Τα 13 καλύτερα καρύδια και σπόροι για κέτο

Περιεχόμενο

• 1. Πεκάν
• 2. Καρύδια της Βραζιλίας
• 3. Σπόροι Chia
• 4. Καρύδια Macadamia
• 5. Σπόροι λιναριού
• 6. Καρύδια
• 7. Σπόροι κάνναβης
• 8. Φουντούκια
• 9. Φιστίκια
• 10. Σπόροι σουσαμιού
• 11. Κουκουνάρια
• 12. Ηλιόσποροι
• 13. Αμύγδαλα
• Η κατώτατη γραμμή

Το να καταλάβετε ποια τρόφιμα είναι κατάλληλα για μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να είναι δύσκολη.

Πολλοί ξηροί καρποί και σπόροι είναι χαμηλοί σε καθαρούς υδατάνθρακες (συνολικοί υδατάνθρακες μείον ίνες) και πλούσιοι σε υγιή λίπη, καθιστώντας τους τέλεια εφαρμογή.

Είναι επίσης γεμάτα πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες είναι χαμηλότερες σε υδατάνθρακες από άλλες.

Εδώ είναι οι 13 καλύτεροι ξηροί καρποί και σπόροι που ταιριάζουν στον τρόπο ζωής των κετο.

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.

1. Πεκάν

Τα πεκάν είναι ξηροί καρποί με εξαιρετικό θρεπτικό προφίλ για κετο. Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) πεκάν παρέχει ():

• Θερμίδες: 196
• Πρωτεΐνη: 3 γραμμάρια
• Λίπος: 20 γραμμάρια
• Σύνολο υδατανθράκων: 4 γραμμάρια
• Ινα: 3 γραμμάρια
• Καθαροί υδατάνθρακες: 1 γραμμάριο

Είναι ένα καρύδι υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και κετο που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων ινσουλίνης.

Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που μπορεί να προκαλέσει στο σώμα σας να αποθηκεύει λίπος, επομένως είναι ιδανικό να διατηρείτε τα επίπεδα ινσουλίνης χαμηλά όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος.

Στην πραγματικότητα, μια μελέτη ενός μήνα σε 26 ενήλικες διαπίστωσε ότι εκείνοι που έτρωγαν περίπου 1,5 ουγκιές (43 γραμμάρια) πεκάν την ημέρα παρουσίασαν μειώσεις στα επίπεδα ινσουλίνης και βελτιώσεις στην ευαισθησία στην ινσουλίνη, σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου ().

Τα πεκάν μπορούν να απολαύσουν μια δίαιτα κετο ως σνακ ή θρυμματισμένα και να χρησιμοποιηθούν ως τραγανή κρούστα χαμηλών υδατανθράκων για ψάρι ή κοτόπουλο.

Αγορά online πεκάν.

2. Καρύδια της Βραζιλίας

Τα καρύδια της Βραζιλίας είναι ένας τύπος καρυδιού που καλλιεργείται στη Νότια Αμερική. Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) καρύδια Βραζιλίας περιέχει ():

• Θερμίδες: 185
• Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια
• Λίπος: 19 γραμμάρια
• Σύνολο υδατανθράκων: 3 γραμμάρια
• Ινα: 2 γραμμάρια
• Καθαροί υδατάνθρακες: 1 γραμμάριο

Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή σεληνίου, ένα ιχνοστοιχείο που απαιτείται για διάφορες σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της αναπαραγωγής και της πρωτεϊνικής σύνθεσης (, 4).

Μερικές έρευνες δείχνουν ότι τα άτομα που ακολουθούν μια δίαιτα κετο μπορεί να διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο ανεπάρκειας σεληνίου ().

Ένα μόνο καρύδι Βραζιλίας παρέχει περισσότερο από το 100% των ημερήσιων αναγκών σας για σελήνιο, καθιστώντας τον ιδανικό τρόπο για να αποκτήσετε αρκετό από αυτό το ζωτικό μέταλλο στη διατροφή σας ().

