12 οφέλη για την υγεία του σουσαμιού και πώς να το καταναλώνετε

Περιεχόμενο

• 2. Μπισκότο σουσαμιού

Το σουσάμι, επίσης γνωστό ως σουσάμι, είναι ένας σπόρος, που προέρχεται από ένα φυτό του οποίου η επιστημονική ονομασία είναι Sesamum indicum, πλούσιο σε φυτικές ίνες που βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου και στην προώθηση της υγείας της καρδιάς.

Αυτοί οι σπόροι είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά, λιγνάνες, βιταμίνη Ε και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά που εγγυώνται αρκετές ιδιότητες για την υγεία και, ανάλογα με τον τόπο όπου καλλιεργείται, το σουσάμι μπορεί να είναι διαφόρων τύπων και μπορεί να βρεθεί λευκό, μαύρο, σουσάμι. καφέ και κόκκινο.

Η πάστα σουσαμιού, επίσης γνωστή ως Tahine, είναι εύκολο να φτιαχτεί και μπορεί να τοποθετηθεί σε ψωμιά, για παράδειγμα, ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σάλτσας ή για να καρυκεύσετε άλλα πιάτα, όπως το falafel, για παράδειγμα.

Για να φτιάξετε το Tahine, απλώς καφέ 1 φλιτζάνι σουσάμι σε ένα τηγάνι, προσέχοντας να μην κάψετε τους σπόρους. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και βάλτε τους σπόρους και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στον επεξεργαστή, αφήνοντας τον εξοπλισμό μέχρι να σχηματιστεί η πάστα.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, είναι ακόμη δυνατό να προσθέσετε περισσότερο λάδι για να επιτύχετε την επιθυμητή υφή. Επιπλέον, μπορεί να αρωματιστεί με αλάτι και πιπέρι για γεύση.

2. Μπισκότο σουσαμιού

Το μπισκότο σουσαμιού είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα σνακ ή για φαγητό με καφέ και τσάι.

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως.
• ½ φλιτζάνι σουσάμι
• ½ φλιτζάνι σπόρος λιναριού.
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 αυγό.

Τρόπος προετοιμασίας

Σε ένα δοχείο, συνδυάστε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε με το χέρι μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη, κόψτε σε μικρότερα κομμάτια, τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο ταψί και κάντε μικρές τρύπες στα κομμάτια με τη βοήθεια ενός πιρούνου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ºC και αφήστε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Τέλος, αφήστε το να κρυώσει λίγο και καταναλώστε.