Καταμέτρηση θερμίδων εναντίον Carb: Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Περιεχόμενο

• Ανάγνωση ετικετών τροφίμων χρησιμοποιώντας και τις δύο προσεγγίσεις
• Πλεονεκτήματα της μέτρησης θερμίδων:
  
• Μειονεκτήματα της μέτρησης θερμίδων:
  
• Έλεγχος μερίδας και στις δύο προσεγγίσεις
• Ιατρικές καταστάσεις για κάθε προσέγγιση
• Πλεονεκτήματα της μέτρησης υδατανθράκων:
  
• Μειονεκτήματα της μέτρησης υδατανθράκων:
  
• Διαδρομές για κάθε προσέγγιση

Τι είναι η μέτρηση θερμίδων και η μέτρηση των υδατανθράκων;

Όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, η μέτρηση θερμίδων και η μέτρηση υδατανθράκων είναι δύο προσεγγίσεις που μπορείτε να ακολουθήσετε.

Η μέτρηση θερμίδων περιλαμβάνει την εφαρμογή της αρχής «θερμίδες μέσα, θερμίδες έξω». Για να χάσετε βάρος, πρέπει να κάψετε περισσότερες θερμίδες από ό, τι τρώτε. Σύμφωνα με την κλινική Mayo, το κάψιμο 3.500 περισσότερων θερμίδων από ό, τι παίρνετε μπορεί να ισοδυναμεί με ένα κιλό χαμένο. Για να χάσετε βάρος μετρώντας θερμίδες, θα θέλατε έναν ημερήσιο στόχο για την πρόσληψη θερμίδων. Ένα παράδειγμα θα μπορούσε να είναι η μείωση 500 θερμίδων την ημέρα. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, αυτό θα ισοδυναμούσε με περίπου 1 κιλό βάρους που χάθηκε.

Η μέτρηση υδατανθράκων είναι μια μέθοδος κατανάλωσης που περιλαμβάνει τον υπολογισμό του αριθμού των υδατανθράκων που παίρνετε για τα γεύματα και τα σνακ σας. Οι υδατάνθρακες, όπως άμυλο, ζάχαρη και εξευγενισμένα τρόφιμα, μπορεί να είναι κοινές πηγές λίπους και κενές θερμίδες στη διατροφή ενός ατόμου. Δίνοντας έμφαση σε πιο υγιεινές επιλογές χαμηλότερων υδατανθράκων, ένα άτομο θα τρώει ιδανικά με τρόπο που προάγει την απώλεια βάρους.

Όπως η μέτρηση θερμίδων, η προσέγγιση που ακολουθείτε για την καταμέτρηση υδατανθράκων εξαρτάται από τον καθημερινό στόχο των υδατανθράκων. Ένα παράδειγμα θα μπορούσε να είναι να λαμβάνετε περίπου 45 τοις εκατό της πρόσληψης θερμίδων κάθε μέρα από υδατάνθρακες. Εάν τρώτε 1.800 θερμίδες την ημέρα, αυτό θα ήταν περίπου 810 θερμίδες από υδατάνθρακες ή 202,5 ​​γραμμάρια την ημέρα. Στη συνέχεια, τα μοιράζεστε με τα καθημερινά γεύματα και σνακ σας.

Ένα γενικό παράδειγμα θα μπορούσε να είναι 45 γραμμάρια υδατανθράκων ανά τρία γεύματα την ημέρα και 30 γραμμάρια υδατανθράκων ανά δύο σνακ την ημέρα.

Κάθε μέθοδος απώλειας βάρους έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, και η μία μπορεί να σας προσελκύσει περισσότερο από την άλλη, δεδομένης της συνολικής σας διατροφής. Είναι δυνατόν να ενσωματωθούν οι σκέψεις από κάθε προσέγγιση για την απώλεια βάρους.

Ανάγνωση ετικετών τροφίμων χρησιμοποιώντας και τις δύο προσεγγίσεις

Η ανάγνωση ετικετών τροφίμων είναι ένα σημαντικό μέρος και των δύο διατροφικών προσεγγίσεων. Όταν χρησιμοποιείτε μια προσέγγιση μέτρησης θερμίδων, διαβάζετε τις θερμίδες ανά μερίδα.Το τμήμα "ανά μερίδα" είναι ένα σημαντικό ζήτημα. Το φαγητό που σκέφτεστε να φάτε μπορεί να περιέχει περισσότερες από μία μερίδες. Θα πρέπει να το λάβετε υπόψη.

