Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το μέλι φαγόπυρου

Περιεχόμενο

• Τι είναι το μέλι φαγόπυρου;
• Ποια είναι τα οφέλη του μελιού φαγόπυρου;
• Τι λέει η έρευνα
• Πώς να χρησιμοποιήσετε το μέλι φαγόπυρου
• Η κατώτατη γραμμή

Τι είναι το μέλι φαγόπυρου;

Το μέλι φαγόπυρου είναι ένα πολύ θρεπτικό μέλι φτιαγμένο από μέλισσες που συλλέγουν νέκταρ από άνθη φαγόπυρου. Το φαγόπυρο έχει μικροσκοπικά λουλούδια, που σημαίνει ότι οι μέλισσες που κάνουν το μέλι φαγόπυρου πρέπει να δουλέψουν πολύ σκληρά για να συλλέξουν αρκετό νέκταρ.

Το φαγόπυρο χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο αλευριού, αλλά σε αντίθεση με το σιτάρι, το φαγόπυρο δεν είναι χόρτο. Παράγει πραγματικά έναν τύπο φρούτου παρόμοιο με το ραβέντι.

Το μέλι φαγόπυρου δεν είναι τόσο γλυκό όσο το παραδοσιακό μέλι. Είναι επίσης υψηλότερο σε ορισμένα αντιοξειδωτικά, οπότε μπορεί να είναι καλύτερο για εσάς από άλλους, πιο γλυκούς τύπους μελιού. Το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και θεωρείται πολύ υγιεινό φαγητό, επομένως είναι λογικό ότι το μέλι από φαγόπυρο θα ήταν επίσης καλό για εσάς.

Το μέλι φαγόπυρου μπορεί να κυμαίνεται σε χρώμα από σκούρο μοβ έως μαύρο. Σε γενικές γραμμές, μοιάζει με το μέσο, ​​κεχριμπάρι μέλι σας με μια ελαφριά κοκκινωπή απόχρωση. Τα λουλούδια φαγόπυρου είναι συχνά σκούρα χρώματα, γεγονός που οδηγεί στο πλούσιο χρώμα του μελιού φαγόπυρου.

Ποια είναι τα οφέλη του μελιού φαγόπυρου;

Τα κύρια οφέλη του μελιού φαγόπυρου είναι ότι προάγει την επούλωση στο σώμα, υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και ενισχύει τα αντιοξειδωτικά. Είναι επίσης εξαιρετικό για καταπραϋντικό πονόλαιμο και βήχα. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ακόμη και το μέλι ως μέρος του σχήματος περιποίησης του δέρματος τους. Το μέλι φαγόπυρου έχει επίσης βρεθεί ότι βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα για άτομα με διαβήτη.

Τι λέει η έρευνα

Πολλές μελέτες έχουν δείξει τα οφέλη του μελιού. Το μέλι φαγόπυρου, ειδικότερα, έχει αποδειχθεί ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως:

