το βούτυρο αμυγδάλου online.

Είστε έτοιμοι να αρχίσετε να απολαμβάνετε τα οφέλη των αμυγδάλων αλλά δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε; Τα αμύγδαλα είναι απίστευτα ευπροσάρμοστα, οπότε οι δυνατότητες είναι σχεδόν ατελείωτες.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Για πρωινό, δοκιμάστε να πασπαλίζετε ψιλοκομμένα, αλεσμένα ή ξυρισμένα αμύγδαλα σε ξηρά δημητριακά ή πλιγούρι βρώμης, το οποίο έχει επιπλέον οφέλη για άτομα με διαβήτη. Απλώστε το βούτυρο αμυγδάλου σε ένα κομμάτι τοστ ή προσθέστε μια κουταλιά της σούπας στο πρωινό σας smoothie.

Αγοράστε ψιλοκομμένα αμύγδαλα στο διαδίκτυο.

Σνακ

Αν θέλετε να προσθέσετε ένα σνακ, δοκιμάστε να προσθέσετε ολόκληρα αμύγδαλα στο μείγμα ή να τα συνδυάσετε με μια κατάλληλη μερίδα των αγαπημένων σας φρέσκων φρούτων. Τα αμύγδαλα είναι επίσης νόστιμα από μόνα τους και ένας πολύ καλός τρόπος για να περάσετε μια απογευματινή πτώση.

Μεσημεριανό και βραδινό

Το φρυγανισμένο ψωμί ολικής αλέσεως, υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες ή φέτες μήλου με βούτυρο αμυγδάλου είναι εξαιρετικές επιλογές μίνι γεύματος.

Για δείπνο, τα αμύγδαλα μπορούν εύκολα να προστεθούν σε μια σειρά από ορεκτικά. Δοκιμάστε να τα πασπαλίσετε με σαλάτες, σε ένα τηγανητό ή σε μαγειρεμένα λαχανικά, όπως στα αραδίνια. Μπορείτε ακόμη και να τα ανακατέψετε σε ρύζι ή άλλα πιάτα με κόκκους.

Επιδόρπιο

Τα αμύγδαλα μπορούν ακόμη και να ενσωματωθούν στο επιδόρπιο. Πασπαλίστε τα πάνω από παγωμένο γιαούρτι για μια επιπλέον κρίσιμη στιγμή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γεύμα αμυγδάλου στη θέση του αλευριού κατά το ψήσιμο.

Το πακέτο

Τα αμύγδαλα προσφέρουν μια σειρά από θρεπτικά οφέλη και γεύση, ειδικά για άτομα με διαβήτη. Είναι ευέλικτα και μπορούν εύκολα να προστεθούν σε μια μεγάλη ποικιλία γευμάτων. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε θυμηθείτε να τηρείτε τα προτεινόμενα μεγέθη μερίδας για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το θρεπτικό καρύδι.