Ωστόσο, λόγω της εξαιρετικά υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σελήνιο, είναι καλύτερο να περιορίσετε την πρόσληψή σας σε ένα έως τρία καρύδια Βραζιλίας την ημέρα για να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση αυτού του ορυκτού, που μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Αγορά για καρύδια Βραζιλίας online.

3. Σπόροι Chia

Οι σπόροι Chia είναι μικροσκοπικοί, σφιχτοί, μαύροι ή λευκοί σπόροι που είναι γεμάτοι με υγιείς φυτικές ίνες και ωμέγα-3 λίπη. Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) σπόρων chia παρέχει ():

• Θερμίδες: 138
• Πρωτεΐνη: 5 γραμμάρια
• Λίπος: 9 γραμμάρια
• Σύνολο υδατανθράκων: 12 γραμμάρια
• Ινα: 10 γραμμάρια
• Καθαροί υδατάνθρακες: 2 γραμμάρια

Με περίπου το 60% της περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά που αποτελείται από ωμέγα-3 λίπη, είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών συστατικών αυτών των βασικών λιπών που προσφέρουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες (,).

Μια 6μηνη μελέτη σε 77 άτομα διαπίστωσε ότι εκείνοι που κατανάλωναν περίπου 1 ουγγιά (30 γραμμάρια) σπόρων chia για κάθε 1.000 θερμίδες που καταναλώθηκαν καθημερινά παρουσίασαν μεγαλύτερες μειώσεις στη φλεγμονώδη δείκτη C-αντιδρώσας πρωτεΐνης (CRP) σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου.

Η ίδια μελέτη έδειξε ότι όσοι κατανάλωναν σπόρους chia καθημερινά έχασαν περισσότερο βάρος και είχαν μεγαλύτερες μειώσεις στην περιφέρεια της μέσης από την ομάδα ελέγχου ().

Η πουτίγκα Chia είναι ένα δημοφιλές πιάτο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, φτιαγμένο από μούλιασμα των σπόρων chia σε υγρό για αρκετές ώρες μέχρι να πάρει μια υφή που μοιάζει με ζελέ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σπόρους chia σε καταφερτζήδες ή πρωτεϊνικά κουνήματα ή να τους χρησιμοποιήσετε σε μια συνταγή κέτο κράκερ για να προσθέσετε κρούστα.

Αγοράστε online σπόρους chia.

4. Καρύδια Macadamia

Τα καρύδια Macadamia είναι ξηροί καρποί που προέρχονται από την Αυστραλία. Έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθιστώντας τα τέλεια για τη διατροφή κετο. Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) ξηρών καρπών macadamia περιέχει ():

• Θερμίδες: 204
• Πρωτεΐνη: 2 γραμμάρια
• Λίπος: 21 γραμμάρια
• Σύνολο υδατανθράκων: 4 γραμμάρια
• Ινα: 2 γραμμάρια
• Καθαροί υδατάνθρακες: 2 γραμμάρια

Αρκετές μελέτες συνδέουν τα καρύδια macadamia με βελτιωμένα επίπεδα χοληστερόλης (,,).

Για παράδειγμα, μια μελέτη 4 εβδομάδων σε 17 άνδρες διαπίστωσε ότι όσοι κατανάλωναν το 15% της πρόσληψης θερμίδων από καρύδια macadamia εμφάνισαν μείωση κατά 5,3% στα επίπεδα της LDL (κακής) χοληστερόλης και 8% αύξηση στην HDL προστατευτική της καρδιάς (καλή) χοληστερόλη ().

Τα καρύδια Macadamia είναι ένα τέλειο σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε γάλα, βούτυρο και αλεύρι με κέτο φιλικό προς τα κετό, για να αντικαταστήσετε τις εκδόσεις αυτών των τροφίμων με υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Αγορά για καρύδια macadamia online.

