Chia Seeds vs Flax Seeds - Είναι το ένα πιο υγιές από το άλλο;

Περιεχόμενο

• Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των σπόρων Chia και των σπόρων λιναριού;
• Σύγκριση Διατροφής
• Και οι δύο ενδέχεται να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
• Και τα δύο βοηθούν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
• Οι σπόροι λιναριού μπορεί να είναι ελαφρώς πιο αποτελεσματικοί στη μείωση του κινδύνου ορισμένων καρκίνων
• Οι σπόροι λιναριού μπορεί να είναι ελαφρώς πιο αποτελεσματικοί στη μείωση της πείνας και της όρεξης
• Και οι δύο βελτιώνουν την πέψη
• Πώς να τρώτε σπόρους Chia και λιναριού
• Η κατώτατη γραμμή

Τα τελευταία δύο χρόνια, ορισμένοι σπόροι έχουν θεωρηθεί ως superfoods. Οι σπόροι Chia και λιναριού είναι δύο πολύ γνωστά παραδείγματα.

Και τα δύο είναι απίστευτα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και και τα δύο έχουν συνδεθεί με οφέλη για την υγεία, όπως μια υγιέστερη καρδιά, χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και προστασία έναντι ορισμένων τύπων καρκίνων (,).

Αλλά πολλοί αναρωτιούνται ποιοι από τους δύο σπόρους είναι στην πραγματικότητα οι πιο υγιείς. Αυτό το άρθρο εξετάζει τα επιστημονικά τεκμήρια πίσω από το καθένα για να απαντήσει σε αυτήν την ερώτηση.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των σπόρων Chia και των σπόρων λιναριού;

Οι σπόροι Chia είναι μικροί, ωοειδείς σπόροι που προέρχονται από το Salvia hispanica φυτό, πιο γνωστό ως το φυτό chia. Ορισμένες φορές ονομάζονται σπόροι σάλμπα, συνήθως αγοράζονται ολόκληροι και έρχονται σε ασπρόμαυρες ποικιλίες.

Οι σπόροι Chia προέρχονται από το Μεξικό και τη Γουατεμάλα, και πιθανότατα χρησιμοποιήθηκαν ως βασικές τροφές στις αρχαίες δίαιτες των Αζτέκων και των Μάγια (3).

Συγκριτικά, οι σπόροι λιναριού είναι πιο επίπεδες και ελαφρώς μεγαλύτεροι από τους σπόρους chia. Επίσης γνωστά ως λιναρόσποροι, είναι γενικά καφέ ή χρυσά, μπορούν να αγοραστούν ολόκληρα ή αλεσμένα και πιστεύεται ότι προέρχονται από τη Μέση Ανατολή.

Οι σπόροι Chia έχουν πολύ ήπια γεύση, ενώ οι σπόροι λιναριού έχουν ελαφρώς πιο θρεπτική γεύση. Ωστόσο, και οι δύο σπόροι ενσωματώνονται εύκολα σε μια ποικιλία πιάτων.

Περίληψη: Τόσο το chia όσο και το λινάρι είναι τύποι σπόρων. Οι σπόροι Chia είναι μικρότεροι και πιο αρωματικοί, ενώ οι σπόροι λιναριού είναι μεγαλύτεροι και πιο θρεπτικοί σε γεύση.

Σύγκριση Διατροφής

Τόσο οι σπόροι chia όσο και το λινάρι είναι πλούσιοι σε μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών.

Αυτός ο πίνακας συγκρίνει τα δύο, αναφέροντας τις ποσότητες των κυριότερων θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα 1 ουγγιάς (28 γραμμάρια) ή περίπου 3 κουταλιές της σούπας (4, 5,).

