Αξίζει πραγματικά η αγορά ολικής αλέσεως;

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Πώς να τρώτε κρέας με ηθικό, ηθικό και περιβαλλοντικά υπεύθυνο τρόπο-είναι το δίλημμα του αληθινού παμφάγου (συγγνώμη, Michael Pollan!). Ο τρόπος με τον οποίο αντιμετωπίζονται τα ζώα πριν βρεθούν στο πιάτο σας είναι σημαντικός για πολλούς ανθρώπους - τόσο σημαντικός, στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι από εμάς είμαστε πρόθυμοι να ξοδέψουμε περισσότερα για το κρέας που εκτρέφεται με ανθρώπινα δικαιώματα. Η Whole Foods το γνωρίζει αυτό και υπήρξε κορυφαίος προμηθευτής ηθικού κρέατος εδώ και χρόνια, διακηρύσσοντας δυνατά τα πρότυπά τους που τους εξασφαλίζουν την ελευθερία να κυκλοφορούν έξω και να ενεργούν φυσικά (οι χοίροι παραπαίουν, οι γαλοπούλες φτάνουν στην κτηνοτροφία), κάτι που με τη σειρά του οδηγεί σε περισσότερα φυσικά και υγιεινά ζωικά προϊόντα από αυτά που θα βρείτε σε ένα κανονικό παντοπωλείο. Αλλά όλα αυτά τίθενται υπό αμφισβήτηση σε ένα νέο βίντεο της PETA που δείχνει πώς ένας από τους προμηθευτές χοιρινού κρέατος της Whole Foods αντιμετωπίζει πραγματικά τα ζώα τους - και δεν υπάρχει τίποτα ανθρώπινο σε αυτό.

Στο βίντεο (που μπορεί να είναι ενοχλητικό για ορισμένους θεατές), τα γουρούνια συσσωρεύονται σε σπασμωδικά, στριμωγμένα μέρη και αφήνονται με πληγές, χωρίς θεραπεία, συμπεριλαμβανομένων των "ακατέργαστων πρόπτωσης του ορθού". Απέχει πολύ από το αρχικό διαφημιστικό βίντεο της Whole Foods (το οποίο έκτοτε αφαιρέθηκε από τον ιστότοπό της) που έδειχνε χαρούμενα γουρούνια να περιφέρονται σε μια μικρή φάρμα. Ωστόσο, ενώ η πραγματικότητα μπορεί να μην ταιριάζει με το ειδυλλιακό όνειρο, πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή δεν είναι η χειρότερη περίπτωση κακοποίησης ζώων που έχει δείξει η PETA. Φυσικά, ο Philip Horst-Landis, ιδιοκτήτης του αγροκτήματος, είπε ότι το βίντεο χειραγωγήθηκε και παραμορφώθηκε και το ίδιο το σούπερ μάρκετ είπε ότι έλεγξαν το αγρόκτημα του Horst-Landis, Sweet Stem, και δεν βρήκαν παραβίαση των κανόνων τους.

Το ποιοι ακριβώς είναι οι κανόνες για το ανθρωπογενές κρέας είναι μια κολλώδης ερώτηση. Η φάρμα Sweet Stem εμφανίζεται στον ιστότοπο της Whole Foods ως ένας από τους εγκεκριμένους προμηθευτές τους. Για να εγκριθούν από την αλυσίδα υγιεινής διατροφής, οι κτηνοτρόφοι πρέπει να πληρούν αυστηρά πρότυπα, όπως περιγράφονται στο «Σχέδιο 5 Βημάτων». Το Sweet Stem βρίσκεται αυτή τη στιγμή στο δεύτερο βήμα. Αυτό σημαίνει ότι "τα ζώα ζουν τη ζωή τους με περισσότερο χώρο για να κινούνται και να τεντώνουν τα πόδια τους" και ότι "τα ζώα παρέχονται με εμπλουτισμούς που ενθαρρύνουν τη φυσική τους συμπεριφορά, όπως ένα δεμάτι άχυρο για τα κοτόπουλα, μια μπάλα μπόουλινγκ για γουρούνια να σπρώχνουν τριγύρω, ή ένα στιβαρό αντικείμενο για τρίψιμο βοοειδών ». Ενώ αυτές οι απαιτήσεις αφήνουν περιθώρια ερμηνείας, το βίντεο PETA φαίνεται να δείχνει πολλές παραβιάσεις της μικρής προδιαγραφής που υπάρχει.

Στην πραγματικότητα, μια έκθεση πέρυσι διαπίστωσε ότι το 80 τοις εκατό των ετικετών για το κρέας και τα πουλερικά που ισχυρίζονται ότι τα προϊόντα τους προέρχονται από ζώα «με ανθρώπινη εκτροφή» δεν είχαν στην πραγματικότητα καμία πληροφορία για την επαλήθευση των ισχυρισμών τους. Αλλά οι περισσότεροι από εμάς περιμένουμε περισσότερα από το Whole Paycheck - και αυτή η εμπιστοσύνη είναι ο λόγος που είμαστε πρόθυμοι να ελαφρύνουμε τα πορτοφόλια μας για αξιόπιστα προϊόντα.

Τα καλά νέα? Εάν το βίντεο του PETA προκαλεί αρκετή φασαρία, πιθανότατα θα ενθαρρύνει την αλυσίδα να κοιτάξει βαθύτερα σε όλους τους προμηθευτές της, διασφαλίζοντας ότι όλοι παίρνουμε πραγματικά το ανώτερο κρέας για το οποίο κερδίζουμε έναντι των μετρητών.

Αξιολόγηση για