Έχετε αλλεργία σε κοτόπουλο;

Περιεχόμενο

• ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
• Ποια είναι τα συμπτώματα της αλλεργίας στο κοτόπουλο;
• Ποιοι είναι οι παράγοντες κινδύνου αλλεργίας σε κοτόπουλο;
• Ποιες είναι οι επιπλοκές μιας αλλεργίας κοτόπουλου;
• Τι να αποφύγετε
• Πότε πρέπει να δείτε το γιατρό σας;
• Ποιες είναι οι προοπτικές;
• Υποκατάστατα τροφίμων

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Το κοτόπουλο με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας. Εκτός αν είστε αλλεργικοί σε αυτό.

Οι αλλεργίες στα κοτόπουλα δεν είναι συχνές, αλλά σε ορισμένα άτομα μπορεί να προκαλέσουν δυσάρεστα ή ακόμη και επικίνδυνα συμπτώματα.

Όταν έχετε αλλεργία, το ανοσοποιητικό σας σύστημα αναγνωρίζει κατά λάθος το αλλεργιογόνο ως επικίνδυνη ουσία. Το ανοσοποιητικό σας σύστημα δημιουργεί στη συνέχεια αντισώματα που ονομάζονται ανοσοσφαιρίνη Ε (IeG) για να επιτεθούν στην ουσία. Αυτή η απόκριση μπορεί να οδηγήσει σε μια ποικιλία συμπτωμάτων, που κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά.

Μια αλλεργία στο κοτόπουλο μπορεί να εμφανιστεί σε άτομα οποιασδήποτε ηλικίας. Μπορεί να είστε αλλεργικοί στο κοτόπουλο ως παιδί και να το ξεπεράσετε. Μπορεί επίσης να γίνετε αλλεργικοί στα ζωντανά κοτόπουλα ή στο κρέας κοτόπουλου μετά από πολλά χρόνια που δεν έχετε αλλεργικές αντιδράσεις. Μερικά άτομα με αλλεργία στο κοτόπουλο είναι αλλεργικά στο ωμό αλλά όχι στο μαγειρεμένο κοτόπουλο.

Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε αλλεργία στο κοτόπουλο, ένας γιατρός, όπως ένας αλλεργιολόγος, μπορεί να σας βοηθήσει να μάθετε σίγουρα. Μπορείτε να κάνετε ένα τσίμπημα δέρματος ή μια εξέταση αίματος για να δείτε εάν έχετε θετική δοκιμή για αυτό ή άλλα αλλεργιογόνα. Μόλις μάθετε ποιες είναι οι συγκεκριμένες αλλεργίες σας, θα είστε σε θέση να προστατεύσετε την υγεία σας χωρίς να βλάψετε τη διατροφική σας πρόσληψη.

Ποια είναι τα συμπτώματα της αλλεργίας στο κοτόπουλο;

Εάν είστε αλλεργικοί στο κοτόπουλο, ενδέχεται να εμφανιστούν άμεσα συμπτώματα κατά την έκθεση ή μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα έως και αρκετές ώρες αργότερα. Τα συμπτώματα αλλεργίας κοτόπουλου περιλαμβάνουν:

• φαγούρα, πρησμένα ή υγρά μάτια
• καταρροή, φαγούρα στη μύτη
• φτέρνισμα
• δυσκολία αναπνοής
• κνησμώδης, πονόλαιμος
• βήχας ή συριγμό
• ερεθισμένο, κόκκινο δέρμα ή εξάνθημα που μοιάζει με έκζεμα
• φαγούρα στο δέρμα
• κνίδωση
• ναυτία
• εμετος
• κράμπες στο στομάχι
• διάρροια
• αναφυλαξία

Τα συμπτώματά σας μπορεί να κυμαίνονται από ήπια δυσφορία έως σοβαρή. Μπορεί να επιδεινωθούν ή να μειωθούν με την έκθεση. Τα συμπτώματά σας θα εξαφανιστούν όταν δεν έρχεστε πλέον σε επαφή με κοτόπουλο.

