Μπορεί το αλάτι να σας εμποδίσει να χάσετε βάρος;

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Το αλάτι έχει γίνει ένας σημαντικός διατροφικός κακός. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η μέγιστη ημερήσια σύσταση νατρίου είναι 1.500 - 2.300 mg (το κατώτερο όριο εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση ή κινδύνους καρδιακών παθήσεων, το υψηλότερο όριο εάν είστε υγιείς), αλλά σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη, ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει περίπου 3.400 mg την ημέρα και άλλες εκτιμήσεις συνδέουν την ημερήσια πρόσληψη σε πολύ υψηλότερο επίπεδο - έως και 10.000 mg.

Νωρίτερα στην καριέρα μου, δούλευα σε καρδιακή αποκατάσταση, αλλά σήμερα, οι περισσότεροι από τους ιδιωτικούς πελάτες μου είναι αθλητές και σχετικά υγιείς ενήλικες που προσπαθούν να χάσουν βάρος, οπότε όταν πρόκειται για νάτριο, συχνά με ρωτούν: «Μήπως πρέπει πραγματικά να το προσέξω αυτό; " Η απάντηση είναι σίγουρα ναι και υπάρχουν δύο λόγοι για τους οποίους:

1) Η σύνδεση νατρίου/βάρους. Η σχέση μεταξύ νατρίου και παχυσαρκίας είναι τριπλάσια. Πρώτον, τα αλμυρά τρόφιμα τείνουν να αυξάνουν τη δίψα και πολλοί άνθρωποι ξεδιψάνε με ποτά γεμάτα θερμίδες. Μια μελέτη υπολόγισε ότι εάν η ποσότητα νατρίου στη διατροφή ενός μέσου παιδιού μειωθεί στο μισό, η κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών θα μειωθεί κατά περίπου δύο την εβδομάδα. Δεύτερον, το αλάτι ενισχύει τη γεύση των τροφών και επομένως μπορεί να ενθαρρύνει την υπερκατανάλωση τροφής και, τέλος, υπάρχει κάποια έρευνα σε ζώα που δείχνει ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να επηρεάσει τη δραστηριότητα των λιποκυττάρων, καθιστώντας τα μεγαλύτερα.

2) Οι βραχυπρόθεσμοι και μακροπρόθεσμοι κίνδυνοι υπέρβασης. Το υγρό έλκεται από το νάτριο σαν μαγνήτης, οπότε όταν προσλαμβάνετε πάρα πολύ, διατηρείτε περισσότερο νερό. Βραχυπρόθεσμα, αυτό σημαίνει φούσκωμα και πρήξιμο και μακροπρόθεσμα, επιπλέον υγρό δημιουργεί άγχος στην καρδιά, η οποία πρέπει να εργαστεί σκληρότερα για να αντλήσει το υγρό μέσω του σώματός σας. Το πρόσθετο φορτίο εργασίας στην καρδιά και η πίεση στα τοιχώματα των αρτηριών μπορεί να βλάψουν το καρδιαγγειακό σύστημα και να αυξήσουν την αρτηριακή πίεση. Η ανάπτυξη υψηλής αρτηριακής πίεσης (η οποία συχνά αποκαλείται σιωπηλός δολοφόνος επειδή δεν έχει συμπτώματα) σας θέτει σε μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιακής νόσου, εγκεφαλικού, νεφρικής νόσου και άλλων σειρών προβλημάτων υγείας. Οι ειδικοί εκτιμούν ότι η μείωση των προσλήψεων νατρίου στις ΗΠΑ στα συνιστώμενα επίπεδα θα μπορούσε να οδηγήσει σε 11 εκατομμύρια λιγότερες περιπτώσεις υψηλής αρτηριακής πίεσης κάθε χρόνο.

Κατώτατη γραμμή: ως επαγγελματίας υγείας, εστιάζω στο να βοηθήσω τους ανθρώπους να επιτύχουν τους στόχους τους με τρόπους που θα τους κρατήσουν επίσης καλά και θα προλάβουν τις χρόνιες ασθένειες που ταλαιπώρησαν τους γονείς ή τους παππούδες τους. Η μείωση του νατρίου είναι ένα σημαντικό κομμάτι αυτού του παζλ και ευτυχώς είναι σχετικά εύκολο. Περίπου το 70 τοις εκατό του νατρίου στην αμερικανική διατροφή προέρχεται από επεξεργασμένα τρόφιμα. Τρώγοντας περισσότερα φρέσκα, ολόκληρα τρόφιμα, τα οποία προωθώ συνεχώς σε αυτό το ιστολόγιο, θα μειώσετε αυτόματα την πρόσληψη νατρίου.

Για παράδειγμα, την περασμένη εβδομάδα δημοσίευσα σχετικά με το τι τρώω για πρωινό. Το γεύμα που έφαγα εκείνο το πρωί (ολόκληρη βρώμη με βούτυρο καρυδιάς και φρέσκες φράουλες, μαζί με βιολογικό γάλα σόγιας) περιέχει μόλις 132 mg νατρίου και η σαλάτα 5 βημάτων που έγραψα πρόσφατα συσκευάζει λιγότερα από 300 mg (για σύγκριση, ένα χαμηλό Το κατεψυγμένο δείπνο με θερμίδες περιέχει περίπου 700 mg και ένα υποβρύχιο γαλοπούλας 6 "σε σιτάρι από συσκευασίες του μετρό πάνω από 900 mg).

Οι αθλητές που χάνουν νάτριο στον ιδρώτα τους πρέπει να το αντικαταστήσουν, αλλά τα επεξεργασμένα τρόφιμα δεν είναι ο καλύτερος τρόπος. Μόνο ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι περιέχει 2.360 mg νατρίου. Έτσι, ανεξάρτητα από τους στόχους σας (απώλεια βάρους, καλύτερες αθλητικές επιδόσεις, εξάντληση του σώματός σας, περισσότερη ενέργεια ...), η απόρριψη επεξεργασμένων προϊόντων και η αναζήτηση φρέσκων τροφίμων είναι η καλύτερη βάση.

Έχετε σοβαρό αλατισμένο δόντι; Προσέχετε πόσο νάτριο προσλαμβάνετε; Παρακαλώ μοιραστείτε τις σκέψεις σας!

δείτε όλες τις αναρτήσεις ιστολογίου

Αξιολόγηση για