Πώς το τσάι Chai μπορεί να βελτιώσει την υγεία σας

Περιεχόμενο

• Τι είναι το τσάι Chai;
• Μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς
• Το τσάι Chai μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
• Μπορεί να μειώσει τη ναυτία και να βελτιώσει την πέψη
• Μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος
• Δοσολογία και ασφάλεια
• Πώς να φτιάξετε τσάι Chai στο σπίτι
• Συμπύκνωση τσαγιού Chai
• Η κατώτατη γραμμή

Σε πολλά μέρη του κόσμου, το «τσάι» είναι απλά η λέξη για το τσάι.

Ωστόσο, στον δυτικό κόσμο, η λέξη chai έχει γίνει συνώνυμη με έναν τύπο αρωματικού, πικάντικου ινδικού τσαγιού που αναφέρεται με μεγαλύτερη ακρίβεια ως masala chai.

Επιπλέον, αυτό το ποτό μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία της καρδιάς, την πέψη, τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και πολλά άλλα.

Αυτό το άρθρο εξηγεί τι πρέπει να γνωρίζετε για το τσάι chai και τα πιθανά οφέλη του.

Τι είναι το τσάι Chai;

Το τσάι Chai είναι ένα γλυκό και πικάντικο τσάι που φημίζεται για το αρωματικό του άρωμα.

Ανάλογα με το πού προέρχεστε, μπορεί να το αναγνωρίσετε ως masala chai. Ωστόσο, για λόγους σαφήνειας, αυτό το άρθρο θα χρησιμοποιεί ολόκληρο τον όρο "τσάι τσάι".

Το τσάι Τάι παρασκευάζεται από συνδυασμό μαύρου τσαγιού, τζίντζερ και άλλων μπαχαρικών. Τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά περιλαμβάνουν κάρδαμο, κανέλα, μάραθο, μαύρο πιπέρι και γαρίφαλο, αν και το γλυκάνισο, οι σπόροι κορίανδρου και το πιπέρι είναι άλλες δημοφιλείς επιλογές.

Σε αντίθεση με το κανονικό τσάι, το οποίο παρασκευάζεται με νερό, το τσάι chai παρασκευάζεται παραδοσιακά χρησιμοποιώντας ζεστό νερό και ζεστό γάλα. Τείνει επίσης να γλυκαίνεται σε διάφορους βαθμούς.

Το Chai lattes είναι ένας άλλος δημοφιλής τρόπος για να καταναλώσετε το τσάι. Οι άνθρωποι τα φτιάχνουν προσθέτοντας ένα σκεύασμα συμπυκνωμένου τσαγιού τσάι στο γάλα στον ατμό, το οποίο παράγει ένα ποτό που περιέχει περισσότερο γάλα από αυτό που θα βρείτε σε ένα τυπικό φλιτζάνι τσάι τσάι.

Το τσάι Chai μπορεί να αγοραστεί στα περισσότερα καφέ, αλλά είναι επίσης εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι, είτε από το μηδέν, από προαναμεμιγμένα σακουλάκια τσαγιού ή από συμπύκνωμα που αγοράζεται από το κατάστημα.

Επιπλέον, το τσάι τσάι έχει συνδεθεί με διάφορα οφέλη για την υγεία.

Περίληψη: Το τσάι Chai είναι παραδοσιακό ινδικό γαλακτώδες τσάι από μείγμα μαύρου τσαγιού, τζίντζερ και άλλων μπαχαρικών. Μπορεί να καταναλωθεί σε διάφορες μορφές και μπορεί να προσφέρει μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία.

Μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς

Υπάρχουν ενδείξεις ότι το τσάι τσάι μπορεί να είναι καλό για την υγεία της καρδιάς σας.

Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η κανέλα, ένα από τα κύρια συστατικά του τσαγιού chai, μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση (,).

Σε ορισμένα άτομα, η κανέλα έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση των επιπέδων της ολικής χοληστερόλης, της «κακής» LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων έως και 30% ().

Οι περισσότερες μελέτες χρησιμοποίησαν δόσεις 1-6 γραμμάρια κανέλας την ημέρα, κάτι που γενικά είναι περισσότερο από ό, τι θα βρείτε στο τυπικό φλιτζάνι τσάι τσάι.