Οι υδατάνθρακες αναφέρονται επίσης σε μια ετικέτα τροφίμων. Τρεις λίστες είναι για υδατάνθρακες:

• Συνολικοί υδατάνθρακες σημαίνει τον συνολικό αριθμό υδατανθράκων που υπάρχουν στα τρόφιμα.
• Φυτικές ίνες είναι η ποσότητα της τροφής που περιέχει φυτικές ίνες και ως εκ τούτου δεν χωνεύεται. Το Fiber μπορεί να προσθέσει χύμα στο σκαμνί σας και να σας κάνει να νιώσετε πιο γεμάτοι, περισσότερο. Τα πιο υγιεινά τρόφιμα, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τείνουν να είναι υψηλότερα σε φυτικές ίνες.
• Ζάχαρη είναι μονοσακχαρίτες και δισακχαρίτες (οι μικρότεροι και απλούστεροι τύποι υδατανθράκων) που βρίσκονται φυσικά ή προστίθενται σε τρόφιμα και ποτά. Ενώ ορισμένα τρόφιμα όπως τα φρούτα έχουν φυσικά σάκχαρα, άλλα έχουν προσθέσει σάκχαρα. Επειδή η υπερβολική ζάχαρη μπορεί να σημαίνει επιπλέον θερμίδες, μια αύξηση του σακχάρου στο αίμα και «κενές» θερμίδες που δεν σας βοηθούν να αισθάνεστε γεμάτοι, συνήθως θέλετε να αποφύγετε αυτά τα τρόφιμα.

Πλεονεκτήματα της μέτρησης θερμίδων:

• Μπορείτε εύκολα να διαβάσετε μια διατροφική ετικέτα και να λάβετε έναν αριθμό για να μετρήσετε την καθημερινή σας πρόσληψη.
• Μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων μπορεί να ωφελήσει τις συνθήκες υγείας που σχετίζονται με την παχυσαρκία, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση και οι καρδιακές παθήσεις.

Μειονεκτήματα της μέτρησης θερμίδων:

• Η μέτρηση θερμίδων δεν λαμβάνει υπόψη τις διατροφικές σας ανάγκες, αλλά μόνο την πρόσληψη θερμίδων.
• Η μείωση των θερμίδων σε ένα ανθυγιεινό επίπεδο (συνήθως λιγότερο από 1.200 έως 1.500 θερμίδες την ημέρα) μπορεί να είναι ένας επιβλαβής τρόπος για να χάσετε βάρος.

Έλεγχος μερίδας και στις δύο προσεγγίσεις

Κατά την καταμέτρηση θερμίδων, δεν είναι τόσο εύκολο να προσδιορίσετε την πρόσληψη θερμίδων απλά κοιτάζοντας ή απομνημονεύοντας την πρόσληψη τροφής. Ενώ μπορείτε σίγουρα να εξασκήσετε τον έλεγχο μερίδων διαβάζοντας τα μερίδια σερβιρίσματος σε μια ετικέτα τροφίμων, η ποσότητα των θερμίδων δεν είναι τόσο γνωστή.

Ο έλεγχος μερίδας είναι ένα πολύ μεγάλο μέρος της μέτρησης των υδατανθράκων επειδή μπορεί να μην έχετε πάντα διαθέσιμη ετικέτα διατροφής. Οι δίαιτες που μετρούν τους υδατάνθρακες συχνά απομνημονεύουν ορισμένες μερίδες για να κάνουν τις επιλογές τους πιο εύκολη. Για παράδειγμα, τα ακόλουθα τρόφιμα έχουν συνήθως περίπου 15 γραμμάρια υδατανθράκων:

• μια φέτα ψωμί
• ένα μικρό κομμάτι φρούτων, όπως ένα μήλο ή πορτοκάλι
• 1/2 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα ή φρέσκα φρούτα
• 1/2 φλιτζάνι αμυλώδη λαχανικά, όπως μαγειρεμένο καλαμπόκι, μπιζέλια, φασολάκια ή πουρέ πατάτας
• 1/3 φλιτζάνι ζυμαρικά
• 1/3 φλιτζάνι ρύζι
• 3/4 φλιτζάνι ξηρά δημητριακά

Ορισμένα τρόφιμα, όπως τα μη αμυλούχα λαχανικά (όπως το μαρούλι ή το σπανάκι) έχουν τόσο χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που μερικοί άνθρωποι μπορεί να μην τα μετρήσουν.