• Ενισχύει τα αντιοξειδωτικά. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μελιού φαγόπυρου σε ένα μείγμα μαύρου τσαγιού αύξησε σημαντικά το επίπεδο των αντιοξειδωτικών στο σώμα. Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι το μέλι φαγόπυρου είναι πολύ υψηλό σε αντιοξειδωτική κατάσταση σε μια κατάταξη μελιού στην αγορά.
• Περιποίηση πληγής. Η χρήση μελιού σε πληγές έχει αποδειχθεί ευεργετική, διότι το μέλι αντλεί πραγματικά υγρασία από τις πληγές και βοηθά στην εξάλειψη των βακτηρίων. Επειδή έχει πολλή ζάχαρη και χαμηλό pH, το μέλι μπορεί επίσης να αποτρέψει την ανάπτυξη βακτηρίων και άλλων μικροβίων στην πληγή.
• Φροντίδα του δέρματος. Απαιτείται περισσότερη έρευνα σχετικά με τα ειδικά οφέλη από τη χρήση μελιού για τη φροντίδα του δέρματος. Ωστόσο, σε γενικές γραμμές, το μέλι είναι γνωστό ότι βοηθά στην προστασία του δέρματός σας και το διατηρεί απαλό και ελαστικό. Αναζητήστε προϊόντα φροντίδας δέρματος με βάση το μέλι ή φτιάξτε τη δική σας ενυδατική κρέμα αναμειγνύοντας λάδι καρύδας και μέλι στον ηλεκτρικό μίκτη σας μέχρι να μοιάζει με σαντιγί.
• Διακοπή μεταλλάξεων DNA. Ορισμένοι τύποι μελιού έχουν βρεθεί ότι βοηθούν στην αντιστροφή ορισμένων από τις μεταλλάξεις του DNA που προκαλούν ασθένεια και καρκίνο.
• Μείωση της χοληστερόλης. Το μέλι φαγόπυρου βρέθηκε να βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, το οποίο μπορεί να βοηθήσει την υγεία της καρδιάς και ακόμη και τη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
• Καταπραϋντικός βήχας. Μία μελέτη εξέτασε συγκεκριμένα τη χρήση μελιού φαγόπυρου ως θεραπεία για νυχτερινό βήχα σε παιδιά λόγω αναπνευστικών λοιμώξεων, όπως κρυολογήματα. Η μελέτη διαπίστωσε ότι το μέλι φαγόπυρου ήταν πιο αποτελεσματικό από το φάρμακο για το βήχα χωρίς συνταγή.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το μέλι φαγόπυρου

Ο τρόπος με τον οποίο χρησιμοποιείτε το μέλι φαγόπυρου εξαρτάται από το τι προσπαθείτε να αντιμετωπίσετε.

Για πληγές, μπορείτε να εφαρμόσετε το ακατέργαστο μέλι απευθείας στο τραύμα και να το καλύψετε με έναν καθαρό επίδεσμο.

Ως γενικό συμπλήρωμα υγείας, μπορείτε να πάρετε ωμό μέλι από τη κουταλιά της σούπας ή να το αναμίξετε στο αγαπημένο σας φαγητό ή ποτό. Το μέλι φαγόπυρου είναι επίσης ένα εξαιρετικό φυσικό γλυκαντικό για οποιοδήποτε από τα γεύματά σας ή τις ερήμους σας. Μπορείτε να το αναμίξετε σε πλιγούρι βρώμης, τηγανίτες, βάφλες, smoothies ή ψητά - οι πιθανότητες είναι ατελείωτες.

Για πονόλαιμους και κρυολογήματα, μπορείτε να καταπιείτε μόνο το μέλι ή να το αναμίξετε με ένα ζεστό τσάι από βότανα. Για τη θεραπεία ενός παιδιού με κρυολόγημα, η Αμερικανική Ακαδημία Οικογενειακών Ιατρών συνιστά μια δόση μελιού στις ακόλουθες ποσότητες:

• παιδιά ηλικίας 2 έως 5: 2,5 mL
• παιδιά ηλικίας 6 έως 11: 5 mL
• παιδιά ηλικίας 12 έως 18: 10 mL

Λάβετε υπόψη ότι το μέλι φαγόπυρου, όπως κάθε μέλι, δεν πρέπει να χορηγείται σε βρέφη κάτω των 1 ετών. Το μέλι περιέχει ορισμένα βακτήρια που μπορεί να είναι επιβλαβή για τα μωρά.

Η κατώτατη γραμμή

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μέλι φαγόπυρου για πολλούς λόγους υγείας. Είναι επίσης ένα νόστιμο γλυκαντικό. Το καλύτερο μέρος για να πάρετε μέλι φαγόπυρου είναι από μια τοπική φάρμα, μελισσοκόμο ή αγορά αγροτών. Μπορείτε επίσης να το βρείτε στο Amazon.