Ωστόσο, μια πρόσφατη ανασκόπηση ανέφερε ότι δόσεις μόλις 120 mg ημερησίως μπορεί να επαρκούν για να προσφέρουν αυτές τις καρδιακές-υγιείς επιδράσεις ().

Αρκετές μελέτες δείχνουν επίσης ότι το μαύρο τσάι που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού chai μπορεί να συμβάλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα (,).

Οι περισσότερες έρευνες έχουν παρατηρήσει ότι η κατανάλωση τεσσάρων ή περισσότερων φλυτζανιών μαύρου τσαγιού την ημέρα μπορεί να μειώσει ελαφρώς τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, η κατανάλωση τριών ή περισσότερων φλυτζανιών μαύρου τσαγιού την ημέρα φαίνεται να συνδέεται με 11% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων (,).

Ωστόσο, δεν είναι ομόφωνες όλες οι μελέτες και καμία δεν έχει διερευνήσει την άμεση επίδραση του τσαγιού chai στην υγεία της καρδιάς. Επομένως, απαιτείται περισσότερη έρευνα πριν να γίνουν ισχυρά συμπεράσματα ().

Περίληψη: Το τσάι Chai περιέχει κανέλα και μαύρο τσάι, και τα δύο μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης. Ωστόσο, απαιτούνται μελέτες που διερευνούν άμεσα τα αποτελέσματα του τσαγιού chai.

Το τσάι Chai μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Το τσάι Chai μπορεί να συμβάλει στον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχει τζίντζερ και κανέλα, και τα δύο μπορεί να έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Για παράδειγμα, μελέτες δείχνουν ότι η κανέλα μπορεί να μειώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας κατά 10-29% (,,,).

Η χαμηλότερη αντίσταση στην ινσουλίνη διευκολύνει το σώμα σας να χρησιμοποιεί ινσουλίνη για να συνοδεύει το σάκχαρο από το αίμα σας και στα κύτταρα σας. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Μια πρόσφατη μελέτη έδωσε δύο γραμμάρια σκόνης τζίντζερ την ημέρα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 και διαπίστωσε ότι βοήθησε στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα τους έως και 12% ().

Μελέτες αναφέρουν ότι οι αποτελεσματικές δόσεις τζίντζερ και κανέλας τείνουν να κυμαίνονται από 1-6 γραμμάρια την ημέρα. Τέτοιες δόσεις είναι κάτι περισσότερο από αυτό που μπορείτε να περιμένετε από τις τσάντες τσαγιού που αγοράσατε στο κατάστημα ή από ένα φλιτζάνι που ετοίμασε ο τοπικός σας barista.

Για να αποκομίσετε τα περισσότερα οφέλη, δοκιμάστε να προετοιμάσετε μόνοι σας το τσάι από το μηδέν. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερη κανέλα και τζίντζερ από ό, τι απαιτούν οι περισσότερες συνταγές.

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι, σε αντίθεση με το τσάι τσαγιού που παρασκευάζεται από το σπίτι, οι ποικιλίες που παρασκευάζονται σε καφετέριες συχνά είναι πολύ γλυκαντικές, κάτι που πιθανότατα θα αναιρούσε τα οφέλη που μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα των άλλων συστατικών στο τσάι τσάι.

Στην πραγματικότητα, ένα μη λιπαρό γάλα γάλακτος 12-ουγγιών (360 ml) στο Starbucks περιέχει πάνω από 35 γραμμάρια ζάχαρης και περίπου τα δύο τρίτα προέρχονται από πρόσθετη ζάχαρη (14, 15).

Η American Heart Association (AHA) συνιστά στις γυναίκες να διατηρούν την πρόσληψη ζάχαρης κάτω από 25 γραμμάρια την ημέρα και οι άνδρες να διατηρούν την πρόσληψή τους κάτω από 38 γραμμάρια την ημέρα. Αυτό το latte και μόνο θα μπορούσε να υπερβεί το όριο ().

Για τα καλύτερα αποτελέσματα μείωσης του σακχάρου στο αίμα, επιλέξτε μια έκδοση χωρίς ζάχαρη.

Περίληψη: Η κανέλα και το τζίντζερ που βρίσκονται στο τσάι chai μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, είναι καλύτερο να αποφύγετε τις πολύ γλυκαντικές ποικιλίες που αγοράζονται από το κατάστημα.

