Είναι έτοιμο το φαγητό κακό για την υγεία σας;

Περιεχόμενο

• Ρίσκα υγείας
• 1. Αύξηση βάρους
• 2. Αύξηση της αρτηριακής πίεσης
• 3. Αύξηση της χοληστερόλης
• 4. Εντερικά προβλήματα
• Πώς να επιλέξετε κατεψυγμένα τρόφιμα
• Είναι τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά υγιή;

Η συχνή κατανάλωση έτοιμων τροφίμων μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία, διότι η συντριπτική πλειονότητα έχει υψηλές συγκεντρώσεις νατρίου, ζάχαρης, κορεσμένου λίπους και χημικών που βελτιώνουν και εγγυώνται τη γεύση, εκτός από την αύξηση της διάρκειας ζωής των τροφίμων.

Έτσι, λόγω της ποσότητας νατρίου, λίπους και συντηρητικών, τα έτοιμα τρόφιμα μπορούν να ευνοήσουν την αύξηση βάρους, την αυξημένη πίεση και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών και εντερικών προβλημάτων.

Ρίσκα υγείας

Τα έτοιμα τρόφιμα, τα οποία μπορεί να είναι κατεψυγμένα ή όχι, μπορούν να έχουν αρκετές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, επειδή τα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή τους χάνουν συχνότερα την ποιότητα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάψυξης, εκτός από τα οποία συνήθως προστίθενται συντηρητικά και αλάτι για να εγγυηθούν τη γεύση του φαγητού και την αύξηση της διάρκειας ζωής.

Έτσι, ορισμένοι από τους κύριους κινδύνους που σχετίζονται με τη μακροπρόθεσμη κατανάλωση κατεψυγμένων έτοιμων τροφίμων είναι:

1. Αύξηση βάρους

Όταν τα κατεψυγμένα κατεψυγμένα τρόφιμα καταναλώνονται συχνά, είναι πιθανό να υπάρχει αύξηση του βάρους και της ποσότητας του σωματικού λίπους, επειδή τα περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα έχουν μεγάλες ποσότητες θερμίδων. Επιπλέον, καθώς συχνά δεν είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, δεν εγγυώνται κορεσμό και, ως εκ τούτου, το άτομο αισθάνεται ότι τρώει όλο και πιο συχνά όλη την ημέρα.

2. Αύξηση της αρτηριακής πίεσης

Η αύξηση της αρτηριακής πίεσης σχετίζεται συνήθως με τη μεγάλη ποσότητα νατρίου που υπάρχει σε έτοιμα τρόφιμα και μπαχαρικά, ειδικά σε λαζάνια, σούπες σε σκόνη, στιγμιαία ζυμαρικά και μπαχαρικά σε κύβους.

Για παράδειγμα, μια μερίδα 300 g λαζάνια, έχει περισσότερο από το 30% όλου του αλατιού που μπορεί να φάει ένας ενήλικας κάθε μέρα, ενώ ένας κύβος καρυκεύματος κρέατος έχει διπλάσιο αλάτι από έναν ενήλικα που μπορεί να φάει όλη την ημέρα. Έτσι, είναι εύκολο να παρακάνετε υπερβολικά το αλάτι όταν καταναλώνετε βιομηχανικά προϊόντα, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης υψηλής αρτηριακής πίεσης. Μάθετε ποια είναι η ημερήσια σύσταση αλατιού.

Δείτε πώς μπορείτε να καταναλώνετε λιγότερο αλάτι παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο:

3. Αύξηση της χοληστερόλης

Εκτός από τη μεγάλη ποσότητα νατρίου, τα έτοιμα γεύματα είναι επίσης πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, το οποίο είναι κυρίως υπεύθυνο για την αύξηση της κακής χοληστερόλης και τη μείωση της καλής χοληστερόλης.

Έτσι, λόγω αλλαγών στα επίπεδα χοληστερόλης, υπάρχει επίσης μεγαλύτερος κίνδυνος εμφάνισης καρδιακών αλλαγών, όπως καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο και αθηροσκλήρωση, που είναι το φράξιμο των αιμοφόρων αγγείων λόγω της παρουσίας λιπαρών πλακών, εκτός από την αύξηση της πιθανότητας έχοντας λίπος στο ήπαρ.

4. Εντερικά προβλήματα

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χημικές ουσίες, όπως συντηρητικά, αρωματικές ύλες, βαφές και βελτιωτικά γεύσης, η συχνή κατανάλωση έτοιμων τροφίμων μπορεί επίσης να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας όπως ερεθισμός του στομάχου, καρκίνος του παχέος εντέρου, πονοκέφαλος, μυρμήγκιασμα, πέτρες στα νεφρά, ναυτία και μειωμένη απορρόφηση βιταμινών στο έντερο.

Επιπλέον, πρόσθετα τροφίμων όπως το γλουταμινικό νάτριο αφήνουν τον ουρανίσκο εθισμένο στην τεχνητή γεύση της τροφής, γεγονός που προκαλεί αυξημένη κατανάλωση αυτού του τύπου προϊόντος.

Πώς να επιλέξετε κατεψυγμένα τρόφιμα

Αν και το κατεψυγμένο φαγητό δεν είναι η καλύτερη επιλογή για ένα γεύμα, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να ληφθεί υπόψη η κατανάλωσή του. Επομένως, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στην ετικέτα των τροφίμων, προτιμώντας τα τρόφιμα που έχουν λιγότερα λιπαρά και νάτριο. Άλλες συμβουλές για την επιλογή κατεψυγμένων τροφίμων είναι:

• Αποφύγετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα με σάλτσες ή σιρόπια?
• Μην ξεπαγώνετε ολόκληρο το κουτί, αφαιρώντας μόνο το απαραίτητο τμήμα.
• Αποφύγετε την αγορά ανθυγιεινών κατεψυγμένων γευμάτων, ακόμα κι αν ήταν πρόσφατα προετοιμασμένοι.

Ακόμα και στην περίπτωση των λαχανικών και των φρούτων, είναι σημαντικό να ελέγξετε τα συστατικά, καθώς μόνο τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να αναφέρονται, οποιαδήποτε άλλα συστατικά μπορεί να υποδηλώνουν ότι έχουν συντηρητικά που μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία.

Είναι τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά υγιή;

Τα κατεψυγμένα φρούτα, λαχανικά και όσπρια είναι υγιή εφόσον έχουν καταψυχθεί λίγο μετά τη συγκομιδή τους, καθώς είναι δυνατόν να διατηρηθούν τα θρεπτικά τους συστατικά και τα οφέλη για την υγεία. Στην πραγματικότητα, ορισμένα φρούτα και λαχανικά, όπως φράουλες, μπιζέλια ή φασόλια, χάνουν τη βιταμίνη C πολύ πιο γρήγορα όταν είναι φρέσκα από ότι είναι κατεψυγμένα.

Μάθετε πώς να καταψύχετε σωστά τα τρόφιμα για να διασφαλίσετε τα οφέλη του: