Αλεύρι ρεβίθια - Πώς να το κάνετε στο σπίτι για να χάσετε βάρος

Περιεχόμενο

• Πώς να φτιάξετε αλεύρι ρεβίθια στο σπίτι
• Διατροφικές πληροφορίες
• Συνταγή καρότου με αλεύρι ρεβίθια

Το αλεύρι ρεβίθια μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του παραδοσιακού αλευριού σίτου, είναι μια εξαιρετική επιλογή για χρήση σε δίαιτες απώλειας βάρους για την προσθήκη περισσότερων ινών, πρωτεϊνών, βιταμινών και ανόργανων συστατικών στο μενού, εκτός από την ευχάριστη γεύση που συνδυάζεται με διάφορα παρασκευάσματα .

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές για κέικ, ψωμί, πίτες και μπισκότα, εκτός από την εύκολη προσθήκη σε φυσικούς χυμούς και βιταμίνες και έχει τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία:

Βελτιώστε την πέψη, καθώς δεν περιέχει γλουτένη και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες.

1. Δώστε περισσότερη κορεσμό και βοηθήστε να χάσετε βάρος, καθώς είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.
2. Βοηθήστε στον έλεγχο της χοληστερόλης και του διαβήτη, λόγω της περιεκτικότητάς του σε ίνες ·
3. Βοηθήστε να χάσετε βάρος, για χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
4. Αποτρέψτε την αναιμία, που περιέχουν φολικό οξύ και σίδηρο ·
5. Αποτρέψτε τις κράμπες, για το μαγνήσιο και το φώσφορο.
6. Αποτρέψτε την οστεοπόρωση, καθώς είναι πλούσιο σε ασβέστιο.

Επιπλέον, επειδή δεν περιέχει γλουτένη, το αλεύρι ρεβίθια μπορεί να είναι εύπεπτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη.

Πώς να φτιάξετε αλεύρι ρεβίθια στο σπίτι

Για να κάνετε στο σπίτι, πρέπει να ακολουθήσετε τα βήματα που εμφανίζονται στην παρακάτω συνταγή:

Συστατικά:

• 500 g ρεβίθια
• μεταλλικό ή φιλτραρισμένο νερό

Τρόπος προετοιμασίας:

Τοποθετήστε τα ρεβίθια σε ένα δοχείο και καλύψτε με νερό, εμποτίζοντας μεταξύ 8 και 12 ώρες. Μετά από αυτήν την περίοδο, στραγγίστε το νερό και απλώστε τα ρεβίθια σε ένα καθαρό πανί για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού. Στη συνέχεια, απλώστε τα ρεβίθια σε ένα ταψί και πάρτε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180º C, αφήνοντας να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας περιστασιακά ώστε να μην καεί. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.

Χτυπάμε τα ρεβίθια σε μπλέντερ μέχρι να γίνουν αλεύρι. Περάστε το αλεύρι από κόσκινο και επιστρέψτε στον χαμηλό φούρνο για 15 λεπτά για να στεγνώσει εντελώς (ανακατεύετε κάθε 5 λεπτά). Περιμένετε να κρυώσει και διατηρήστε σε ένα καθαρό και ερμητικά κλειστό γυάλινο δοχείο.

Διατροφικές πληροφορίες

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τον πίνακα διατροφής για 100 g αλεύρου ρεβίθια.

Επειδή δεν περιέχει γλουτένη, αυτό το αλεύρι ερεθίζει λιγότερο τα έντερα των ατόμων που είναι ευαίσθητα ή με ασθένειες όπως η κοιλιοκάκη, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και η νόσος του Crohn. Μάθετε ποια είναι τα συμπτώματα δυσανεξίας στη γλουτένη.

Συνταγή καρότου με αλεύρι ρεβίθια

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι ρεβίθια
• 1 φλιτζάνι άμυλο πατάτας
• ⁄ φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
• 3 αυγά
• 240 γραμμάρια ωμά καρότα (2 μεγάλα καρότα)
• 200 ml φυτικού ελαίου
• 1 cup φλιτζάνι καστανή ζάχαρη ή demerara
• 3 κουταλιές της βιομάζας πράσινης μπανάνας
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ

Τρόπος προετοιμασίας:

Χτυπάμε το καρότο, το λάδι, τη βιομάζα και τα αυγά σε ένα μπλέντερ. Σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε τα αλεύρια και τη ζάχαρη και ρίξτε το μείγμα από το μπλέντερ, ανακατεύοντας καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα. Προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε ξανά. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 30 έως 40 λεπτά.

Μάθετε για άλλα υγιή αλεύρια στη διεύθυνση: Αλεύρι μελιτζάνας για απώλεια βάρους.