Μπορεί να μειώσει τη ναυτία και να βελτιώσει την πέψη

Το τσάι Chai περιέχει τζίντζερ, το οποίο είναι γνωστό για τα αντι-ναυτικά αποτελέσματά του (, 18).

Το τζίντζερ φαίνεται ιδιαίτερα αποτελεσματικό στη μείωση της ναυτίας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Στην πραγματικότητα, μια ανασκόπηση των μελετών που πραγματοποιήθηκαν σε 1.278 έγκυες γυναίκες διαπίστωσε ότι μια ημερήσια δόση 1,1-1,5 γραμμάρια τζίντζερ μείωσε σημαντικά τη ναυτία ().

Πρόκειται για την ποσότητα τζίντζερ που θα περιμένατε σε ένα φλιτζάνι τσάι.

Το τσάι Chai περιέχει επίσης κανέλα, γαρίφαλο και κάρδαμο, τα οποία έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες που φαίνεται να βοηθούν στην πρόληψη πεπτικών προβλημάτων που προκαλούνται από βακτηριακές λοιμώξεις (,,, 23).

Το μαύρο πιπέρι, ένα άλλο συστατικό που βρίσκεται στο τσάι chai, φαίνεται να έχει παρόμοιες αντιβακτηριακές ιδιότητες (18,).

Επιπλέον, μελέτες σε ζώα αναφέρουν ότι το μαύρο πιπέρι μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα των πεπτικών ενζύμων που απαιτούνται για τη σωστή διάσπαση των τροφίμων και την υποστήριξη της βέλτιστης πέψης ().

Ωστόσο, η ποσότητα πιπεριού που χρησιμοποιήθηκε σε αυτές τις μελέτες σε ζώα ήταν έως και πέντε φορές υψηλότερη από τη μέση ποσότητα που καταναλώνουν οι άνθρωποι. Επομένως, απαιτούνται περισσότερες μελέτες προτού γίνουν ισχυρά συμπεράσματα.

Περίληψη: Τα συστατικά τσαγιού τσαγιού τζίντζερ, μαύρο πιπέρι, κανέλα και γαρίφαλο μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της ναυτίας, στην πρόληψη βακτηριακών λοιμώξεων και στηρίζουν την σωστή πέψη.

Μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος

Το τσάι Chai μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της αύξησης βάρους και στην προώθηση της απώλειας λίπους με διάφορους τρόπους.

Πρώτον, το τσάι τσάι γενικά παρασκευάζεται με αγελαδινό γάλα ή γάλα σόγιας, και τα δύο είναι καλές πηγές πρωτεΐνης.

Η πρωτεΐνη είναι ένα θρεπτικό συστατικό που είναι γνωστό ότι βοηθά στη μείωση της πείνας και στην προώθηση των αισθήσεων πληρότητας.

Έτσι, το τσάι τσάι είναι πιθανό να είναι πιο αποτελεσματικό από άλλα είδη τσαγιού στη μείωση της πείνας και στην αποτροπή υπερφαγίας αργότερα την ημέρα. Μπορεί ακόμη και να το βρείτε χρήσιμο ως σνακ (,,,).

Η έρευνα δείχνει επίσης ότι οι ενώσεις που βρίσκονται στον τύπο του μαύρου τσαγιού που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του chai μπορούν να προωθήσουν τη διάσπαση του λίπους και να μειώσουν τον αριθμό των θερμίδων που απορροφά το σώμα σας από τις τροφές ().

Επιπλέον, μια μελέτη υψηλής ποιότητας ανέφερε ότι η κατανάλωση τριών φλιτζανιών μαύρου τσαγιού την ημέρα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ανεπιθύμητης αύξησης βάρους ή της αύξησης του λίπους της κοιλιάς ().

Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι αυτά τα αποτελέσματα παραμένουν μικρά και φαίνεται ότι λειτουργούν μόνο βραχυπρόθεσμα.

Τέλος, μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι η κατανάλωση μαύρου πιπεριού μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της συσσώρευσης σωματικού λίπους, αν και δεν είναι ακόμη σαφές πώς αυτά τα αποτελέσματα σχετίζονται με τον άνθρωπο ().

