Μπορείτε να φάτε φλούδες μπανάνας;

Περιεχόμενο

• Οφέλη φλούδας μπανάνας
• Πιθανά μειονεκτήματα
• Πώς να τρώτε φλούδες μπανάνας
• Η κατώτατη γραμμή

Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν τη γλυκιά και φρουτώδη σάρκα μιας μπανάνας, λίγοι έχουν αποτολμήσει να δοκιμάσουν τη φλούδα.

Ενώ η σκέψη της κατανάλωσης φλούδας μπανάνας μπορεί να είναι δύσκολη για κάποιους στο στομάχι, είναι ένα κοινό συστατικό σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο.

Αυτό το άρθρο ρίχνει μια πιο προσεκτική ματιά στο αν μπορείτε να φάτε φλούδες μπανάνας και πώς μπορούν να επηρεάσουν την υγεία σας.

Οφέλη φλούδας μπανάνας

Η φλούδα μιας μπανάνας αποτελεί περίπου το 35% των ώριμων φρούτων και συχνά απορρίπτεται παρά καταναλώνεται ().

Ωστόσο, η χρήση της φλούδας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για τη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων ενώ συμπιέζετε μερικές επιπλέον βιταμίνες και μέταλλα στη διατροφή σας.

Στην πραγματικότητα, οι φλούδες μπανάνας δεν είναι μόνο βρώσιμες αλλά και πλούσιες σε πολλά βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως κάλιο, φυτικές ίνες, πολυακόρεστα λίπη και απαραίτητα αμινοξέα ().

Οι ίνες, ειδικότερα, έχει αποδειχθεί ότι προάγουν την κανονικότητα, σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ενισχύουν την υγεία της καρδιάς ().

Εν τω μεταξύ, το κάλιο μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων αρτηριακής πίεσης, στην προστασία από την οστική απώλεια και στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης λίθων στα νεφρά ().

Μια μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων διαπίστωσε επίσης ότι οι φλούδες μπανάνας είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, ενώ οι άγουρες φλούδες μπανάνας έχουν τους υψηλότερους αριθμούς ().

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και να προστατεύσουν από χρόνιες παθήσεις, όπως καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και διαβήτη ().

Η κατανάλωση φλούδας μπανάνας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων. Οι φλούδες είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ινών, καλίου, αντιοξειδωτικών και πολλών άλλων σημαντικών θρεπτικών συστατικών.

Πιθανά μειονεκτήματα

Τα φυτοφάρμακα χρησιμοποιούνται συχνά για την παραγωγή συμβατικών μπανανών ().

Αν και αυτό δεν προκαλεί μεγάλη ανησυχία εάν τρώτε μόνο τα φρούτα, μπορεί να είναι κάτι που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν καταναλώνετε τη φλούδα.

Η έκθεση σε φυτοφάρμακα έχει συνδεθεί με πολλές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία και μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο παθήσεων όπως ο αυτισμός, ο καρκίνος, η υψηλή αρτηριακή πίεση, ο διαβήτης και η άνοια ().

Ακόμα, ρυθμιστικές υπηρεσίες όπως το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA) και η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) παρακολουθούν προσεκτικά τα επίπεδα φυτοφαρμάκων στην προμήθεια τροφίμων για να αποτρέψουν αυτές τις αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία ().

Τούτου λεχθέντος, μπορεί να θέλετε να επιλέξετε οργανικές μπανάνες εάν είναι δυνατόν και να πλένετε καλά τη φλούδα πριν την καταναλώσετε για να ελαχιστοποιήσετε την έκθεση σε φυτοφάρμακα.

Πολλοί άνθρωποι βρίσκουν επίσης τις φλούδες μπανάνας δυσάρεστες λόγω της πικρής τους γεύσης και της σκληρής υφής τους.

Σε αυτήν την περίπτωση, η επιλογή ώριμων μπανανών και το μαγείρεμα τους μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της γεύσης και της υφής, κάνοντάς τις λίγο πιο ορεκτικές.

Οι συμβατικές μπανάνες παράγονται συχνά χρησιμοποιώντας φυτοφάρμακα, τα οποία μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία. Επίσης, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να βρουν την πικρή γεύση και την σκληρή υφή τους.

Πώς να τρώτε φλούδες μπανάνας

Όταν ξεκινάτε, φροντίστε να επιλέξετε πολύ ώριμες μπανάνες, καθώς οι φλούδες αυτών των μπανανών είναι συχνά πιο γλυκές και λεπτές, γεγονός που μπορεί να τις κάνει πιο ελκυστικές.

Για να προετοιμάσετε την μπανάνα, απλώς αφαιρέστε το στέλεχος και πλύνετε καλά τη φλούδα.

Στη συνέχεια, ρίξτε το στο μπλέντερ και προσθέστε το στην αγαπημένη σας συνταγή smoothie ή τοποθετήστε το στο επόμενο καρβέλι με ψωμί μπανάνας.

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το ψήσιμο, το βράσιμο ή το τηγάνισμα των φλοιών, κάτι που βοηθά στην απαλότητα της υφής τους, καθιστώντας τα πιο εύκολο να φάνε.

Οι μαγειρεμένες φλούδες μπανάνας αποτελούν εξαιρετικό υποκατάστατο μπέικον ή τραβηγμένο χοιρινό κρέας στις αγαπημένες σας συνταγές χωρίς κρέας.

Μπορούν ακόμη και να προστεθούν σε πατάτες τηγανητές, κάρυ και σάντουιτς για να βοηθήσουν στην αύξηση της θρεπτικής αξίας του πιάτου.

Οι φλούδες μπανάνας μπορούν να αναμειχθούν, να ψηθούν, να βράσουν ή να τηγανιστούν και να τις απολαύσετε σε μια ποικιλία συνταγών.

Η κατώτατη γραμμή

Οι φλούδες μπανάνας μπορούν να απολαύσουν με πολλούς μοναδικούς τρόπους ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Μπορούν όχι μόνο να βοηθήσουν στην πρόληψη της σπατάλης τροφίμων, αλλά και στην παροχή μιας σειράς σημαντικών θρεπτικών συστατικών, όπως φυτικές ίνες, κάλιο και αντιοξειδωτικά.

Επιπλέον, οι φλούδες μπανάνας μπορούν να προσθέσουν μια ενδιαφέρουσα συστροφή σε συνταγές όπως τηγανητές πατάτες, smoothies και σάντουιτς, ενώ ενισχύουν το θρεπτικό τους περιεχόμενο.