	Σπόροι λιναριού	Σπόροι Chia
Θερμίδες	150	137
Υδατάνθρακες	8 γραμμάρια	12 γραμμάρια
Ινα	8 γραμμάρια	11 γραμμάρια
Πρωτεΐνη	5 γραμμάρια	4 γραμμάρια
Λίπος	12 γραμμάρια	9 γραμμάρια
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα	6.400 mg	4.900 mg
Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα	1.700 mg	1.600 mg
Μαγγάνιο	35% του RDI	30% του RDI
Θειαμίνη	31% του RDI	11% του RDI
Μαγνήσιο	27% του RDI	30% του RDI
Φώσφορος	18% του RDI	27% του RDI
Χαλκός	17% του RDI	3% του RDI
Σελήνιο	10% του RDI	22% του RDI
Σίδερο	9% του RDI	12% του RDI
Ψευδάργυρος	8% του RDI	7% του RDI
Ασβέστιο	7% του RDI	18% του RDI
Κάλιο	7% του RDI	1% του RDI

Όπως μπορείτε να δείτε, και οι δύο σπόροι περιέχουν καλή ποσότητα πρωτεΐνης και ωμέγα-3 λιπαρά, αν και οι σπόροι λιναριού έχουν ελαφρώς άνω πλευρά όταν πρόκειται για αυτά τα δύο θρεπτικά συστατικά.

Οι σπόροι λιναριού περιέχουν επίσης πολύ περισσότερο μαγγάνιο, χαλκό και κάλιο.

Οι σπόροι Chia περιέχουν ελαφρώς λιγότερες θερμίδες και περισσότερες φυτικές ίνες. Περιέχουν επίσης 1,5-2 φορές περισσότερο από τα ορυκτά που ενισχύουν τα οστά ασβέστιο και φώσφορο, καθώς και λίγο περισσότερο σίδηρο.

Περίληψη: Και οι δύο σπόροι είναι πολύ θρεπτικοί. Αν ψάχνετε για τα περισσότερα ωμέγα-3, επιλέξτε σπόρους λιναριού. Αν αναζητάτε την υψηλότερη ποσότητα ινών και ανόργανων οστών, επιλέξτε σπόρους chia.

Και οι δύο ενδέχεται να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Τόσο οι σπόροι chia όσο και οι λιναρόσποροι περιέχουν καλές ποσότητες άλφα-λινολενικού οξέος (ALA), ενός τύπου φυτικού λίπους ωμέγα-3.

Το ALA θεωρείται απαραίτητο επειδή είναι ένας τύπος λίπους που δεν μπορεί να παράγει το σώμα σας. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να το πάρετε μόνο μέσω της διατροφής σας.

Είναι ενδιαφέρον ότι αρκετές μελέτες έχουν συνδέσει το ALA με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων ().

Για παράδειγμα, μια μεγάλη ανασκόπηση 27 μελετών παρατήρησε ότι η υψηλή πρόσληψη ALA μπορεί να σχετίζεται με όσο και 14% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων ().

Μια άλλη μελέτη 3.638 ατόμων στην Κόστα Ρίκα ανέφερε ότι όσοι κατανάλωναν το μεγαλύτερο ALA είχαν επίσης 39% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών προσβολών σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν λιγότερο.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, ο χαμηλότερος κίνδυνος καρδιακών προσβολών παρατηρήθηκε σε πρόσληψη περίπου 1,8 γραμμάρια ALA την ημέρα ().

Αρκετές μελέτες εξέτασαν επίσης τα οφέλη του λιναριού ή των σπόρων chia στην αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης, δύο παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

Η κατανάλωση περίπου 1 ουγγιάς (35 γραμμάρια) σπόρων chia και αλεύρι chia την ημέρα μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση κατά 3-6 mm Hg σε άτομα με διαβήτη και έως και 11 mm Hg για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση (,).

Ομοίως, η κατανάλωση περίπου 1 ουγγιάς (περίπου 30 γραμμάρια) σπόρων λιναριού την ημέρα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης κατά 7-10 mm Hg στον γενικό πληθυσμό και έως και 15 mm Hg σε συμμετέχοντες με υψηλή αρτηριακή πίεση ().

Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες εμπλουτισμένες με σπόρους λιναριού μείωσαν τα επίπεδα της «κακής» LDL χοληστερόλης έως και 18% και τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων έως και 11% (, 14).

