Τι είναι η δίαιτα φιλική προς την κυστική ίνωση;

Περιεχόμενο

• Υπάρχει σύνδεση;
• Πώς επηρεάζει η κυστική ίνωση το σώμα;
• Πώς επηρεάζει η κυστική ίνωση τη διατροφή και τις διατροφικές μου ανάγκες;
• Πώς μπορώ να πάρω περισσότερες θερμίδες;
• Πώς μπορώ να πάρω περισσότερη πρωτεΐνη;
• Άλλοι τρόποι εξασφάλισης επαρκούς πρόσληψης θρεπτικών ουσιών
• Συμβουλές για τον προγραμματισμό γευμάτων
• Η κατώτατη γραμμή

Υπάρχει σύνδεση;

Η καλή διατροφή είναι σημαντική για τη γενική υγεία και ανάπτυξη όλων. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν ζείτε με κυστική ίνωση. Η διαβίωση με κυστική ίνωση μπορεί να δημιουργήσει σημαντικές προκλήσεις, όπως ζητήματα απορρόφησης λίπους, πρόσληψης θρεπτικών ουσιών και όρεξης. Εάν έχετε αυτή τη διαταραχή, υπάρχουν τρόποι για να πάρετε τη διατροφή που χρειάζεστε, μέσω καθημερινών, προληπτικών συνηθειών.

Πώς επηρεάζει η κυστική ίνωση το σώμα;

Η κυστική ίνωση (ΚΙ) είναι μια κληρονομική σπάνια διαταραχή που δεν έχει γνωστή θεραπεία. Εάν και οι δύο γονείς σας είναι φορείς της μετάλλαξης του γονιδίου CF, έχετε 25% πιθανότητα να γεννηθείτε με αυτή τη διαταραχή.

Το CF επηρεάζει δυσμενώς τα επιθηλιακά κύτταρα του σώματός σας. Αυτά τα κύτταρα βοηθούν στη ρύθμιση της ισορροπίας του αλατιού και του νερού. Βρίσκονται στους ιδρωτοποιούς αδένες, το πάγκρεας και τους πνεύμονες. Εδώ σχηματίζονται ιδρώτες, βλέννες και χωνευτικοί χυμοί. Σε άτομα με ΚΙ, αυτά τα λεπτά, ολισθηρά υγρά γίνονται κολλώδη και παχιά. Αυτό μπορεί να προκαλέσει σημαντικά προβλήματα με την αναπνοή, την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών και την πέψη.

Συχνά, τα άτομα με ΚΙ αναπτύσσουν επίσης εξωκρινή παγκρεατική ανεπάρκεια (EPI). Αυτό μπορεί να προκαλέσει περαιτέρω προβλήματα στην πέψη λόγω υπερβολικών ποσοτήτων βλέννας στο πάγκρεας. Αυτή η βλέννα εμποδίζει το ένζυμο του παγκρέατος να φθάσει στα έντερα, όπου συνήθως υποστηρίζουν την πεπτική διαδικασία. Χωρίς τα ένζυμα στο σωστό μέρος, αυτό εμποδίζει την απορρόφηση λίπους, πρωτεϊνών και υδατανθράκων, μαζί με τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχουν. Όλα αυτά είναι σημαντικά για την ανάπτυξη.

Πώς επηρεάζει η κυστική ίνωση τη διατροφή και τις διατροφικές μου ανάγκες;

Χωρίς αρκετή πρωτεΐνη, λίπος και άλλα θρεπτικά συστατικά, είναι πιο δύσκολο να αποφευχθούν τα κρυολογήματα και άλλες λοιμώξεις. Είναι επίσης πιο δύσκολο για το σώμα σας να διατηρεί τους πνεύμονές σας καθαρούς και υγιείς. Μπορεί επίσης να γίνετε λιποβαρή.

Εάν έχετε CF, πρέπει να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή που αποτελείται από λίπος, πρωτεΐνες, γαλακτοκομικά προϊόντα, φρούτα και λαχανικά. Θα πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα του καθενός στη διατροφή σας για να διασφαλίσετε ότι το σώμα σας μπορεί να απορροφήσει αρκετά από αυτά τα θρεπτικά συστατικά.

Μπορείτε να το κάνετε προσθέτοντας τα ακόλουθα στη διατροφή σας:

• Πρωτεΐνη: Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως το βόειο κρέας, το κοτόπουλο, τα αυγά, τα ψάρια και η σόγια, είναι σημαντικά για την πρόληψη της απώλειας μυών.
• Ψευδάργυρος: Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο περιλαμβάνουν φασόλια, βόειο κρέας, σπανάκι, συκώτι, αυγά και θαλασσινά. Ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός για την αποτροπή λοιμώξεων.
• Αλας: Τα άτομα με ΚΙ έχουν πιο αλατισμένο ιδρώτα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ανισορροπία και αφυδάτωση ηλεκτρολυτών. Τα αλμυρά σνακ, τα τουρσιά και τα αθλητικά ποτά μπορούν να βοηθήσουν στην αντικατάσταση του αλατιού που χάνετε κατά την εφίδρωση. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε λαχανικά σε ζωμό κοτόπουλου αντί για νερό.
• Ασβέστιο: Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης, ανησυχία για άτομα με ΚΙ. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γιαούρτι με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, πλήρες γάλα και τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι όλες καλές πηγές.
• Σίδερο: Ο σίδηρος βοηθά στην καταπολέμηση της μόλυνσης και παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια που μεταφέρουν οξυγόνο. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο περιλαμβάνουν συκώτι, τόνο, αρνί, θαλασσινά, αυγά, βόειο κρέας και γαλοπούλα.
• Αντιοξειδωτικά: Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλές πηγές αντιοξειδωτικών και είναι σημαντικά για την καταπολέμηση των βακτηριακών λοιμώξεων. Τα άτομα με ΚΙ μπορεί να παρουσιάσουν υψηλές ποσότητες φλεγμονής των αεραγωγών στους πνεύμονες, καθιστώντας βακτηριακή λοίμωξη πιο πιθανό και πολύ επικίνδυνο για την υγεία σας.
• Ινα: Ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει να τρώτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες για να μειώσετε τον κίνδυνο εντερικών αποκλεισμών. Πολλά δημητριακά πρωινού με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Πώς μπορώ να πάρω περισσότερες θερμίδες;

Τα άτομα με αυτήν την πάθηση χρειάζονται περισσότερο λίπος και θερμίδες από ό, τι οι περισσότεροι άνθρωποι. Τα γεύματα που μπορεί να θεωρούνται πολύ υψηλά σε λιπαρά για άλλους, όπως τα τυροκομικά με τηγανητές πατάτες, είναι εντάξει επιλογές για άτομα με ΚΙ.

Γενικά, μπορείτε να αυξήσετε την κατανάλωση θερμίδων εάν:

• Επιλέξτε βόειο κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• Επιλέξτε ολόκληρο το γάλα αντί για το άπαχο.
• Πασπαλίζουμε μπέικον και τυρί σε σαλάτα, αυγά και άλλα έτοιμα πιάτα.
• Φτιάξτε smoothies γεμάτο με φυστικοβούτυρο, πλήρες γάλα και μπανάνες.
• Τηγανίστε τα αυγά με επιπλέον βούτυρο.
• Απλώστε ένα επιπλέον στρώμα μαγιονέζας σε σάντουιτς.
• Φάτε ζυμαρικά με ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνας, με σάλτσα Alfredo ή με προσθήκη μπέικον.
• Σνακ με σοκολάτα υψηλής ποιότητας.

Συνήθως πρέπει να αποφεύγετε οτιδήποτε φέρει την ένδειξη:

• διατροφή
• χαμηλά λιπαρά
• όχι λίπος
• μειωμένες θερμίδες

Πώς μπορώ να πάρω περισσότερη πρωτεΐνη;

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες βοηθούν στη δημιουργία μυών, στην επιδιόρθωση των ιστών και στη διατήρηση των οστών υγιή και ισχυρά. Είναι σημαντικό να λαμβάνετε άφθονες ποσότητες πρωτεΐνης καθημερινά. Εκτός από την κατανάλωση γεύματος με πρωτεΐνες, δοκιμάστε αυτές τις ιδέες:

• Πίνετε ανακινήσεις με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες όταν δεν θέλετε να φάτε ένα μεγάλο γεύμα ή να τα πιείτε σαν σνακ.
• Προσθέστε κρέας και τυρί στα πρωινά ομελέτα. Το μπέικον, το σαλάμι, το baloney και το λουκάνικο είναι όλες καλές επιλογές.
• Ανταλλάξτε το άσπρο ρύζι για quinoa, ένα πλήρες πρωτεϊνικό φαγητό που περιέχει εννέα απαραίτητα αμινοξέα.
• Το άπαχο γάλα σε σκόνη είναι γεμάτο με καζεΐνη, μια αργά πέψη πρωτεΐνης. Προσθέστε αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη σε χυμό, δημητριακά πρωινού, μείγμα τηγανίτας, κουνήματα και γάλα βύνης.
• Τρώτε ελληνικό γιαούρτι με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αντί για κανονικό γιαούρτι
• Απολαύστε αμύγδαλα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες ως σνακ. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε σε τυρί cottage, ένα άλλο ενισχυτικό πρωτεΐνης, για μια επιπλέον διατροφική γροθιά.

Άλλοι τρόποι εξασφάλισης επαρκούς πρόσληψης θρεπτικών ουσιών

Ο γιατρός ή ο διατροφολόγος σας μπορεί να συστήσει τη λήψη λιποδιαλυτών βιταμινών, όπως βιταμίνες Α, Δ, Ε και Κ. Αυτές είναι σημαντικές για την ανάπτυξη και βοηθούν επίσης στην επούλωση. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι ζωτικής σημασίας για την καλή απορρόφηση του λίπους. Εάν δεν μπορείτε να πάρετε αρκετό λίπος από τα τρόφιμα, μπορεί να χάσετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά. Συζητήστε με το γιατρό σας για το πώς να ταιριάξετε καλύτερα αυτές τις βιταμίνες στο πρόγραμμα διατροφής σας. Τα περισσότερα άτομα με παγκρεατική ανεπάρκεια θα λάβουν αυτές τις βιταμίνες.

Μπορεί επίσης να χρειάζεστε συμπληρώματα που περιέχουν βιταμίνες Β, πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά με κάθε γεύμα. Αυτά μπορεί να συνταγογραφούνται από γιατρό και συνήθως καθορίζονται από τις δικές σας, διατροφικές ανάγκες.

Μερικά άτομα με ΚΙ επωφελούνται από τη λήψη επιπλέον θρεπτικών ουσιών και θερμίδων μέσω προσωρινής σίτισης μέσω σωλήνα εάν δεν είναι σε θέση να διατηρήσουν τη διατροφή τους τρώγοντας από το στόμα. Η τροφοδοσία με σωλήνα μπορεί να παρέχει έως και 2.000 θερμίδες ενώ κοιμάστε. Ο σωλήνας τροφοδοσίας εισάγεται στο στομάχι σας μέσω μιας απλής, χειρουργικής διαδικασίας.

Εάν έχετε EPI, θα χρειαστεί να πάρετε συμπληρωματικά παγκρεατικά ένζυμα με γεύματα και σνακ για να αντικαταστήσετε τα ένζυμα που δεν μπορεί να παρέχει το πάγκρεας σας.

Συμβουλές για τον προγραμματισμό γευμάτων

Το να αφιερώσετε λίγο επιπλέον χρόνο στον προγραμματισμό της πρόσληψης τροφής μπορεί να συμβάλει σημαντικά στη διασφάλιση της υγείας σας. Εξετάστε το ενδεχόμενο να προγραμματίσετε τα γεύματά σας για την επόμενη ημέρα, ώστε να μην προσπαθείτε να επιλέξετε γεύμα της τελευταίας στιγμής. Φροντίστε να συμπεριλάβετε πολλά μικρά γεύματα για να περάσετε τη μέρα σας ή να συμπεριλάβετε τρία μεγαλύτερα γεύματα συν σνακ.

Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην προετοιμασία γευμάτων εκ των προτέρων. Μπορείτε ακόμη και να παγώσετε επιπλέον μερίδες των τροφίμων που σας αρέσουν περισσότερο, όπως λαζάνια, πίτα ή πίτα βοσκού. Έχοντας έτοιμα, νόστιμα γεύματα μπορεί να σας φανούν χρήσιμες σε ημέρες που η όρεξή σας είναι χαμηλή ή εάν δεν μπορείτε να μαγειρέψετε.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει πηγές τροφής σε λιπαρά και πρωτεΐνες σε κάθε θερμό γεύμα. Θα θέλατε επίσης να έχετε πάντα πολλά υγιεινά, σνακ και πιάτα. Τα πράγματα όπως το μείγμα ίχνους, τα ραβδιά τυριών και ο τόνος στα κράκερ είναι εύκολες, υγιεινές επιλογές.

Η κατώτατη γραμμή

Η διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής πιθανότατα θα χρειαστεί επιπλέον δουλειά και προγραμματισμό, αλλά αξίζει τον κόπο να διασφαλίσετε ότι οι διατροφικές σας ανάγκες ικανοποιούνται. Μπορεί να βοηθήσει στη δημιουργία μιας ομάδας επαγγελματιών που μπορούν να παρέχουν καθοδήγηση και φίλους ή μέλη της οικογένειας που μπορούν να βοηθήσουν σε εργασίες προετοιμασίας φαγητού, υποστήριξη εφοδιασμού και συντροφικότητα. Δεν χρειάζεται να το πάτε μόνοι.

Οι διατροφικές σας ανάγκες θα αλλάξουν με την πάροδο του χρόνου, με βάση την ηλικία και τη γενική υγεία σας. Η δημιουργία υγιών συνηθειών μπορεί να σας βοηθήσει να περάσετε πιο δύσκολες περιόδους πιο εύκολα. Είναι φυσιολογικό να έχετε μέρες όταν δεν αισθάνεστε καλά ή είστε πολύ κουρασμένοι για να μαγειρέψετε. Εάν μπορείτε να βασιστείτε σε προληπτικές συμπεριφορές, ενδέχεται να μπορείτε να ξεπεράσετε αυτές τις στιγμές πιο εύκολα.