5. Σπόροι λιναριού

Οι σπόροι λιναριού είναι γεμάτοι φυτικές ίνες και ωμέγα-3 λίπη. Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) σπόρων λιναριού παρέχει ():

• Θερμίδες: 131
• Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια
• Λίπος: 9 γραμμάρια
• Σύνολο υδατανθράκων: 9 γραμμάρια
• Ινα: 8 γραμμάρια
• Καθαροί υδατάνθρακες: 1 γραμμάριο

Αυτοί οι μικροσκοπικοί σπόροι έχουν μελετηθεί για τις πιθανές ευεργετικές επιδράσεις τους στην αρτηριακή πίεση και την υγεία της καρδιάς.

Σε μια μελέτη διάρκειας 6 μηνών σε περισσότερα από 100 άτομα, εκείνοι με υψηλή αρτηριακή πίεση που έτρωγαν περίπου 1 ουγγιά (30 γραμμάρια) γεύματος λιναρόσπορου καθημερινά παρουσίασαν σημαντικές μειώσεις στα συνολικά επίπεδα αρτηριακής πίεσης, σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου ().

Οι σπόροι λιναριού μπορούν να αγοραστούν ολόκληροι ή ως αλεσμένο γεύμα, και οι δύο μπορούν να προστεθούν σε κετο-φιλικά ψημένα προϊόντα, σούπες, smoothies και πρωτεϊνικά ανακινήματα. Το γάλα λιναριού διατίθεται επίσης ως εναλλακτικό γάλα χαμηλών υδατανθράκων.

Εμφάνιση για σπόρους λιναριού στο διαδίκτυο.

6. Καρύδια

Τα καρύδια είναι ένας δημοφιλής τύπος καρυδιού που καλλιεργείται και καταναλώνεται παγκοσμίως. Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) καρυδιών περιέχει ():

• Θερμίδες: 185
• Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια
• Λίπος: 18 γραμμάρια
• Σύνολο υδατανθράκων: 4 γραμμάρια
• Ινα: 2 γραμμάρια
• Καθαροί υδατάνθρακες: 2 γραμμάρια

Είναι ένα καρύδι με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και κετο που μπορεί να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς μειώνοντας παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων, όπως υψηλή LDL (κακή) χοληστερόλη και αρτηριακή πίεση.

Μια 6μηνη μελέτη σε 100 άτομα έδειξε ότι εκείνοι που είχαν δίαιτα χαμηλών θερμίδων που έτρωγαν το 15% των θερμίδων τους ως καρύδια είχαν χαμηλότερα επίπεδα ολικής και LDL (κακής) χοληστερόλης, καθώς και μεγαλύτερες μειώσεις της αρτηριακής πίεσης από εκείνους που μια τυπική δίαιτα χαμηλών θερμίδων ().

Τα καρύδια μπορείτε να τα απολαύσετε ως ένα ικανοποιητικό σνακ ή ως συστατικό σε επιδόρπια φιλικά προς κετο, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, όπως μπράουνις ή φοντάν. Κάνουν επίσης μια εξαιρετική προσθήκη στις σαλάτες.

Αγοράστε καρύδια online.

7. Σπόροι κάνναβης

Οι σπόροι κάνναβης, ή οι καρδιές κάνναβης, είναι οι σπόροι της Κάνναβη sativa φυτό. Είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών και υγιών λιπών. Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) σπόρων κάνναβης παρέχει ():

• Θερμίδες: 155
• Πρωτεΐνη: 9 γραμμάρια
• Λίπος: 14 γραμμάρια
• Σύνολο υδατανθράκων: 2 γραμμάρια
• Ινα: 1 γραμμάριο
• Καθαροί υδατάνθρακες: 1 γραμμάριο

Μερικές έρευνες δείχνουν ότι οι μοναδικές πρωτεΐνες στους σπόρους κάνναβης μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης ().