Μόνο λίγες μελέτες έχουν εξετάσει την επίδραση των σπόρων chia στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, οι περισσότερες από τις οποίες δεν έχουν αναφέρει οφέλη μείωσης της χοληστερόλης (,,).

Τούτου λεχθέντος, οι σπόροι chia περιέχουν λίγο ελαφρώς ALA από τους σπόρους λιναριού, οπότε αναμένεται να έχουν παρόμοια προστατευτικά αποτελέσματα στην καρδιά. Επομένως, μπορεί να χρειαστούν περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθεί αυτό το αποτέλεσμα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ωμέγα-3, τόσο το λινάρι όσο και το chia μπορεί να έχουν αποτελέσματα αραίωσης του αίματος. Τα άτομα με αραιωτικά αίματος πρέπει να συμβουλεύονται τους γιατρούς τους πριν προσθέσουν μεγάλες ποσότητες αυτών των σπόρων στη διατροφή τους (,,).

Περίληψη: Τόσο το chia όσο και το λινάρι φαίνεται να έχουν οφέλη για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Μπορεί επίσης να έχουν παρόμοιες ιδιότητες μείωσης της χοληστερόλης, αν και χρειάζονται περισσότερες μελέτες για τους σπόρους chia.

Και τα δύο βοηθούν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα

Τόσο οι λιναρόσποροι όσο και οι σπόροι chia περιέχουν καλές ποσότητες ινών, οι οποίες έχουν συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 (21,).

Οι ίνες βοηθούν στην προστασία από τον διαβήτη τύπου 2, επιβραδύνοντας το πόσο γρήγορα χωνεύονται οι υδατάνθρακες και πόσο γρήγορα απορροφάται η ζάχαρη στο αίμα. Αυτό οδηγεί σε μια σταδιακή αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά από ένα γεύμα ().

Με άλλα λόγια, οι ίνες βοηθούν στην πρόληψη των αιχμών του σακχάρου στο αίμα. Αυτό σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και προσφέρει κάποια προστασία έναντι του διαβήτη τύπου 2. Στην πραγματικότητα, αρκετές μελέτες έχουν συνδέσει τακτικά την κατανάλωση λιναριού και σπόρων chia με αυτό το προστατευτικό αποτέλεσμα.

Για παράδειγμα, μελέτες σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 αναφέρουν ότι η λήψη 1-2 κουταλιών της σούπας λιναριού σε σκόνη ανά ημέρα μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα κατά 8-20%. Αυτές οι επιδράσεις παρατηρήθηκαν μετά από ένα έως δύο μήνες (, 26).

Ομοίως, μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι οι σπόροι chia μπορούν να βοηθήσουν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη, και οι δύο μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 (,,,).

Μελέτες σε ανθρώπους διαπίστωσαν επίσης ότι η κατανάλωση ψωμιού που παρασκευάζεται με σπόρους chia μπορεί να οδηγήσει σε μικρότερες αιχμές στο σάκχαρο του αίματος από την κατανάλωση πιο παραδοσιακών ψωμιών

Η πρόσληψη σπόρων Chia ήταν επίσης πιο αποτελεσματική από το πίτουρο σίτου, ένα άλλο πλούσιο σε φυτικές ίνες τρόφιμα, στη μείωση των επιπέδων της αιμοσφαιρίνης A1C - δείκτης ελέγχου του σακχάρου στο αίμα ().

Περίληψη: Η κατανάλωση σπόρων λιναριού ή chia κάθε μέρα φαίνεται να βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Οι σπόροι λιναριού μπορεί να είναι ελαφρώς πιο αποτελεσματικοί στη μείωση του κινδύνου ορισμένων καρκίνων

Τόσο οι σπόροι chia όσο και το λινάρι μπορούν να σας βοηθήσουν να προστατεύσετε από τον καρκίνο με διάφορους τρόπους.

Για αρχάριους, και οι δύο είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, ένα θρεπτικό συστατικό που συνδέεται γενικά με χαμηλότερο κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου ().

Οι αδιάλυτες ίνες, ο κυρίαρχος τύπος τόσο στους σπόρους chia όσο και στον λιναρόσπορο, μπορεί να συνδέονται με χαμηλότερη πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου ή του μαστού (21,,).

Και οι δύο σπόροι περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν το σώμα να μειώσει τα επίπεδα των ελεύθερων ριζών του. Οι ελεύθερες ρίζες είναι μόρια που καταστρέφουν τα κύτταρα και μπορούν να συμβάλουν στη γήρανση και σε ασθένειες όπως ο καρκίνος (, 37,).

Ωστόσο, όταν πρόκειται για επίπεδα αντιοξειδωτικών, οι σπόροι λιναριού μπορεί να έχουν το πάνω χέρι. Αυτό οφείλεται στο ότι περιέχουν έως και 15 φορές υψηλότερα επίπεδα λιγνάνων, ένα συγκεκριμένο είδος αντιοξειδωτικού που καταπολεμά τον καρκίνο, σε σύγκριση με τους σπόρους chia (39).

Για το λόγο αυτό, οι σπόροι λιναριού μπορεί να είναι ελαφρώς πιο αποτελεσματικοί από τους σπόρους chia στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνων.

Αρκετές μελέτες παρατήρησης υποστηρίζουν την ιδέα ότι η κατανάλωση σπόρων λιναριού σε τακτική βάση μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων καρκίνων.

Για παράδειγμα, μια ανασκόπηση βρήκε μια σχέση μεταξύ των αντιοξειδωτικών που βρέθηκαν στους σπόρους λιναριού και ενός χαμηλότερου κινδύνου καρκίνου του μαστού, ειδικά σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες ().

Επιπλέον, μια μελέτη σε περισσότερες από 6.000 γυναίκες ανέφερε ότι η τακτική κατανάλωση σπόρων λιναριού φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού έως και 18% ().

Μια μικρή μελέτη σε άνδρες παρατήρησε ότι εκείνοι που έλαβαν περίπου 1 ουγγιά (30 γραμμάρια) αλεσμένου σπόρου λιναριού κάθε μέρα, ως μέρος μιας δίαιτας χαμηλών λιπαρών, είχαν χαμηλότερους δείκτες καρκίνου του προστάτη. Αυτό μπορεί να υποδηλώνει μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη ().

Λίγες μελέτες έχουν εξετάσει τις επιπτώσεις των σπόρων chia στον κίνδυνο καρκίνου. Λόγω των χαμηλότερων αντιοξειδωτικών επιπέδων τους, οι σπόροι chia μπορεί να είναι ελαφρώς λιγότερο αποτελεσματικοί από το λινάρι στην προστασία από τον καρκίνο.

Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες προτού καταλήξουν σε ισχυρά συμπεράσματα.

Περίληψη: Τόσο οι σπόροι chia όσο και το λινάρι αποτελούν καλές πηγές ινών, οι οποίες μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο ορισμένων καρκίνων. Ωστόσο, οι σπόροι λιναριού περιέχουν σημαντικά υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών που καταπολεμούν τον καρκίνο, δίνοντάς τους ένα ελαφρύ άνω χέρι.

Οι σπόροι λιναριού μπορεί να είναι ελαφρώς πιο αποτελεσματικοί στη μείωση της πείνας και της όρεξης

Οι σπόροι Chia και οι σπόροι λιναριού είναι και οι δύο εξαιρετικές πηγές ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της πείνας και της όρεξης (,).

Ωστόσο, περιέχουν διαφορετικά επίπεδα διαλυτών ινών, έναν τύπο ιδιαίτερα αποτελεσματικό στη μείωση της πείνας και στον έλεγχο της όρεξης.

Οι διαλυτές ίνες τείνουν να κολλώνονται όταν αναμιγνύονται με νερό, επιβραδύνουν την πέψη και αυξάνουν τα αισθήματα πληρότητας.

