Μπορείτε να φάτε σούσι ενώ είστε έγκυος;

Περιεχόμενο

• Τι φταίει να τρως σούσι ενώ είσαι έγκυος;
• Τι γίνεται με άλλα ψάρια;
• Η τελευταία λέξη για την κατανάλωση σούσι ενώ είστε έγκυος
• Αξιολόγηση για

Η εγκυμοσύνη συνοδεύεται από μια μακρά λίστα με πράγματα που πρέπει και δεν πρέπει - κάποια πιο μπερδεμένα από άλλα. (Παράδειγμα Α: Δείτε τι έχουν να πουν οι ειδικοί για το αν πρέπει πραγματικά να κόψετε τον καφέ ενώ είστε έγκυος.) Αλλά ένας κανόνας που συμφωνήθηκε αρκετά καλά από τους γιατρούς; Δεν μπορείτε να φάτε σούσι ενώ είστε έγκυος-γι 'αυτό η πρόσφατη ανάρτηση της Hilary Duff στο Instagram προκαλεί τόση διαμάχη.

Νωρίτερα αυτήν την εβδομάδα, μια έγκυος Χίλαρι Νταφ δημοσίευσε μια φωτογραφία της και ενός φίλου της να απολαμβάνουν μια μέρα σπα, ακολουθούμενη από δείπνο σούσι. Σχεδόν αμέσως, τα σχόλια εξερράγησαν με ανησυχίες ότι ο Duff έτρωγε ωμό ψάρι, κάτι που οι ιατρικοί ειδικοί συμβουλεύουν τις έγκυες γυναίκες να αποφεύγουν.

Τι φταίει να τρως σούσι ενώ είσαι έγκυος;

"Δεδομένου ότι το σούσι είναι φτιαγμένο από ωμά ψάρια, υπάρχει πάντα ο υψηλότερος κίνδυνος για παράσιτα και βακτήρια", λέει ο Darria Long Gillespie, MD, γιατρός ER. "Ενώ αυτά δεν προκαλούν πάντα σημαντικό πρόβλημα στους ενήλικες, πολλά από αυτά μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή ζημιά στο αναπτυσσόμενο μωρό, γι 'αυτό είναι τρομακτικό. Εάν το σούσι αποθηκεύτηκε σωστά, τότε ο κίνδυνος θα πρέπει να είναι πολύ χαμηλός, αλλά Δεν έχει κανένα όφελος να τρως σούσι πάνω από μαγειρεμένο ψάρι, έτσι, ειλικρινά, γιατί να το ρισκάρεις; »

Εάν αρρωστήσετε από το να τρώτε σούσι ενώ είστε έγκυος, μπορεί να είναι πραγματικά επικίνδυνο, λέει η Adeeti Gupta, MD, πιστοποιημένη γυναικολόγος από τον πίνακα και ιδρυτής του Walk In GYN Care στη Νέα Υόρκη-είναι πιο σοβαρό από ένα τρέξιμο -τη περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης που μπορεί να πάθετε όταν δεν είστε έγκυος. «Αν και οι λοιμώξεις του εντέρου από βακτήρια, όπως το E. coli και η σαλμονέλα που μπορεί να φέρει το σούσι, είναι θεραπεύσιμες, μπορεί να είναι σοβαρές και μπορεί να προκαλέσουν αφυδάτωση και να επηρεάσουν την εγκυμοσύνη», εξηγεί ο Δρ Γκούπτα. Επιπλέον, αυτές οι λοιμώξεις συνήθως πρέπει να αντιμετωπίζονται με αντιβιοτικά, προσθέτει, μερικά από τα οποία δεν είναι ασφαλή για χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Τα ωμά ψάρια μπορούν επίσης να μεταδώσουν λιστέρια, μια βακτηριακή λοίμωξη που είναι πιο κοινή σε έγκυες γυναίκες και νεογνά, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. (Βλέπε: 5 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τη Λιστέρια.) Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης (ιδιαίτερα νωρίς), μια μόλυνση με λιστέρια μπορεί να είναι καταστροφική. «Μπορεί να προκαλέσει αποβολή, θάνατο του εμβρύου και περιορισμό της ανάπτυξης», λέει ο Δρ Γκούπτα.

