8 οφέλη για την υγεία του ροδάκινου

Περιεχόμενο

• Πίνακας διατροφικών πληροφοριών
• Συνταγές με ροδάκινο
• 1. Κέικ ροδάκινου
• 2. Ροδάκινο Μους
• 3. Σπιτικό γιαούρτι ροδάκινο

Το ροδάκινο είναι ένα φρούτο πλούσιο σε φυτικές ίνες και έχει πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες όπως καροτενοειδή, πολυφαινόλες και βιταμίνη C και Ε. Έτσι, λόγω των βιοδραστικών ενώσεών του, η κατανάλωση ροδάκινου μπορεί να φέρει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως βελτίωση του εντέρου και μείωση κατακράτησης υγρών, εκτός από τη βοήθεια στη διαδικασία απώλειας βάρους, καθώς προάγει ένα αίσθημα κορεσμού.

Επιπλέον, το ροδάκινο είναι ένα ευπροσάρμοστο φρούτο, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί ωμό, σε χυμούς ή να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή διαφόρων επιδορπίων, όπως κέικ και πίτες.

Το ροδάκινο έχει πολλά οφέλη για την υγεία, με κύρια:

1. Σας βοηθά να χάσετε βάρος, επειδή έχει λίγες θερμίδες και αυξάνει το αίσθημα κορεσμού λόγω της παρουσίας ινών.
2. Βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρουεπειδή περιέχει τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες ίνες που βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και στη βελτίωση του εντερικού μικροβίου, καθώς και στην πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, η ελκώδης κολίτιδα και η νόσος του Crohn.
3. Πρόληψη ασθένειας όπως καρκίνος και καρδιακά προβλήματα, επειδή είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνες Α και Γ.
4. Βοήθεια στον έλεγχο του διαβήτη, επειδή έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, αυξάνει πολύ το σάκχαρο στο αίμα και πρέπει να καταναλώνεται με φλούδα για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα.
5. Βελτιώστε την υγεία των ματιών, επειδή περιέχει β-καροτένιο, ένα θρεπτικό συστατικό που αποτρέπει τον καταρράκτη και τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας.
6. Βελτιώστε τη διάθεση, επειδή είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, το οποίο είναι ένα μέταλλο που σχετίζεται με την παραγωγή σεροτονίνης, μια ορμόνη που βοηθά στη μείωση του άγχους, στη διατήρηση της ψυχικής υγείας και στον έλεγχο της διάθεσης.
7. Προστατεύει το δέρμα, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και Ε, που βοηθούν στην προστασία του δέρματος από βλάβες που προκαλούνται από υπεριώδεις ακτίνες.
8. Καταπολέμηση υγρών, επειδή έχει διουρητικό αποτέλεσμα.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα οφέλη σχετίζονται συνήθως με την κατανάλωση φρέσκων φρούτων με φλούδα και δεν συνιστάται η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ροδάκινων σε σιρόπι, καθώς έχει προσθέσει ζάχαρη και συνεπώς δεν έχει οφέλη για την υγεία. Σε σχέση με το τμήμα, το ιδανικό είναι να καταναλώνετε 1 μέση μονάδα περίπου 180 γραμμαρίων.

Πίνακας διατροφικών πληροφοριών

Ο παρακάτω πίνακας παρέχει τις διατροφικές πληροφορίες για 100 g φρέσκου και σιροπιού ροδάκινου:

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι για να αποκτήσετε όλα τα προνόμια που αναφέρονται παραπάνω, το ροδάκινο πρέπει να συμπεριληφθεί σε μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή.

Συνταγές με ροδάκινο

Επειδή είναι ένα εύκολο στην αποθήκευση και πολύ ευέλικτο φρούτο, το ροδάκινο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές ζεστές και κρύες συνταγές ή για να ενισχύσει τα επιδόρπια. Ακολουθούν μερικά υγιή παραδείγματα:

1. Κέικ ροδάκινου

Συστατικά:

• 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη stevia
• 140 γραμμάρια αλεύρι αμυγδάλου.
• 3 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 4 φρέσκα ροδάκινα κομμένα σε λεπτές φέτες.

Τρόπος προετοιμασίας:

Χτυπάμε τη στέβια και το βούτυρο σε έναν ηλεκτρικό μίξερ και προσθέτουμε τα αυγά ένα προς ένα, αφήνοντας τη ζύμη να κτυπήσει πολύ. Προσθέστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε καλά με ένα μεγάλο κουτάλι. Ρίξτε αυτή τη ζύμη σε ένα λαδωμένο τηγάνι και απλώστε τα κομμένα ροδάκινα πάνω στη ζύμη και ψήστε στους 180ºC για περίπου 40 λεπτά.

2. Ροδάκινο Μους

Συστατικά:

• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη stevia
• 1 κουταλάκι του καφέ ουσία βανίλιας
• Κανέλα για γεύση
• 1/2 κουταλιά της σούπας αρωματισμένη ζελατίνη.
• 200 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος.
• 2 κουταλιές γάλα σε σκόνη
• 2 ψιλοκομμένα ροδάκινα.

Τρόπος προετοιμασίας:

Σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε τη ζελατίνη χωρίς άρωμα σε 100 ml γάλακτος. Φέρτε σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα ροδάκινα και τη βανίλια και αφήστε το μείγμα να κρυώσει. Χτυπάμε το γάλα σε σκόνη και τη στέβια με το υπόλοιπο γάλα μέχρι να μαλακώσει και προσθέτουμε στο μείγμα ζελατίνης. Τοποθετήστε σε μεμονωμένα δοχεία ή μπολ και ψύξτε μέχρι να στεγνώσει.

3. Σπιτικό γιαούρτι ροδάκινο

Συστατικά:

• 4 ροδάκινα
• 2 βάζα ολόκληρου του φυσικού γιαουρτιού
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Τρόπος προετοιμασίας:

Κόψτε τα ροδάκινα σε μεσαία κομμάτια και καταψύξτε. Αφαιρέστε από τον καταψύκτη και χτυπήστε όλα τα συστατικά σε μπλέντερ ή επεξεργαστή και σερβίρετε παγωτό.