Βοηθά ο καφές στο Gout ή τον προκαλεί; Τι πρέπει να γνωρίζετε

Περιεχόμενο

• ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
• Έρευνα υπέρ του καφέ
• Γιατί ο καφές μπορεί να είναι ευεργετικός
• Έρευνα κατά του καφέ
• Γιατί ο καφές μπορεί να είναι επιβλαβής
• Η κατώτατη γραμμή

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Η ουρική αρθρίτιδα είναι ένας τύπος φλεγμονώδους αρθρίτιδας που επηρεάζει τις αρθρώσεις του σώματος. Τα συμπτώματα είναι πιο κοινά στα πόδια και στα δάχτυλα των ποδιών.

Η ουρική αρθρίτιδα προκαλείται από μια κατάσταση που ονομάζεται υπερουριχαιμία. Αυτό συμβαίνει όταν συσσωρεύεται υπερβολικό ουρικό οξύ στο σώμα. Το ουρικό οξύ δημιουργείται όταν διασπώνται χημικές ενώσεις που ονομάζονται πουρίνες. Όταν εμφανίζεται υπερουριχαιμία, το ουρικό οξύ μπορεί να εναποθέσει κρυστάλλους στις αρθρώσεις, προκαλώντας οδυνηρό πρήξιμο και φλεγμονή.

Η ουρική αρθρίτιδα επηρεάζει περίπου το 4% των ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες κινδύνου για ουρική αρθρίτιδα. Ορισμένες καταστάσεις, όπως οι διαταραχές του αίματος και του μεταβολισμού, μπορούν να προκαλέσουν στο σώμα σας να παράγει πάρα πολύ ουρικό οξύ. Άλλες ασθένειες, όπως προβλήματα νεφρών και θυρεοειδούς, μπορούν να επηρεάσουν την ικανότητα του σώματός σας να εξαλείψει το ουρικό οξύ.

Οι διατροφικές συνήθειες, όπως η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ και η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες (κόκκινα κρέατα και οστρακοειδή) ή φρουκτόζη (ζαχαρούχα ποτά), μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα. Ωστόσο, υπάρχουν αντικρουόμενες πληροφορίες σχετικά με τον καφέ. Συχνά, οι πότες καφέ που ανησυχούν για την ουρική αρθρίτιδα αφήνουν να αναρωτιούνται: Είναι χρήσιμος ή επιβλαβής ο καφές;

Ας ρίξουμε μια ματιά στο εάν ο καφές αυξάνει ή μειώνει τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας και πώς ταιριάζει στη διατροφή σας εάν έχετε ήδη ουρική αρθρίτιδα.

Έρευνα υπέρ του καφέ

Οι περισσότερες επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι ο καφές μπορεί να παίξει ρόλο στη μείωση του κινδύνου ουρικής αρθρίτιδας. Ο καφές περιέχει μια ευρεία ποικιλία ευεργετικών ενώσεων, όπως μέταλλα, πολυφαινόλες και καφεΐνη. Δείτε περισσότερα για τα οφέλη του καφέ για την υγεία.

Ο καφές θεωρείται ότι μειώνει τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας μειώνοντας τα επίπεδα ουρικού οξέος μέσω πολλών μηχανισμών. Ο καφές μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ουρικού οξέος αυξάνοντας τον ρυθμό με τον οποίο το σώμα σας εκκρίνει ουρικό οξύ. Ο καφές πιστεύεται επίσης ότι ανταγωνίζεται το ένζυμο που διασπά τις πουρίνες στο σώμα. Αυτό μπορεί να μειώσει τον ρυθμό δημιουργίας ουρικού οξέος.

Μια πρόσφατη ανασκόπηση της έρευνας διαπίστωσε ότι σε πολλές περιπτώσεις, η κατανάλωση καφέ συσχετίστηκε με χαμηλότερα επίπεδα ουρικού οξέος και λιγότερα επεισόδια υπερουριχαιμίας.

Σε μια ιαπωνική μελέτη που αναφέρεται, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση καφέ είχε αντίστροφη σχέση με τα επίπεδα ουρικού οξέος. Όσοι έπιναν τον περισσότερο καφέ (περίπου πέντε φλιτζάνια την ημέρα) είχαν τα χαμηλότερα επίπεδα ουρικού οξέος μεταξύ των συμμετεχόντων στη μελέτη. Αν και δοκιμάστηκαν τόσο ο καφές όσο και το τσάι, αυτά τα αποτελέσματα φαινόταν να ισχύουν μόνο για τον καφέ.

Αυτά τα στοιχεία υποδηλώνουν ότι ενώσεις στον καφέ εκτός από την καφεΐνη μπορεί να διαδραματίσουν ρόλο στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος.

Μια άλλη συστηματική ανασκόπηση φαίνεται να υποστηρίζει αυτήν την ιδέα. Σε αυτήν την ανασκόπηση του 2014, οι ερευνητές αναφέρουν δύο μελέτες για τον καφέ και την ουρική αρθρίτιδα από την τρίτη εθνική έρευνα για την υγεία και τη διατροφή. Σε μία από τις μελέτες, η κατανάλωση καφέ και τσαγιού αναλύθηκε δίπλα στα επίπεδα ουρικού οξέος στον ορό. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση καφέ, αλλά όχι η κατανάλωση τσαγιού, συσχετίστηκε με χαμηλότερα επίπεδα ουρικού οξέος και κίνδυνο υπερουριχαιμίας.

Γιατί ο καφές μπορεί να είναι ευεργετικός

Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους ο καφές μπορεί να παρέχει προστατευτικό αποτέλεσμα έναντι της συσσώρευσης ουρικού οξέος. Για να καταλάβουμε γιατί, πρέπει πρώτα να καταλάβουμε πώς λειτουργούν ορισμένα φάρμακα για την ουρική αρθρίτιδα.

Υπάρχουν δύο τύποι φαρμάκων ουρικής αρθρίτιδας που μπορεί να συνταγογραφήσει ο γιατρός σας: αναστολείς της οξειδάσης ξανθίνης και ουρικά.

Οι αναστολείς της οξειδάσης της ξανθίνης λειτουργούν αναστέλλοντας τη δραστηριότητα της οξειδάσης της ξανθίνης. Η οξειδάση της ξανθίνης είναι ένα ένζυμο που βοηθά το σώμα να μεταβολίσει τις πουρίνες. Δεδομένου ότι οι πουρίνες είναι πηγή ουρικού οξέος, η αναστολή αυτού του ενζύμου μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση των επιπέδων ουρικού οξέος σε χαμηλά επίπεδα.

Η καφεΐνη θεωρείται ως μεθυλ ξανθίνη. Επομένως, μπορεί επίσης να ανταγωνιστεί και ενδεχομένως να εμποδίσει τη δράση της οξειδάσης ξανθίνης.

Τα ουρικοσουρικά λειτουργούν βοηθώντας τα νεφρά να απαλλάξουν το σώμα από το ουρικό οξύ. Παρόλο που η καφεΐνη δεν θεωρείται απαραιτήτως ουρικουρική, μπορεί να λειτουργεί με παρόμοιο τρόπο.

Η έρευνα έχει δείξει ότι το χλωρογόνο οξύ, μια πολυφαινόλη που βρίσκεται στον καφέ, μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. Μία μελέτη διαπίστωσε ότι σε άτομα με υπερινσουλιναιμία, παρατηρήθηκε μείωση τόσο στην έκκριση νατρίου όσο και στο ουρικό οξύ μέσω των νεφρών. Όταν τα επίπεδα ινσουλίνης μειώθηκαν και η ευαισθησία στην ινσουλίνη βελτιώθηκε, βελτιώθηκε επίσης η αποβολή νατρίου και ουρικών ουσιών.

Έρευνα κατά του καφέ

Υπάρχει έλλειψη έρευνας που δείχνει ότι ο καφές μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του κινδύνου ουρικής αρθρίτιδας. Ωστόσο, ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία υπέρ της κατανάλωσης καφέ για τη μείωση του κινδύνου ουρικής αρθρίτιδας.