Τι γίνεται με άλλα ψάρια;

Η ανησυχία για τα βακτήρια ισχύει μόνο για τα ωμά ψάρια, σύμφωνα με τους ειδικούς. "Οτιδήποτε έχει μαγειρευτεί σε θερμοκρασία αρκετά υψηλή για να σκοτώσει τα κακά βακτήρια είναι ασφαλές", λέει ο Δρ Γκούπτα. "Εφόσον το φαγητό έχει μαγειρευτεί κατά μέσο όρο πάνω από 160 έως 170° Fahrenheit, θα πρέπει να είναι ασφαλές για κατανάλωση, υπό την προϋπόθεση ότι δεν το χειρίζεται μολυσμένο άτομο μετά το μαγείρεμα." Με άλλα λόγια, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε την αγαπημένη σας συνταγή σολομού στη σχάρα για εννέα μήνες-μόνο τα ροδάκια αβοκάντο σολομού σας.

Τούτου λεχθέντος, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση μαγειρεμένου ψαριού εάν είστε έγκυος, λέει ο Δρ Gillespie. "Όλα τα ψάρια, είτε μαγειρεμένα είτε ωμά, περιέχουν τον κίνδυνο κατάποσης υδραργύρου", λέει. Η έκθεση στον υδράργυρο μπορεί να βλάψει το κεντρικό νευρικό σύστημα-ειδικά στον αναπτυσσόμενο εγκέφαλο ενός εμβρύου, σύμφωνα με κοινές συμβουλές της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων και της Υπηρεσίας Προστασίας του Περιβάλλοντος. Ο Δρ Gillespie συνιστά να περιορίσετε την κατανάλωση μαγειρεμένου ψαριού σε όχι περισσότερες από μία ή δύο μερίδες την εβδομάδα. Και όταν δεν δοκιμάζετε μαγειρεμένα ψάρια, επιλέξτε ποικιλίες χαμηλού υδραργύρου όπως ο σολομός και η τιλάπια. (Για περισσότερες συστάσεις, ο FDA δημιούργησε ένα διάγραμμα που περιγράφει λεπτομερώς τα καλύτερα και τα χειρότερα θαλασσινά που μπορείτε να επιλέξετε από το μενού.)

Η τελευταία λέξη για την κατανάλωση σούσι ενώ είστε έγκυος

Κατώτατη γραμμή: Τα ωμά ψάρια είναι απαγορευτικά (συγγνώμη, Hilary) εάν είστε έγκυος. Για να μειώσετε τον κίνδυνο συλλογής επιβλαβών βακτηρίων, «μείνετε μακριά από ωμά και άψητα κρέατα ή θαλασσινά, μη παστεριωμένα τυριά και βεβαιωθείτε ότι πλένετε καλά όλες τις ωμές σαλάτες ή λαχανικά πριν τα καταναλώσετε», λέει ο Δρ Γκούπτα.

Από τεχνική άποψη, μπορείτε ακόμα να έχετε σούσι που δεν περιλαμβάνει ωμό ψάρι, όπως ρολά λαχανικών ή μαγειρεμένα ρολά tempura. Αλλά προσωπικά, ο Δρ Gillespie πιστεύει ότι ακόμη και αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο. Ακόμα κι αν θέλετε πραγματικά να πάτε στο αγαπημένο σας σούσι και να πάρετε απλώς ένα ρολό Καλιφόρνια, θυμηθείτε ότι οι σεφ χρησιμοποιούν πιθανώς τους ίδιους πάγκους και μαχαίρια για να κόψουν όλο το σούσι, είτε είχε ωμό ψάρι είτε όχι. Για να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί, σκεφτείτε να σώσετε τη νύχτα σούσι ως απόλαυση μετά την εγκυμοσύνη. (Σκεφτείτε να φτιάξετε αυτά τα σπιτικά καλοκαιρινά ρολά για να γεμίσετε την λαχτάρα σας που μοιάζει με σούσι.)

Αξιολόγηση για