Αυτός ο τύπος ινών είναι επίσης γνωστό ότι προκαλεί ορμόνες που εμπλέκονται στον έλεγχο της πείνας, οι οποίες μπορεί να μειώσουν περαιτέρω την όρεξη (,).

Μέχρι το 40% των ινών από λινάρι είναι διαλυτό. Αντιθέτως, μόνο το 5% της συνολικής ίνας στο chia είναι διαλυτό. Για το λόγο αυτό, οι σπόροι λιναριού μπορεί να είναι ελαφρώς πιο αποτελεσματικοί στη μείωση της πείνας και της όρεξης από τους σπόρους chia (21,).

Σε μια μελέτη, οι συμμετέχοντες έδωσαν ένα ποτό που περιέχει την ποσότητα διαλυτής ίνας που βρέθηκε σε περίπου 1 ουγγιά (28 γραμμάρια) σπόρων λιναριού ανέφεραν χαμηλότερα αισθήματα πείνας και συνολική όρεξη από αυτά που έλαβαν ένα ποτό ελέγχου ().

Σε ένα άλλο, οι άνδρες που έλαβαν ένα γεύμα που περιέχει σπόρους λιναριού ανέφεραν ότι αισθάνονταν πιο γεμάτοι και λιγότερο πεινασμένοι από αυτούς που δεν είχαν σπόρους λιναριού ().

Μόνο μία μελέτη θα μπορούσε να βρεθεί σχετικά με τα αποτελέσματα πληρότητας των σπόρων chia.

Οι ερευνητές έδωσαν στους συμμετέχοντες ψωμί που περιέχει διαφορετικές ποσότητες σπόρων chia. Τα ψωμιά με τους περισσότερους σπόρους chia μείωσαν την όρεξη 1,5-2 φορές ταχύτερα από εκείνα με τα λιγότερα ().

Συνολικά, τόσο οι σπόροι λιναριού όσο και οι σπόροι chia φαίνεται να μειώνουν την πείνα και την όρεξη. Ωστόσο, λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς τους σε διαλυτές ίνες, οι σπόροι λιναριού μπορεί να είναι ελαφρώς πιο αποτελεσματικοί σε αυτό.

Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες που συγκρίνουν άμεσα τα δύο.

Περίληψη: Οι σπόροι λιναριού περιέχουν περισσότερες διαλυτές ίνες από τους σπόρους chia, γεγονός που μπορεί να τους κάνει ελαφρώς πιο αποτελεσματικούς στη μείωση της πείνας και της όρεξης. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες.

Και οι δύο βελτιώνουν την πέψη

Η πέψη είναι μια κρίσιμη λειτουργία που εκτελεί το σώμα σας καθημερινά, βοηθώντας σας να σπάσετε τις τροφές που τρώτε και να απορροφήσετε τα θρεπτικά τους συστατικά.

Η κακή πέψη μπορεί να κάνει πιο δύσκολο για το σώμα σας να πάρει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται και μπορεί να προκαλέσει κάποιες δυσάρεστες παρενέργειες.

Η δυσκοιλιότητα και η διάρροια είναι δύο από τις πιο συχνές ανεπιθύμητες ενέργειες της κακής πέψης και επηρεάζουν το 27% των ατόμων (,).

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι σπόροι λιναριού και chia μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση τόσο της δυσκοιλιότητας όσο και της διάρροιας ().

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, υπάρχουν δύο τύποι ινών: διαλυτές και αδιάλυτες.

• Διαλυτές ίνες: Διαλύεται σε νερό, σχηματίζοντας ένα πήκτωμα στο έντερο. Μπορεί να επιβραδύνει το πέρασμα του φαγητού, προωθώντας συναισθήματα πληρότητας ().
• Αδιάλυτες ίνες: Δεν διαλύεται στο νερό και περνά μέσα από το έντερο χωρίς να αλλάζει πολύ. Αυτός ο τύπος ινών προσθέτει χύμα στα κόπρανα και μπορεί να επιταχύνει τη διέλευση των τροφίμων μέσω του εντέρου σας ().