Ωστόσο, εάν πίνετε τσάι τσάι, προσέξτε να μην καταναλώνετε πάρα πολύ ζάχαρη. Ορισμένες δημοφιλείς ποικιλίες τσαγιού chai περιέχουν σημαντικές ποσότητες, οι οποίες πιθανώς αντισταθμίζουν οποιοδήποτε από τα μικρά οφέλη που περιγράφονται παραπάνω.

Η ποσότητα και ο τύπος γάλακτος που προστίθεται στο τσάι chai μπορεί επίσης να προσθέσει θερμίδες.

Ένα τσάι chai 12 ουγκιών (360 ml) φτιαγμένο με αποβουτυρωμένο γάλα περιέχει περίπου 60 θερμίδες, ενώ ένα σπιτικό chai latte μπορεί να περιέχει περίπου 80 θερμίδες.

Συγκριτικά, η ίδια ποσότητα μη λιπαρού chai latte στο τοπικό καφέ σας μπορεί να περιέχει έως και 180 θερμίδες. Είναι καλύτερο να κολλήσετε σε σπιτικές ποικιλίες χωρίς ζάχαρη (14).

Περίληψη: Το τσάι Chai περιέχει διάφορα συστατικά που μπορεί να συνεργαστούν για την προώθηση της απώλειας βάρους ή την αποτροπή ανεπιθύμητης αύξησης βάρους. Για να απολαύσετε τα καλύτερα αποτελέσματα, αποφύγετε τα γλυκά τσάι τσαγιού.

Δοσολογία και ασφάλεια

Προς το παρόν, δεν υπάρχει συναίνεση σχετικά με το πόσο τσάι τσαγιού θα πρέπει να πίνει ο μέσος άνθρωπος για να αποκομίσει τα οφέλη για την υγεία που αναφέρονται παραπάνω.

Οι περισσότερες μελέτες επικεντρώνονται στα οφέλη των μεμονωμένων συστατικών, γεγονός που καθιστά δύσκολο τον προσδιορισμό της πραγματικής ποσότητας τσαγιού chai ή της συγκεκριμένης συνταγής που θα χρειαστείτε για να μεγιστοποιήσετε αυτά τα οφέλη.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το τσάι chai περιέχει καφεΐνη, στην οποία ορισμένα άτομα μπορεί να είναι ευαίσθητα (32,).

Όταν καταναλώνεται υπερβολικά, η καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία δυσάρεστων επιδράσεων, όπως άγχος, ημικρανίες, υψηλή αρτηριακή πίεση και κακός ύπνος. Η υπερβολική ποσότητα καφεΐνης μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο αποβολής ή χαμηλού βάρους γέννησης (, 35, 37).

Για αυτούς τους λόγους, τα άτομα πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν περισσότερα από 400 mg καφεΐνης την ημέρα - και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όχι περισσότερο από 200 mg (, 39).

Τούτου λεχθέντος, οι τυπικές προσλήψεις τσαγιού chai είναι απίθανο να υπερβούν αυτές τις συστάσεις.

Κάθε φλιτζάνι (240 ml) τσαγιού chai αναμένεται να περιέχει περίπου 25 mg καφεΐνης. Αυτή είναι η μισή δόση καφεΐνης που παρέχεται από την ίδια ποσότητα μαύρου τσαγιού και το ένα τέταρτο αυτής του τυπικού φλιτζανιού καφέ (32).

Λόγω της περιεκτικότητας σε τζίντζερ του τσαγιού από τσάι, τα άτομα που είναι επιρρεπή σε χαμηλή αρτηριακή πίεση ή χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή που λαμβάνουν φάρμακα για την αραίωση του αίματος, μπορεί να θέλουν να περιορίσουν την πρόσληψή τους ή να το διατηρήσουν στο κάτω άκρο του εύρους.

Άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να θέλουν να επιλέξουν τσάι τσαγιού που παρασκευάζεται από φυτικά γάλατα ή μόνο νερό.

Περίληψη: Το τσάι Chai θεωρείται γενικά ασφαλές, αν και περιέχει καφεΐνη και τζίντζερ, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν αρνητικές επιπτώσεις σε ορισμένα άτομα. Η βέλτιστη δοσολογία δεν είναι ακόμη γνωστή.

