Μπορείτε να κάνετε φελιζόλ μικροκυμάτων και θα πρέπει;

Περιεχόμενο

• Τι είναι το φελιζόλ;
• Μπορείτε να κάνετε φελιζόλ μικροκυμάτων;
• Πώς να ζεστάνετε με ασφάλεια τα τρόφιμα
• Η κατώτατη γραμμή

Τα μικροκύματα υπάρχουν εδώ και δεκαετίες και είναι γνωστό ότι κάνουν την κουζίνα - δηλαδή τη θέρμανση των τροφίμων - πολύ πιο απλή από ό, τι στο παρελθόν.

Ωστόσο, λόγω ανησυχιών για την υγεία, μπορεί να αναρωτιέστε ποιοι τύποι δοχείων είναι οι καλύτεροι όταν πρόκειται για μικροκύματα στα τρόφιμα και τα ποτά σας.

Αυτό το άρθρο εξετάζει εάν μπορείτε να κάνετε φελιζόλ φούρνου μικροκυμάτων, εάν αυτό είναι ασφαλές και προφυλάξεις που μπορείτε να λάβετε.

Τι είναι το φελιζόλ;

Το Styrofoam είναι ένας όρος που αποτελεί εμπορικό σήμα της The Dow Chemical Company. Αναφέρεται σε έναν τύπο αφρώδους πολυστυρολίου που χρησιμοποιείται συνήθως στη βιομηχανία κτιρίων (1).

Ωστόσο, σε ορισμένες χώρες, όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες και ο Καναδάς, ο όρος συχνά χρησιμοποιείται εσφαλμένα για να αναφέρεται σε έναν τύπο διογκωμένου αφρού πολυστυρενίου που εγχέεται σε καλούπια για την κατασκευή δοχείων, πλακών, φλιτζανιών καφέ και συσκευασιών αφαίρεσης μίας χρήσης (2, 3).

Αυτά τα δοχεία είναι δημοφιλή επειδή είναι φθηνά και λειτουργούν ως καλό μονωτικό υλικό, που σημαίνει ότι διατηρούν ζεστά τα τρόφιμα και τα ποτά.

Αν και τα εμπορευματοκιβώτια πολυστυρολίου ήταν δημοφιλή στο παρελθόν, απαγορεύτηκαν αργά σε πολλές πόλεις των Ηνωμένων Πολιτειών, όπως το Σαν Φρανσίσκο και το Σιάτλ, λόγω περιβαλλοντικών και δυνητικών ανησυχιών για την υγεία (4).

Περιβαλλοντικά, τα δοχεία δεν αποσυντίθενται εύκολα και είναι δύσκολο να ανακυκλωθούν. Επίσης, τα ζώα μπορεί να τα κάνουν λάθος για φαγητό και να τα φάνε (3, 5, 6).

Από την άποψη της υγείας, περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται στυρόλιο, η οποία έχει προκαλέσει κάποια ανησυχία, καθώς έχει συνδεθεί με καρκίνους σε μελέτες σε ζώα και ανθρώπους (7).

Το φελιζόλ χρησιμοποιείται λανθασμένα για να αναφέρεται σε δοχεία αφρώδους πολυστυρολίου που χρησιμοποιούνται συνήθως για την εξυπηρέτηση ζεστών ροφημάτων και τροφίμων.

Μπορείτε να κάνετε φελιζόλ μικροκυμάτων;

Υπάρχει κάποια ανησυχία για τα δοχεία αφρού πολυστυρολίου μικροκυμάτων.

Ένας βασικός λόγος είναι ότι περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται στυρόλιο, την οποία οι μελέτες σε ανθρώπους και ζώα έχουν συνδέσει με τον καρκίνο (7, 8, 9).

Επιπλέον, όταν τρόφιμα ή ποτά μικροκυμάτων σε δοχεία κατασκευασμένα από πολυστυρόλιο ή πλαστικό, ουσίες που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή ενδέχεται να διαρρεύσουν στα τρόφιμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για λιπαρά τρόφιμα, όπως κρέατα και τυριά (10).

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ρυθμίζει τα δοχεία, τα κύπελλα και τις πλάκες από πλαστικό και πολυστυρένιο και ελέγχει την ασφάλεια και τη χρήση τους σε φούρνους μικροκυμάτων (11).