Επιπλέον, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λινελαϊκό οξύ, έναν τύπο λίπους που έχει αποδειχτεί ότι πιθανώς προστατεύει από το Αλτσχάιμερ και άλλες νευροεκφυλιστικές ασθένειες σε μελέτες σε ζώα (,).

Οι σπόροι κάνναβης μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια ποικιλία από κετο-φιλικές συνταγές, ως υποκατάστατο του πλιγούρι βρώμης ή των κόκκων, ως τραγανό κάλυμμα σαλάτας ή αναμειγνύονται σε smoothies και πρωτεϊνικά ανακινήματα.

Αγοράστε online σπόρους κάνναβης.

8. Φουντούκια

Τα φουντούκια είναι ξηροί καρποί με λεία, βουτυρική υφή που τα καθιστά κατάλληλα για επιδόρπια. Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) φουντούκια περιέχει ():

• Θερμίδες: 178
• Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια
• Λίπος: 17 γραμμάρια
• Σύνολο υδατανθράκων: 5 γραμμάρια
• Ινα: 3 γραμμάρια
• Καθαροί υδατάνθρακες: 2 γραμμάρια

Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, με μερίδα 1 ουγγιάς (28 γραμμάρια) που παρέχει το 28% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς (RDI).

Η βιταμίνη Ε έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καθώς δρα ως αντιοξειδωτικό εξουδετερώνοντας επιβλαβείς ενώσεις ελευθέρων ριζών, μειώνοντας δυνητικά παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων όπως η υψηλή χοληστερόλη (,).

Σε μια μελέτη 4 εβδομάδων σε 48 ενήλικες με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, η κατανάλωση περίπου 1 ουγγιάς (30 γραμμάρια) φουντουκιών καθημερινά μείωσε τη συνολική χοληστερόλη ενώ αυξάνει τα επίπεδα HDL (καλή) χοληστερόλη και βιταμίνη Ε ().

Η γεύση και η υφή τους κάνουν τα φουντούκια ένα τέλειο συνδυασμό σοκολάτας. Δοκιμάστε να συνδυάσετε φουντούκια με υψηλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα για ένα επιδόρπιο χαμηλών υδατανθράκων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι φουντουκιού ως εναλλακτική λύση για αλεύρι κετο-φιλικό.

Αγοράστε online φουντούκια.

9. Φιστίκια

Τα φιστίκια είναι τεχνικά ένα όσπριο, πράγμα που σημαίνει ότι σχετίζονται στενότερα με τα φασόλια και τις φακές από άλλα καρύδια σε αυτήν τη λίστα. Ωστόσο, είναι ένας από τους πιο ευρέως διαθέσιμους ξηρούς καρπούς και μια εξαιρετική επιλογή για κετοεπιτροφείς.

Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) φυστικιών περιέχει ():

• Θερμίδες: 164
• Πρωτεΐνη: 7 γραμμάρια
• Λίπος: 14 γραμμάρια
• Σύνολο υδατανθράκων: 6 γραμμάρια
• Ινα: 2 γραμμάρια
• Καθαροί υδατάνθρακες: 4 γραμμάρια

Είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και είναι γεμάτη με απαραίτητα αμινοξέα, τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης που πρέπει να αποκτήσετε μέσω της διατροφής σας ().

Τα φιστίκια έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε λευκίνη, ένα απαραίτητο αμινοξύ διακλαδισμένης αλυσίδας (BCAA) γνωστό ότι προάγει την ανάπτυξη των μυών ().

Τα φυστίκια και το φυστικοβούτυρο μπορούν να απολαύσουν ως ένα εύκολο σνακ ή ως προσθήκη σε smoothies, πρωτεϊνικά ανακινήματα ή κετο επιδόρπια. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε αλμυρές σάλτσες ασιατικού στιλ όπως σάλτσα satay και να προσθέσουν τραγανή γεύματα σε πιάτα όπως τηγανητές πατάτες.

Μπορεί να είναι καλύτερο για την υγεία σας να επιλέξετε αλατισμένα φυστίκια και φυσικό φυστικοβούτυρο χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Αγοράστε αλατισμένα φυστίκια στο διαδίκτυο.