Βρίσκονται τόσο στους σπόρους chia όσο και στον λιναρόσπορο, οι αδιάλυτες ίνες βοηθούν στην προσθήκη όγκου στα κόπρανα και δρα ως καθαρτικό, μειώνοντας τη δυσκοιλιότητα ().

Από την άλλη πλευρά, οι ιδιότητες σχηματισμού γέλης των διαλυτών ινών, που βρίσκονται κυρίως στους σπόρους λιναριού, μπορούν να βοηθήσουν τα πεπτικά απορρίμματα να ενωθούν, μειώνοντας τη διάρροια ().

Περίληψη: Και οι σπόροι λιναριού και chia περιέχουν αδιάλυτες ίνες, οι οποίες βοηθούν στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας. Οι σπόροι λιναριού περιέχουν περισσότερες διαλυτές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της διάρροιας.

Πώς να τρώτε σπόρους Chia και λιναριού

Τόσο οι λιναρόσποροι όσο και οι σπόροι chia είναι απίστευτα ευέλικτοι και πολύ εύκολο να εισαχθούν στη διατροφή σας. Και οι δύο έχουν σχετικά ήπια γεύση, οπότε μπορείτε να τα προσθέσετε σε σχεδόν οτιδήποτε.

Μπορούν να πασπαλιστούν πάνω από γιαούρτια ή να ενσωματωθούν σε smoothies, κουάκερ ή ψητά. Και οι δύο μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να παχύνουν τις σάλτσες ή ως υποκατάστατα αυγών σε πολλές συνταγές.

Όσον αφορά το ποσό που πρέπει να φάτε, τα περισσότερα από τα οφέλη που αναφέρονται παραπάνω παρατηρήθηκαν με 1-2 κουταλιές της σούπας (10-20 γραμμάρια) σπόρων την ημέρα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι, παρόλο που και τα δύο μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα, υπάρχουν πλεονεκτήματα στην κατανάλωσή τους.

Ολόκληροι σπόροι λιναριού μπορούν να περάσουν από το έντερο χωρίς να απορροφηθούν, επειδή το εξωτερικό τους κέλυφος είναι δύσκολο για τα έντερα να σπάσουν. Η κατανάλωσή τους μπορεί να συμβάλει στην αύξηση της απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών που περιέχουν.

Οι σπόροι Chia καταναλώνονται συχνά ολόκληροι. Ωστόσο, νέες μελέτες δείχνουν ότι τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν μπορεί επίσης να απορροφηθούν καλύτερα όταν αλεσθούν οι σπόροι chia ().

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά, και οι δύο τύποι σπόρων θα πρέπει ιδανικά να φυλάσσονται στο ψυγείο ή στον καταψύκτη για να τους αποτρέψουν να τρεμοπαθούν. Για αυτόν τον λόγο, φροντίστε επίσης να τα καταναλώνετε αμέσως.

Περίληψη: Τόσο οι σπόροι chia όσο και το λινάρι είναι απίστευτα ευέλικτοι και μια εύκολη προσθήκη στα περισσότερα πιάτα. Και τα δύο πρέπει να καταναλώνονται στο έδαφος για τα περισσότερα οφέλη για την υγεία.

Η κατώτατη γραμμή

Οι σπόροι Chia και λιναριού είναι και οι δύο πολύ θρεπτικοί. Και τα δύο προσφέρουν επίσης παρόμοια οφέλη για την υγεία της καρδιάς, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την πέψη.

Ωστόσο, οι σπόροι λιναριού φαίνεται να έχουν ένα μικρό πλεονέκτημα, ειδικά όταν πρόκειται για τη μείωση της πείνας και της όρεξης, καθώς και τη μείωση του κινδύνου ορισμένων καρκίνων.

Επιπλέον, είναι συχνά λιγότερο ακριβά.

Ωστόσο, τελικά, οι διαφορές μεταξύ των δύο σπόρων παραμένουν μικρές. Είτε οι σπόροι λιναριού είτε οι σπόροι chia θα ήταν μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή σας.