Ποια θα πρέπει να είναι η δίαιτα για την παγκρεατίτιδα
Περιεχόμενο
Η διατροφή είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος της θεραπείας για την παγκρεατίτιδα, καθώς βοηθά στην πρόληψη της δυσαπορρόφησης των θρεπτικών ουσιών, στη μείωση των συμπτωμάτων και στην πρόληψη του κινδύνου υποσιτισμού.
Κατά τη διάρκεια μιας κρίσης παγκρεατίτιδας υπάρχουν μερικοί πολύ σημαντικοί κανόνες:
- Αποφύγετε την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών.
- Μην τρώτε λιπαρά τρόφιμα.
- Αποφύγετε τα μεγάλα γεύματα.
Ο κύριος στόχος της δίαιτας παγκρεατίτιδας είναι να τρώτε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς αυτό επιβραδύνει τη λειτουργία του παγκρέατος και ανακουφίζει συμπτώματα όπως κοιλιακό άλγος, ναυτία και έμετο. Επιπλέον, είναι επίσης σημαντικό να ελέγχετε την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε σάκχαρα ή με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, διότι κατά τη διάρκεια της παγκρεατίτιδας, είναι συχνό να υπάρχει αύξηση της ποσότητας σακχάρου στο αίμα. Δείτε μια λίστα με τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Για τη διευκόλυνση της πέψης, ο γιατρός μπορεί επίσης να συμβουλεύει την πρόσληψη παγκρεατίνης με τη μορφή καψουλών, το οποίο είναι ένα ένζυμο που παράγεται φυσικά από το πάγκρεας και βοηθά στην πέψη. Αυτό το φάρμακο πρέπει να λαμβάνεται πριν από τα κύρια γεύματα.
Επιτρεπόμενα τρόφιμα
Μετά την κρίση και κατά την έναρξη της ανατροφοδότησης, τα ακόλουθα τρόφιμα πρέπει να προτιμώνται:
- Αποβουτυρωμένο γάλα και γιαούρτι
- Άπαχα τυριά όπως ορυχεία, τυρί cottage και ρικότα.
- Βραστά αυγά;
- Λευκό ρύζι, μαλακά ζυμαρικά
- Αγγλικές πατάτες, ειδικά με τη μορφή πουρέ πατάτας.
- Άπαχα κρέατα όπως ψάρι και κοτόπουλο χωρίς δέρμα.
- Μαγειρεμένα λαχανικά όπως κολοκύθα, σαγιότ, καρότα, παντζάρια, σοταρισμένα κολοκύθια.
- Αποφλοιωμένα φρούτα χωρίς μπασά.
Αυτή η δίαιτα διαρκεί περίπου 1 έως 2 εβδομάδες μετά την κρίση, σύμφωνα με την αποδοχή και την εξέλιξη κάθε ατόμου.
Απαγορευμένα τρόφιμα
Προκειμένου να αποφευχθούν περαιτέρω επιθέσεις παγκρεατίτιδας, πρέπει να αποφεύγονται τα ακόλουθα τρόφιμα:
- Σοκολάτα;
- Αλκοολούχα ποτά;
- Τρόφιμα που διεγείρουν το έντερο, όπως καφές, μέντα και πιπέρι.
- Τρόφιμα πλούσια σε λίπη, όπως κόκκινα κρέατα, βούτυρο, κίτρινα τυριά, μπισκότα, παγωτό ή μαργαρίνη.
- Μεταποιημένο κρέας, όπως λουκάνικο, λουκάνικο, μπέικον, ζαμπόν, μπολόνια.
- Κατεψυγμένα έτοιμα τρόφιμα, χάμπουργκερ, λαζάνια, γρήγορο φαγητό γενικά.
Είναι πάντα σημαντικό να ελέγχετε την ετικέτα των μεταποιημένων τροφίμων, να ελέγχετε αν το προϊόν περιέχει φυτικό λίπος ή υδρογονωμένο λίπος, περίσσεια χρωστικών, συντηρητικά και άλλα πρόσθετα που ερεθίζουν το έντερο και αυξάνουν τη φλεγμονή.
Παράδειγμα μενού για παγκρεατίτιδα
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ένα παράδειγμα μενού διατροφής 3 ημερών για παγκρεατίτιδα:
| Πρόχειρο φαγητό | Ημέρα 1 | Ημέρα 2 | Ημέρα 3 |
| ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | 240 ml χυμός μήλου στραγγισμένος + 2 τοστ + 1 βραστό αυγό | Κουάκερ βρώμης: 200 ml γάλακτος + 2 κουταλιές της σούπας βρώμης | 1 ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα + 2 φέτες λευκού ψωμιού με ρικότα ή πατέ εξοχικού σπιτιού |
| Πρωινό σνακ | ½ ψημένο μήλο με κανέλα | 2 τοστ με τυρί ρικότα | 1 πουρέ μπανάνας |
| Μεσημεριανό βραδινό | Ζωμός λαχανικών με κοτόπουλο (χτυπημένος σε μπλέντερ και στραγγισμένος) | 90 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου + ½ φλιτζάνι ρύζι + 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα λαχανικά | 90 γραμμάρια ψαριού + ½ φλιτζάνι πουρέ πατάτας + 1 φλιτζάνι βραστά καρότα και πράσινα φασόλια |
| Απογευματινό σνακ | 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού στραγγισμένο + 1 φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών | 1 απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά + 6 φράουλες | 1 αποβουτυρωμένο απλό γιαούρτι με φράουλες |
Εκτός από τις αλλαγές στη διατροφή, μάθετε πώς γίνεται η θεραπεία για την παγκρεατίτιδα, συμπεριλαμβανομένων των φαρμάκων και της χειρουργικής επέμβασης.
Παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο και ελέγξτε αυτά και άλλα τρόφιμα κατάλληλα για πάσχοντες από παγκρεατίτιδα και ποια συμπληρώματα είναι καλύτερα για αυτές τις περιπτώσεις
Δημοφιλή Άρθρα
Πόσο διαρκεί το έρπητα ζωστήρα; Τι μπορείτε να περιμένετε