10. Σπόροι σουσαμιού

Οι σπόροι σουσαμιού είναι ένα δημοφιλές συστατικό που χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο, κυρίως ως επικάλυψη για ψημένα προϊόντα όπως ψωμάκια χάμπουργκερ. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθιστώντας τους μια καλή επιλογή για κετογονικές δίαιτες.

Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) σουσάμι περιέχει ():

• Θερμίδες: 160
• Πρωτεΐνη: 5 γραμμάρια
• Λίπος: 13 γραμμάρια
• Σύνολο υδατανθράκων: 7 γραμμάρια
• Ινα: 5 γραμμάρια
• Καθαροί υδατάνθρακες: 2 γραμμάρια

Είναι επίσης γεμάτα με αντιφλεγμονώδη αντιοξειδωτικά που ονομάζονται λιγνάνες.

Αρκετές μελέτες συσχετίζουν τους σουσάμι με μειωμένη φλεγμονή. Η χρόνια φλεγμονή έχει συνδεθεί με μια ποικιλία καταστάσεων, όπως καρδιακές παθήσεις και ορισμένους καρκίνους (,,,).

Οι σπόροι σουσαμιού μπορούν να απολαύσουν ως τραγανό κάλυμμα για τηγανητές πατάτες και σαλάτες, ή ως συστατικό σε κέτο κράκερ και ψωμιά. Το Tahini, μια επένδυση φτιαγμένη από αλεσμένους σουσάμι, είναι επίσης μια νόστιμη, κετο-φιλική επιλογή.

Ψωνίστε για σουσάμι online.

11. Κουκουνάρια

Οι κουκουνάρι είναι ξηροί καρποί που είναι πιο γνωστοί ως συστατικό στο πέστο, μια ιταλική σάλτσα με ελαιόλαδο, παρμεζάνα και βασιλικό.

Ωστόσο, είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστα και έχουν μια μοναδική, γήινη γεύση που συνδυάζεται καλά με πολλά τρόφιμα. Συμβαίνει επίσης να είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) κουκουνάρι παρέχει ():

• Θερμίδες: 191
• Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια
• Λίπος: 19 γραμμάρια
• Σύνολο υδατανθράκων: 4 γραμμάρια
• Ινα: 1 γραμμάριο
• Καθαροί υδατάνθρακες: 3 γραμμάρια

Περιέχουν ένα λίπος που ονομάζεται πινολενικό οξύ, το οποίο μπορεί να μειώσει την πείνα ρυθμίζοντας ορμόνες που επηρεάζουν την όρεξη, όπως χολοκυστοκίνη (CCK) και γλυκαγόνο-πεπτίδιο-1 (GLP-1) (34).

Μία μελέτη σε 18 υπέρβαρες γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες έτρωγαν 36% λιγότερο φαγητό αφού έλαβαν 3 γραμμάρια συμπυκνωμένου κουκουνάρι με πρωινό από ό, τι όταν έλαβαν εικονικό φάρμακο ().

Αν και πολλά υποσχόμενο, απαιτείται περισσότερη έρευνα σε αυτόν τον τομέα.

Οι κουκουνάρι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλά πιάτα για να προσθέσουν ένα επιπλέον επίπεδο γεύσης. Επιπλέον, το πέστο είναι μια φυσικώς κετο-φιλική σάλτσα για κρέας ή λαχανικά. Αυτά τα καρύδια μπορούν επίσης να καταναλωθούν ωμά ή ψητά ως σνακ.

Αγοράστε κουκουνάρια online.