Πώς να φτιάξετε τσάι Chai στο σπίτι

Το τσάι Chai είναι σχετικά απλό να φτιαχτεί στο σπίτι. Απαιτεί μόνο μερικά συστατικά και μπορείτε να ακολουθήσετε μια ποικιλία συνταγών για να το φτιάξετε.

Η παρακάτω συνταγή είναι μία από τις πιο αποδοτικές μεθόδους προετοιμασίας που θα βρείτε.

Απαιτείται να φτιάξετε ένα συμπύκνωμα chai εκ των προτέρων και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο σας.

Αυτή η διαδικασία διαρκεί λίγο περισσότερο χρόνο μπροστά, αλλά μειώνει σημαντικά το χρόνο που θα χρειαστείτε για να απολαύσετε ένα καθημερινό φλιτζάνι τσάι τσάι ή chai latte στο σπίτι.

Συμπύκνωση τσαγιού Chai

Εδώ πρέπει να φτιάξετε 16 ουγκιές (474 ​​ml) συμπυκνώματος:

Συστατικά

• 20 ολόκληρα μαύρα πιπέρι
• 5 ολόκληρα γαρίφαλα
• 5 πράσινα λοβό κάρδαμο
• 1 ραβδί κανέλας
• Γλυκάνισο 1 αστεριού
• 2,5 φλιτζάνια (593 ml) νερό
• 2,5 κουταλιές της σούπας (38 ml) μαύρο τσάι χαλαρού φύλλου
• 4 ίντσες (10 cm) φρέσκο ​​τζίντζερ, κομμένο σε φέτες

Κατευθύνσεις

1. Ψητό πιπέρι, γαρύφαλλο, κάρδαμο, κανέλα και γλυκάνισο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να αρωμαθεί. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
2. Χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ ή μπαχαρικών, αλέστε τα δροσισμένα μπαχαρικά σε μια χονδροειδή σκόνη.
3. Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό, το τζίντζερ και τα μπαχαρικά και αφήστε να σιγοβράσουν. Καλύψτε και αφήστε να σιγοβράσει για 20 λεπτά. Αποφύγετε να αφήσει το μείγμα σας να βράσει, κάτι που θα κάνει τα μπαχαρικά να γίνουν πικρά.
4. Ανακατέψτε το μαύρο τσάι με χαλαρά φύλλα, σβήστε τη φωτιά και αφήστε να βυθιστεί για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίξτε.
5. Εάν προτιμάτε το γλυκό του τσαγιού σας, επαναθερμαίνετε το στραγγισμένο μείγμα μαζί με ένα υγιεινό γλυκαντικό της επιλογής και σιγοβράστε για 5-10 λεπτά και μετά ψύξτε και ψύξτε.
6. Σουρώστε το συμπυκνωμένο τσάι σε ένα αποστειρωμένο μπουκάλι και αφήστε το να κρυώσει πριν από την ψύξη. Το συμπύκνωμα διατηρείται στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.

Για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι τσάι τσάι, ανακατέψτε απλώς ένα μέρος συμπυκνωμένο με ένα μέρος ζεστό νερό και ένα μέρος ζεστό αγελαδινό γάλα ή γάλα χωρίς ζάχαρη. Για την έκδοση latte, χρησιμοποιήστε ένα μέρος συμπυκνώματος σε δύο μέρη γάλακτος. Ανακατέψτε και απολαύστε.

Περίληψη: Το τσάι Chai είναι πολύ απλό να φτιαχτεί. Απλώς ακολουθήστε τα παραπάνω βήματα για να δημιουργήσετε τη δική σας έκδοση του συμπυκνώματος.

Η κατώτατη γραμμή

Το τσάι Chai είναι ένα αρωματικό, πικάντικο τσάι που μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της υγείας της καρδιάς, στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, στην πέψη και στην απώλεια βάρους.

Αν και τα περισσότερα από αυτά τα οφέλη για την υγεία υποστηρίζονται από την επιστήμη, αξίζει να σημειωθεί ότι γενικά συνδέονται με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στο τσάι τσάι και όχι στο ίδιο το τσάι τσάι.

Ωστόσο, πιθανότατα δεν θα έχετε πολλά να χάσετε δοκιμάζοντας το τσάι τσάι.

Απλώς σημειώστε ότι θα αποκομίσετε τα περισσότερα οφέλη για την υγεία από το τσάι σας επιλέγοντας μια ελάχιστα γλυκιά έκδοση.