Ιατρικές καταστάσεις για κάθε προσέγγιση

Οι γιατροί συνήθως δεν συνιστούν δίαιτα χαμηλών θερμίδων για κάποια συγκεκριμένη ιατρική πάθηση. Ωστόσο, μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων μπορεί να ωφελήσει τις περισσότερες συνθήκες υγείας που σχετίζονται με την παχυσαρκία, όπως υψηλή αρτηριακή πίεση ή καρδιακές παθήσεις.

Η μέτρηση των υδατανθράκων είναι μια προσέγγιση που χρησιμοποιούν συνήθως ο διαβήτης τύπου 1 και τύπου 2 για να διατηρήσουν ένα σταθερό επίπεδο σακχάρου στο αίμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Τα άτομα με διαβήτη μπορεί να χρειαστεί να λαμβάνουν ινσουλίνη, ώστε το σώμα τους να μπορεί να χρησιμοποιεί υδατάνθρακες για ενέργεια. Χρησιμοποιώντας μια προσέγγιση μέτρησης υδατανθράκων, είναι καλύτερα σε θέση να προβλέψουν πόση ινσουλίνη θα χρειαστεί.

Πλεονεκτήματα της μέτρησης υδατανθράκων:

• Αυτή η προσέγγιση μπορεί να είναι επωφελής για όσους πρέπει να παρακολουθούν την πρόσληψη υδατανθράκων, όπως τα άτομα με διαβήτη.
• Μπορείτε εύκολα να διαβάσετε μια διατροφική ετικέτα και να λάβετε έναν αριθμό για να μετρήσετε την καθημερινή σας πρόσληψη.

Μειονεκτήματα της μέτρησης υδατανθράκων:

• Δεν περιέχουν όλα τα τρόφιμα υδατάνθρακες. Για παράδειγμα, μια μπριζόλα porterhouse δεν περιέχει υδατάνθρακες, αλλά έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες.
• Η παρακολούθηση μόνο των υδατανθράκων δεν εγγυάται μια υγιεινή διατροφή.

Διαδρομές για κάθε προσέγγιση

Η απόφαση να τρώτε πιο υγιεινά είναι θετική, είτε αυτή η προσέγγιση γίνεται μέσω μέτρησης θερμίδων ή υδατανθράκων. Λάβετε υπόψη αυτές τις σκέψεις για κάθε προσέγγιση:

• Εάν επιλέξετε χαμηλές θερμίδες, μην αφήσετε τις θερμίδες σας να πηγαίνουν πολύ χαμηλές σε μια προσπάθεια να χάσετε βάρος πιο γρήγορα. Αυτό θα σας κάνει να νιώσετε αδύναμοι. Επιπλέον, το σώμα σας διαθέτει προστατευτικούς μηχανισμούς που μπορεί πραγματικά να σας εμποδίσουν να χάσετε βάρος εάν τρώτε πολύ λίγο.
• Εάν επιλέξετε την καταμέτρηση υδατανθράκων, θα πρέπει να καθορίσετε έναν μέσο ημερήσιο αριθμό θερμίδων και ποσοστό θερμίδων από υδατάνθρακες.
• Τα θρεπτικά «πιο υγιεινά» τρόφιμα είναι οι καλύτερες επιλογές και στις δύο προσεγγίσεις: φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και άπαχες πρωτεΐνες είναι συνήθως οι καλύτερες επιλογές σας.

Οι διατροφικές σας ανάγκες μπορεί να αυξηθούν με βάση το ύψος, το βάρος και την καθημερινή σας άσκηση. Συζητήστε με έναν γιατρό ή διαιτολόγο για να καθορίσετε πρώτα μια υγιεινή πρόσληψη θερμίδων και υδατανθράκων για την υγεία σας.