Σε μια συστηματική ανασκόπηση, 11 μελέτες διερευνήθηκαν για τα αποτελέσματά τους σχετικά με την πρόσληψη καφέ και τα επίπεδα ουρικού οξέος στον ορό. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ενώ υπήρχαν στοιχεία που υποδηλώνουν ότι η πρόσληψη καφέ μειώνει τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας, τα αποτελέσματα δεν ήταν αρκετά στατιστικά σημαντικά για να έχουν σημασία.

Επιπλέον, μια μελέτη έδειξε μια πολύ διαφορετική σχέση μεταξύ της πρόσληψης καφέ και των επιπέδων ουρικού οξέος στον ορό. Σε αυτή τη μελέτη, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι τα επίπεδα ουρικού οξέος αυξήθηκαν κατά τις περιόδους κατανάλωσης καφέ και μειώθηκαν κατά τη διάρκεια περιόδων χωρίς πρόσληψη καφέ.

Πρόσθετη έρευνα δείχνει επίσης ότι οι γενετικές παραλλαγές που παίζουν ρόλο στη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και του κινδύνου ουρικής αρθρίτιδας. Σε αυτήν την ανάλυση, ορισμένα SNP (ή γενετικές παραλλαγές) που σχετίζονται με το μεταβολισμό των ουρικών ουσιών βρέθηκε να σχετίζονται με υψηλότερο κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας. Αυτά τα ίδια SNP συνδέθηκαν επίσης με μειωμένη κατανάλωση καφέ.

Αυτή η έρευνα δεν προτείνει απαραίτητα αρνητική επίδραση του καφέ στον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας. Αντίθετα, υποδηλώνει ότι η σχέση μεταξύ ουρικής αρθρίτιδας και καφέ μπορεί να επηρεάζεται από τη γενετική.

Γιατί ο καφές μπορεί να είναι επιβλαβής

Υπάρχουν πολύ λίγα στοιχεία που υποδηλώνουν ότι η πρόσληψη καφέ προκαλεί ουρική αρθρίτιδα ή αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας. Παρόλο που η πλειοψηφία των στοιχείων είναι υπέρ της κατανάλωσης καφέ για τη μείωση του κινδύνου ουρικής αρθρίτιδας, υπάρχει ακόμη περιθώριο να συνεχίσει να επεκτείνει την έρευνα.

Η κατώτατη γραμμή

Οι περισσότερες έρευνες επισημαίνουν το γεγονός ότι η κατανάλωση καφέ μπορεί δυνητικά να μειώσει τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας. Οι κύριοι παράγοντες κινδύνου για ουρική αρθρίτιδα περιλαμβάνουν:

• να είσαι άντρας
• είναι παχύσαρκος
• ένα οικογενειακό ιστορικό ουρικής αρθρίτιδας
• ορισμένα φάρμακα
• συνθήκες υγείας, όπως υπέρταση, συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια, νεφρική νόσος και υπερλιπιδαιμία
• σημαντική κατανάλωση αλκοόλ
• μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες (κόκκινο κρέας, οστρακοειδή, ζαχαρούχα ποτά)

Εάν έχετε ήδη ουρική αρθρίτιδα, η κατανάλωση καφέ μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την πιθανότητα εμφάνισης φλεγμονής. Αυτό συμβαίνει επειδή ο καφές μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του ουρικού οξέος που δημιουργεί το σώμα σας. Μπορεί επίσης να βελτιώσει την έκκριση ουρικού οξέος στο σώμα σας.

Η έρευνα δείχνει επίσης ότι το τσάι και ο καφές χωρίς καφεΐνη δεν έχουν την ίδια επίδραση μείωσης του ουρικού οξέος με εκείνη του καφέ. Αντ 'αυτού, τα οφέλη φαίνεται να είναι τα πιο έντονα με την καθημερινή, τακτική πρόσληψη καφέ.

Μερικές κουταλιές γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στον καφέ σας μπορεί να είναι ένα επιπλέον πλεονέκτημα, αλλά παραλείψτε τη ζάχαρη. Η υψηλή πρόσληψη ζάχαρης μπορεί να είναι ένας άλλος παράγοντας κινδύνου στην ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας.

Τελικά, εάν ανησυχείτε για τον κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας ή πρόκλησης ουρικής αρθρίτιδας, επικοινωνήστε με το γιατρό σας για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο διαχείρισης της κατάστασής σας.