Μπορείτε να φάτε καλαμάρι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Περιεχόμενο

• Ποια είναι η συμφωνία με τον υδράργυρο;
• Είναι το καλαμάρι ασφαλές για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης παρά την περιεκτικότητά του σε υδράργυρο;
• Πώς πρέπει να μαγειρεύετε καλαμάρι;
• Ποια οφέλη για την υγεία έχει το καλαμάρι για εγκύους;
• Είναι ασφαλή άλλα θαλασσινά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
• Το πακέτο

Η εγκυμοσύνη οδηγεί το σώμα σας σε πολλές αλλαγές, τόσο σωματικά όσο και ορμονικά.

Και οι ορμονικές αλλαγές δεν επηρεάζουν μόνο τη διάθεση - μπορούν επίσης να επηρεάσουν αυτό που σας αρέσει να τρώτε. Μερικοί έγκυοι έχουν αποστροφή τροφής, όπου ακόμη και η σκέψη να τρώνε ορισμένα τρόφιμα τους καθιστά άρρωστους. Άλλοι, ωστόσο, βιώνουν έντονη επιθυμία για ορισμένα τρόφιμα.

Και τι γίνεται αν ξαφνικά λαχταράτε ένα πιάτο τηγανητό καλαμάρι (καλαμάρι) με σάλτσα μαρινάρα και μια συμπίεση λεμονιού; Ειναι ΕΝΤΑΞΕΙ αυτο?

Έχετε ακούσει ότι μερικά θαλασσινά είναι καλά για εγκύους - ωμέγα-3 και όλα αυτά. Είναι όμως το καλαμάρι ασφαλές για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Η σύντομη απάντηση είναι ναι - ας ρίξουμε μια ματιά.

Ποια είναι η συμφωνία με τον υδράργυρο;

Το καλαμάρι και άλλα θαλασσινά αποτελούν εξαιρετικές πηγές θρεπτικών συστατικών και αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Αλλά ειδικά όταν πρόκειται για εγκυμοσύνη, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται για την περιεκτικότητα σε υδράργυρο στα θαλασσινά. Οι φόβοι για τον υδράργυρο μπορούν ακόμη και να αποτρέψουν τις έγκυες από το να αποκτήσουν τα μεγάλα οφέλη των ψαριών.

Ο υδράργυρος είναι μια φυσική ένωση που βρίσκεται στο περιβάλλον. Είναι στον αέρα, το νερό και το έδαφος. Σαν βαρύ μέταλλο, ωστόσο, υψηλός η έκθεση μπορεί να είναι τοξική για τον άνθρωπο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση από υδράργυρο, η οποία επηρεάζει τη λειτουργία του εγκεφάλου, των νεφρών, των πνευμόνων και της καρδιάς.

Μερικά θαλασσινά είναι υψηλότερα σε υδράργυρο. Η έκθεση σε υψηλά επίπεδα υδραργύρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - όπως η κατανάλωση μολυσμένων οστρακοειδών ή σπόρων μολυσμένων με υδράργυρο - μπορεί να έχει επιβλαβείς επιπτώσεις στην ανάπτυξη του εμβρύου και να οδηγήσει σε γνωστική εξασθένηση και να αυξήσει τον κίνδυνο εγκεφαλικής παράλυσης.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι πρόσφατη έρευνα διαπίστωσε ότι δεν υπάρχουν πολλά στερεά στοιχεία που να συνδέουν μέτρια επίπεδα υδραργύρου από την κατανάλωση θαλασσινών σε έγκυες γυναίκες με μειωμένη εμβρυϊκή ανάπτυξη.

Και στην πραγματικότητα, η κατανάλωση ψαριών είναι γνωστή όφελος ανάπτυξη του εμβρύου και συμβάλλει στην προώθηση της μητρικής υγείας, όπως φαίνεται σε αυτήν τη μελέτη του 2018.

Παρόλο που είναι σημαντικό να αποφεύγετε τα θαλασσινά που είναι γνωστό ότι είναι πολύ υψηλά σε υδράργυρο - συμπεριλαμβανομένων του σκουμπριού, του καρχαρία, του κεραμιδιού, του ξιφία, του τόνου bigeye και του marlin - δεν είναι απαραίτητο να αποφεύγετε άλλα θαλασσινά λόγω ανησυχιών σχετικά με την έκθεση στον υδράργυρο.

Στην πραγματικότητα, οι τρέχουσες Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς προτείνουν στις έγκυες γυναίκες να καταναλώνουν 8 έως 12 ουγκιές θαλασσινών κάθε εβδομάδα.

Είναι το καλαμάρι ασφαλές για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης παρά την περιεκτικότητά του σε υδράργυρο;

Και πάλι, τα επίπεδα υδραργύρου ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο των θαλασσινών, με ορισμένα είδη να περιέχουν περισσότερο υδράργυρο από άλλα. Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν τα θαλασσινά που περιέχουν τα υψηλότερα επίπεδα υδραργύρου.

Τα καλά νέα για τους λάτρεις των καλαμαριών είναι ότι αυτό το συγκεκριμένο θαλασσινό δεν έχει υψηλό επίπεδο υδραργύρου, καθιστώντας το μια ασφαλή επιλογή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - με μέτρο.

Το Καλαμάρι περιλαμβάνεται στην πραγματικότητα ανάμεσα σε μια από τις καλύτερες επιλογές θαλασσινών για γυναίκες που είναι έγκυες ή μπορεί να μείνουν έγκυες, επίσης σύμφωνα με το FDA. Το Calamari περιέχει 0,024 μέρη ανά εκατομμύριο (PPM) υδραργύρου, το οποίο είναι σημαντικά μικρότερο από την ποσότητα σε καρχαρία, ξιφία, τόνο και marlin.

Λόγω της χαμηλής ποσότητας υδραργύρου του καλαμαριού, μπορείτε να καταναλώνετε με ασφάλεια δύο έως τρεις μερίδες την εβδομάδα. Μια μερίδα είναι ισοδύναμη με 4 ουγγιές.

Πώς πρέπει να μαγειρεύετε καλαμάρι;

Αν και το καλαμάρι είναι ασφαλές για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι ασφαλές μόνο όταν μαγειρεύεται σωστά. Διαφορετικοί τρόποι παρασκευής αυτού του θαλασσινού φαγητού περιλαμβάνουν το τηγάνισμα, το σοτάρισμα, το ψήσιμο και το ψήσιμο στη σχάρα.

Το καλαμάρι τρώγεται επίσης ωμό και μερικές φορές περιλαμβάνεται ως συστατικό σε άψητα σούσι. Αλλά εάν είστε έγκυος, είναι καλύτερο να αποφύγετε ωμά ή άψητα θαλασσινά σε παρασκευάσματα όπως το σούσι. Τα ωμά θαλασσινά μπορούν να περιέχουν βακτήρια που είναι επιβλαβή για εσάς και το μωρό σας.

Μπορείτε επίσης να ρίξετε καλαμάρια, αλλά αποφύγετε να το φάτε με αυτόν τον τρόπο ενώ είστε έγκυος. Ενώ το εξωτερικό μπορεί να μαγειρεύει, το εσωτερικό μπορεί να παραμείνει ωμό, θέτοντας εσάς και το μωρό σας σε κίνδυνο ασθένειας.

Τα θαλασσινά πρέπει να μαγειρέψουν καλά σε εσωτερική θερμοκρασία 145 ° F (62,8 ° C). Μετά το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να τοποθετήσετε τυχόν υπολείμματα στο ψυγείο αμέσως μετά. Όταν αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου, χρειάζονται μόνο 1 έως 2 ώρες για την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων.

Ποια οφέλη για την υγεία έχει το καλαμάρι για εγκύους;

Το καλαμάρι δεν είναι μόνο νόστιμο - περιέχει επίσης θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Για παράδειγμα, το καλαμάρι είναι μια καλή πηγή ωμέγα-3.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης καθώς προάγουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου. Επιπλέον, το καλαμάρι είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, βιταμίνης Ε, χαλκού, Β12, ψευδαργύρου, σεληνίου και σιδήρου, τα οποία είναι σημαντικά θρεπτικά συστατικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Είναι ασφαλή άλλα θαλασσινά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Το Καλαμάρι δεν είναι το μόνο θαλασσινό που είναι ασφαλές για φαγητό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μπορείτε επίσης να καταναλώσετε με ασφάλεια άλλα θαλασσινά χαμηλού υδραργύρου, συμπεριλαμβανομένων άλλων μαλακίων όπως χτένια, στρείδια, γαρίδες και μύδια.

Άλλα ψάρια με χαμηλό υδράργυρο περιλαμβάνουν:

• λυκόψαρο
• γάδος
• καραβίδα
• λευκό ψάρι
• σολομός
• σαρδέλλα
• πλευρονήκτης
• άσπρη σκόνη
• αστακός
• ρέγγα

Μπορείτε να τρώτε δύο έως τρεις μερίδες ψαριών με χαμηλό υδράργυρο την εβδομάδα.

Άλλες καλές επιλογές περιλαμβάνουν τη σφυρίδα, το mahi-mahi, το snapper, το λευκό croaker και το bluefish. Μπορείτε να φάτε μία μερίδα ψαριών σε αυτήν την ομάδα την εβδομάδα.

Το πακέτο

Όταν μια λαχτάρα για καλαμάρι χτυπά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορείτε και πρέπει να απολαύσετε ένα πιάτο με αυτά τα θρεπτικά θαλασσινά.

Είναι ένας από τους καλύτερους τύπους θαλασσινών που μπορείτε να επιλέξετε ενώ είστε έγκυος, επειδή είναι χαμηλός σε υδράργυρο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά τόσο για την υγεία σας όσο και για την υγεία του μωρού σας που μεγαλώνει!