12. Ηλιόσποροι

Οι ηλιόσποροι είναι ένα δημοφιλές σνακ υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που μπορεί να κάνει μια εξαιρετική προσθήκη στη δίαιτα κετο. Μία ουγγιά (28 γραμμάρια) αποφλοιωμένων ηλιόσπορων περιέχει ():

• Θερμίδες: 164
• Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια
• Λίπος: 14 γραμμάρια
• Σύνολο υδατανθράκων: 6 γραμμάρια
• Ινα: 2 γραμμάρια
• Καθαροί υδατάνθρακες: 4 γραμμάρια

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση ηλιόσπορων μπορεί να ωφελήσει την υγεία με διάφορους τρόπους.

Για παράδειγμα, αυτοί οι σπόροι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιφλεγμονώδη αντιοξειδωτικά, όπως βιταμίνη Ε, φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα, και έχει βρεθεί ότι έχει αντιδιαβητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες σε μελέτες σε ζώα ().

Οι ηλιόσποροι τρώγονται ως επί το πλείστον από μόνα τους ως σνακ αλλά επίσης κάνουν ένα υπέροχο κάλυμμα σαλάτας. Επιπλέον, μπορείτε να αγοράσετε βούτυρο ηλιόσπορου στα περισσότερα μανάβικα.

Όπως και με τα φιστίκια, είναι καλύτερο να επιλέξετε αλατισμένες ποικιλίες.

Αγοράστε αλατισμένους σπόρους ηλίανθου στο διαδίκτυο.

13. Αμύγδαλα

Τα αμύγδαλα και τα συναφή προϊόντα όπως το βούτυρο αμυγδάλου, το γάλα ή το αλεύρι είναι ευέλικτοι τρόποι διατροφής κετο.

Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) αμυγδάλων περιέχει ():

• Θερμίδες: 164
• Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια
• Λίπος: 14 γραμμάρια
• Σύνολο υδατανθράκων: 5 γραμμάρια
• Ινα: 3 γραμμάρια
• Καθαροί υδατάνθρακες: 2 γραμμάρια

Όπως και άλλοι ξηροί καρποί, τα αμύγδαλα έχουν συνδεθεί με ποικίλα οφέλη για την υγεία λόγω του προφίλ διατροφής τους.

Εκτός από την υψηλή συγκέντρωσή τους σε πρωτεΐνες, υγιή λίπη και φυτικές ίνες, τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, χαλκό και αντιοξειδωτικά όπως οι προανθοκυανιδίνες ().

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση αμυγδάλων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο παθήσεων όπως ο διαβήτης τύπου 2, οι καρδιακές παθήσεις και η νόσος του Alzheimer (,).

Τα αμύγδαλα μπορούν να απολαύσουν ωμά ή ψητά ως ένα κετο-φιλικό σνακ. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ή να φτιάξετε κετό φιλικό αμύγδαλο ή βούτυρο. Επιπλέον, το αλεύρι αμυγδάλου είναι μια ευρέως χρησιμοποιούμενη εναλλακτική λύση αλευριού.

Αγορά online για αμύγδαλα και αλεύρι αμυγδάλου.

Η κατώτατη γραμμή

Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι γεμάτα, ευπροσάρμοστα τρόφιμα που είναι δημοφιλή στους ανθρώπους που ακολουθούν τρόπους κατανάλωσης χαμηλών υδατανθράκων και λιπαρών, όπως η κετογενής διατροφή.

Προσθέτουν γεύση, ποικιλία και τραγανή σε κετο-φιλικά γεύματα και σνακ. Και οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι εξαιρετικές πηγές υγιών λιπών, πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών.

Μπορούν να καταναλωθούν μόνοι σας ως γρήγορα και εύκολα σνακ ή να προστεθούν σε σαλάτες, ανακινήσεις, επιδόρπια και πολλές άλλες συνταγές. Ορισμένοι ξηροί καρποί και σπόροι μπορούν επίσης να μεταποιηθούν σε κετο-φιλικά γάλατα, επικάλυψη και αλεύρια.

Οι 13 ξηροί καρποί και οι σπόροι που περιγράφονται παραπάνω μπορούν να είναι νόστιμες, ενισχύοντας την υγεία στον τρόπο ζωής των κετο.