Γάλα σόγιας: Οφέλη, Πώς να χρησιμοποιήσετε και Πώς να φτιάξετε στο σπίτι

Περιεχόμενο

• Είναι κακό το γάλα σόγιας;
• Πώς να φτιάξετε γάλα σόγιας στο σπίτι

Τα οφέλη του γάλακτος σόγιας είναι, ειδικότερα, να έχουν θετική επίδραση στην πρόληψη του καρκίνου λόγω της παρουσίας ουσιών όπως οι ισοφλαβόνες σόγιας και οι αναστολείς πρωτεάσης. Επιπλέον, άλλα οφέλη του γάλακτος σόγιας μπορεί να είναι:

• Μειωμένος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων.
• Καταπολέμηση της οστεοπόρωσης;
• Βοηθήστε στον έλεγχο του διαβήτη και της υψηλής χοληστερόλης.
• Σας βοηθά να χάσετε βάρος γιατί έχει μόνο 54 θερμίδες ανά 100 ml.

Το γάλα σόγιας δεν έχει λακτόζη, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ίνες, βιταμίνες Β και εξακολουθεί να έχει κάποια συγκέντρωση ασβεστίου, ωστόσο, θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο ως υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος για μωρά και παιδιά υπό την καθοδήγηση του γιατρού ή του διατροφολόγου.

Το γάλα σόγιας είναι χωρίς χοληστερόλη και έχει λιγότερο λίπος από το αγελαδινό γάλα, είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία, αλλά το αγελαδινό γάλα μπορεί ακόμα να αντικατασταθεί με γάλα ή ρύζι, βρώμη ή αμύγδαλο εάν το άτομο είναι αλλεργικό στην πρωτεΐνη αγελαδινού ή κατσίκας ή στη δυσανεξία στη λακτόζη . Εκτός από το γάλα, το tofu παράγεται επίσης από τη σόγια, ένα τυρί χαμηλών θερμίδων που βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου και στην απώλεια βάρους. Δείτε τα οφέλη σας εδώ.

Ορισμένες μάρκες που πωλούν γάλα σόγιας είναι οι Ades, Yoki, Jasmine, Mimosa, Pró vida, Nestlé, Batavo και Sanavita. Η τιμή κυμαίνεται από 3 έως 6 reais ανά συσκευασία και η τιμή των παρασκευασμάτων για βρέφη σόγιας κυμαίνεται από 35 έως 60 reais.

Είναι κακό το γάλα σόγιας;

Οι βλάβες του γάλακτος σόγιας για την υγεία ελαχιστοποιούνται όταν το προϊόν υποβάλλεται σε κατάλληλη επεξεργασία, αλλά δεν αποκλείονται πλήρως και, επομένως, η κατανάλωσή του πρέπει να γίνεται με προσοχή, καθώς τα ποτά σόγιας περιέχουν αντιθρεπτικά συστατικά που μειώνουν την ικανότητα του σώματος να απορροφά ορισμένα θρεπτικά συστατικά, όπως μέταλλα και μερικά αμινοξέα.

Τα παιδιά και τα μωρά πρέπει να πίνουν μόνο γάλα, χυμό σόγιας ή οποιαδήποτε άλλη τροφή με βάση τη σόγια υπό ιατρική καθοδήγηση, καθώς η σόγια μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στην ορμονική ανάπτυξη των παιδιών και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πρώιμη εφηβεία και άλλες σημαντικές ορμονικές αλλαγές, επιπλέον, δεν περιέχει χοληστερόλη, ουσία απαραίτητη για τη σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου και του κεντρικού νευρικού συστήματος των παιδιών.

Κάθε συσκευασία ποτών σόγιας διαρκεί κατά μέσο όρο 3 ημέρες εάν είναι πάντα μέσα στο ψυγείο και, επομένως, δεν πρέπει να καταναλώνεται μετά από αυτήν την περίοδο.

Πώς να φτιάξετε γάλα σόγιας στο σπίτι

Για να φτιάξετε σπιτικό γάλα σόγιας, χρειάζεστε:

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι σόγια
• 1 λίτρο και μισό νερό

Τρόπος προετοιμασίας:

Επιλέξτε φασόλια σόγιας, πλύνετε καλά και μουλιάστε όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, στραγγίξτε το νερό και πλύνετε ξανά για να το βάλετε σε μπλέντερ και κτυπήστε με νερό. Σουρώνουμε σε μια πετσέτα και τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα που οδηγεί στη φωτιά. Όταν βράσει, αφήστε το να σιγοβράσει για 10 λεπτά. Περιμένετε να κρυώσει και διατηρείτε πάντα στο ψυγείο.

Εκτός από την ανταλλαγή αγελαδινού γάλακτος με γάλα σόγιας, υπάρχουν και άλλα τρόφιμα που μπορούν να υποκαταστήσουν μια πιο υγιεινή ζωή, με μικρότερο κίνδυνο χοληστερόλης και διαβήτη. Δείτε τις 10 καλύτερες αλλαγές που μπορείτε να κάνετε για την υγεία σας σε αυτό το βίντεο από τη διατροφολόγο Tatiana Zanin: