7 οφέλη από το κύμινο

Περιεχόμενο

• Πώς να χρησιμοποιήσετε το κύμινο
• Διατροφικές πληροφορίες
• Συνταγή φασολιών και κύμινου
• Συνταγή κοτόπουλου κύμινου

Το κύμινο είναι ο σπόρος ενός φαρμακευτικού φυτού που ονομάζεται επίσης κύμινο, χρησιμοποιείται ευρέως ως καρύκευμα στο μαγείρεμα ή ως εγχώρια θεραπεία για μετεωρισμό και πεπτικά προβλήματα.

Το επιστημονικό του όνομα είναι Κύμινο αργίλιο και έχει έντονο άρωμα και αξιοσημείωτη γεύση, που μπορεί να βρεθεί με τη μορφή ολόκληρων ή θρυμματισμένων σπόρων σε αγορές, καταστήματα υγιεινής διατροφής και σε ορισμένες ανοιχτές αγορές.

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων του είναι:

1. Βελτιώστε την πέψη, επειδή ευνοεί την απελευθέρωση της χολής και την επεξεργασία λιπών στο έντερο, βοηθώντας επίσης στον έλεγχο προβλημάτων όπως η διάρροια.
2. Μειώστε το σχηματισμό αερίων, επειδή είναι πεπτικό
3. Καταπολέμηση υγρών, για δράση ως διουρητικό.
4. Όντας αφροδισιακό, αύξηση της σεξουαλικής όρεξης.
5. Μειώστε τον κολικό και κοιλιακό άλγος
6. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β και ψευδάργυρο.
7. Βοηθήστε να χαλαρώσετε και βελτιώνει την κυκλοφορία, καθώς είναι πλούσιο σε μαγνήσιο.

Αυτά τα οφέλη είναι γνωστά κυρίως για τη δημοφιλή χρήση του κύμινου και απαιτούνται περαιτέρω επιστημονικές μελέτες για να αποδειχθούν οι επιπτώσεις τους στην υγεία. Ανακαλύψτε 10 θεραπείες για κακή πέψη.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το κύμινο

Το κύμινο σε σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα για σούπες, ζωμούς, πιάτα με κρέας και κοτόπουλο. Τα φύλλα ή οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού, σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας φύλλα κύμινου ή 1 κουταλάκι του γλυκού των σπόρων σε 200 ml βραστό νερό, με τη φωτιά ήδη σβηστή. Καλύψτε και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, στραγγίξτε και πιείτε. Συνιστάται το πολύ 2 έως 3 φλιτζάνια αυτού του τσαγιού ανά ημέρα.

Διατροφικές πληροφορίες

Ο παρακάτω πίνακας περιέχει τις θρεπτικές πληροφορίες για 100 g σκόνης κύμινου.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα οφέλη για την υγεία του κύμινου λαμβάνονται όταν καταναλώνεται στο πλαίσιο της υγιεινής διατροφής.

Συνταγή φασολιών και κύμινου

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια τσάι φασολιών carioca ήδη εμποτισμένα
• 6 φλιτζάνια νερό τσάι
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Τρόπος προετοιμασίας:

Τοποθετήστε τα εμποτισμένα φασόλια στη χύτρα, προσθέστε τα 6 φλιτζάνια νερό και τα φύλλα δάφνης, αφήνοντας στο τηγάνι μετά το πάτημα για 10 λεπτά. Αφού μαγειρέψετε τα φασόλια, ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα για να σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να αρχίσει να ελαφρύνει, προσθέτοντας στη συνέχεια το σκόρδο και το κύμινο. Προσθέστε 2 κουτάλες μαγειρεμένων φασολιών, ανακατέψτε καλά και πολτοποιήστε με το κουτάλι, για να παχύνετε το ζωμό των υπόλοιπων φασολιών. Προσθέστε αυτό το μείγμα με τα υπόλοιπα φασόλια και σοτάρετε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Συνταγή κοτόπουλου κύμινου

Συστατικά:

• 4 φιλέτα κοτόπουλου σε κύβους
• 3 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου
• 2 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• 2 κουταλιές κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 2 φύλλα δάφνης
• χυμός 2 λεμονιών
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Τρόπος προετοιμασίας:

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε τους κύβους στήθους κοτόπουλου και μαρινάρετε για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια, λαδώστε ένα τηγάνι με λάδι και τοποθετήστε το κοτόπουλο, ποτίζοντας σταδιακά με τη μαρινάδα moho.