10 τρόφιμα που αυτός ο διατροφολόγος τρώει για την καταπολέμηση της φλεγμονής

Περιεχόμενο

• Φλεγμονή και τροφή
• 1. Κάλε
• 2. Ανανάς
• Πώς να κόψετε έναν ανανά
• 3. Άγριος σολομός
• 4. Μανιτάρια
• 5. Μπρόκολο
• 6. Χτύπημα
• 7. Βακκίνια
• 8. Sauerkraut
• 9. Ζωμός οστών
• 10. Μπαχαρικά και βότανα όπως κουρκούμη, τζίντζερ και σκόρδο
• Κουρκούμη
• Τζίντζερ
• Σκόρδο
• Νιώθετε λίγο κάτω από τον καιρό;

Φλεγμονή και τροφή

Όταν το σώμα σας θερμαίνεται, ή γίνεται κόκκινο ή πρησμένο, αυτό είναι φλεγμονή στην εργασία.

Μερικές φορές δεν μπορείτε να δείτε καν τη φλεγμονή να συμβαίνει βαθιά μέσα στο σώμα σας έως ότου αρχίσετε να αισθάνεστε ότι παίρνετε μια στροφή προς τα κάτω. Αλλά μην ανησυχείτε, υπάρχει κάτι που μπορείτε να κάνετε για να βοηθήσετε.

Όταν τρώμε, τα τρόφιμα που επιλέγουμε να βάλουμε στο σώμα μας μπορούν να καταπολεμήσουν τη φλεγμονή ή να προκαλέσουν φλεγμονώδη απόκριση.

Το θεμέλιο μιας αντιφλεγμονώδους δίαιτας περιλαμβάνει κυρίως φυτικά τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, φασόλια και όσπρια. Όταν τρώτε ζωικές πηγές πρωτεϊνών, φροντίστε να επιλέξετε άγρια ​​θαλασσινά, βιολογικά αυγά με βοσκότοπους και χερσαία ζώα.

Σκεφτείτε λοιπόν το επόμενο γεύμα σας ως ευκαιρία να φορτώσετε το σώμα σας με τροφές που θα σας κάνουν δυνατούς και ενεργοποιημένους και θα βελτιώσετε επίσης τη μακροχρόνια υγεία σας!

Ακολουθούν 10 τρόφιμα που πρέπει να λάβετε κατά τη διάρκεια του επόμενου ταξιδιού σας στο παντοπωλείο:

1. Κάλε

Το Kale είναι γεμάτο με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και περιέχει μια ποικιλία φυτοθρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών που βοηθούν στην προστασία του σώματός μας από κυτταρική βλάβη.

Αυτό το πυκνό θρεπτικό, αποτοξινωτικό φαγητό είναι μια εξαιρετική πηγή:

• διάφορα αμινοξέα
• βιταμίνες Α, C και Κ
• ίνα
• μαγνήσιο
• σίδερο
• ασβέστιο

Το Kale βοηθά τα οφέλη από το λαμπερό δέρμα και τα υγιή μάτια, έως ένα ισχυρό πεπτικό σύστημα και ισχυρά οστά.

Αποκτήστε το εύκολα προσθέτοντάς το στον καθημερινό σας smoothie ή τον πράσινο χυμό που ενισχύει το ανοσοποιητικό.

2. Ανανάς

Αυτό το υπέροχο φρούτο συσκευάζει μεγάλη γροθιά! Ο ανανάς είναι γεμάτος με βιταμίνη C και περιέχει ένα ένζυμο που ονομάζεται βρομελίνη, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση της πέψης των πρωτεϊνών, στη μείωση της φλεγμονής του εντέρου και στην ενίσχυση της ανοσοποιητικής λειτουργίας.

Προσθέστε τον ανανά στην πλάκα φρούτων, τα smoothies ή το χυμό σας για να βοηθήσετε στην καταπολέμηση της φλεγμονής, να ενισχύσετε την πέψη και να διατηρήσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα ισχυρό.

Πώς να κόψετε έναν ανανά

3. Άγριος σολομός

Αυτό το ψάρι κρύου νερού είναι μια από τις καλύτερες πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής, στη μείωση του κινδύνου για χρόνιες ασθένειες και στη βελτίωση της ψυχικής υγείας.

Ο σολομός είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και είναι γεμάτος με τόνους άλλων βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών B-12, B-3, D, καλίου και σεληνίου.

