Τα καλύτερα υποκατάστατα ζάχαρης για άτομα με διαβήτη

Περιεχόμενο

• Πρέπει να χρησιμοποιείτε τεχνητά γλυκαντικά;
• Τι είναι η στέβια;
• Τι είναι η ταγατόζη;
• Ποιες είναι μερικές άλλες γλυκές επιλογές;
• Γιατί τα τεχνητά γλυκαντικά είναι κακά για τα άτομα με διαβήτη;
• Τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν ακόμα να αυξήσουν τα επίπεδα γλυκόζης
• Τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν επίσης να συμβάλουν στην αύξηση βάρους
• Αξιολόγηση ασφάλειας για τεχνητά γλυκαντικά
• Τι γίνεται με τις αλκοόλες ζάχαρης;
• Διαφέρει από τα τεχνητά γλυκαντικά
• Τι είναι το πακέτο;

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.

Πρέπει να χρησιμοποιείτε τεχνητά γλυκαντικά;

Με χαμηλό έως καθόλου θερμίδες ζάχαρη, τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να φαίνονται σαν θεραπεία για άτομα με διαβήτη. Ωστόσο, η πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί στην πραγματικότητα να είναι αντιδιαισθητικά, ειδικά αν θέλετε να διαχειριστείτε ή να αποτρέψετε τον διαβήτη.

Στην πραγματικότητα, η αυξημένη κατανάλωση αυτών των υποκατάστατων ζάχαρης μπορεί να σχετίζεται με την αύξηση των περιπτώσεων παχυσαρκίας και διαβήτη.

Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις για τη ζάχαρη από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε, όπως:

• προϊόντα stevia ή stevia όπως το Truvia
• ταγατόζη
• εκχύλισμα φρούτων μοναχού
• ζάχαρη από φοίνικα καρύδας
• ζάχαρη ημερομηνία
• αλκοόλες σακχάρου, όπως ερυθριτόλη ή ξυλιτόλη

Θα εξακολουθείτε να θέλετε να παρακολουθείτε την πρόσληψή σας για τη διαχείριση της γλυκόζης, αλλά αυτές οι επιλογές είναι πολύ καλύτερες από τα προϊόντα που διατίθενται στην αγορά ως «χωρίς ζάχαρη».

Τι είναι η στέβια;

Το Stevia είναι ένα γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων που έχει αντιοξειδωτικές και αντιδιαβητικές ιδιότητες. Έχει εγκριθεί από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA).

Σε αντίθεση με τα τεχνητά γλυκαντικά και τη ζάχαρη, το stevia μπορεί να καταστέλλει τα επίπεδα γλυκόζης στο πλάσμα και να αυξήσει σημαντικά την ανοχή στη γλυκόζη. Επίσης, δεν είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό, από τεχνική άποψη. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι φτιαγμένο από τα φύλλα του steviaplant.

Η Στέβια έχει επίσης τη δυνατότητα:

• αύξηση της παραγωγής ινσουλίνης
• αύξηση της επίδρασης της ινσουλίνης στις κυτταρικές μεμβράνες
• σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
• αντιμετώπιση των μηχανικών του διαβήτη τύπου 2 και των επιπλοκών του

Μπορείτε να βρείτε επωνυμίες steviaunder όπως:

• Καθαρή οδός
• Ήλιοι κρύσταλλοι
• Γλυκό
• Truvia

Αν και το steviais είναι φυσικό, αυτές οι μάρκες είναι συνήθως πολύ επεξεργασμένες και μπορεί να περιέχουν άλλα συστατικά. Για παράδειγμα, η Truvia περνά 40 βήματα επεξεργασίας πριν είναι έτοιμη για πώληση. Περιέχει επίσης τη ζάχαρη αλκοόλη ερυθριτόλη.

Η μελλοντική έρευνα μπορεί να ρίξει περισσότερο φως στον αντίκτυπο της κατανάλωσης αυτών των επεξεργασμένων γλυκαντικών stevia.

Ο καλύτερος τρόπος για να καταναλώσετε στεβία είναι να καλλιεργήσετε τον εαυτό σας και να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα φύλλα για να γλυκάτε τα τρόφιμα.

Κατάστημα: στέβια

Τι είναι η ταγατόζη;

Η ταγατόζη είναι μια άλλη φυσική ζάχαρη που μελετούν οι ερευνητές. Προκαταρκτικές μελέτες δείχνουν ότι η ταγατόζη:

• μπορεί να είναι ένα πιθανό αντιδιαβητικό και αντι-παχυσαρκικό φάρμακο
• μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα και την απόκριση ινσουλίνης
• παρεμβαίνει στην απορρόφηση υδατανθράκων

Μια ανασκόπηση των μελετών του 2018 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η ταγατόζη είναι «υποσχόμενη ως γλυκαντική ουσία χωρίς να παρατηρηθούν σοβαρές ανεπιθύμητες ενέργειες».

Αλλά η ταγκατόζη χρειάζεται περισσότερες μελέτες για πιο οριστικές απαντήσεις. Συζητήστε με το γιατρό σας προτού δοκιμάσετε νεότερα γλυκαντικά όπως τατατόζη.

Κατάστημα: ταγατόζη

Ποιες είναι μερικές άλλες γλυκές επιλογές;

Το εκχύλισμα φρούτων μοναχού είναι μια άλλη εναλλακτική λύση που κερδίζει δημοτικότητα. Αλλά κανένα μεταποιημένο γλυκαντικό δεν μπορεί να νικήσει χρησιμοποιώντας φρέσκα ολόκληρα φρούτα για να γλυκανθούν τα τρόφιμα.

Μια άλλη εξαιρετική επιλογή είναι η ζάχαρη από ημερομηνία, που αποτελείται από ολόκληρες ημερομηνίες που είναι αποξηραμένες και αλεσμένες. Δεν παρέχει λιγότερες θερμίδες, αλλά η ζάχαρη ημερομηνίας αποτελείται από ολόκληρα φρούτα με τις ίνες να παραμένουν άθικτες.

Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε φυτικές ίνες από συνολικά γραμμάρια υδατανθράκων, εάν μετρήσετε υδατάνθρακες για τον προγραμματισμό γευμάτων. Αυτό θα σας δώσει καθαρούς υδατάνθρακες που καταναλώνονται. Όσο πιο ινώδες είναι ένα φαγητό, τόσο χαμηλότερος είναι ο αντίκτυπός του στο σάκχαρο στο αίμα σας.

Κατάστημα: εκχύλισμα φρούτων μοναχού ή ζάχαρη

Γιατί τα τεχνητά γλυκαντικά είναι κακά για τα άτομα με διαβήτη;

Ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά λένε «χωρίς ζάχαρη» ή «φιλικά προς το διαβήτη», αλλά η έρευνα δείχνει ότι αυτά τα σάκχαρα έχουν στην πραγματικότητα το αντίθετο αποτέλεσμα.

Το σώμα σας ανταποκρίνεται στα τεχνητά γλυκαντικά διαφορετικά από ό, τι η κανονική ζάχαρη. Η τεχνητή ζάχαρη μπορεί να επηρεάσει τη γνώση του σώματός σας. Αυτό μπορεί να προκαλέσει σύγχυση στον εγκέφαλό σας, ο οποίος θα στείλει σήματα που θα σας λένε να τρώτε περισσότερα, ειδικά πιο γλυκά τρόφιμα.

Τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν ακόμα να αυξήσουν τα επίπεδα γλυκόζης

Σε μια μελέτη του 2016 είδα άτομα φυσιολογικού βάρους που έτρωγαν περισσότερα τεχνητά γλυκαντικά είχαν περισσότερες πιθανότητες να έχουν διαβήτη από άτομα που ήταν υπέρβαρα ή παχύσαρκα.

Μια άλλη μελέτη του 2014 διαπίστωσε ότι αυτά τα σάκχαρα, όπως η σακχαρίνη, μπορούν να αλλάξουν τη σύνθεση των βακτηρίων του εντέρου σας. Αυτή η αλλαγή μπορεί να προκαλέσει δυσανεξία στη γλυκόζη, το οποίο είναι το πρώτο βήμα προς το μεταβολικό σύνδρομο και τον διαβήτη σε ενήλικες.

Για άτομα που δεν εμφανίζουν δυσανεξία στη γλυκόζη, τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους ή στον έλεγχο του διαβήτη. Αλλά η μετάβαση σε αυτήν την αντικατάσταση ζάχαρης εξακολουθεί να απαιτεί μακροχρόνια διαχείριση και ελεγχόμενη πρόσληψη.

εάν σκέφτεστε να αντικαθιστάτε τακτικά τη ζάχαρη, μιλήστε με το γιατρό και το διαιτολόγο σας για τις ανησυχίες σας.

Τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν επίσης να συμβάλουν στην αύξηση βάρους

Η παχυσαρκία και το υπερβολικό βάρος είναι ένας από τους κορυφαίους προγνωστικούς παράγοντες για τον διαβήτη. Ενώ τα τεχνητά γλυκαντικά είναι, δεν σημαίνει ότι είναι υγιή.

Η εμπορία προϊόντων διατροφής μπορεί να σας οδηγήσει να πιστεύετε ότι τα τεχνητά γλυκαντικά χωρίς θερμίδες βοηθούν στην απώλεια βάρους, αλλά μελέτες δείχνουν το αντίθετο.

Αυτό συμβαίνει επειδή τα τεχνητά γλυκαντικά:

• μπορεί να οδηγήσει σε πόθους, υπερκατανάλωση τροφής και αύξηση βάρους
• αλλοιώστε τα βακτήρια του εντέρου που είναι σημαντικό για τη διαχείριση του βάρους

Για άτομα με διαβήτη που θέλουν να διαχειριστούν το βάρος ή την πρόσληψη ζάχαρης, τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να μην είναι καλό υποκατάστατο.

Το υπερβολικό βάρος ή το παχύσαρκο μπορεί επίσης να αυξήσει τους παράγοντες κινδύνου για πολλά άλλα θέματα υγείας, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση, ο πόνος στο σώμα και το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Αξιολόγηση ασφάλειας για τεχνητά γλυκαντικά

Το Κέντρο Επιστήμης για το Δημόσιο Συμφέρον θεωρεί επί του παρόντος τα τεχνητά γλυκαντικά ένα προϊόν που «αποφεύγει». Αποφυγή σημαίνει ότι το προϊόν δεν είναι ασφαλές ή κακώς ελεγμένο και δεν αξίζει κανέναν κίνδυνο.

Τι γίνεται με τις αλκοόλες ζάχαρης;

Οι αλκοόλες ζάχαρης βρίσκονται φυσικά σε φυτά και μούρα. Οι τύποι που χρησιμοποιούνται πιο συχνά στη βιομηχανία τροφίμων δημιουργούνται συνθετικά. Μπορείτε να τα βρείτε σε προϊόντα διατροφής που φέρουν την ένδειξη "χωρίς ζάχαρη" ή "χωρίς προσθήκη ζάχαρης".

Ετικέτες όπως αυτές είναι παραπλανητικές επειδή οι αλκοόλες ζάχαρης εξακολουθούν να είναι υδατάνθρακες. Μπορούν ακόμα να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα σας, αλλά όχι όσο το κανονικό σάκχαρο.

Οι κοινές εγκεκριμένες από την FDA αλκοόλες ζάχαρης είναι:

• ερυθριτόλη
• ξυλιτόλη
• σορβιτόλη
• λακτιτόλη
• ισομαλτ
• μαλτιτόλη

Η Swerve είναι μια νεότερη μάρκα καταναλωτών που περιέχει ερυθριτόλη. Είναι διαθέσιμο σε πολλά παντοπωλεία. Η μάρκα Ideal περιέχει τόσο σουκραλόζη όσο και ξυλιτόλη.

Κατάστημα: ερυθριτόλη, ξυλιτόλη, σορβιτόλη, ισομάλτη ή μαλτιτόλη

Διαφέρει από τα τεχνητά γλυκαντικά

Οι αλκοόλες ζάχαρης είναι συχνά συνθετικές, παρόμοιες με τις τεχνητές γλυκαντικές ουσίες. Αλλά αυτές οι δύο ταξινομήσεις εναλλακτικών για τη ζάχαρη δεν είναι οι ίδιες. Οι αλκοόλες ζάχαρης είναι διαφορετικές επειδή:

• μπορεί να μεταβολιστεί χωρίς ινσουλίνη
• είναι λιγότερο γλυκά από τα τεχνητά γλυκαντικά και τη ζάχαρη
• μπορεί να αφομοιωθεί μερικώς στο έντερο
• δεν έχετε την επίγευση τεχνητών γλυκαντικών

Η έρευνα δείχνει ότι οι αλκοόλες ζάχαρης μπορούν να αποτελέσουν επαρκή αντικατάσταση της ζάχαρης. Ωστόσο, οι αναφορές λένε επίσης ότι δεν θα διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους. Θα πρέπει να αντιμετωπίζετε τις αλκοόλες σακχάρου το ίδιο με τη ζάχαρη και να περιορίζετε την πρόσληψή σας.

Οι αλκοόλες ζάχαρης είναι επίσης γνωστό ότι προκαλούν παρενέργειες όπως αέριο, φούσκωμα και κοιλιακή δυσφορία. Ωστόσο, η ερυθριτόλη είναι συνήθως καλύτερα ανεκτή, εάν ανησυχείτε για αυτές τις παρενέργειες.

Τι είναι το πακέτο;

Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι τα τεχνητά γλυκαντικά δεν είναι πλέον οι υγιείς εναλλακτικές λύσεις για τη ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο ενός ατόμου για διαβήτη, δυσανεξία στη γλυκόζη και αύξηση βάρους.

Αν ψάχνετε για μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση, δοκιμάστε τη stevia. Με βάση την μέχρι σήμερα έρευνα, αυτό το εναλλακτικό γλυκαντικό είναι μια από τις καλύτερες επιλογές σας. Είναι γνωστό για τις αντιδιαβητικές του ιδιότητες και την ικανότητά του να σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Μπορείτε να πάρετε stevia σε ακατέργαστη μορφή, να μεγαλώσετε το φυτό μόνοι σας ή να το αγοράσετε με εμπορικά σήματα όπως το Sweet Leaf και το Truvia.

Ωστόσο, θα πρέπει να περιορίσετε τη συνολική πρόσληψη ζάχαρης αντί να μεταβείτε σε υποκατάστατα ζάχαρης.

Όσο περισσότερο καταναλώνετε κάθε είδους πρόσθετα γλυκαντικά, τόσο περισσότερο ο ουρανίσκος σας εκτίθεται σε γλυκές γεύσεις. Η έρευνα του Palate δείχνει ότι το φαγητό που προτιμάτε και λαχταράτε είναι το φαγητό που τρώτε πιο συχνά.

Θα δείτε το μεγαλύτερο όφελος για τη διαχείριση της επιθυμίας σας για τη ζάχαρη και του διαβήτη όταν μειώσετε όλες τις μορφές προστιθέμενης ζάχαρης.