Ποιοι είναι οι παράγοντες κινδύνου αλλεργίας σε κοτόπουλο;

Εάν έχετε άσθμα ή έκζεμα, ενδέχεται να έχετε περισσότερες πιθανότητες να έχετε τροφικές αλλεργίες, συμπεριλαμβανομένης αλλεργίας στο κοτόπουλο. Μπορεί επίσης να διατρέχετε κίνδυνο αλλεργίας στο κοτόπουλο εάν είστε αλλεργικοί σε:

• Τουρκία
• χήνα
• πάπια
• φασιανός
• πέρδικα
• ψάρι
• γαρίδα

Μερικοί άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στο κοτόπουλο είναι επίσης αλλεργικοί στα αυγά. Αυτό είναι γνωστό ως σύνδρομο πουλιού-αυγού. Τα άτομα που έχουν σύνδρομο πουλιού-αυγού είναι αλλεργικά σε μια ουσία που βρίσκεται στον κρόκο των αυγών και στην αλβουμίνη ορού κοτόπουλου. Εάν έχετε σύνδρομο πουλιού-αυγού, μπορεί επίσης να έχετε αυξημένο κίνδυνο αλλεργίας στα parakeets.

Εάν είστε αλλεργικοί στο κοτόπουλο, μπορεί επίσης να είστε αλλεργικοί στα ζωντανά κοτόπουλα, στα φτερά κοτόπουλου και στη σκόνη του φτερού κοτόπουλου. Αυτή η ευαισθησία μπορεί να επεκταθεί και στα φτερά και στα περιττώματα άλλων τύπων πουλερικών, όπως η γαλοπούλα.

Ποιες είναι οι επιπλοκές μιας αλλεργίας κοτόπουλου;

Μπορεί να κάνετε λάθος αλλεργία στο κοτόπουλο για κρυολόγημα. Αυτό συμβαίνει επειδή μερικά από τα συμπτώματα, όπως η ρινική καταρροή και ο πονόλαιμος, είναι τα ίδια. Μπορεί επίσης να αντιμετωπίσετε δυσφορία στο στομάχι καθώς το σώμα σας προσπαθεί να εξαλείψει το αλλεργιογόνο από το σύστημά σας.

Η πιο σοβαρή επιπλοκή είναι η αναφυλαξία. Αυτή είναι μια σοβαρή αντίδραση ολόκληρου του σώματος που απαιτεί άμεση ιατρική φροντίδα. Τα συμπτώματα της αναφυλαξίας περιλαμβάνουν:

• γρήγορος καρδιακός παλμός
• ξαφνική πτώση της αρτηριακής πίεσης
• αίσθημα παλμών της καρδιάς
• ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΑΝΑΠΝΟΗΣ
• συριγμός
• πρήξιμο των αεραγωγών του λαιμού
• ομιλία
• πρησμένη γλώσσα
• πρησμένα χείλη
• μπλε απόχρωση γύρω από τα χείλη, τις άκρες των δακτύλων ή τα δάχτυλα των ποδιών
• απώλεια συνείδησης

Εάν είχατε ποτέ αναφυλακτική αντίδραση, ο γιατρός σας θα σας συνταγογραφήσει ένα EpiPen για να το μεταφέρετε ανά πάσα στιγμή.

Το EpiPen είναι μια αυτοένεση μορφή επινεφρίνης (αδρεναλίνη). Μπορεί να σώσει τη ζωή σας σε περίπτωση αλλεργικής έκτακτης ανάγκης. Ωστόσο, δεν εξαλείφει την ανάγκη για ιατρική υποστήριξη παρακολούθησης. Καλέστε το γιατρό σας εάν χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα EpiPen για αναφυλαξία.

Τι να αποφύγετε

Εάν έχετε αλλεργία στο κοτόπουλο, θα πρέπει να το αποφύγετε σε ό, τι τρώτε.