Μαγειρέψτε το σολομό με όποιον τρόπο θέλετε - pan-seared, ψητά ή ψητά. Μου αρέσει ψημένο με άνηθο, λεμόνι και άλλα βότανα.

4. Μανιτάρια

Τα αντιμικροβιακά, αντιιικά και αντιφλεγμονώδη μανιτάρια περιέχουν μια ποικιλία ενώσεων που μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της ανοσίας και στη μείωση της φλεγμονής σε όλο το σώμα.

Αποτελούνται από πολυσακχαρίτες μακράς αλυσίδας που ονομάζονται βήτα-γλυκάνη που προάγει ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, και επίσης στεγάζει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ονομάζεται εργοθειονίνη που μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της φλεγμονής.

Τα μανιτάρια είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών και διαφόρων βιταμινών Β.

Υπάρχουν τόσα πολλά διαφορετικά είδη μανιταριών για να δοκιμάσετε, θα πρέπει να βρείτε ένα που ταιριάζει στα γούστα σας - μερικά από τα αγαπημένα μου είναι shiitake, morel, chanterelle και porcini.

5. Μπρόκολο

Συσκευασμένο με βιταμίνες C και K, φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες, το μπρόκολο είναι ένα αντιφλεγμονώδες εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας.

Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, όπως τα φλαβονοειδή καμπεφερόλη και κουερσετίνη, καθώς και μια ποικιλία καροτενοειδών.

Σοτάρετε αυτό το χορτοφάγο με σκόρδο - ένα από τα άλλα αγαπημένα μου αντιφλεγμονώδη τρόφιμα - ως ένα τέλειο πιάτο.

Χρησιμοποιήστε τη συνταγή μου, η οποία προσθέτει μια μερίδα μέλι, για να κάνετε το πιάτο πραγματικά ξεχωριστό.

6. Χτύπημα

Το Dulse είναι ένας τύπος φυκιών που περιέχει μια μοναδική ομάδα πολυσακχαριτών που ονομάζεται fucoidans, οι οποίοι λειτουργούν για τη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.

Αυτό το μοναδικό θαλασσινό λαχανικό είναι γεμάτο με διάφορα οφέλη, όπως:

• σίδερο
• κάλιο
• ιώδιο
• ίνα
• φυτική πρωτεΐνη

Μπορείτε να φάτε dulse φρέσκο ​​ή αποξηραμένο. Δοκιμάστε να το προσθέσετε σε πράσινες φυλλώδεις σαλάτες, ψιλοκομμένες με αβοκάντο ή αναμειγνύονται με σάλτσες.

7. Βακκίνια

Με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αυτοί οι τύποι είναι γεμάτοι με βιταμίνες Α, C και Ε και περιέχουν μια ποικιλία αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων και αντιοξειδωτικών.

Το κύριο αντιοξειδωτικό, η ανθοκυανίνη, είναι αυτό που δίνει σε αυτό το μούρο το υπέροχο βαθύ μπλε χρώμα.

Προσθέστε βιολογικά βατόμουρα στο πρωινό πιάτο σας ή ρίξτε τα σε αυτό το smoothie πράσινης πρωτεΐνης.

8. Sauerkraut

Το λάχανο, ή το λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση, είναι γεμάτο με βιταμίνες C και K, σίδηρο και φυτικές ίνες και φυσικά περιέχει υγιή βακτήρια του εντέρου που ονομάζονται προβιοτικά.

Με την κατανάλωση τροφών όπως το λάχανο τουρσί, ενισχύουμε την υγεία του πεπτικού μας συστήματος βελτιστοποιώντας τη χλωρίδα του εντέρου μας και εξισορροπώντας το μικρόβιο του εντέρου μας.

Μπορούμε να πάρουμε προβιοτικά μέσω άλλων ζυμωμένων τροφίμων, όπως kimchi, miso και τουρσί. Δοκιμάστε να προσθέσετε λάχανο λάχανο στις πράσινες σαλάτες σας ή να το χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη σε μπιφτέκια!

9. Ζωμός οστών

Ο ζωμός των οστών είναι μια πλήρης μερίδα των καλών ουσιών - μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορος.

Ένα μπολ με αυτό μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της επένδυσης του εντέρου σας λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θεραπευτικές ενώσεις όπως κολλαγόνο, ζελατίνη και αμινοξέα όπως γλουταμίνη, αργινίνη και προλίνη.

Προσθέστε ζωμό οστών στη ρουτίνα σας ως ζεστό σνακ ή χρησιμοποιήστε το ως βάση για σούπες. Μπορεί να βοηθήσει:

• μείωση της εντερικής φλεγμονής
• Ενισχύστε το πεπτικό σας σύστημα
• υποστηρίζουν την ανοσοποιητική λειτουργία
• ενίσχυση της αποτοξίνωσης

Ρίξτε μια ματιά στον αγαπημένο μου τρόπο να τρώω ζωμό οστών σε αυτήν την ανοσοποιητική σούπα λαχανικών ζωμού οστών!

10. Μπαχαρικά και βότανα όπως κουρκούμη, τζίντζερ και σκόρδο

Κουρκούμη

Αυτό το όμορφο κίτρινο-πορτοκαλί μπαχαρικό βρίσκεται συχνά σε σκόνες κάρυ.

Χάρη στη δραστική ένωση κουρκουμίνη, έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια ως φαρμακευτικό βότανο.

Δοκιμάστε να προσθέσετε αλεσμένο κουρκούμη σε καρυκεύματα σε ψάρια και λαχανικά ή χρησιμοποιήστε ακατέργαστη ρίζα κουρκούμη ψιλοκομμένη σε σούπες, σάλτσες ή ως προσθήκη στον επόμενο πράσινο χυμό σας!

Ωστόσο, το παίρνετε, θυμηθείτε να προσθέσετε μια παύλα από μαύρο πιπέρι για να ενισχύσετε την απορρόφηση.

Τζίντζερ

Οι περισσότερες από τις αντιφλεγμονώδεις και φαρμακευτικές ιδιότητες του τζίντζερ προέρχονται από την κύρια βιοδραστική ένωση της, τη τζίντζερλη.

Το τζίντζερ δεν είναι μόνο ένας σημαντικός ενισχυτής ανοσοποίησης και μαχητής φλεγμονής, αλλά αυτό το φυτό προσθέτει μια γεύση γεύσης σε smoothies και χυμούς, σούπες, σάλτσες και τηγανητά. Η ρίζα τζίντζερ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στο τσάι για να βοηθήσει την πέψη.

Σκόρδο

Το σκόρδο περιέχει ενώσεις θείου που διεγείρουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα για την καταπολέμηση της φλεγμονής και της ασθένειας. Είναι επίσης αντιβακτηριακό και αντιμυκητιακό!

Αυτό το νόστιμο βότανο είναι εύκολο να προστεθεί σε οποιοδήποτε γεύμα και ενισχύει την υπέροχη γεύση σε μια ποικιλία πιάτων. Ένας από τους αγαπημένους μου σπιτικούς επιδέσμους, αυτός ο κρεμώδης ντύσιμο ταχίνι, χρησιμοποιεί το σκόρδο ως κύριο συστατικό.

Νιώθετε λίγο κάτω από τον καιρό;

Την επόμενη φορά που δεν θα αισθάνεστε σαν τον ενεργητικό εαυτό σας ή εάν είστε απλά έτοιμοι να πάρετε την υγεία σας στο επόμενο επίπεδο, δοκιμάστε να ενσωματώσετε μερικά από αυτά τα νόστιμα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα στην καθημερινή σας ρουτίνα.

Είτε πειραματίζεστε με χυμό στα σάλτσες σας, συμπληρώνοντας σαλάτες με λάχανο τουρσί ή προσθέτοντας λάχανο και μπρόκολο στη σούπα ζωμού των οστών σας, αυτά τα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα μπορούν να ωφελήσουν τη μακροχρόνια υγεία σας.

Θα αρχίσετε να βλέπετε και να αισθάνεστε τα ισχυρά τους αποτελέσματα τρώγοντας τα σήμερα!

Ο Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN είναι εγγεγραμμένος διαιτολόγος και λειτουργικός διατροφολόγος με πτυχίο στην Ψυχολογία από το Πανεπιστήμιο Cornell και MS στην Κλινική Διατροφή από το Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης. Είναι η ιδρυτής του Nutrition από την Nathalie LLC, μια ιδιωτική πρακτική διατροφής στη Νέα Υόρκη που επικεντρώνεται στην υγεία και την ευεξία χρησιμοποιώντας μια ολοκληρωμένη προσέγγιση και το All Good Eats, μια μάρκα υγείας και ευεξίας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Όταν δεν εργάζεται με τους πελάτες της ή σε έργα πολυμέσων, μπορείτε να την βρείτε να ταξιδεύει με τον σύζυγό της και τον μίνι-Aussie, Brady.