Αυτό σημαίνει ότι τυχόν προϊόντα πολυστυρολίου ή πλαστικών που έχουν την ετικέτα ασφαλούς μικροκυμάτων έχουν δοκιμαστεί για ασφάλεια στο φούρνο μικροκυμάτων.

Από την άλλη πλευρά, αποφύγετε τα τρόφιμα με μικροκύματα σε δοχεία πολυστυρολίου που δεν φέρουν επισήμανση ως ασφαλή για μικροκύματα, καθώς η ασφάλειά τους δεν είναι εγγυημένη. Αυτή η προφύλαξη δεν αφορά ειδικά τα μικροκύματα και ισχύει και για άλλες μεθόδους θέρμανσης.

Μπορείτε να φτιάξετε φούρνο μικροκυμάτων τρόφιμα ή ποτά σε δοχεία πολυστυρολίου που φέρουν την ένδειξη ασφαλή για μικροκύματα. Αντίθετα, αποφύγετε την τοποθέτηση δοχείων από πολυστυρένιο χωρίς ετικέτες ασφαλείας για το φούρνο μικροκυμάτων στο φούρνο μικροκυμάτων.

Πώς να ζεστάνετε με ασφάλεια τα τρόφιμα

Εάν ανησυχείτε για τη θέρμανση των τροφίμων σε ένα δοχείο από πολυστυρένιο, ακολουθούν μερικές συμβουλές για να σας βοηθήσουμε με ασφάλεια τα τρόφιμα μικροκυμάτων:

• Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο με φούρνο μικροκυμάτων. Εάν χρησιμοποιείτε ένα δοχείο φελιζόλ, ελέγξτε αν έχει ετικέτα ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων.
• Μεταφέρετε τα τρόφιμα σε κεραμικό ή γυαλί πριν από το φούρνο μικροκυμάτων. Εναλλακτικά, μεταφέρετε το φαγητό σε ένα δοχείο από κεραμικό, γυαλί ή πυρέξ πριν από τη θέρμανση.
• Χρησιμοποιήστε τη σόμπα ή το φούρνο. Ένας άλλος τρόπος για να αποφευχθούν τυχόν πιθανοί κίνδυνοι είναι να μεταφέρετε το φαγητό σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι για να ζεσταθεί στο φούρνο ή σε ένα ταψί για να ζεσταθεί στο φούρνο.
• Ελέγξτε για γρατσουνιές ή ρωγμές. Πολυστερίνη και πλαστικά δοχεία που είναι παλιά ή έχουν γρατσουνιές ή ρωγμές θα πρέπει να απορρίπτονται, καθώς ενδέχεται να εκλύσουν δυνητικά επιβλαβείς χημικές ουσίες.
• Αερίστε το δοχείο πριν το θερμάνετε. Αυτό εμποδίζει το σχηματισμό πίεσης, προκαλώντας έκρηξη τροφής μέσα στο δοχείο.
• Αφαιρέστε προσεκτικά το δοχείο. Χρησιμοποιήστε γάντια ή γάντια για να αφαιρέσετε το δοχείο μετά τη θέρμανση για να αποφύγετε να κάψετε τα χέρια σας.

Οι παραπάνω συμβουλές μπορεί να σας βοηθήσουν να φέρετε το φούρνο μικροκυμάτων ή να ζεστάνετε ξανά το φαγητό σας με ασφάλεια. Κατά το φούρνο μικροκυμάτων, χρησιμοποιείτε πάντα δοχεία που φέρουν την ένδειξη ασφαλή για τέτοια χρήση.

Η κατώτατη γραμμή

Αποφύγετε τα δοχεία πολυστυρολίου με φούρνο μικροκυμάτων που δεν διαθέτουν ετικέτα ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων, καθώς η ασφάλειά τους δεν είναι εγγυημένη.

Αυτό συμβαίνει επειδή οι περιέκτες πολυστυρολίου περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται στυρόλιο, η οποία έχει συνδεθεί με καρκίνο.

Ωστόσο, τα δοχεία με ετικέτα ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων έχουν δοκιμαστεί και δεν πρέπει να ενέχουν κινδύνους που σχετίζονται με το στυρόλιο.

Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες, μεταφέρετε το φαγητό σας σε ένα δοχείο κεραμικού, γυαλιού ή πυρέξ που είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων πριν το θερμάνετε.