Προσέξτε για πιάτα που περιέχουν ζωμό κοτόπουλου, ένα κοινό συστατικό σε σούπες. Το κοτόπουλο έχει επίσης γίνει δημοφιλές ως υποκατάστατο του κόκκινου κρέατος, οπότε μπορεί να το βρείτε αλεσμένο σαν κρέας χάμπουργκερ. Βεβαιωθείτε ότι τα κεφτεδάκια, το τσίλι και το κεφτεδάκι που τρώτε είναι χωρίς κοτόπουλο πριν το σκάψετε.

Εάν έχετε αλλεργία στα φτερά κοτόπουλου, τα παπλώματα ή τα μαξιλάρια που περιέχουν χήνα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση τόσο στο σπίτι όσο και κατά τη διάρκεια του ταξιδιού. Τα υποαλλεργικά μαξιλάρια δεν περιέχουν κάτω.

Πριν πάρετε οποιαδήποτε εμβόλια, συζητήστε την αλλεργία σας με το γιατρό σας. Ορισμένα εμβόλια μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, όπως το εμβόλιο κίτρινου πυρετού, το οποίο περιέχει πρωτεΐνες κοτόπουλου. Εάν έχετε σύνδρομο πουλιού-αυγού, ενδέχεται να μην μπορείτε να πάρετε το εμβόλιο ζωντανής γρίπης. Περιέχει πρωτεΐνες αυγών.

Μπορεί επίσης να θέλετε να λάβετε επιπλέον προφυλάξεις εάν επισκέπτεστε έναν ζωολογικό κήπο ή ένα αγρόκτημα, ειδικά εάν είστε αλλεργικοί στα ζωντανά κοτόπουλα ή στις πτηνές.

Πότε πρέπει να δείτε το γιατρό σας;

Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε αλλεργία στο κοτόπουλο, είναι καλή ιδέα να μιλήσετε με το γιατρό σας. Μπορούν να συστήσουν ένα αντιισταμινικό χωρίς συνταγή για τη θεραπεία των συμπτωμάτων σας ή μια δίαιτα εξάλειψης για να προσδιορίσετε εάν το κοτόπουλο προκαλεί τα συμπτώματά σας.

Εάν οι αλλεργικές αντιδράσεις σας είναι σοβαρές, ο γιατρός σας μπορεί να συνεργαστεί μαζί σας για την ασφαλή διαχείριση της αλλεργίας σας.

Εάν αντιμετωπίσετε αναφυλαξία, ζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια, ακόμη και αν χρησιμοποιείτε EpiPen. Αυτό οφείλεται στον κίνδυνο μιας δεύτερης φάσης συμπτωμάτων που δεν ανταποκρίνονται στην επινεφρίνη.

Ποιες είναι οι προοπτικές;

Η ζωή με αλλεργία στο κοτόπουλο μπορεί να είναι εύκολη. Να γνωρίζετε πάντα τι τρώτε και ποιοι άλλοι αλλεργικοί παράγοντες, όπως φτερά κοτόπουλου, μπορεί να κρύβονται στο περιβάλλον σας. Εάν αποφύγετε το κοτόπουλο, θα παραμείνετε χωρίς συμπτώματα.

Ένας γιατρός, όπως ένας αλλεργιολόγος, μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε τα συμπτώματά σας και να συνταγογραφήσετε φάρμακα που μπορούν να βοηθήσουν εάν προκαλέσετε κατά λάθος την αλλεργία σας.

Υποκατάστατα τροφίμων

Η αποφυγή του κοτόπουλου είναι δυνατή. Δοκιμάστε αυτά τα απλά υποκατάστατα:

• Αντικαταστήστε κομμάτια tofu για κοτόπουλο σε σούπες και πατάτες.
• Χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών αντί ζωμού κοτόπουλου.
• Χρησιμοποιήστε προϊόντα πρωτεΐνης μοσχαρίσιου κρέατος αντί για κοτολέτες κοτόπουλου σε γλάστρες ή στιφάδο.
• Πειραματιστείτε με άλλες πηγές πρωτεΐνης, όπως ψάρι, χοιρινό ή φασόλια. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τα ίδια καρυκεύματα που θα χρησιμοποιούσατε στο κοτόπουλο, αλλά προσαρμόστε το χρόνο μαγειρέματος για την πηγή πρωτεΐνης.